Parastā karpa jeb parastais karpas ir liela upes zivs ar blīvu un sulīgu gaļu. Viņas liemenī ir neliels skaits kaulu, tāpēc tas ir piemērots dažādu kulinārijas apstrādei - vārīšanai, cepšanai, cepšanai, sālīšanai. Karpas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Plašāku informāciju par tā priekšrocībām un kaitējumu var atrast zemāk.
Karpu uzturvērtība
Karpas ir populārs zivju ēdiens daudzās valstīs. Viņu mīl ne tikai garša, bet arī barojošās un derīgās īpašības. Par šo zivju ieguvumiem cilvēka ķermenim nav šaubu. Pietiek apsvērt tā ķīmisko sastāvu un uzturvērtību.
Kaloriju saturs un enerģētiskā vērtība
Karpu gaļa nesatur pārāk daudz kaloriju. 100 gramu kaloriju saturs ir 97 kcal. Tas ir 6,3% no ikdienas patēriņa līmeņa cilvēkiem. Protams, daudzi būs pārsteigti, uzzinot, ka aprakstītajās zivīs trūkst ogļhidrātu. 100 g satur 18,2 g olbaltumvielu (19,5%) un 2,7 g tauku (4%). Tajā pašā daudzumā ir 78 g ūdens (2,8%).
Vitamīni un citi elementi
Karpā ir virkne vērtīgu elementu, kas nepieciešami cilvēka dzīvībai. Tas satur vitamīnus A (100 g - 1,1% no dienas devas cilvēkiem), B1 (8,7%), B2 (6,7%), C (1,7%), E (3, 3%), PP (31%).
Vai jūs zināt Bīstamā situācijā skolas vadītājs var brīdināt citus karpus ar brīdinājuma skaņu palīdzību - raksturīgu mencu sēriju.
Zivis ir bagātas ar šādiem svarīgiem makroelementiem:
- kālijs - 11,2%;
- kalcijs - 3,5%;
- magnijs - 6,3%;
- nātrijs - 4,2%;
- sērs - 18,2%;
- fosfors - 27,5%;
- hlors - 7,2%.
Kompozīcijā ietilpst arī mikroelementi: dzelzs (3,3%), jods (33,3%), kobalts (200%), mangāns (2,5%), molibdēns (5,7%), fluors (10,8%), hroms (110%) ), cinks (5,8%). Papildus aprakstītajiem elementiem karpas satur sterīnus un piesātinātās taukskābes.
Derīgās īpašības
Karpai ir mīksta un sulīga gaļa ar saldu garšu. Tas tiek novērtēts arī nelielā kaulu skaita dēļ. No tā tiek pagatavotas zupas, ceptas, ceptas, sālītas un kūpinātas. Karpas ir viegli sagremotas un uzsūcas. Dažādu derīgo īpašību dēļ ir ieteicams iekļaut dažādu vecuma kategoriju cilvēku uzturā.
Vispārējie ieguvumi ķermenim
Zivju ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība nosaka to labvēlīgo iedarbību. Tas spēj piesātināt ķermeni ar svarīgiem elementiem, kas nepieciešami normālai dzīvei.
Svarīgi! Uz karpas spuras ir tapas. Tāpēc, tīrot to, ir jāievēro piesardzība.
- Ja regulāri ēdat karpas, varat pamanīt pozitīvas izmaiņas, piemēram:
- Ādas, nagu un matu stāvokļa uzlabošana.
- Metabolisma normalizēšana.
- Smadzeņu asinsrites aktivizēšana.
- Labklājības uzlabošana.
- Spiediena pieaugums.
Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, gastrītu vai čūlām, ieteicams lietot karpas. Tas spēj mazināt gremošanas sistēmas iekaisumu, piemērots uztura uzturam. Zivju regulāra ēšana ir lieliska profilakse pret holesterīna plāksnīšu veidošanos un sirds un asinsvadu slimību attīstību.
Vīriešiem un sievietēm
Neapstrīdams ieguvums rada karpas sieviešu un vīriešu veselībai. A un E vitamīni, aminoskābes, kas veido zivis, ievērojami ietekmē cilvēku izskatu, piešķirot ķermenim seju veselīgu izskatu un svaigumu. Tāpēc karpas noteikti ir paredzētas daiļā dzimuma pārstāvēm. Zivju ēdieni ar regulāru lietošanu palīdz ķermenim ātrāk atjaunot un reģenerēt šūnas, palēnina novecošanās procesu.
Puiši un vīrieši, kuri bieži apmeklē sporta zāli, nevar iztikt bez zivīm. Trauki no tā uzlabo muskuļu audu, balsta un kustību aparāta stāvokli.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Sievietēm, kas nēsā mazuļus vai baro viņus, rūpīgi jāuzrauga to galda kvalitāte un sastāvs. Šajos periodos nav ieteicams vai aizliegts patērēt daudzus ēdienus. Tomēr aizliegums neattiecas uz karpām. Mērenā daudzumā to var un vajadzētu lietot nākamās un jau turētās mātes. Zivju gaļa kompensēs trūkstošos elementus novājinātā sievietes ķermenī. Īpaši svarīgi to iekļaut izvēlnē, jo tas ir dzelzs avots.
