Pieredzējušās mājsaimnieces labi zina tādu ogu kā brūklenes derīgās īpašības. Īpaši tas palīdz saaukstēšanās gadījumos. Un, lai pagarinātu tā lietošanas periodu, ideāls variants būtu vārīts brūkleņu ievārījums, kas arī kalpos kā lielisks deserts aukstajā ziemā. Nākamajā rakstā apsveriet populārākās receptes šī brūkleņu ēdiena pagatavošanai.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai pagatavotu gardu ievārījumu, ieteicams izvēlēties nogatavojušās ogas un augļus un bez bojājumiem vai puves pazīmēm. Ieteicams iepriekš sagatavot visas sastāvdaļas un virtuves piederumus atbilstoši izvēlētajām receptēm. Tas palīdzēs ātrāk un efektīvāk pagatavot iecienīto desertu bez papildu piepūles un enerģijas.
Svarīgi! Ilgstoši uzglabājot, brūkleņu ievārījuma krāsa no piesātinātas spilgti kļūst tumša. Bet šis fakts neietekmē produkta garšu.
Brūkleņu ievārījuma receptes
Zemāk ir dažas dzērveņu ievārījuma ar āboliem, citronu, āboliem un kanēli receptes.
Ar āboliem savā sulā
4 puslitra kārbas 60 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Sakārtot ogas no atkritumiem un mazgāt.
- Ielej ūdeni.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns un vāra 2-3 minūtes.
- Ābolus sagriež šķēlēs, sagriež vidu. Pievienojiet dzērvenēm.
- Maisiet un vāriet 5 minūtes.
- Ielejiet cukuru, samaisiet.
- Uzkarsē līdz lielam karstumam.
- Samaziniet siltumu un vāriet 30 minūtes.
- Noņemiet putas.
- Kārto sterilās burkās, sarullē.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10265/image_b1w77rYpnxb1qrWM4sOc8vlK.jpg)
Ar citronu
50-60 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Rūpīgi izskalojiet ogas zem tekoša ūdens.
- 2–3 minūtes iemērciet brūklenes karstā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu.
- Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens, vārot to vairākas minūtes, līdz cukurs izšķīst.
- Nomazgājiet citronu un sagriež aprindās.
- Ielejiet ogas sīrupā.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pastāvīgi noņemot putas.
- Pievienojiet citronu maisījumam.
- Pavārs vēl 20-25 minūtes.
- Ielejiet sterilās burkās un satiniet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10265/image_Ns1cuz9u9i.jpg)
Svarīgi! Lai ievārījums būtu ilgāks, ieteicams izžāvēt mazgātas brūklenes.
Ar ābolu un kanēli
4–5 litru kannas 2 dienas
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Lai kārtotu un mazgātu ogas.
- Nomazgājiet ābolus, mizojiet, sagrieziet serdi, sagriež šķēlēs.
- Pārnes brūklenes un ābolus slāņos, katliņā ielejot tos ar cukuru.
- Nosedz un atstāj uz dienu, lai ļautu sulai.
- Uzlieciet pannu uz neliela uguns, uzvāra un noņem no uguns.
- Atstāj atdzist 12 stundas.
- Atkal lieciet pavāru uz mazas uguns, pievienojot kanēli un krustnagliņas.
- Pavārs 5 minūtes uz lēnas uguns.
- Kārto sterilizētās burkās, sarullē.
- Bankas apgriežas otrādi, pārklāj ar segu, atstāj atdzist.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10265/image_Rn78dv3a2zlcC2bCfq.jpg)
Vai jūs zināt Brūkleņu krūmi var nodzīvot līdz 300 gadiem.
Uzglabāšanas iezīmes mājās
Brūkleņu ievārījumu ieteicams uzglabāt sausā, tumšā telpā temperatūrā no 0 līdz + 20 ° C. Ir daudz receptes brūkleņu ievārījuma pagatavošanai, pievienojot dažādus augļus un garšvielas, kas apmierinās pat neuzkrītošu skeptiķu garšu. Un tiem, kas uzrauga viņu veselību, saldais ēdiens būs noliktava ar lielu daudzumu cilvēka ķermenim nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu.