Medus, ko bites savāc no melno kļavu ziedkopām, ir īsts gardēdis, kam ir unikāls ķīmiskais sastāvs. Melno kļavu medum ir lieliska pikanta garša ar nelielu mandeļu ožu, un to plaši izmanto dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai. Cik vēl šis biškopības produkts ir noderīgs un kam tas var kaitēt, mēs sapratīsim rakstā.

Melnās kļavas medus apraksts un īpašības

Melnā kļavas medus ir noderīgs biškopības produkts, ko iegūst no tatāru melnās kļavas daudzgadīgo krūmu (melnā kļava vai bez kļava) ziedu nektāra. Medus augs zied maija vidū un ilgst ne vairāk kā trīs nedēļas, pēc tam sākas produkta sūknēšana.

Kā izskatās

Unikālā izskata un neparastās garšas dēļ melnās kļavas medu var viegli atpazīt starp citām šķirnēm. Tai ir diezgan viskoza, bieza, pastētei līdzīga konsistence, tā stiepjas nevainojami. Laika gaitā tā elastība un viskozitāte palielinās.

Krāsa

Melnās kļavas produkts pieder tumšo šķirņu kategorijai. Visbiežāk tai ir tumša krāsa ar dažādu brūnu nokrāsu. Dažos gadījumos jūs varat atrast vielu ar gaišāku krāsu ar patīkamām dzintarbrūnas vai dzeltensarkanas nokrāsām.

Pēc kristalizācijas medus iegūst tumši brūnu krāsu.

Garša un aromāts

Medum raksturīga netradicionāla garša: tas ir pīrāgs, mēreni salds, ar nelielu skābumu, atstāj patīkamu mandeļu pēcgaršu un ķiršu sēklu rūgtumu. Apsvērtā šķirne patērētājiem patika tās bagātīgās garšas un vieglā augļu aromāta dēļ, kas piešķir karamelei un koksnei.

Cukura termini

Biezās un viskozās struktūras, kā arī zemā glikozes satura dēļ medus lēnām kristalizējas. Pēc viena gada produkts veido kristālus apakšējos slāņos, bet augšējais slānis paliek šķidrā veidā.

Produkta ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Tumši melnā kļavu medus iezīme ir paaugstināts minerālvielu saturs, kas ir 2796 mg / kg. Tās ķīmisko sastāvu attēlo šādi elementi.

Vitamīni:

• B grupa (B1, B2, B6, B9, B12) - piedalīties vielmaiņā un enerģijas metabolismā, normalizēt nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību, ļauj tikt galā ar stresu, depresiju;
• Ar - veicina normālu audu šūnu, smaganu, ādas augšanu un atjaunošanu, stiprina imūnsistēmu, aktivizē ķermeņa aizsargfunkciju palaišanu;
• A - piedalās redox procesos, uzlabo ādas stāvokli, atjauno redzi, regulē olbaltumvielu sintēzi, palēnina novecošanās procesu;
• D - veicina pareizu kaulu, muskuļu audu augšanu un attīstību, novērš skeleta kaulu kaites, pozitīvi ietekmē sirds darbību, normalizē asinsspiedienu;
• Uz - Regulē asins sarecēšanas procesu, piedalās olbaltumvielu sintēzē un veicina kaulu audu ātru atjaunošanu.

Makro un mikroelementi:

• dzelzs - novērš anēmijas risku, piedalās asinsradi, transportē skābekli uz asins šūnām;
• cinks - aizsargā ķermeni no infekcijām, piedalās kaulu audu veidošanā, uzlabo matu un nagu stāvokli, stimulē reproduktīvo sistēmu, aktivizē smadzeņu darbību;
• kālijs - pozitīvi ietekmē šūnu metabolismu, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, stiprina asinsvadu sienas;
• mangāns - attīra toksīnu un toksīnu ķermeni, cīnās ar brīvajiem radikāļiem, novērš aknu tauku deģenerāciju, nodrošina normālu reproduktīvās funkcijas darbību;
• vara - ir atbildīgs par elastīna, kolagēna ražošanu, aizsargā pret ķīmisko vielu kaitīgo iedarbību, ir iesaistīts skābekļa piegādē muskuļiem;
• kobalts - piedalās DNS ražošanā, veicina kaulu augšanu, palielina dzelzs uzsūkšanos;
• kalcijs - nepieciešami kaulu audu veidošanai, muskuļu attīstībai, regulē asins veidošanās procesus.