Sievietēm zīdīšanas laikā jāsāk ēst vārītas vai tvaicētas zivis. Pirmkārt, ir vērts to lietot mazās devās, vienlaikus kontrolējot mazuļa stāvokli. Ja viņa ķermenī izpaužas negatīvas izmaiņas, piemēram, izsitumi uz ādas, regurgitācija, caureja, sāpes vēderā, tad lietošana uz laiku jāpārtrauc.
Bērniem
Bērniem var piedāvāt zivju fileju pēc viena gada sasniegšanas. Tie jābaro nelielās porcijās, pārliecinoties, ka nav alerģijas izpausmju. Šāds produkts parastā bērnu ēdienkartē stiprinās bērna ķermeni, uzlabos tā vispārējo stāvokli, piešķirs dzīvīgumu, stiprinās redzi, normalizēs gremošanā iesaistīto orgānu darbību. Karpu gaļai jābūt studenta šķīvī. Galu galā tas palīdzēs uzlabot atmiņu un garīgo darbību.
Vai jūs zināt Pēc ievešanas Austrālijā karpas tur ir izplatījušās tik daudz, ka mūsdienās tās veido 80% no visas zivju biomasas. Austrālieši pat apspriež tā iznīcināšanas iespēju, izmantojot herpes vīrusu.
Gados vecākiem cilvēkiem
Vecākiem cilvēkiem ir svarīgi lietot aprakstīto produktu, jo tas var uzlabot asinsriti, kā arī sirds darbu un asinsvadu stāvokli. Tās klātbūtne regulārajā ēdienkartē palīdz pārvarēt nelielas problēmas ar asinsspiediena nestabilitāti. Visi šie labvēlīgie efekti parasti samazina sirdslēkmes un insulta risku.
Svara zaudēšanai
Būdams diētisks produkts, karpas ir piemērotas cilvēkiem, kuri seko skaitlim un viņu svaram. Tas ir piemērots personām, kurām ir mazkustīgs dzīvesveids. Tas jāievada izvēlnē tiem, kas vēlas samazināt savu formu un zaudēt papildu mārciņas. Zivis var iekļaut olbaltumvielu un sāls uzturā.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Aprakstītais produkts var nodarīt kaitējumu tikai nekontrolētas ēšanas un tā ļaunprātīgas izmantošanas gadījumā, kā arī nekvalitatīva produkta norīšanas gadījumā. Dienā jums vajadzētu patērēt ne vairāk kā 400 g. Ieteicams to darīt ne katru dienu, bet 1-2 reizes nedēļā. Karpas labāk pārmaiņus mainīt ar citām zemūdens pasaules sugām.
Zivis jāiegādājas tikai uzticamos veikalos. Pirms vārīšanas ir svarīgi pārbaudīt svaigumu. Kontrindikācijas karpu lietošanai ir tikai individuāla neiecietība un alerģija. Ja pēc jūras veltes ēšanas cilvēkam ir alerģiskas reakcijas, tad zivju fileju vajadzētu ēst piesardzīgi.
Zivju atlases un glabāšanas apstākļi
Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu izvēlēties svaigas zivis. Kvalitatīvu produktu var noteikt pēc šādām īpašībām:
- svari un āda bez bojājumiem, mitra;
- skaidras acis;
- elastība;
- koši sarkanas krāsas žaunām;
- gaļa labi turas pie kauliem.
Jums vajadzētu pamest liemeni, uz kura ir asiņu pēdas, brūni plankumi, izaugumi. Šādu defektu klātbūtne norāda, ka zivis tika nozvejotas ekoloģiski nelabvēlīgā vietā. To, ka liemenis ir sastāvējies, norāda duļķainas acis. Ja tas iepriekš bija sasalis, tad, nospiežot uz ādas ar pirkstu, paliks bedrīte. Izmantojot svaigu produktu, tas ātri atgriezīsies formā. Stalenitāti var noteikt arī ar pelēkām vai zaļām žaunām un nepatīkamu smaku.
Pērkot saldētu produktu, jums vajadzētu izvēlēties liemeni, uz kura ledus atrodas vienmērīgs apmēram 1 mm slānis. Zivju ķermenim nevajadzētu būt saliektam.
Uzglabājiet svaigas zivis + 1 ° C temperatūrā. Pirms ievietošanas ledusskapī, jums tas jānomazgā, jānoņem iekšpuses un jāizžāvē. Labāk produktu uzglabāt plastmasas maisiņā. Tā glabāšanas laiks parastā ledusskapī ir viena diena. Uzglabājot traukā ar ledu - 2-3 dienas. Saldētas zivis ir piemērotas lietošanai 6 mēnešus.
Svarīgi! Atkausētās zivis jāsagatavo nekavējoties. Jūs to vairs nevarat iesaldēt.
Parastās karpas ir vērtīgas saldūdens zivis ar bagātu ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību. Tas jāiekļauj visu cilvēku uzturā, jo tas var sniegt vairākas noderīgas darbības. Pirms šī produkta lietošanas jums jāpārliecinās, ka tam nav kontrindikāciju un alerģiju.