Ja jums ir vairāk arbūzu, nekā jūs varat ēst piecas dienas, tad labāk tos uzglabāt saldētavā, un ar ļoti lielu daudzumu - sagatavoties ziemai. No arbūzu mīkstuma pagatavojiet garšīgu ievārījumu, marinējiet to veselu un šķēlēs, sasaldējiet līdz cietam un daudz ko citu. Par vienkāršiem veidiem, kā saglabāt arbūzus, labākās mājsaimnieču receptes ar fotogrāfijām, soli pa solim lasiet rakstā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Arbūzu novākšana sākas vasarā un turpinās līdz rudens sākumam. Konservēšanai tiek izvēlēti skaisti, nogatavojušies, sulīgi, bet ne pārgatavojušies paraugi. Izmetiet nenobriedušu, sašķeltu, slimības bojātu vai ar neskaidru traipu. Tos rūpīgi nomazgā. Turpmākās darbības būs atkarīgas no konkrētās receptes.
No ogām iegūst tikai mīkstumu, atstājot garozu neskartu želejā, veselā sālī, un gabaliņus izmanto desertos un citos mājās gatavotos ēdienos. Ne visi autori uzstāj uz nepieciešamību mizot augļus no garozas, bet labāk to darīt. Ir nepieciešams sagriezt apmēram 5 mm, jo tā ir pārāk cieta daļa.
Receptes konservētu arbūzu novākšanai ziemai bankās
Starp iespējamiem ķirbju saglabāšanas veidiem galvenais ir kodināšana. Sāļš aromātisks arbūzs izrādīsies ne sliktāks par tradicionālajiem gurķiem. Ziemā noderēs arī marmelāde vai marmelāde, kas ir brīnišķīgi kā atsevišķs produkts un tiek izmantoti neparastu augļu kūku pagatavošanai. Saldētas šķēles rotā kokteiļus vai ir piemērotas salātiem.
Pievienojot želatīnu un vīnu, jūs varat pagatavot arbūzu želeju. To ielej mizā no ogas un pasniedz uz galda. Jūs varat pagatavot arī arbūzu un banānu kokteili, bet tas ir jādzer svaigā veidā. Šādus produktus nevar ilgi uzglabāt.
Vai jūs zināt Pasaulē lielāko arbūzu izaudzēja Tenesī zemnieks Kriss Kents. Šī lielā oga svēra 159 kg. Ierakstu ierakstīja Ginesa rekordu grāmata 2013. gadā ķirbju festivālā Amerikas Savienotajās Valstīs.
Ja jūs uzlociet ievārījumu, pievienojot apelsīna šķēlītes, tad bērniem tas noteikti patiks un tiks lieliski saglabāts. Par viņa delikāto garšu var droši teikt "laizīt pirkstus". Vasarā jūs varat saglabāt arbūzu medu, kas atgādina biezu konfektes. Lai to izdarītu, atdaliet un vāriet mīkstumu, iegūstot viendabīgu masu. Tas atšķirsies no parastā dzintara medus vairāk piesātinātā kafijas ēnā, bet garšas ziņā tas vispār nedos.
Klasiska recepte burkās
Konservēts arbūzs ar etiķi izskatās kā tomāti. Tam ir brīnišķīga saldskābā garša. Tas lieliski saberž un ir piemērots lietošanai kā atsevišķa ziemas uzkoda. Šis rullītis ir sagatavots, izmantojot trīskāršās liešanas metodi.
1 kārba no 3 l2 stundām
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet burkas ar soda un sterilizējiet. Nomazgātu arbūzu sagriež šķēlēs, noņem miziņu (apmēram 5 mm bieza). Kaulus var noņemt vai atstāt. Ielieciet gabalus sagatavotajās burkās.
- Pagatavojiet garšvielas. Tas var būt kanēlis, piparu graudi, lauru lapas, krustnagliņas un citi garšaugi. Vāra ūdeni un piepilda to ar kannas saturu. Pārsegs. Atstājiet uz 20–25 minūtēm.
- No kannas izlejiet ūdeni. Uzvāra un atkal pārlej ar marinādi. Atstāj uz 20 minūtēm.
- Nolejiet marinādi pannā. Pievienojiet garšvielas burkā. Marinādei pievienojiet sāli, cukuru un etiķi un vāriet 5 minūtes.
- Pārlej verdošu marinādi. Aizveriet vāku un aiztaisiet. Aptiniet produktu ar segu, līdz tas atdziest.
