Vārīta kukurūza ir daudzu cilvēku iecienīts vasaras ēdiens, tāpēc tās pagatavošanas un uzglabāšanas īpašības nekad nezaudē savu aktualitāti. Tomēr, ja par gatavošanas receptēm ir daudz zināms, tad uzglabāšanas metodēm ne vienmēr tiek pievērsta pienācīga uzmanība, tāpēc gatavais produkts ātri pasliktinās. Mēs iesakām iepazīties ar vienkāršākajām vārītas kukurūzas konservēšanas iespējām.
Kukurūzas derīguma termiņš mājās
Ne vienmēr ir iespējams uzreiz ēst visu vārītu kukurūzu, tāpēc atkarībā no nepieciešamā glabāšanas laika ir jāapsver dažādas metodes.
Vienkāršākie un pieejamākie ir parādīti tabulā:
Uzglabāšanas metode | Uzglabāšanas laiks |
Ledusskapī (ausīs) | Līdz 7 dienām |
Ledusskapī (tikai graudi) | Līdz 14 dienām |
Ledusskapī (ūdens katlā) | Līdz 2 dienām |
Pannā uz plīts | 24 stundas |
Saldētavā | 9-12 mēneši |
Raudzētā veidā | 20-30 dienas |
Kā redzat, lielākajai daļai no šīm iespējām joprojām ir nepieciešams produkta lietošana ļoti tuvā nākotnē, tāpēc, ja iespējams, ieteicams pagatavot tik daudz kukurūzas, cik jūs varat ēst vienas līdz divu dienu laikā, lai tā neizžūtu un nepasliktinātos.
Vai jūs zināt Kukurūzas auss vienmēr sastāv no pāra skaita ziedu, no kuriem vēlāk parādās pāra sēklu skaits. Vidēji vienā ausī ir 10-14 rindas, bet sēklu var būt vairāk nekā simts.
Kā pareizi un cik daudz uzglabāt vārītu kukurūzu
Katra šī vārītā dārzeņa uzglabāšanas metode atbildīs deklarētajam periodam tikai tad, ja visi augļu sagatavošanas posmi tika veikti pareizi, tāpēc apskatīsim katra no tiem īpašības.
Nav ledusskapja
Ja jūs atstājat vārītas vālītes uz plīts, pēc ūdens novadīšanas tās paliks sulīgas tikai līdz pilnīgai atdzišanai, pēc tam visi graudi sāks grumbuļot, un galva vairs neizskatīsies tik pievilcīga kā iepriekš. Tomēr tas nenozīmē, ka jūs to nevarēsit ēst vēlāk, jo tas pasliktināsies tikai pēc dienas, kad atradāties istabas apstākļos. Lai pagarinātu šīs labības svaigumu, mēģiniet pannu “uzsildīt”, cieši aizverot to ar vāku un iesaiņojot siltā dvielī. Šajā gadījumā ūdens nav nepieciešams iztukšot.
Svarīgi! Jūs nevarat iesaiņot karstas vālītes ar salīmējošu plēvi: tas saplūdīs un pielips pie tām.
Vēl viens veids, kā uzglabāt telpās, ir folijā. Lai to izdarītu, karstās vālītes vispirms nedaudz jāizžāvē, pēc tam ietin folijā un atkal jāievieto pannā. Tas palīdzēs kādu laiku uzturēt kukurūzas temperatūru.
Ledusskapī
Auksts ir viens no pirmajiem palīgiem pārtikas uzglabāšanā - gan svaigā, gan vārītā veidā. Atkarībā no nepieciešamā glabāšanas laika un laika, kas pieejams, lai sagatavotos grāmatzīmei, katra mājsaimniece pati izlemj, vai nosūtīt kāpostus uz plauktiem kopumā vai ievietot tur tikai graudus.
Svarīgi! Kukurūzai ir sava specifiskā smarža, tāpēc, uzglabājot kopā ar citiem produktiem, noslēgtu trauku izmantošana būs priekšnoteikums citu produktu dabiskās smaržas saglabāšanai.
