Pirmais, ko mēs darām pirms saldas un aromātiskas melones ēšanas, ir atlasīt un izmest sēklas, nedomājot par to, ka tās var arī lietot. Un ne tikai iespējams, bet pat nepieciešams. Galu galā melones sēklas ir tikai vitamīnu un barības vielu noliktava cilvēka ķermenim. Cik tieši tie ir noderīgi, lasiet tālāk.
Botāniskais apraksts
Melones sēklu īpašības var nedaudz atšķirties atkarībā no ražas šķirnes. Vidēji sēklas ir nokrāsotas baltā, krēmkrāsas vai dzeltenīgā tonī, to garums svārstās no 6 līdz 13 mm, to biezums ir 1–2 mm un platums ir 2–6 mm. Sēklu forma ir iegarena-ovāla, gals ir smails. Nobriedušai sēklai nav endospermas: sēklas apvalks, kas embrijam der ar lieliem dīgļlapām.
Vai jūs zināt Japāņi iemācījās audzēt kvadrātveida melones (piemēram, kvadrātveida arbūzus), taču tās maksā daudz vairāk nekā parastās. Un tie tika izvesti, lai atvieglotu pārvadāšanu un uzglabāšanu.
Melones sēklu sastāvs
Melones sēklas bagātīgā sastāva dēļ, no kuras daļa ir cukuru saturošas vielas, vitamīni, makro- un mikroelementi, ietilpst vērtīgo pārtikas produktu un augstas kaloriju pārtikas sarakstā.
Sēklu sastāvs ir bagāts ar:
- vitamīni: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
- šķiedra;
- dzelzs;
- magnijs
- kālijs;
- cinks
- kalcijs
- fosfors;
- nātrijs;
- selēns;
- mangāns;
- pektīns.
Svarīgi! Ņemot vērā šādu uzturvērtību, cilvēkiem, kuri baidās no papildu centimetriem jostasvietā, vajadzētu padomāt, vai šādu produktu var ēst, jo pārmērīgs patēriņš pat var izraisīt aptaukošanos. Sēklu ikdienas normai jābūt ne vairāk kā 100 g.
Ārstnieciskās īpašības
Pirmoreiz melones sēklu derīgās īpašības tika pētītas viduslaiku persiešu ārsta un zinātnieka Ibn Sina (Avicenna) darbos. Savos traktātos viņš piešķir nozīmīgu vietu ne tikai pašas melones, bet arī tās sēklu ieguvumu izpētei. Tieši pēc viņa domām ir balstīti mūsdienu zinātnieku pētījumi, kuru pamatā ir produkta ieguvumu izpēte un kādi melones sēklas palīdz.
- Viņu dziedinošais spēks ir šāds:
- metabolisma aktivizēšana;
- diurētiska un caureju veicinoša iedarbība, kas ir svarīga cīņā pret nieru, urīnceļu, kuņģa-zarnu trakta slimībām;
- iekaisuma likvidēšana;
- holesterīna līmeņa normalizēšana;
- atmiņas uzlabošana;
- ķermeņa (īpaši nieru, aknu, kuņģa un aizkuņģa dziedzera) attīrīšana no toksīniem;
- paaugstināta potence;
- pastiprināta narkotiku darbība;
- atkrēpošanas efekts;
- anti-novecošanās efekts;
- depresīvu stāvokļu un bezmiega novēršana;
- aknu tauku līmeņa pazemināšanās;
- sirds un asinsvadu funkcijas uzlabošana;
- palielināt imunitāti.
Svarīgi! Melones kauli — lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem.
Par ieguvumiem
Melones sēklām ir īpašas ārstnieciskas īpašības vīriešu un sieviešu ķermenim.
Sievietēm
Produkts ir īsts ārstnieciskais eliksīrs sievietēm.
- Ieteicams lietot šādos gadījumos:
- Sieviešu slimību ārstēšanā: sēklu lietošana labvēlīgi ietekmē gan slimību simptomu novēršanu, gan ķermeņa atveseļošanos pēc ķirurģiskām procedūrām uz sieviešu orgāniem.
- Lai mazinātu sāpes menstruāciju laikā, kā arī mazinātu nervu traucējumus un spriedzi kritiskās dienās un ar menopauzi.
- Lai uzlabotu un stiprinātu matus, nagus.
- Ādas atjaunošanai. Masku un dažādu preparātu sagatavošana ar šo produktu ātri atrisinās problēmu, kā tīrīt un balināt ādu, neizmantojot kosmetologu palīdzību.