Produkts, kas nav kļava, satur arī ūdeni (17%), viegli sagremojamu ogļhidrātu - glikozi (30%), fruktozi (50%), maltozi, organiskās skābes, antioksidantus, fermentus.

Runājot par produkta kaloriju saturu, apmēram 325 kcal uz 100 g.

Svarīgi! Medum, kas iegūts no melnās kļavas, praktiski nav augu ziedputekšņu, tāpēc to plaši izmanto diētiskajā pārtikā un bērnu ēdienkartēs.

Medus īpašības cilvēka ķermenim

Nav pārsteidzoši, ka bagātīgā bioloģiskā sastāva dēļ melnās kļavas produkts ar regulāru patēriņu var labvēlīgi ietekmēt gandrīz visu iekšējo orgānu darbu.

Kas ir noderīgs

Tatāru kļavas medus derīgās īpašības tiek plaši izmantotas dažādu kaites ārstēšanai un profilaksei.

• Tam ir pretiekaisuma, pretmikrobu, antioksidants, attīrošs, anti-novecošanās, nomierinošs, atjaunojošs efekts un tas ļauj jums:
• stiprināt imunitāti, cīnīties ar saaukstēšanos, palielināt vitalitāti;
• normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas darbu, novērst sirdslēkmes un insultu attīstību;
• uzlabot un atjaunot redzes funkciju;
• novērst uroģenitālās sistēmas slimības;
• uzlabot dzimumorgānu un reproduktīvo orgānu darbību;
• stiprināt vielmaiņas un vielmaiņas procesus;
• paātrināt dziedināšanas procesu;
• novērstu vitamīnu deficīta attīstību;
• tikt galā ar depresiju, aizkaitināmību, atbrīvoties no bezmiega;
• normalizēt menstruālo ciklu sievietēm;
• normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību.

Tā kā produkts satur nelielu glikozes procentuālo daudzumu, diabēta slimniekiem ir atļauts to patērēt pēc iepriekšējas konsultēšanās ar ārstu.

Vai jūs zināt No viena hektāra dārza, kas nav kļava, jūs varat savākt apmēram 200 kg tīra un dabīgais melno kļavu medus.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kopā ar daudzām noderīgām īpašībām medus, kas nav kļava, dažos gadījumos var nodarīt kaitējumu organismam.

• Kontrindikācijas produkta patēriņam ir:
• bērni līdz 3 gadu vecumam;
• individuāla neiecietība;
• tendence uz alerģiskām reakcijām;
• gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla akūtā fāzē;
• hroniskas aknu, nieru un žults ceļu slimības.

Ierobežot cukurotu pārtikas daudzumu ieteicams cilvēkiem ar aptaukošanos.

Kā mājās pārbaudīt melnā kļavu medu dabiskumu?

Tā kā melno kļavu medus ir diezgan reti sastopams produkts vietējo veikalu plauktos, negodīgi pārdevēji patērētājiem var piedāvāt viltus.

Tomēr dabisko produktu no "viltus" atšķirt ir pavisam vienkārši, ja paraugāties uz tā izskatu un garšo:

• medum ir tumša, brūna krāsa bez spilgtiem plankumiem, tai ir diezgan caurspīdīga, ne duļķaina tekstūra. Spilgtu plankumu klātbūtne produktā var norādīt uz citu, lētāku šķirņu pievienošanu;
• medus konsistence ir blīva, bieza, viskoza, atgādina pastu. Šķidrā forma norāda uz sliktu produkta kvalitāti un piemaisījumu klātbūtni;
• produktam gandrīz nav kristalizācijas. Zemos slāņos ir atļauts veidot nelielu kristālu slāni. No augšas tam jābūt pilnīgi šķidram;
• produktu raksturo patīkama, pīrāga, mēreni salda garša, kas atstāj nelielu mandeļu pēcgaršu un ķiršu sēklu rūgtumu.

Turklāt ir vērts pievērst uzmanību produkta izmaksām. Labs, augstas kvalitātes melno kļavu medus a priori nevar būt lēts. Labāk ir atteikties pirkt labumus no apšaubāmiem pārdevējiem un veikt pirkumus tikai uzticamos veikalos.

Vai jūs zināt Vārdam medus ir ebreju izcelsme un tas tiek tulkots kā “burvība” vai “viela, kas apveltīta ar maģiju”.

Kā pieteikties

Unikālo ārstniecisko īpašību dēļ melnā kļavas medus ir plaši izmantots tradicionālās medicīnas un kosmetoloģijas jomā.