Video recepte
Klasiskā recepte kārbās Video recepte: Klasiskā recepte kārbās
Sāļām uzkodām ieteicams lietot arbūzus ar rozā mīkstumu. Viņi ir mazāk drupināti. Pēc sālīšanas viņiem būs harmoniskāka saldskābā garša. Jūs vienmēr varat mēģināt aizstāt etiķi ar citronu sulu, ja jums pārāk nepatīk tā garša. Vienā burkā tas aizņems apmēram 1,5 ēdamkarotes.
Bez sterilizācijas tos vienmēr sagatavo pēc ielešanas metodes. Šī recepte tiek uzskatīta par klasiku, jo tā kalpo par pamatu citām receptēm. Tie atšķiras ar garšvielu komplektu un ar to, ka etiķi katrā burkā var aizstāt ar 1,5 tējkarotēm citronskābes.
Svarīgi! Marinētu arbūzu var ēst mēnesī. Bet jo ilgāk marināde stāvēs, jo intensīvāka būs garša.
Ar ķiplokiem un medu
Ķiploki ar medu tiek uzskatīti par labi izvēlētām zālēm, kas atbalsta imūnsistēmu, cīnās pret infekcijas slimībām, normalizē darba spējas un garastāvokli, kā arī uzlabo gremošanas sistēmu. Šo sastāvdaļu izmantošana arbūzu konservēšanā bagātina jūsu ražu ar noderīgām bioloģiski aktīvām vielām.
82 stundas
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Kārbas rūpīgi nomazgā un sterilizē.
- Vākus arī sterilizē 2 minūtes.
- Nomazgājiet arbūzu.
- Sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Ķiplokus sagriež arī mazos gabaliņos.
- Sagatavotos dārzeņus sakrauj burkās.
- Sagatavo verdošu ūdeni un ar to ielej arbūzu. Stāviet 10-15 minūtes.
- Ielejiet pildījumu pannā. Tur pievieno sāli, medus. Vāra.
- Atkal ielejiet marinādi.
- Sagatavojiet pannu sterilizēšanai.
- Apakšā gulēja īpašs grils.
- Iestatiet bankas. Sterilizē 20 minūtes.
- Noņemiet no sterilizatora un pievelciet vākus.
- Bankas ieslēdz vākus. Un atstāja gaisa dzesēšanai.
Ar aspirīnu
Būdams antibiotika, aspirīns iznīcina patogēnus. Šis īpašums ļauj to izmantot ziemai paredzētos griezienos. Saimnieces atzīmē, ka ar tās lietošanu sagatavotā marināde paliks caurspīdīga un nemīlēs.
3 litru kanna 2 stundas
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Kārbas rūpīgi nomazgā un sterilizē. Vāki vārās.
- Nomazgājiet arbūzu. Ir nogriezta garoza zaļā daļa.
- Sagriež gabaliņos.
- Sakrauj burkās.
- Sagatavojiet verdošu ūdeni un piepildiet tos ar sagatavēm. Izturēt līdz 10-15 minūtēm.
- Ielejiet marinādi pannā. Pievieno sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
- Ielejiet burkā un pievienojiet tur aspirīnu.
- Nosprostot. Ieslēdziet vākus. Pārklājiet ar segu vai dvieli, līdz atdziest.
Svarīgi! Pasaules veselības organizācija neiesaka lietot salicilskābi pārtikā, jo tā negatīvi ietekmē organismu. Ilgstoši lietojot, šī viela organismā veido toksiskus savienojumus.
Uzglabāšana mājās
Sargāt no tiešiem saules stariem.. Vēlamā uzglabāšanas temperatūra nav augstāka par + 5 ° C. Bet lielākajā daļā pilsētas dzīvokļu tas nav iespējams, tāpēc jūs varat atstāt saglabāšanu uz balkona vai pieliekamajā. Vislabākā uzglabāšanas telpas daļa ir tā, kas ir vērsta uz ziemeļu pusi. Šeit gaisa temperatūra vienmēr būs zemāka nekā citās telpas daļās.
Arbūzs ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Tas ir noderīgu vitamīnu un minerālvielu avots, spēj sadalīt nierakmeņus un mazināt sāpes nieru slimībās. Tas ietekmē arī spiediena normalizēšanu, sirds muskuļa un redzes darbu. Tā kā tas ir zems kaloriju saturs, to var izmantot arī tie, kas ievēro diētu svara zaudēšanai, tāpēc noteikti mēģiniet ziemai aizvērt pāris burkas šī gardā produkta.