- Grūtniecības laikā melones sēklas uzturā ir vienkārši neaizvietojamas. Tie satur folijskābi, B grupas vitamīnus, kas labvēlīgi ietekmē augļa augšanu un attīstību, kā arī pašas sievietes labsajūtu.
Vai jūs zināt Melones var ēst ne tikai svaigas, bet arī žāvētas. Šāda salda delikatese ir īpaši populāra Uzbekistānā un Turkmenistānā, kur to pasniedz ar tēju, tāpat kā saldumus.
Vīriešiem
Pat nedomājiet par to, vai melones sēklas ir noderīgas stiprākajam dzimumam. Katrs vīrietis, kurš vismaz vienu reizi dzīvē ir saskāries ar vīriešu problēmām, zina, cik svarīgs ir viņa ķermenim cinks, kas ir melones sēklu daļa (0,1 mg / 100 g produkta). Tieši cinks nosaka vīriešu spermas kvalitāti, kā arī tā veidošanās procesa lietderību.
Melones sēklu izmantošana ne tikai veicina spermatozoīdu skaita palielināšanos, bet arī padara dzimumdzīvi daudz gaišāku, un pats galvenais: palielina veselīgu pēcnācēju izredzes. Tas pats cinks apvienojumā ar folijskābi ir viena no galvenajām zālēm prostatīta ārstēšanai.
Turklāt melones sēklas jau sen tiek uzskatītas par vīriešu afrodiziaku, stimulējot vīriešu dzimumorgānu darbību, nodrošinot potences stabilitāti un novēršot erekcijas problēmas. Regulāra produkta lietošana arī palielinās vīriešu sniegumu.
Svarīgi! Sākot ārstēšanu ar tautas līdzekļiem gan vīrietim, gan sievietei, sākotnēji ir vērts konsultēties ar ārstu.
Kontrindikācijas un kaitējums
Neskatoties uz iespaidīgo ārstniecisko īpašību sarakstu, neaizmirstiet, ka pastāvīgie ieguvumu pavadoņi ir kaitējums, risks un kontrindikācijas.
- Šādas cilvēku kategorijas jāizmanto piesardzīgi vai pat jāizslēdz no uztura melones sēklas:
- Aptaukojušies cilvēki (tik augstas kaloritātes produkts).
- Cieš no liesas problēmām.
- Grūtnieces, kuras cieš no toksikozes. Produkts organismā aiztur acetonu, kas pastiprina toksikozes uzbrukumus. Pārmērīgs melones sēklu patēriņš var izraisīt aizcietējumus un smagumu grūtnieces kuņģī.
- Cieš no palielinātas kuņģa sulas sekrēcijas. Šis produkts ir stingri kontrindicēts pacientiem ar čūlām un tiem, kas saskārušies ar divpadsmitpirkstu zarnas slimībām.
Kā nožūt un uzglabāt sēklas
Jums jāizvēlas sēklas tikai no nogatavojušām melonēm. Tos žāvē tikai dabiskā veidā, vēlams brīvā dabā. Iepriekš sēklas ir jānoņem no melones, tās rūpīgi jāiztīra no mīkstuma, izklāj uz līdzenas virsmas (jūs varat izmantot biezu kartonu vai virtuves dēli) vienā kārtā, pārklāj ar marli (tas ir nepieciešams, lai sēklas nesabojātu kukaiņus) un ielieciet uz balkona, zem nojume.
Aptuveni 2-3 reizes dienā sēklas jāmaisa tā, lai tās neliptu kopā (tas var izraisīt puves un produkta sabojāšanos). Aptuveni nedēļas laikā produkti izžūs. Šādu ārstniecisko ārstēšanu nepieciešams uzglabāt īpašos papīra maisiņos.
Jūs varat arī ievietot tos maisiņos, kas izgatavoti no dabīga auduma. Galvenie uzglabāšanas vietas apstākļi: sausums un tumsa. Pareizi izžāvējot un uzglabājot, kauli ir piemēroti lietošanai 3 gadus.
Svarīgi! Vislabāk ir sēklas ārstnieciskiem nolūkiem ēst neapstrādātā veidā, jo termiskās apstrādes laikā to derīgās īpašības ievērojami samazinās.
Pieteikums
Daudzi patērētāji izmet sēklas no melonēm, jo tajās redz tikai pārtikas atkritumus. Lasiet par to, ko var izgatavot no šiem tā sauktajiem atkritumiem, un kā tos izmantot.