Uz vālītes
Šī opcija ir piemērota tiem, kam steidzami nepieciešams dārzeņu novietot glabāšanā, un viņiem nav laika tikt galā ar tā ilgstošo sagatavošanu. Pēc tam, kad šķidrums, kurā kukurūza tika vārīta, ir atdzisis, pannu kopā ar ausīm vienkārši pārvieto uz vienu no ledusskapja plauktiem. Šajā formā galvas divu dienu laikā nepasliktināsies. Ja pagatavošanas laiks ir nedaudz ilgāks, jūs varat iegūt katru ausu no pannas un, viegli to noslaukot ar salveti, aptiniet to ar salvejošu plēvi. Plēve pasargās tos no izžūšanas un pagarinās glabāšanas laiku līdz 3 dienām.
Graudos
Vārītu kukurūzu ledusskapja dārzeņu nodalījumā var uzglabāt apmēram divas nedēļas, taču tas notiek tikai tad, ja pupiņas jau iepriekš atdalāt no galvas un ievietojat hermētiskā maisiņā.
Norādījumi produkta pagatavošanai šajā gadījumā ir šādi:
- Atsevišķi vārītas kukurūzas graudi 15–20 minūtes jānovieto katlā ar ūdeni, ledu, citronu sulu un 1 tējkaroti sāls (uz 1 litru ūdens).
- Pēc tam, aplejot ūdeni, apkaisa kukurūzu caurdurī.
- Nosusiniet pupiņas un cieši iesaiņojiet plastmasas maisiņos.
- Šajā formā ielieciet tos ledusskapī.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_kGuhVnVPVQ3F47RkMeaY.jpg)
Saldētavā
Saldētavā produktu glabāšanas laiks palielinās desmitkārtīgi: ja tiek ievērota noteikta temperatūra, vārītu kukurūzu var uzglabāt daudzus mēnešus (šī ir lieliska raža ziemai).
Vai jūs zināt Kukurūza — vienīgi kultivēts augs, ko audzē gandrīz visos kontinentos, izņemot Antarktīdu. Savvaļā to nevar atrast, jo, ja kāpostu galviņas nokrīt no auga, tad, visticamāk, tās vienkārši sapūs.
Gatavojot augļus grāmatzīmei, ir svarīgi veikt šādas darbības:
- Sagatavotās galvas noliec caurdurī un ļauj ūdenim notecēt.
- Nomizojiet graudu vālītes.
- Sakrīt graudus ar papīra dvieli un iesaiņo tos plastmasas maisiņos (vēlams ar “čūsku”).
- Noteikti nosūtiet iesaiņotos dārzeņus uz ātrās sasaldēšanas kameru un tikai pēc tam, kad tas pāriet uz parasto saldētavas nodalījumu. Asu zemu temperatūru ietekme palīdzēs saglabāt graudu mīksto tekstūru un neļaus tiem kļūt par "gumiju".
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5885/image_6Bk3Lswhi1LGiv29Q.jpg)
Vai to var uzglabāt ūdenī?
Vārītus kukurūzas burbuļus ūdenī var uzglabāt tikai dažas stundas bez ledusskapja un apmēram 2 dienas, ja tos pakļauj aukstumam (ledusskapja plauktā vai citā vēsā vietā). Attiecīgi, ja nav iespējams uzreiz ēst pagatavoto produktu, tad vienkārši aizveriet pannu ar vāku, aptiniet to ar biezu biezu dvieli, un jūs varat atstāt vālītes virtuvē, neizkāpjot no ūdens līdz rītdienai. Alternatīvi, jūs varat turēt podu aukstā ūdenī, bet dienas beigās joprojām ir ieteicams iztukšot kukurūzas marinējumu un iegūt vālītes.
Raudzētas kukurūzas uzglabāšanas īpatnības
Raudzēts, tas ir, jau skābs, kukurūzu labāk neēst. Parasti šādas ausis dodas zivju barošanai vai, ārkārtējos gadījumos, tiek piešķirtas mājputniem, tāpēc pēc ievietošanas hermētiskā traukā tās var vienkārši uzglabāt ledusskapī. Derīguma termiņš līdz kukurūzas pilnīgai sabojāšanai - trīs nedēļas.
Tiem, kas ļoti mīl kukurūzu un vēlas to pēc iespējas ilgāk saglabāt pieņemamā formā, labāk ir apsvērt konservēšanas iespēju. Vārītā veidā jūs to varat baudīt tikai ierobežotu laiku, izvēloties kādu no iepriekšminētajām glabāšanas metodēm.