Zīdkoka vai zīdkoka koks ir slavens ar augļu priekšrocībām un garšu. Tos izmanto ne tikai ievārījuma un sulas pagatavošanai, bet arī kā galveno sastāvdaļu alkoholisko dzērienu ražošanā. Soli pa solim aprakstiet, kā pagatavot mājās gatavotu zīdkoka vīnu, kā arī izvēlēties pareizos augļus ēdiena gatavošanai.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Izvēloties dzēriena sastāvdaļas no zīdkoka koka, jums jāpievērš uzmanība ogu izskatam. Viņiem nevajadzētu būt sapuvušiem un tajos nedrīkst būt autiņbiksīšu izsitumi.
Svarīgi! Lai vīnam būtu tumšāka krāsa, tā pagatavošanai jāizvēlas dažādas melnas, nevis baltas zīdkoka krāsas.
Dzēriena kvalitāte būs atkarīga arī no pareizas zīdkoka savākšanas, nevajadzētu ņemt ceļa malā augošos augļus, jo no garāmbraucošām automašīnām uz tiem nosēžas daudz putekļu un izplūdes gāzu.
Rupjgraudu cukurs ir vislabāk piemērots mājās gatavota šķidruma pagatavošanai, tā izšķīšanas process būs lēnāks, kas padarīs alkohola garšu piesātinātu.
Vai jūs zināt Pirmais korķviļķis parādījās tikai 1795. gadā. Līdz tam laikam šis priekšmets nebija vajadzīgs, jo vīns tika turēts tikai mucās.
Zīdkoka vīna recepte
2,5 l40 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielejiet augļus 3 litru burkā. Pēc ogu ievietošanas traukā vajadzētu palikt trešdaļai brīvas vietas.
- Zīdkoka virsū ielej cukuru 500 g daudzumā un viegli sakratiet burku, lai tas vienmērīgi sadalītos starp ogām.
- Paņemiet gumijas cimdu un ar adatu izveidojiet tajā 5-6 caurumus. Pavelciet to uz trauka kakla.
- Atlieciet fermentācijas burku saulainā vietā.
- Pēc 7 dienām ogu milti no konteinera jāizņem, izmantojot marli. Sasprindzintajam vīna produktam vajadzētu līdz pusei piepildīt 3 litru burku.
- Tālāk traukā ar dzērienu ielej ūdeni.
- Pievienojiet 100 g cukura un krata vīna produktu.
- Uzlieciet cimdu uz kannas rīkles un atstājiet dzērienu tālākai fermentācijai tumšā vietā.
- Signāls, ka fermentācijas process ir pabeigts un vīns ir gatavs patēriņam, būs ar gaisu piepildīta cimda krišana.
Video recepte
Sagataves glabāšanas pazīmes
Zīdkoka vīns jāuzglabā pagrabā ar relatīvo mitrumu 70% un temperatūru no + 6 ° C līdz + 20 ° C. Dzērienam jābūt stikla pudelēs, kuras ir piepildītas līdz pašai augšai. Šādos apstākļos alkohols saglabās savus kvalitātes rādītājus 4 gadus.
Svarīgi! Ja mājās gatavotu vīnu no zīdkoka ogām neuzglabā pagrabā, tad to novieto tumšā vietā, lai dzēriens netiktu pakļauts tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā tas kļūs duļķains un pasliktināsies.
Pateicoties vienkāršai receptei, zīdkoka vīnu var pagatavot pat kulinārijas mākslas iesācējs. Dzērienam ir neparasta garša un daudz noderīgu īpašību, mazās devās to lieto saaukstēšanās un nervu traucējumu novēršanai.