Rozā lasis ir sarkano zivju suga, kas to padara īpaši pievilcīgu zvejniekiem un kulinārijas speciālistiem. Viņas gaļu var kavēt gatavošanā, un tajā ir daudz noderīgu elementu, kas nepieciešami ķermenim.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Negodīgi tirgotāji, lai palielinātu pārdošanas apjomus un samazinātu atdevi, sajauc derīguma termiņu vai ilgstošu produktu ar svaigu. Izvēloties preci, nekautrējieties to sajust vai iešņaukt, tas ir katra pircēja tiesības. Pērkot produktu iepakojumā, pievērsiet uzmanību trauka necaurlaidībai un derīguma termiņam.
Vai jūs zināt Rozā lasis tiek uzskatīts par vienu no spītīgākajiem ūdens iemītniekiem. Viņa parasti “dodas” nārstā tajā pašā ūdenstilpē, ja pieeja ir sekla vai tā ir nomazgāta, viņa joprojām centīsies nokļūt šeit.
Citi atlases kritēriji:
- ledus klātbūtne nepārsniedz 5% no liemeņa svara;
- tīras žaunas, gaiši sarkanas;
- spīdīgas un gludas skalas;
- nav bojājumu ādai;
- dziļi rozā fileja;
- āda neizlobās, bet cieši pieguļ filejai;
- iespiedumu trūkums pēc nospiešanas ar pirkstu;
- zivju forma ir plakana, bez vēdera uzpūšanās (izņemot mātīti ar ikriem).
Neliels amonjaka piejaukums smaržā, kas rodas liemenī, norāda uz svaigumu. Ir bīstami ēst šādu produktu.
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī ceptas rozā laša receptes cep folijā
Rozā lasis piesātina ķermeni ar taukskābēm omega-3 un aminoskābēm. Tas ir sagatavots dažādos veidos: vesels, šķēlēs, steiku veidā. Ērtākais un ātrākais veids ir cept. Šodien rakstā vienkāršākie un garšīgākie ēdieni.
Vesels ar citronu
4-6 porcijas 60 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
Sagatavojiet cepešpannu, pārklājiet to ar foliju. No ārpuses un no iekšpuses berzējiet sagatavoto liemeni ar saulespuķu eļļu.
Sajauciet sāli un piparus, arī sarīvējiet zivis.
Nogrieziet veselu citronu ¼, atmatā. Sagriezti citrusaugļi: plāni gredzeni 5-6 gab., Pārējie - pusgredzenos.
Krūzes citrona, ko likt uz folijas, atlikušie gabali nonāks iekšā.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
Novietojiet zivis uz citrusaugļiem, kas izklāta ar apļiem. Liemeņa iekšpusē slāņos izklājiet sīpolu, citronu un diļļu zarus.
Aptiniet folijas malas ap zivīm tā, lai tā būtu pilnībā aizvērta.
Cep cepeškrāsnī 180 grādos, pusstundu.
Pēc 30 minūtēm izņemiet zivis no cepeškrāsns, atveriet foliju, pieliekot malas. Pievienojiet vēl 15 minūtes.
Sagatavojiet cepešpannu, pārklājiet to ar foliju. No ārpuses un no iekšpuses berzējiet sagatavoto liemeni ar saulespuķu eļļu.
Sajauciet sāli un piparus, arī sarīvējiet zivis.
Nogrieziet veselu citronu ¼, atmatā. Sagriezti citrusaugļi: plāni gredzeni 5-6 gab., Pārējie - pusgredzenos.
Krūzes citrona, ko likt uz folijas, atlikušie gabali nonāks iekšā.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
Novietojiet zivis uz citrusaugļiem, kas izklāta ar apļiem. Liemeņa iekšpusē slāņos izklājiet sīpolu, citronu un diļļu zarus.
Aptiniet folijas malas ap zivīm tā, lai tā būtu pilnībā aizvērta.
Cep cepeškrāsnī 180 grādos, pusstundu.
Pēc 30 minūtēm izņemiet zivis no cepeškrāsns, atveriet foliju, pieliekot malas. Pievienojiet vēl 15 minūtes.Video recepte
Svarīgi! Ne visiem patīk specifiska zivs smarža, bet no tā var atbrīvoties. Citrons tam palīdz, zivis tiek vai nu pildītas ar sagrieztām šķēlītēm, vai arī padzirdītas ar citrusaugļu sulu.
