Puravus kā ēdienu izmanto kopš Senās Ēģiptes laikiem - ir zināmi daudzi ēdieni, kuros puravu garša ir pilnībā atklāta. Tomēr tam ir arī medicīniska vērtība. Zemāk ir dati par šī auga ieguvumiem veselībai un ieguvumiem, kā arī par lietošanas īpašībām.

Vai jūs zināt Augu unikāla iezīme ir askorbīnskābes daudzuma palielināšanās uzglabāšanas laikā 1,5 reizes.

Puravu sastāvs

Puravs ir plaši izplatīts visā Eiropā, Ziemeļamerikā un Vidusjūras valstīs. Parastās formas sīpola nav, un kāts aug ar ievērojamu sabiezējumu. Pateicoties zināšanām par to, kā pareizi audzēt dārzeņu, stublāja apakšējā daļa paliek balta un maiga - tieši to izmanto pārtikai.

100 g vārītu sīpolu satur:

• 29% no K vitamīna dienas devas;
• 11% mangāna;
• 7% vara un B6 vitamīns;
• 6% C vitamīna, dzelzs un folijskābes;
• 5% A vitamīna;
• 3% kalcija, magnija, E vitamīna un omega-3 tauku.

Enerģijas sastāvs uz 100 g ir šāds:

• 2 g olbaltumvielu;
• 0 g tauku;
• 8,2 g ogļhidrātu.

Produkta kaloriju saturs ir 33 kcal uz 100 g.

Vai jūs zināt VI gadsimtā, kaujas laikā ar Saksiem sīpolu lauks, Velsas iedzīvotāji pēc Velsas bīskapa Dāvida ieteikuma ķiverēm piestiprināja puravus, lai nekavējoties redzētu, kur viņi ir un kur viņi ir ienaidnieki. Kopš tā laika šis dārzenis tiek uzskatīts par vienu no Velsas simboliem.

Kas ir noderīgs puravs cilvēka ķermenim

Puravus jau sen uzskata par ārstniecisku augu, un tradicionālie dziednieki iesaka to lietot daudzu slimību gadījumos.

• Produktam ir šādas īpašības:
• palielina apetīti;
• darbojas kā diurētiķis;
• uzlabo aknu darbību;
• ir antisklerotiska iedarbība.

Puravu terapeitiskais efekts novērots šādās slimībās:

• reimatisms;
• podagra un skorbuts;
• ateroskleroze;
• urolitiāze;
• aptaukošanās

Puravu ieteicams lietot grūtniecēm. Papildus uzturvielām (piemēram, folijskābei) šī dārzeņa pievienošana diētai palīdzēs novērst rīta slimības. Maigo garšu labāk panes arī bērni, kuri bieži atsakās ēst sīpolus.

Svarīgi! Pirms lietošanas dārzeņu rūpīgi jānomazgā, jo starp kārtām var būt smiltis un augsne.

Kosmētisko puravu ieguvumi

Papildus ēšanai populārais dārzenis ir atradis pielietojumu kosmetoloģijā. Tam ir labvēlīga ietekme uz:

• sejas ādu, maigi to attīrot, un tāpēc bieži tā ir daļa no masku veidošanas;
• matus, nostiprinot un paātrinot to augšanu, kā arī noņemot blaugznas. Smalki sarīvētu sīpolu iemasē matu saknēs:
• nagus, stiprinot un dziedinot tos. Sīpolu masku uzklāj uz nagiem, pārklāj ar plēvi un tur 30 minūtes.

Iezīmes pieteikumu svara zudums

Sakarā ar zemu kaloriju daudzumu un pilnīgu tauku trūkumu, puravi ir daļa no daudzām diētām un svara zaudēšanas uztura sistēmām. Svara zudumu veicina arī dārzeņa diurētiskās īpašības un tā noderība kuņģa-zarnu traktam, metabolisma normalizēšanas īpašība. Dārzeņus pievieno dažādām zupām, salātiem un sautējumiem.

Svarīgi! Neizmetiet zaļās auga lapas! Tajos jūs varat iesaiņot garšaugus buljonam vai izmantot tos kā substrātu dubultā katlam.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

• Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, pārmērīga puravu lietošana var izraisīt nevēlamas sekas:
• spiediena palielināšanās;
• paaugstināts kuņģa skābums;
• galvassāpes.

• Kontrindikācijas neapstrādātu puravu lietošanai pārtikā ir šādas:
• akūts kuņģa-zarnu trakta iekaisums, čūlas;
• oksalāta akmeņi;
• urīnpūšļa un nieru slimības.

Gatavošanas metodes

Puravu var pagatavot dažādos veidos - kuru izvēlēties, atkarīgs no situācijas. Vārītajam dārzeņam ir maiga salda garša, un tas var kļūt gan par atsevišķu ēdienu, gan par gardu garnīru. Puravi vislabāk garšo pēc sviestā sautēšanas, un tas arī piešķir raksturīgu garšu zupām un buljoniem.

Populārākās receptes ir:

• atvērts pīrāgs (quiche), kā arī dažādu nesaldinātu konditorejas izstrādājumu pildījumi;
• Franču zupas, piemēram, vischisois un coc-a-face;
• sautējumi ar kartupeļiem un sieru (gratīns);
• makaronu mērces (itāļu makaroni).

Uzglabāšanas iespējas

Glabāšanai ir svarīgi iegādāties kvalitatīvus paraugus ar blīvu kātu un elastīgām lapām, bez vīšanas. Derīguma termiņš ledusskapī ir 7-10 dienas. Lauku mājā uzglabāšanai varat izmantot pagrabu vai noliktavu, kuras temperatūra ir aptuveni + 2 ° C. Ja stublāju ar sakni ievietojat samitrinātā smilšu un kūdras maisījumā, puravi turpinās augt un balināties tumsā.

Mazgātu un sasmalcinātu puravu var sasaldēt, salocot maisiņā vai traukā. Puravi ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa. Lai iegūtu maksimālu labumu no auga, ir jāņem vērā tā īpašības un kontrindikācijas.