Ēdienu gatavošanā
Lieliska sastāvdaļa daudziem mūsdienu virtuves ēdieniem un dzērieniem ir ne tikai pati melone, bet arī tās sēklas, ar kuru jūs varat gatavot:
- Garšīgs un veselīgs melones piens. Lai to sagatavotu, ir vērts sajaukt sēklas, kas atlasītas no vienas melones, blenderī ar glāzi auksta ūdens (varat ņemt divas). Maisījums jāfiltrē, pievieno 1 tējk. medu un atkal sasmalcina blenderī. Ja vēlaties, jūs varat pievienot meloni pati.
- Augļu salāti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami 150 g melones, 1 kivi un nektarīns, 50 g vīnogu, 1 ēd.k. medus, 1 ēd.k. melones sēklas un piparmētru zariņš. Augļi ir mizoti un sagriež jums ērtās šķēlēs, tad ielej medu, pievieno sēklas un labi samaisa.
Ja vēlaties, melones sēklas var pievienot kokteiļiem, kompotiem, pārkaisa ar grilētiem augļiem, un tie var palīdzēt dažādot dārzeņu salātus. Produkts būs lielisks noderīgs papildinājums pankūkām, pankūkām, graudaugiem, graudaugiem, jogurtiem.
Svarīgi! Nav ieteicams melones sēklas pievienot sāļiem un ceptiem ēdieniem.
Tautas medicīnā
Melones sēklas ir ļoti populāras dziednieku vidū. Pamatojoties uz tiem, jūs varat sagatavot daudzas tradicionālās zāles, efektīvs cīņā pret dažādām slimībām:
- Diurētiskas un anthelmintiskas īpašībaspagatavots no 2 ēd.k. sēklas, kuras ielej ar 500 ml verdoša ūdens. Produkts jāiesaiņo un jāatstāj 5-6 stundas. Tad celms un dzert visu dienu.
- Samaziniet sāpes menstruāciju laikā var būt melones sēklu (200 g), skumciju lapu un āmuļu (katra pa 120 g) un 1 litra ūdens novārījums. Visas sastāvdaļas ir jāsasmalcina un jāpiepilda ar ūdeni. Vāra maisījumu 20 minūtes. Buljonu izkāš tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis. Ņem 1/3 tase 3 reizes dienā.
- Tie, kuri cieš no aknu slimībām, tautas dziednieki iesaka ķerties pie sēklu, lāču ausu un lāču lapu infūzijas, kuras ņem vienādās proporcijās. Kopējam sastāvdaļu skaitam jābūt 7 ēd.k. Maisījumu nepieciešams ielej ar verdošu ūdeni (0,5 L) un atstāt uz 8 stundām uzstāt. Tad zāles jāfiltrē. Jums jālieto zāles 50 ml 4 reizes dienā.
- Parasts pulveris palīdzēs palielināt potenciko iegūst, sasmalcinot melones sēklas. Lietojiet šīs zāles 1 stundu 3 reizes dienā. Saņemšana jāveic 25 minūtes pirms ēšanas un dzert pulveri ar lielu daudzumu ūdens.
- Sievietes, kuras vēlas atjaunot un atsvaidzināt seju, lai stiprinātu matus un nagus, tautas medicīnas vīrieši iesaka pienu no melones sēklām. Lai to sagatavotu, jums nepieciešams 1 ēd.k. saulespuķu sēklas un 200 ml vārīta ūdens. Produkts jāvāra 3 minūtes. Tad tas ir jāatdzesē, jāfiltrē un jāsāk lietot: noslaukiet ādu, izskalojiet matus, izveidojiet vannas nagiem.
Vai jūs zināt Nebrīnieties, ja Japānā viņi jums piešķirs meloni par godu svētkiem vai dzimšanas dienai. Šajā valstī to uzskata par dārgu dāvanu.
Lietošanas noteikumi un metodes
Tā kā sēklu ēšana kopumā ir gastronomiski nepievilcīga un dažreiz pat kaitīga, ir vairāki veidi, kā sagatavot melones sēklas, lai tām piešķirtu labāku garšu un derīgās īpašības.
Daudzi cilvēki brīnās, kā lietot šādu ārstniecisko produktu. Lai iegūtu maksimālu labumu ķermenim, melones sēklas vajadzētu patērēt miltu, sviesta, kokteiļa vai piena veidā, ievērojot šādus padomus.
