Pekinas kāposti ir garšīgs dārzeņu ēdiens, ne tikai svaigs, bet arī marinēts. Atverot ziemā šādas cienasta burku, jūs iepriecināsit sevi un savus mīļos ar oriģinālu uzkodu.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Cik garšīgs būs gatavais ēdiens, ir tieši atkarīgs no produkta kvalitātes un kodināšanas metodes.
Tāpēc jums jāievēro šādi ieteikumi:
- Pērciet lielas un stingras dakšiņas.
- Nogrieziet galvas pamatni un atdaliet lapas neilgi pirms trauka pagatavošanas.
- Sagatavoto produktu labāk sagriezt ar lieliem kvadrātiem vai garām sloksnēm.
- Gatavojot marinādi, jāievēro proporcijas. Trauka garša ir atkarīga no tā.
- Lai iegūtu piquancy, ieteicams pievienot dažas garšvielas un garšvielas.
Vienkārša iespēja
Saskaņā ar šo recepti Pekinas kāposti kļūst pikanti un maigi. Šādi salāti būs lielisks gaļas vai jebkura cita ēdiena papildinājums.
620 minūtes
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Pekinas lapas rupji sakapā.
- Sarīvē burkānus korejiešu valodā (plāni ķīļi).
- Smalki sagrieziet ķiplokus.
- Rūpīgi samaisiet dārzeņus un garšvielas.
- Apvienojiet augu eļļu, sāli, cukuru, etiķi. Nedaudz uzsildiet.
- Ielejiet dārzeņus ar karstu marinādi, samaisiet un ļaujiet atdzist.
- Ielieciet trauku ledusskapī uz 6-8 stundām, pēc kura uzkoda ir gatava ēst.
Video recepte
Vienkārša iespēja
Ar bietēm
Šī kodināšanas iespēja iepriecinās ne tikai ar neparastu garšu, bet arī ar skaistu sarkanu krāsu.
2030 minūtes
augu eļļa
200 ml
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet Pekinu un sasmalciniet ar kvadrātiem.
- No bietēm sagriež mizu un ar plānām stieņiem sagriež sakņu kultūru.
- Burkānus nomizo, sagriež mazās strēmelītēs.
- Apvienojiet sagatavotos dārzeņus. Atliek malā.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam garšvielas un karstos piparus, noņem no uguns, ielej etiķi. Ielejiet dārzeņu maisījumu ar iegūto šķīdumu.
- Pārklājiet sagatavi ar plāksni un atstājiet dienu. Pēc tam kāpostus ar bietēm ievieto sterilā traukā un uzglabā ledusskapī.
Svarīgi! Ja pirms vārīšanas trīsdesmit minūtes ielieciet Pekinas kāpostus sālītā ūdenī, tad lapas sprakšķēs.
Ar kolrābjiem
Ievērojot recepti, jūs iegūsit garšīgu sagatavošanos ziemai. Ja tuvākajā laikā plānojat ēst uzkodu, tad salātus atstājiet uz dienu. Šajā laikā viņam būs laiks marinēt, un jūs varat nobaudīt smaržīgu ēdienu ar neparastu garšu.
620 minūtes
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Pekinu nedaudz sagriež mazos gabaliņos, nedaudz uzvāra. Nolejiet ūdeni.
- Tad ielej to ar aukstu sālījumu (1 ēd.k. L. sāls uz 1 litru ūdens), nostādina 4 stundas.
- Izmantojot blenderi, pagatavojiet bumbieru biezeni, ābolu, kolrābjus, sīpolus, ķiplokus, sāli.
- Pievienojiet biezenī sagrieztas piparu šķēles.
- Sasmalciniet puravu.
- Ielieciet kāpostus caurdurī, lai stikls būtu šķidrs.
- Sajauciet visus sagatavotos ēdienus un ielieciet burkās.
- Sterilizējiet traukus 15 minūtes, satiniet.
Vai jūs zināt Kālrabi lapas satur trīs reizes vairāk barības vielu nekā galviņkāposti.
Asas
Saskaņā ar šo recepti jūs iegūsit salātus ar mirdzumu. Piparu daudzums var mainīties atkarībā no jūsu vēlmēm.
1220 minūtes
sarkanā čili
1 pāksts
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Sagrieziet dārzeņus, samaisiet, sablīvējiet burkās.
- Garšvielas un etiķi pievieno ūdenim, uzvāra.
- Katrā burkā ievietojiet čili piparu šķēli, ielejiet marinādi.
- Sautē un uzglabā aukstā vietā.
Korejiešu valodā
1030 minūtes
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Izšķīdiniet sāli vārītā ūdenī.
- Sasmalciniet Pekinu, ielejiet karstu ūdeni. Atliek 12 stundas.
- Sajauciet karstos piparus, cukuru, ķiplokus, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens. Visu labi samaisa.
- Ielieciet kāpostus gatavajā maisījumā. Vēlreiz samaisiet.
- Sakārtojiet bankās, ielejiet fizioloģisko šķīdumu.
- Cieši aizveriet kannas vai atstājiet salātus marinēt ledusskapī 2-3 dienas.
Svarīgi! Korejiešu kāpostu kodināšanai labāk ir izmantot jūras sāli.
Uzglabāšanas metodes
Glabājiet marinētus Pekinas kāpostus ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.Ja gatavojat ziemai, tie ir jāsterilizē, pēc tam šādu produktu vēsā telpā uzglabā līdz gadu.
Saskaņā ar iepriekšminētajām receptēm mājās varat pagatavot garšīgu un neparastu ēdienu. Tas no jums neprasa daudz pūļu un laika. Bet katrs sagatave oriģinālā un neparastā veidā atklāj visiem pazīstama dārzeņa garšu.