Āzijas ingvera sakne, kas strauji ienāk mūsu ikdienā, paver jaunas gastronomiskās un ārstnieciskās īpašības. Tajā pašā laikā viņš parāda acīmredzamu duālismu, kam piemīt spēja tonizēt ķermeni un nomierināt to atkarībā no lietošanas veida un lietošanas laika, kā arī no cilvēka ķermeņa stāvokļa. Plašāk par šīm ingvera īpašībām lasiet vēlāk rakstā.
Ingvera īpašības
Ingvera saknes divkāršās īpašības, kas spēj paaugstināt ķermeņa tonusu un, gluži pretēji, nomierināt tās nervu sistēmu, ir saistītas ar bagātīgu barības vielu komplektu, kam, pieprasot noteiktas devas, izmantojot dažādas pielietošanas metodes, ir atšķirīga ietekme uz ķermeni.
Vai jūs zināt Raksturīga pikanta ingvera garša, ko senatnē pievienoja cepšanai, deva nosaukumu produktam, kuru mēs šodien pazīstam kā piparkūku.
Ķīmiskās īpašības
Ingverā saknes daļā ir vairāk nekā 400 ķīmisku savienojumu, no kuriem lielākajai daļai ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni.
Neaizstājamās aminoskābes: | Neaizstājamās aminoskābes: |
|
|
Vitamīni: | Mikro un makro elementi: |
|
|
Garšas īpašības
Tā kā ingvera sakne ir garšviela, tai ir unikāla salduma, skābes un garšas kombinācija vienādās proporcijās. Šīs harmoniskās produkta gastronomiskās īpašības papildina raksturīgais ingvera aromāts, kas atgādina garšvielu smaržu ar citrona notīm.
Tātad līdzsvarots salduma, īslaicīguma un skābes maisījums padara ingvera sakni plaši pieprasītu ēdiena gatavošanā kā neaizstājama garšviela ceptu produktu, zupu, ceptas vai sautētas gaļas, jūras velšu, dzērienu un desertu gatavošanā.
Vai jūs zināt Ingvers ir viens no tiem retajiem produktiem, kas ar ilgstošu sasalšanu pilnībā saglabā visas derīgās vielas.
Ingvers
Lai gan Āzijā ingvera sakne ir iekļauta karsto garšvielu sarakstā, atzīmējot tā spēju tonizēt ķermeni un stimulēt daudzas funkcijas, tajā pašā laikā šim produktam netiek liegtas sedatīvas īpašības. Tas, vai konkrētais cilvēka produkts uzmundrina vai nomierina viņa nervu sistēmu - visbiežāk ir atkarīgs no ķermeņa individuālajām īpašībām un no ingvera sakņu produktu sagatavošanas un lietošanas metodēm.
Kā imūnstimulants un toniks
Gandrīz visu esošo neaizstājamo aminoskābju klātbūtne ingverā ievērojami ietekmē tās spēju stiprināt cilvēka imūnsistēmu. Piemēram, arginīns, kas ir imūnstimulējošs līdzeklis, ko cilvēka ķermenis ražo nepietiekamā daudzumā. Ingvera sakne kompensē šo trūkumu. Nostiprināt imunitāti palīdz arī ievērojama vitamīnu un minerālvielu kopuma klātbūtne produktā.. No šejienes nāk arī produkta tonizējošās īpašības.
Ingvera tēja ar medus un citrona pievienošanu ātri atjauno spēku, uzlabo garīgo aktivitāti, aktivizē iekšējos procesus organismā, vienlaikus novēršot negatīvās emocijas. Vasarā no ingvera saknes tiek pagatavoti auksti tonizējoši dzērieni.
Cik relaksējoša un nomierinoša
Šķiet, ka jūs nevarat vienlaikus tonizēt ķermeni un nomierināt to ar tiem pašiem līdzekļiem. Tomēr ingvera saknes līdzsvarotais uzturvielu sastāvs tajā ir unikāls spēj izpildīt visatbilstošākās cilvēka ķermeņa prasības noteiktā brīdī.
Tas var kompensēt arginīna stimulēšanas trūkumu un, atkarībā no ķermeņa vajadzībām, piesātināt to ar aminoskābi glicīnu, kas ir dabisks nomierinošs līdzeklis, kas nomierina cilvēku, mazina viņa nervu spriedzi, trauksmi un palīdz viņam ātrāk aizmigt.
Svarīgi! Sievietes nedrīkst lietot ingveru laktācijas periodā, jo ir iespējama alerģisku reakciju parādīšanās zīdaiņiem.
Vai arī nodrošiniet cilvēkam citas aminoskābes - valīnu un triptofānu, kas ir labi antidepresanti. Ingvera sakne ir sevi pierādījusi kā uzticamu trankvilizatoru, veiksmīgi mazinot nervu spriedzi, bet nedodot blakusparādības, kā tas ir mākslīgo zāļu gadījumā.
Individuālas reakcijas uz ingveru
Ingvera saknes daudzveidīgās un dažreiz pretstatītās īpašības bieži vien tīri individuāli ietekmē dažādas cilvēku grupas:
- grūtniecēm produkts var izraisīt nelaikā dzemdes kontrakcijas, kas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības un pat aborts;
- pacientiem ar hemofiliju sakne, kas stimulē asinsriti, var saasināt slimības gaitu;
- tiem, kas vēlas iegūt ķermeņa svaru, ingvera sakne, kas samazina apetīti un aktivizē vielmaiņas procesus, var samazināt visus savus centienus uz neko;
- kam ir nierakmeņi vai urīnpūslis, produkts var izraisīt akmeņu kustību un saasināt slimību.
Svarīgi! Pirms gaidāmās ķirurģiskās operācijas ar anestēziju nekādā gadījumā nelietojiet ingveru.
Kontrindikācijas un blakusparādības
Pirmkārt, ingvers ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no individuālas nepanesības pret šo produktu. Turklāt dažreiz tas var izraisīt alerģiskas reakcijas cilvēkiem, kuri pieder pie alerģijām. Lai noskaidrotu ķermeņa reakciju uz šo produktu, viņiem vajadzētu sākt patērēt ne vairāk kā 1 g ingvera.
- Šī produkta lietošana ir kontrindicēta:
- čūlas vai gastrīta klātbūtnē;
- pacienti ar C hepatītu vai cirozi;
- cieš no hemoroīdiem;
- pacienti ar akmeņiem žults ceļu;
- ar sirds un asinsvadu slimībām;
- kam ir problēmas ar ādu.
Ingvera saknes daudzveidīgās ārstnieciskās īpašības ļauj to izmantot profilaktiskos un terapeitiskos nolūkos daudzos gadījumos, kas bieži ir diametrāli pretēji. Cilvēka organisma individuālās īpašības ļauj viņam no plaša uzturvielu klāsta, ko satur produkts, saņemt tās, kuras šobrīd ir visvairāk vajadzīgas konkrētai personai.