Bieži vien uz kokiem vai celmiem var atrast dzeltenās sēnes ausu formā. Tie ir sēra-dzeltenie polipori, tautā pazīstami kā vistas sēnes. Tie var sasniegt 10 kg vai lielāku masu. Neskatoties uz šī sēņu valstības pārstāvja neizskatīgo izskatu, tas ir piemērots patēriņam. Kā to pagatavot garšīgi, var atrast rakstā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Tinder piltuves sērs-dzeltenā krāsa tiek uzskatīta par labu nosacīti ēdamu sēni. Tas nozīmē, ka pirms vārīšanas tam nepieciešama iepriekšēja apstrāde - to pāris stundas vajadzētu iemērc aukstā ūdenī un pēc tam vārīt 40-50 minūtes.
Lietošanai ir piemērotas tikai jaunas sēnes ar patīkamu smaržu, skābu garšu, mīkstu struktūru. Viņiem jāapgriež daļa, kas atrodas blakus kokam.Svarīgi! Ēdienu gatavošanā nelietojiet vecās sēnes. Cieti, pelēcīgi, bāli, ar nepatīkamu smaku, nepiemēroti pārtikai.
Sēra dzeltenās krāsas tintes vārīšanas receptes
Termoapstrādes laikā pildspalvas sērs dzeltenā krāsā pēc garšas kļūst līdzīga vistas gaļai. Šī sēne ir cepta ļoti garšīga. To var izmantot arī kā pildījumu cepšanai, no tā vārīt zupas, gatavot kotletus, pievienot salātiem. Ēdieni no šī sēņu valstības pārstāvja būs neaizstājami badošanās laikā vai uz veģetārā galda.
Cepts
900 g50 min
augu eļļa
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Noskalo un vārītas sēnes sagriež kubiņos.
Liek pannā ar sviestu. Apkaisa ar sāli.
Nepārtraukti maisot, apcepiet tintes piltuvi līdz zeltaini brūnai. Ieviest krējuma sieru.
Pēc tam, kad siers ir izkusis, noņemiet no plīts.
Noskalo un vārītas sēnes sagriež kubiņos.
Liek pannā ar sviestu. Apkaisa ar sāli.
Nepārtraukti maisot, apcepiet tintes piltuvi līdz zeltaini brūnai. Ieviest krējuma sieru.
Pēc tam, kad siers ir izkusis, noņemiet no plīts.Video recepte
Vai jūs zināt Vācijā sērs dzeltenā krāsa ir iekļauta sēņu valstības pārstāvju sarakstā ar neskaidru uzturvērtību. Iemesls tam ir daudzu bērna savārguma, motora traucējumu un halucināciju gadījumu fiksēšana.
Skābā krējumā
1 kg50 min
augu eļļa
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, ķiploku šķēlēs.
Ielejiet tos karstā pannā ar eļļu. Pavārs līdz zeltainam.
Sagrieztas vārītas sēnes sagriež sloksnēs. Apvienojiet ar sīpolu.
Apcep 5 minūtes.
Apkaisa ar sāli. Ieviest skābo krējumu.
Sautē 5 minūtes. Ielejiet smalki sagrieztu dilles. Jaukt.
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, ķiploku šķēlēs.
Ielejiet tos karstā pannā ar eļļu. Pavārs līdz zeltainam.
Sagrieztas vārītas sēnes sagriež sloksnēs. Apvienojiet ar sīpolu.
Apcep 5 minūtes.
Apkaisa ar sāli. Ieviest skābo krējumu.
Sautē 5 minūtes. Ielejiet smalki sagrieztu dilles. Jaukt.Video recepte
Svarīgi! Patēriņam aizliegts izvēlēties sēnes, kas aug uz indīgiem, skuju kokiem. Tie var būt kaitīgi veselībai, izraisot saindēšanos.
Ar sīpoliem
700 g3 h
sīpoli (lieli)
1 gab
garšvielas "Provansas augi"
1 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
Sarīvē sīpolu ar lieliem caurumiem.
Sagrieztu mazgāto sēņu sagrieziet gabaliņos.
Apvienojiet sīpolu ar smalkmaizīti. Labi samaisiet, berzējot sīpolu biezeni sēnēs.
Ielejiet sinepju eļļu, sojas mērci. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, garšvielas, sāli. Marinēšana 2 stundas. [/ Li
Liek pannā. Apcep 20 minūtes.
Ieviest skābo krējumu.
Pārsegs.
Mērcējiet uz plīts līdz vārīšanai (apmēram 25-30 minūtes), laiku pa laikam maisot.
Sarīvē sīpolu ar lieliem caurumiem.
Sagrieztu mazgāto sēņu sagrieziet gabaliņos.
Apvienojiet sīpolu ar smalkmaizīti. Labi samaisiet, berzējot sīpolu biezeni sēnēs.
Ielejiet sinepju eļļu, sojas mērci. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, garšvielas, sāli. Marinēšana 2 stundas. [/ Li
Liek pannā. Apcep 20 minūtes.
Ieviest skābo krējumu.
Pārsegs.
Mērcējiet uz plīts līdz vārīšanai (apmēram 25-30 minūtes), laiku pa laikam maisot.Tātad, šodien ir daudz recepšu, kā pagatavot sēra dzeltenu ēdienu. Lai ēdieni no tā būtu garšīgi, ir svarīgi izvēlēties tikai jaunus paraugus, kas aug uz drošiem kokiem un ekoloģiski tīrās vietās.Vai jūs zināt Caurules ir starp rekordistiem starp ēdamajām sēnēm. Viņu augļu ķermeņi var sasniegt 20 kg masu.
