Pupiņu kultūras ir iecienītas daudziem cilvēkiem, taču ne visi var ēst no tiem pagatavotus ēdienus. Ja tiek traucēti gremošanas procesi, daži no tiem var kaitēt ķermenim, saasinot konkrētu slimību, tāpēc pirms gatavot lēcas ar pankreatītu, jums jāpārliecinās par šo iespēju.
Uzturvērtība
Lēcu augļi pieder pie diētiskiem produktiem, tāpēc tos bieži iekļauj dažādās svara zaudēšanas diētās. 100 g vārītu pupiņu veido tikai 112 kcal, un tās bagātīgais ķīmiskais sastāvs padara to par lielisku papildinājumu jebkurai diētai, it īpaši, ja tajā nav gaļas.
Tajā pašā 100 g vārītu lēcu ir 7,8 g olbaltumvielu un 20,1 g ogļhidrātu, ja tauki nav pilnībā.
Lēcu augļu galvenās sastāvdaļas ir:
- viegli sagremojami augu izcelsmes proteīni, kas var būt lielisks dzīvnieku šķirnes aizstājējs (tas satur līdz 30%);
- kompleksie ogļhidrāti (līdz 50% sastāvā), kuru lēnas absorbcijas dēļ cukura līmenis asinīs nepalielinās;
- mikro un makroelementi, jo īpaši: kālijs, kalcijs, fosfors, sērs, magnijs, silīcijs, hlors, nātrijs, dzelzs, varš, bors, titāns, jods, fluors, mangāns, selēns, hroms, cinks;
- vitamīni A, E, PP, B grupa (B1, B2, B5, B9).
Svarīgi! Atšķirībā no daudziem citiem augiem, lēcas pats par sevi neuzkrāj toksīnus, tāpēc to pelnīti uzskata par vienu no tīrākajiem ekoloģiskajiem produktiem. Vārītā veidā tas satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē visu cilvēka gremošanas sistēmu.
Derīgās un kaitīgās īpašības
Ņemot vērā lēcu augļu bagāto ķīmisko sastāvu, nevajadzētu pārsteigt par to daudzveidīgo iedarbību uz cilvēka ķermeni.
- Tātad galvenās kultūras labvēlīgās īpašības ir šādas:
- šūnu metabolisma un metabolisma normalizēšana;
- gļotādu struktūras atjaunošana;
- hormonu sintēzes optimizācija;
- audu reģeneratīvo procesu uzlabošana olbaltumvielu lizīna komponenta dēļ;
- zarnu funkcijas normalizēšana un veiksmīga cīņa pret aizcietējumiem;
- nodrošinot ilgu sāta sajūtu, kas jo īpaši attiecas uz diētām un tieksmi pārēsties;
- ādas stāvokļa uzlabošana, jo īpaši, novēršot ultravioletā starojuma bojājuma pēdas vai piesātinot to ar mitrumu;
- efektīva profilakse onkoloģisko procesu novēršanā, kas izskaidrojams ar antioksidantu savienojumu klātbūtni sastāvā, kas iznīcina brīvos radikāļus, tādējādi samazinot šūnu bojājumus;
- palielināt ķermeņa imūno spēkus;
- muskuļu sāpju mazināšana un ātra to atjaunošanās, īpaši pēc nogurdinošiem treniņiem vai citām fiziskām aktivitātēm;
- asinsrites un skābekļa piegādes uzlabošana dažādu orgānu audos (skābekļa deficīts draud izjaukt normālu sirds darbību);
- holesterīna līmeņa pazemināšana organismā un asinsvadu stāvokļa uzlabošana;
- normāla cukura līmeņa uzturēšana asinīs, tai skaitā, palēninot tā uzsūkšanos organismā (insulīnam izdodas novirzīt glikozi uz aknām un muskuļiem, kā arī pārveidot tā enerģiju bez papildu taukainu audzēju parādīšanās);
- cilvēka smadzeņu un nervu sistēmas normalizēšana, atmiņas uzlabošana, koncentrēšanās spējas.
