Chum lasis ir brīnišķīga zivs no lašu ģimenes. Turklāt tam ir daudz cilvēka ķermenim noderīgu vielu. Bet tikai cepšana to nedarbosies. Lēna plīts palīdzēs saglabāt tās sulīgumu un maigo tekstūru.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai izvēlētos kvalitatīvu zivju fileju no chum lasis, jums jāpievērš uzmanība sadalītu gabalu malu integritātei, to krāsai un nelielas ledus garozas vienveidīgumam uz tiem. Produktam, kas atkārtoti atkusis, ir nelīdzenas malas, var būt dzelteni plankumi un ledus biezums ir pārāk masīvs.
Vai jūs zināt Keta piedzimst upē, dzīvo jūrā, nārsto dzimteni un pēc tam mirst no izsīkuma. Vidējais dzīves ilgums ir 3–5 gadi
Svaigai čum laša zivij jābūt elastīgai mīkstumam, spilgti sarkanām žaunām, ķermenim bez sasitumiem, bojājumiem un traipiem. Tikai augstas kvalitātes sastāvdaļas var dot labumu ķermenim un pilnībā parādīt gatavā ēdiena garšu.
Receptes čum vārīšanai lēnā plītē
Gatavot lēnā plītī ir vieglāk nekā uz parastās plīts vai cepeškrāsnī.
- Ierīces priekšrocības ir acīmredzamas:
- Šī ir ierīces daudzpusība. Tā bļoda ir pārklāta ar teflonu, tāpēc, pateicoties daudzajām programmām, tā var kalpot gan kā cepampanna, gan panna. Tajā jūs varat cept, vārīt, cept, gatavot jogurtus un pastāvīgi uzlabot kulinārijas prasmes.
- Spiediena vārīšanas režīma klātbūtne ievērojami ietaupīs laiku ēdiena gatavošanai.
- Funkcija “aizkavēta iedarbināšana” ļaus jums veikt dažādas lietas, kad ierīce virtuvē pagatavos nevis jūs. Chum lasim gatavošanas laiks spiediena katlā mainās no 0,5–1 stundām atkarībā no trauka.
Steiks steiks
655 minūtes
chum lasis
450–500 g (3 steiki)
Uzturvērtība uz 100 g:
Atkausē gatavus čum laša steikus.
Sālītas porcijas, piparus pēc garšas un ielieciet uz stiepļu turētāja tvaicēšanai. Ielejiet ūdeni multikookerī.
Ierīces izvēlnē atlasiet opciju “Gatavošana ar tvaiku”, gatavošanas laiks - 30 minūtes, “Sākt”.
Pasniedziet sagatavotos steikus ar sānu ēdienu, dārzeņiem vai kā neatkarīgu ēdienu, dekorējot ar zaļumiem un citrona šķēli.
Atkausē gatavus čum laša steikus.
Sālītas porcijas, piparus pēc garšas un ielieciet uz stiepļu turētāja tvaicēšanai. Ielejiet ūdeni multikookerī.
Ierīces izvēlnē atlasiet opciju “Gatavošana ar tvaiku”, gatavošanas laiks - 30 minūtes, “Sākt”.
Pasniedziet sagatavotos steikus ar sānu ēdienu, dārzeņiem vai kā neatkarīgu ēdienu, dekorējot ar zaļumiem un citrona šķēli.Video recepte
Svarīgi! Chum gaļa ir vērtīga ar to, ka tas ir uztura produkts, kas satur pareizos taukus un olbaltumvielas, ko cilvēka ķermenis pilnībā absorbē.
Cepts folijā
345 minūtes
chum lasis
450–500 g (3 steiki)
garšvielas (maltie pipari, sausās dilles)
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Atkausē steikus no čum.
Marinētas zivis: sāli, piparus pēc garšas, pievieno sojas mērci, sasmalcinātus ķiplokus, citrona sulu, dilles. Kodināšanas laiks ir 30 minūtes.
Ielieciet steikus uz folijas.
Uz katra steika ielieciet nelielu sviesta gabalu.
Zivju gabaliņus atsevišķi aptiniet folijā un ievietojiet lēnajā plītē. Ielieciet ierīci “Cepšanas” režīmā un cepiet 40 minūtes.
Pasniedziet karstu, dekorētu ar citronu un zaļumiem.
Atkausē steikus no čum.
Marinētas zivis: sāli, piparus pēc garšas, pievieno sojas mērci, sasmalcinātus ķiplokus, citrona sulu, dilles. Kodināšanas laiks ir 30 minūtes.
Ielieciet steikus uz folijas.
Uz katra steika ielieciet nelielu sviesta gabalu.
Zivju gabaliņus atsevišķi aptiniet folijā un ievietojiet lēnajā plītē. Ielieciet ierīci “Cepšanas” režīmā un cepiet 40 minūtes.
Pasniedziet karstu, dekorētu ar citronu un zaļumiem.Video recepte
Ar sieru
5 50 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
Sagrieziet sīpolu kauliņā, sarīvējiet burkānus un sieru uz rupjas rīves.
Lēno plīti 50 minūtes ieslēdziet “Cepšanas” režīmā.
Ierīces bļodā ielej saulespuķu eļļu un 10 minūtes apcep sīpolus un burkānus.
Noskalojiet zivis, noņemiet ādu, kaulus un sadaliet porcijās. Sāliet gaļu, piparus pēc garšas, apkaisa ar garšvielām zivīm.
Pievienojiet tomātu pastu un skābo krējumu sautētiem dārzeņiem. Visu sajauc, pievieno sāli pēc garšas, pievieno garšvielas un sautē 1 minūti. Iemērciet sagatavotās zivis pasivētos dārzeņos.
