Pastāv situācijas, kad, pērkot dārzeņus, augļus vai ogas veikalā vai bazārā, jūs varat saskarties ar kvalitātes, smaržas, garšas vai kāda cita aspekta neatbilstību. Piemēram, jūs varat izvēlēties skaista izskata meloni, bet to sagriežot, dzirdi dīvainu, nepatīkamu un asa acetona smaržu. No tā, kā šķiet, kādas ir šādas parādības briesmas, vai ir iespējams ēst meloni ar acetona smaržu un garšu, un šajā rakstā mēs apspriedīsim vairākus citus jautājumus.
Kāpēc parādās acetona smarža un garša?
Galvenie acetona garšas un smaržas attīstības iemesli var būt:
- nepareiza kopšana ar ķirbjiem;
- pārmērīga ķimikāliju lietošana;
- apstrāde ar īpašiem maisījumiem ilgstošai uzglabāšanai un sabojāšanās novēršanai;
- priekšlaicīgas neveiksmes dēļ pirms nogatavošanās un ilgstoša turpmāka uzglabāšana.
Vai jūs zināt Ne tikai melone var dot acetonu, bet arī, piemēram, banānu. Ja tas bija saplēsts nenogatavojies formā (proti, tas tiek darīts tā, lai augļi būtu transportējami), tad iekšā sāk parādīties nogatavošanās procesi, un ķīmiska reakcija ir neizbēgama. Šāda banāna rokās vienkārši ielīdīs bedrē augstā alkohola satura un tā ietekmes uz bioloģiskajām šķiedrām dēļ.
Acetona garšas briesmas
Ja melones krūma augļiem nav vienas nepilnības, viss iekšpusē ir gluds, tīrs un skaists, tāpēc acetona smaržā vainojama kāda ķīmiska viela. Šis secinājums jau uzsver šādas melones lietošanas bīstamību, un tāpēc, ja melone smaržo pēc acetona un tajā pašā laikā izskatās absolūti normāla (bez pūdošiem bojājumiem, plaisām mizā, plankumiem galos un citām lietām), tad tās ēšana var būt bīstama.
Lai samazinātu saindēšanās iespēju ar šādu ķīmiski bīstamu produktu, jums tas jāiegādājas no uzticamiem pārdevējiem, kuri patstāvīgi nodarbojas ar dārzkopību, vai, vēl labāk un drošāk, pats audzē šo ķirbju kultūru savā vasarnīcā. Nav arī ieteicams iegādāties ogas pēc sezonas beigām (no septembra vidus), jo tad ievērojami palielinās risks papildu ķīmiskai apstrādei ilgstošai uzglabāšanai un nesabojāšanās neesamība.
Svarīgi! Ja tiek konstatētas meloņu ogām neraksturīgas smakas vai garšas, to ēst nav ieteicams. Īpaši pārliecinieties, ka šāds produkts neietilpst bērnu rokās un kuņģī, jo viņu imūnsistēma var netikt galā ar toksīnu, kas novedīs pie saindēšanās.
Vai ir iespējams ēst šādu meloni?
Ņemot vērā faktu, ka vairumā gadījumu acetona smaržas un garšas vainīgie ir ķīmiska apstrāde vai sabojāšanās procesu sākums, šādas ogas izmantošana ir ne tikai neiespējama, bet arī bīstama veselībai. Labākajā gadījumā jūs neradīsit nopietnu kaitējumu, un viss, kas to apdraud, radīs vieglu nelabumu un galvassāpes, un sliktākajā gadījumā tas var izraisīt hospitalizāciju ar akūtu saindēšanos. Tāpēc šādus augļus nevar patērēt. Un tad maz ticams, ka kādam radīsies vēlme apēst meloni, kas smaržo pēc acetona.
Kā izvēlēties labu meloni
Lai izdarītu pareizu izvēli par kvalitatīvu, garšīgu un, pats galvenais, drošu un veselīgu meloni, jums jāzina un jāpiemēro vairāki atlases ieteikumi, kas ir samazināti līdz vairākiem noteikumiem ārējās pārbaudes laikā un pārbaudot pieskārienu.