Tautas medicīnā

Tradicionālā medicīna jau sen izmanto medus derīgās īpašības, lai ārstētu dažādas kaites. Lai uzlabotu sirds darbību, normalizētu asinsspiedienu, atbrīvotos no bezmiega, tradicionālie dziednieki iesaka dzert 1 glāzi silta piena ar 1 ēd.k. l medus.

ENT orgānu ārstēšanai tiek izmantots medus, sajaukts proporcijās 2: 1 ar alvejas sulu, kuru patērē 1 ēd.k. trīs reizes dienā. Šāds kokteilis ļauj novērst klepu, mazināt deguna nosprostojumu, mazināt bronhītu un laringītu. Bieži vien to lieto bronhiālās astmas, pneimonijas ārstēšanai.

Produkts, kas nav kļava, ļauj mazināt nervu spriedzi, mazināt aizkaitināmību un nervozitāti, kā arī mazināt depresiju. Lai to izdarītu, katru dienu naktī, jums jāņem 1 ēd.k. maisījums, kas izgatavots no 100 g medus un viena citrona sulas.

Lai uzlabotu gremošanas traktu un paātrinātu vielmaiņas procesus, katru rītu tukšā dūšā ieteicams lietot 1 stundu medus, uzdzerot glāzi tīra ūdens.

Svarīgi! Medu nevar pievienot verdošam ūdenim, jo ​​jau 60 ° C temperatūrā tas zaudē visas ārstnieciskās īpašības.

Kosmetoloģijā

Melnās kļavas izstrādājumam ir izteikts antioksidants, attīrošs, pretnovecošanās efekts, kas ļauj to izmantot kosmetoloģijā dažādu masku un krēmu sagatavošanā sejai, ķermenim un matiem.

Aprakstītais biškopības produkts lieliski cīnās ar iekaisumu, noņem pūtītes un tonizē ādu. Šim nolūkam ar plānu kārtu uz sejas uzklāj medu un pēc pilnīgas žāvēšanas nomazgā. Nomazgājiet seju ar siltu ūdeni. Šāda maska ​​arī palīdz novērst grumbu veidošanos un mazināt jau parādījušās.

Ne mazāk noderīgs ir ķermeņa līdzeklis - tas lieliski cīnās pret celulīta izpausmēm, padara ādas skaitļus gludākus, tvirtākus un elastīgākus. Produkts tiek uzklāts uz problemātiskajām vietām, ļauj nožūt, līdz veidojas balti pavedieni, kuru klātbūtne norāda uz toksīnu izvadīšanu no ķermeņa.

Vai jūs zināt Arne tikai bitēm, bet arī lapsenēm ir iespēja savākt medu. Piemēram, Meksikā plašu popularitāti ieguva produkts, ko savāc lapsenes polybium occidentalis.

Saldajam ēdienam ir īpaša iedarbība uz matiem: stiprina, atjauno, baro, aktivizē augšanu, novērš trauslumu un šķērsgriezumu. Šim nolūkam produktu uzmanīgi iemasē saknēs, pēc tam sadalot visā garumā, pēc 30–40 minūtēm noskalo ar siltu ūdeni un šampūnu.

Video: Kā atšķirt īstu no viltus medus

Uzglabāšanas noteikumi

Ideāls konteiners medus uzglabāšanai tiek uzskatīts par stikla, iepriekš dezinficētiem traukiem, kas jānovieto sausā, tumšā vietā ar stabiliem temperatūras indikatoriem + 10 ... + 16 C. Pilsētas dzīvoklī nelielu daudzumu produkta ir atļauts uzglabāt ledusskapī, cieši noslēgtos traukos no tumšas. stikls vai māls. Uz balkona var novietot lielus konteinerus. Viela ir jāaizsargā no tiešu saules staru un augstas temperatūras, kas pārsniedz + 35 ° C, negatīvās ietekmes.

Svarīgi! Zemas (mīnus) temperatūras indikatoros attiecīgā biškopības produkta ārstnieciskās īpašības tiek labāk saglabātas nekā ar plus.

Tādējādi, ņemot vērā augstās izmaksas vietējās veikalu plauktos, lai apmierinātu melno kļavu medu, tas bieži nevar būt. Tomēr, pateicoties augstajām ārstnieciskajām īpašībām un lieliskajai gaumei, viņam izdevās iegūt plašu popularitāti fanu vidū. Produkts ar regulāru patēriņu labvēlīgi ietekmē visu ķermeni, piepilda to ar enerģiju un kalpo kā lielisks toniks.