Lēcas ir ļoti noderīgas grūtniecības laikā, jo to augļi satur lielu daudzumu dzelzs un folijskābes, kas grūtniecības sākumā novērš jebkādus traucējumus augļa neironu caurules normālajā attīstībā.
Svarīgi! Lēcu derīgo īpašību skaits ir atkarīgs no to veida. Tātad, zaļos augļus vajadzētu patērēt ar hepatītu, holecistītu, reimatismu un hipertensiju, savukārt sarkanais ir efektīvāks anēmijas un dažādu asins slimību apkarošanā.
Vai es varu ēst lēcas pankreatīta ārstēšanai?
Pankreatītu raksturo cilvēka aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas nozīmē, ka jebkurš pikants ēdiens kairinās orgānu, tikai saasinot pacienta stāvokli. Šādā situācijā jums jau iepriekš ir jāizdomā, ko jūs varat ēst, un to, ko labāk ir aizmirst, lai nepasliktinātu labsajūtu. Katras slimības fāzes pazīmes: akūta, hroniska un remisija palīdzēs atbildēt uz šo jautājumu par lēcām.
Akūtā fāzē un saasināšanās laikā
Lielais šķiedrvielu saturs lēcās padara to par aizliegtu produktu akūtas pankreatīta fāzes laikā. Nešķīstoša un rupja diētiskā šķiedra palielina zarnu un kuņģa motorisko aktivitāti, kairina gļotādas un provocē vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā.Lai pilnībā sagremotu smago aizkuņģa dziedzera ēdienu, ir nepieciešams izdalīt lielu daudzumu gremošanas enzīmu, kas slimības saasināšanās laikā ir ārkārtīgi nevēlami.
Vai jūs zināt Stikla formas lēcas precīzi atkārto lēcu augļu kontūras, taču tikai daži cilvēki zina, ka produkta nosaukums ir tieši saistīts ar šo augu. Vārds “lēca” nāk no pupiņu nosaukuma latīņu valodā, kaut arī līdzīgu analoģiju var izsekot attiecībā uz citām valodām.
Remisijas laikā
Pēc pilnīgas aizkuņģa dziedzera normālas darbības atjaunošanas (ja ārstēšana bija veiksmīga), iespējamo ikdienas uztura ēdienu sarakstā varat iekļaut labi vārītas lēcas, sākot ar tējkaroti, vēlams kā zupas biezeni.
Laika gaitā, ja pēc patēriņa nebūs negatīvu seku, devu var palielināt, taču joprojām nav nepieciešams ēst putru vairāk kā reizi pāris nedēļās. Ja pankreatīta remisijas laikā pēc lēcu ēšanas parādās vēdera uzpūšanās, slikta dūša, atraugas vai jebkādas sāpes vēderā, jums būs pilnībā jāatsakās no produkta lietošanas.
Izvēloties pupiņas, labāk ir dot priekšroku sarkanajiem lēcu augļiem, mizotiem no čaumalas, lai vārīšanas laikā panāktu maksimālu gatavību: visiem lēcu ēdieniem jābūt mīkstiem un biezenīšiem.
Kontrindikācijas
Parasti lēcu ēdienus cilvēka ķermenis labi panes, bet tikai tad, ja pupiņu patēriņam nav tiešu kontrindikāciju.
- Galvenie no tiem ir:
- podagra
- locītavu slimības
- diskinēzija;
- traucēta žults ceļu kustīgums;
- pārmērīga gāzu veidošanās zarnu darbības traucējumu dēļ.
Neuzņemieties grūtnieces pret kultūru, un labāk nav gatavot labību maziem bērniem, kuriem ir grūti panest paaugstinātu vēdera uzpūšanos.
Pretējā gadījumā ar lēcu augļiem nevajadzētu būt nekādām problēmām, īpaši ar mērenu sānu ēdienu un uz tiem balstītu zupu lietošanu. Ikviens var pats izvēlēties sev vēlamo trauku veidošanas variantu, iepriekš pārliecinoties, vai aizkuņģa dziedzera stāvoklis pēc pankreatīta ciešanas ir stabilizējies.