Pārbaude
Pārbaudes laikā jums rūpīgi jāpārmeklē visa augļa virsma, lai redzētu putrefaktīvus bojājumus, plankumus, punktus, plaisas, iespiedumus vai citus ievainojumus, kas norāda uz nekvalitatīvu produktu. Citi indikatori būs zilgani vai rozīgi plankumi, kas norāda uz ķīmisku aerosola apstrādi.Īpaša uzmanība jāpievērš smaržai. Melonei vajadzētu smaržot pēc melones. Un tajā nedrīkst būt nekādu skābu, sapuvušu, pelējuma vai acetona smaku piemaisījumu.
Svarīgi! Ja melonei nav nekādas smaržas, tad tā noteikti tika pakļauta ķīmiskai apstrādei. Nav ieteicams iegādāties šādu meloni.
Skārienpārbaude
Vēl viens svarīgs solis, pārbaudot piemērotību, būs augļa virsmas sajūta. Tas jādara tuvāk galiem, jo tieši no turienes sākas bojājumu procesi, un, ja tādi ir, tad tajās vietās pirksti sajutīs mīkstus plankumus. Noņemiet arī ogu un pārbaudiet, vai tās iespaidīgais lielums (proti, tās bieži pārdod veikalos) atbilst svaram. Ja atbilde ir nē, tad iekšpusē ir tukšumi vai ir sākušies sadalīšanās procesi.
Melones uzglabāšanas nosacījumi un nosacījumi
Melones ogas uzglabāšanas laiks agrīnā nobriešanas ziņā var būt atkarīgs no tā, kurai šķirnei oga pieder.
Attiecīgi izšķir šādas kategorijas:
- Agrīnā pakāpe. Maksimālais uzglabāšanas laiks ir 30 dienas. Labāk lietot 20 dienu laikā.
- Vidēja pakāpe. Maksimālais glabāšanas laiks ir no 90 līdz 120 dienām. Nav ieteicams arī atlikt un patērēt šādus augļus agrāk nekā pēdējais termiņš.
- Vēlu atzīme. Ir atļauts uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Šajā periodā augļiem jāpārbauda pudefektīvie un pelējuma bojājumi. Ja tādi tiek atrasti, melone tiek noņemta un iznīcināta.
Kas attiecas uz jau sagrieztu meloni, ja augļi ir lieli un tos nebija iespējams ēst vienā reizē, tad šādu meloni var uzglabāt ne ilgāk kā 24 stundas, iesaiņot plastmasas iesaiņojumā vai traukā ar hermētisku vāku un ievietot ledusskapī. Bez konteinera vai plēves melone būs piemērota lietošanai vairākas stundas, pēc tam atliekas būs jāizmet.
Vai jūs zināt Yubari King melones ir kļuvušas par visdārgākajām pasaulē. Tos audzē tikai nelielā Japānas reģionā. Šī ir sulīgākā un saldākā melone, kas šobrīd zināma, ar vismaigāko mīkstumu. Tas tiek pārdots izsolē, un viens gabals var ievilkt USD 10 000.
Mēs arī piedāvājam dažus pamata ieteikumus par meloņu uzglabāšanas apstākļiem mājās:
- saglabāšanai ir pakļauti tikai ideāli augļi, bez mazākās nepilnības;
- ja ir bojājumi, šāda oga vispirms ir jāievieš biznesā un pēc iespējas ātrāk;
- vairākas balones var uzglabāt uz balkona (ja nav sava pagraba);
- kolektīvās uzglabāšanas laikā ir vērts sadalīt ogas savā starpā ar laikrakstu, papīra, zāģu skaidu vai, ja iespējams, smilšu palīdzību, lai izslēgtu kontakta iespēju (tas palīdzēs izvairīties no iespiedumiem un pelējuma un putrefaktīvu bojājumu veidošanās);
- melones ieteicams uzglabāt suspendētā stāvoklī, lai izslēgtu saskari ar cietām virsmām;
- veikt regulāras augļu pārbaudes bojājumu novēršanai;
- neuzglabājiet meloni blakus citiem dārzeņiem un augļiem, it īpaši ledusskapī;
- izslēgt tiešu saules staru iespējamību;
- alternatīva uzglabāšanas iespēja var būt sasaldēšana, konservēšana vai žāvēšana.
Vadoties pēc šajā rakstā sniegtajiem noteikumiem, jūs varat izvēlēties kvalitatīvu meloni un iegūt visas noderīgās lietas, kas tajā ir. Pareiza uzglabāšana palīdzēs jums ilgi izbaudīt šī ķirbja patīkamo aromātu un garšu. Un jautājums, kāpēc ir acetona smaka, jūs nekad vairs neuztraucēs.