Milti
Lai pagatavotu miltus, sasmalciniet žāvētas sēklas pulverī. Jūs varat veikt šo procedūru manuāli, bet labāk to izdarīt ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām.
Jūs varat izmantot šādu pulveri gan sausā veidā, gan atšķaidot:
- Sausā formā. Atkarībā no konkrētas receptes ieteikumiem, sausos miltus vajadzētu ņemt vienu tējkaroti vai ēdamkaroti ar glāzi ūdens.
- Atšķaidīšana ar ūdeni. Miltus labi sakratiet vārītā ūdenī proporcijā 1 ēd.k. miltu par 1 glāzi ūdens.
- Papildināšana traukos. Miltus no melones sēklām var pievienot ēdieniem gan gatavošanas laikā (piemēram, kokteiļos, salātos), gan pārkaisīt uz gatavā ēdiena (pankūkas, pankūkas).
Piens
Piena pagatavošanai vislabāk ir izmantot svaigas melones sēklas, jo tām ir vairāk veselīgu un barojošu vielu nekā žāvētām. Lai pagatavotu 1 litru dzēriena, jums jāņem 1 glāze sēklu (aptuveni vienāds ar vienas vidējas melones sēklu skaitu), atšķaida 3-4 tases karsta ūdens un labi samaisa ar blendera ātrumu.
Iegūtais maisījums jāfiltrē caur marli. Ūdens daudzumu var pielāgot pēc vēlēšanās, taču jāpatur prātā, ka, jo plānāks ir piens, jo vieglāk to vēlāk filtrēt. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot kanēli, medu, cukuru vai vaniļu.
Kad jums ir pieejamas tikai žāvētas melones sēklas, gatavošanas algoritms ir vienāds, izņemot proporcijas. Par pusi glāzes žāvētu sēklu jums jāņem 4 glāzes ūdens. Jebkurā gada laikā jūs varat palutināt savus mīļos un viesus ar sagatavotu dzērienu.
Svarīgi! Cilvēkiem ar vāju gremošanas sistēmu vai tieksmi uz tās traucējumiem medus pievienošana melones sēklām ir ļoti nevēlama, sakarā ar iespējamu gremošanas traucējumiem.
Kokteilis
Ja jums nepatīk piens no melones sēklām, varat pagatavot milkshake.
Mēs jums piedāvājam 2 veidus, kā to sagatavot:
- Glāzē govs piena jums jāpievieno 1 ēd.k. melones sēklas un labi sakuļ blenderī. Pēc garšas pievienojiet medu, kanēli, vaniļu.
- Pievienojiet 0,5 litriem piena 2 ēd.k. melones sēklas un vāra 3-4 minūtes. Atdzesē un pēc garšas pievieno medu, kanēli vai vaniļu. Šāds kokteilis ir ne tikai garšīgs, bet arī piemīt dažas ārstnieciskas īpašības, piemēram, tas ir noderīgs urolitiāzes gadījumā.
Eļļa
Melones sēklu eļļai ir labas dziedinošās un kosmētiskās īpašības. To lieto, lai novērstu sirds un asinsvadu slimības, veicinātu akmeņu šķelšanos un noņemšanu no nierēm un urīnpūšļa, kā nomierinošu līdzekli, lai noņemtu krēpas un mīkstinātu “smēķētāja efektu”, mitrinātu sejas ādu, noņemtu vecuma plankumus, atjaunotu ādu utt.
Vai jūs zināt Lielākais meloņu ražotājs pasaulē — Ķīna Šajā valstī audzē 25% no kopējā meloņu skaita pasaulē, kas ir aptuveni 8 miljoni tonnu gadā.
Šādu zāļu pagatavošana ir diezgan vienkārša: pietiek ar vienādām proporcijām rafinētas augu eļļas un sēklu uzņemšanu (pēdējās vislabāk sarīvēt blenderī vai sasmalcināt gaļas mašīnā). Rafinētas sēklas, kas piepildītas ar rafinētu eļļu, ir labi jāsajauc, un maisījums 2-3 nedēļas jāuzliek siltā un tumšā vietā. Pēc noteiktā laika eļļu var izmantot paredzētajam mērķim.
Kā redzat, tas, kas tiek uzskatīts par pārtikas atkritumiem, ne vienmēr ir jāiznīcina. Lielisks piemērs ir melones sēklas. Tagad, sagriežot sulīgu un aromātisku meloni un zinot par tās sēklu derīgajām īpašībām, jūs nevēlēsities tās izmest.