Porcija ar citronu
10-12 porcijas 80 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
Notīriet un mazgājiet zivis. Noņemiet spuras un asti. Sagrieziet liemeni lielos gabalos, piemēram, kā steiku.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, citrona krūzes.
Sagatavojiet folijas gabalus atbilstoši steiku skaitam.
Katru zivju gabalu sarīvējiet ar sāli un pipariem, no abām pusēm iesmērējiet ar majonēzi.
Ielieciet steiku uz folijas, pārklājiet ar sīpolu, pēc tam ar citrona apli. Aptiniet folijas malas kā kabatu, pilnībā pārklājot zivis.
Visu liek uz cepešpannas. Grauzdēšana ilgst 40 minūtes temperatūrā t + 180 ° С. Steiki nav sliktāki par gaļas steikiem, sulīgi un zemu kaloriju.
Notīriet un mazgājiet zivis. Noņemiet spuras un asti. Sagrieziet liemeni lielos gabalos, piemēram, kā steiku.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, citrona krūzes.
Sagatavojiet folijas gabalus atbilstoši steiku skaitam.
Katru zivju gabalu sarīvējiet ar sāli un pipariem, no abām pusēm iesmērējiet ar majonēzi.
Ielieciet steiku uz folijas, pārklājiet ar sīpolu, pēc tam ar citrona apli. Aptiniet folijas malas kā kabatu, pilnībā pārklājot zivis.
Visu liek uz cepešpannas. Grauzdēšana ilgst 40 minūtes temperatūrā t + 180 ° С. Steiki nav sliktāki par gaļas steikiem, sulīgi un zemu kaloriju.Video recepte
Porcija ar dārzeņiem
6 porcijas 60 minūtes
sarkanie paprika
1 gab
saulespuķu eļļa
4.-5. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Kaloriju saturs
109, 82 kcal
Nomazgājiet, notīriet un demontējiet zivis uz filejas.
Sagrieziet katru daļu trīs gabalos, apmēram 8–10 cm platumā.
Sarīvē zivis no abām pusēm ar sāli, pipariem, garšvielām, eļļu. Atstājiet marinēt.
Tikmēr sāciet gatavot dārzeņus julienne. Sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos, ķiplokus aprindās, arī puravu.
Atlikušos dārzeņus sasmalciniet ar salmiņiem.
Vispirms apcep ķiplokus un sīpolus, līdz tie ir brūni. Tad pievienojiet burkānus. Pēc 3 minūtēm atlikušos dārzeņus un garšaugus.
Samaziniet siltumu un sautējiet līdz mīkstam, sāli.
Sagatavojiet cepešpannu un foliju (6 gab.), Uzlieciet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 200 grādiem. Ielieciet zivis uz folijas, pārlejiet ar citronu sulu, izspiežot gabalu.
Augšā izveidojiet dārzeņu spilvenu. Aptiniet kabatu.
Pavārs 20 minūtes. Izrādās garšīgs un veselīgs.
Nomazgājiet, notīriet un demontējiet zivis uz filejas.
Sagrieziet katru daļu trīs gabalos, apmēram 8–10 cm platumā.
Sarīvē zivis no abām pusēm ar sāli, pipariem, garšvielām, eļļu. Atstājiet marinēt.
Tikmēr sāciet gatavot dārzeņus julienne. Sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos, ķiplokus aprindās, arī puravu.
Atlikušos dārzeņus sasmalciniet ar salmiņiem.
Vispirms apcep ķiplokus un sīpolus, līdz tie ir brūni. Tad pievienojiet burkānus. Pēc 3 minūtēm atlikušos dārzeņus un garšaugus.
Samaziniet siltumu un sautējiet līdz mīkstam, sāli.
Sagatavojiet cepešpannu un foliju (6 gab.), Uzlieciet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 200 grādiem. Ielieciet zivis uz folijas, pārlejiet ar citronu sulu, izspiežot gabalu.
Augšā izveidojiet dārzeņu spilvenu. Aptiniet kabatu.
Pavārs 20 minūtes. Izrādās garšīgs un veselīgs.Video recepte
Internetā var atrast daudz dažādu interesantu zivju ēdienu, ar soli pa solim skaidrojot gatavošanu. Zivis tiek kombinētas ar daudziem pazīstamiem produktiem, tāpēc katru recepti var papildināt ar savām sastāvdaļām.Vai jūs zināt Rozā lasis nārsto pret plūdmaiņu, lai nārsto, un dējot olas, mātīte nomirst.