Pa virsu apkaisa rīvētu sieru. Aizveriet lēno plīti un pagatavojiet trauku līdz skaņas signālam (atlikušas apmēram 35 minūtes).
Pasniedziet kā atsevišķu trauku, liekot uz šķīvja, kas dekorēts ar salātiem.
Sagrieziet sīpolu kauliņā, sarīvējiet burkānus un sieru uz rupjas rīves.
Lēno plīti 50 minūtes ieslēdziet “Cepšanas” režīmā.
Ierīces bļodā ielej saulespuķu eļļu un 10 minūtes apcep sīpolus un burkānus.
Noskalojiet zivis, noņemiet ādu, kaulus un sadaliet porcijās. Sāliet gaļu, piparus pēc garšas, apkaisa ar garšvielām zivīm.
Pievienojiet tomātu pastu un skābo krējumu sautētiem dārzeņiem. Visu sajauc, pievieno sāli pēc garšas, pievieno garšvielas un sautē 1 minūti. Iemērciet sagatavotās zivis pasivētos dārzeņos.
Pa virsu apkaisa rīvētu sieru. Aizveriet lēno plīti un pagatavojiet trauku līdz skaņas signālam (atlikušas apmēram 35 minūtes).
Pasniedziet kā atsevišķu trauku, liekot uz šķīvja, kas dekorēts ar salātiem.
Svarīgi! Labāk ir atdalīt ādu un kaulus no zivju mīkstuma saldētā stāvoklī.
Ar sēņu mērci
4 45 minūtes
saulespuķu eļļa
cepšanai
garšvielas (lauru lapa, garšvielas zivīm)
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Atkausējiet zivis, sadaliet porcijās.
- Sāli, piparu gaļu pēc garšas un apkaisa ar garšvielām zivīm.
- Sagrieziet sīpolu, sēnes sagrieziet sloksnēs, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
- Sautējiet dārzeņus un sēnes pannā, pievienojot saulespuķu eļļu.
- Ielieciet vārītu gaļu multicooker bļodā ar pasivētu dārzeņu un sēņu slāņiem.
- Pievienojiet lauru lapu, skābo krējumu, nedaudz ūdens.
- Ierīces izvēlnē atlasiet opciju “Ugunsdzēšana”, iestatiet laiku uz 30 minūtēm.
- Pasniedziet kā atsevišķu trauku, kas dekorēts ar zaļumiem.
Ar kartupeļiem
560 minūtes
garšvielas (malti pipari, garšvielas)
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Atkausē šķiņķa gaļu un sadala porcijās.
- Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Sagrieziet zivis miltos un ielieciet multicooker trauka apakšā. Virsū liek sīpolu, pēc tam kartupeļus.
- Pievienojiet sāli, melnos piparus, zivju piedevas.
- Ielejiet nedaudz ūdens vai buljona. Pievienojiet sviestu.
- Multicooker izvēlnē atlasiet opciju “Cepšana”, laiks ir 50 minūtes.
- Pasniedz karstu kā atsevišķu trauku.
Vai jūs zināt Jūrā čum laša krāsa ir sudrabzila, un upē pirms nārsta tā mainās. Ķermeņa krāsa kļūst tumšāka, parādās violetas svītras, žaunu arkas kļūst melnas.
Tomātu mērcē
645 minūtes
garšvielas (melnie pipari, malti sarkani)
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Notīriet, noskalojiet, noņemiet kaulus un sagrieziet zivis porcijās.
- Sāls, pipari ar sarkanajiem un melnajiem pipariem pēc garšas.
- Sagrieziet sīpolu kauliņā, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
- Pagrieziet lēno plīti režīmā "Cepšana". Apcep sīpolus un burkānus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet cukuru, tomātu mērci, sautējiet 5 minūtes.
- Sarīvē sarīvē un pievieno dārzeņiem. Ielejiet nedaudz ūdens.
- Iemērciet zivis mērcē un vāriet režīmā "Sautējums" apmēram 30 minūtes.
- Pasniedz ar rīsiem, kartupeļiem vai kā neatkarīgu ēdienu.
Somu zupa
570 minūtes
chum lasis
liemenis (0,5 kg) vai zupas komplekts
garšvielas (malti pipari, muskatrieksts)
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kausiņa liemeni nomizo, noskalo, atdala fileju.
- Ielejiet zupas komplektu ar 4 glāzēm ūdens un vāriet 0,5 stundas.
- Izkāš vārītu buljonu.
- Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus, sīpolus un burkānus.
- Sarīvētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus lēnā plītī apcep saulespuķu eļļā līdz "zeltainam" režīmā "Cepšana".
- Pēc garšas pievienojiet zivju fileju, kartupeļus, krējumu, zivju krājumus, garšvielas, sāli.
- Pavārs režīmā “Zupa”, laiks - 30 minūtes.
- Pasniedziet siltu kā pirmo ēdienu, dekorējiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Lēna plīts ir ierīce, kas var sautēt, cept, apcept un tādējādi ietaupīt visas barības vielas čum laša diētiskajā gaļā. Galvenais ir izvēlēties recepti pēc garšas, un ierīce palīdzēs kontrolēt ēdiena pagatavošanu un ietaupīs jūsu laiku.Svarīgi! Lai no multicooker noņemtu zivju smaku, jums tas ir jānomazgā, bļodā ielej glāzi ūdens un citrona šķēli un 10 minūtes jāievieto režīmā “Tvaika tīrīšana”.
