Gastrīts ir bieži diagnosticēta slimība iedzīvotājiem. Tas ir pilns ar saasinājumiem, un, ja netiek veikta ārstēšana, ieteiktās diētas neievērošana var nonākt hroniskā formā. Skābēti kāposti ir populārs produkts mūsu valstī un vitamīnu avots ziemā. Bet tā iekļaušanai gastrīta uzturā ir savas īpašības.
Skābēti kāposti kuņģim
Skābēti kāposti ir noderīgs produkts, taču dažām slimībām tā lietošana jāuztver piesardzīgi.
Skābētu kāpostu ieguvumi un kaitējums
- Skābēti kāposti cilvēka ķermenim ir noderīgi šādi:
- raudzēts dārzenis savā sastāvā satur veselībai nepieciešamos mikroelementus. Tajā ir daudz askorbīnskābes, ir B vitamīni, E vitamīns, K, PP, A un beta-karotīns. Minerālu sastāvu pārstāv kālijs, nātrijs, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, mangāns, varš, selēns un cinks.
- produkts stiprina imūnsistēmu.
- Tas satur U vitamīnu, kas rada "barjeru" čūlu parādīšanās gremošanas traktā.
- antioksidanti un sulforafāns kavē vēža attīstību un aizsargā pret infekcijām.
- marinētajā produktā esošās pienskābes baktērijas uzlabo zarnu mikrofloru un izspiež patogēno mikrofloru, uzlabo gremošanu.
- pazemina holesterīna līmeni, novērš sirds un asinsvadu slimību rašanos.
- palīdz samazināt cukura līmeni asinīs un ir ieteicams diabēta slimniekiem.
- tas ir labs līdzeklis pret aizcietējumiem un vitamīnu trūkumu.
- tā stabila lietošana samazina astmatisko lēkmju biežumu.
Daudzas skābētu kāpostu īpašības noved pie tā, ka bieža skābētu kāpostu lietošana ir gastrīta un kuņģa čūlu profilakse.
Vai jūs zināt Kāpostu kodināšanai desmit litru traukā ir pietiekami pievienot tikai 2 ēdamkarotes galda sāls, jo fermentācijas procesus izraisa pienskābes baktērijas un cukuru klātbūtne šajā dārzeņā. Balkānos kāposti tiek raudzēti bez sāls. Šāds produkts ir noderīgāks, bet mazāk uzglabāts.
- Bet šis noderīgais fermentācijas produkts var kaitēt ķermenim, proti:
- jāpatur prātā, ka rupjā šķiedra, kas atrodama kāpostu lapās, ir slikti absorbēta un kavē gremošanu, var izraisīt palielinātu gāzu veidošanos; marinētajā produktā esošās skābes kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu;
- augsts sāls saturs uztur šķidrumu organismā, kas veicina paaugstinātu asinsspiedienu.
- Skābēti kāposti nav ieteicami šādos gadījumos:
- hipertensija
- urolitiāze un žultsakmeņu slimība;
- nieru mazspēja;
- pankreatīts akūtā fāzē;
- kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās un peptiska čūla.
Dažādas skābuma gastrīta lietošana
Skābās dārzeņu kultūras iekļaušana ikdienas uzturā var kalpot kā kuņģa-zarnu trakta slimību (gastrīts, čūlas un dispepsija) profilakse. Ja šīs slimības jau ir jūsu vēsturē, tad jums jāsaņem ārsta konsultācija par uzturu. Kuņģa skābums un slimības forma ietekmē šī produkta patēriņa līmeni.
Svarīgi! Lietojot skābētos kāpostus un sālījumu gastrīta gadījumā, jums jāņem vērā ķermeņa reakcija. Ja pēc ēšanas sāk satraukt grēmas, sāpes un kuņģa-zarnu trakta sajukums, pietūkums vai sirdsklauves, tad produkts ir jāizslēdz no uztura.
Raudzētus dārzeņus ir aizliegts lietot slimības saasināšanās laikā. To var lietot tikai remisijas laikā. Trauki, kuros skābētu kāpostu produkts ir apvienots ar karstajiem pipariem, ir aizliegts, jo pikants ēdiens ir kontrindicēts gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā.
Raudzēts dārzenis būs noderīgs ar zemu skābumu, jo tas uzlabo apetīti, ietekmē skābes veidošanos un pārtikas uzsūkšanos. Bet ar gastrītu ar paaugstinātu kuņģa skābumu šādu produktu vajadzētu ēst ierobežotā daudzumā. Labāk ir dot priekšroku sautētam ēdienam.
Lietojiet peptiskas čūlas gadījumā
Skābēti kāposti var tikt izmantoti kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumos. Īpaši noderīgs ir sālījums, kas satur U vitamīnu, kas palīdz dziedēt brūces, erozijas un čūlas, jo tas nav tik kairinošs gļotādām kā pats dārzeņu produkts. Šķidrā frakcija rada labvēlīgu vidi labvēlīgajām baktērijām, kavējot kaitīgos mikroorganismus. Tas ir lielisks profilakses līdzeklis kuņģa un zarnu trakta problēmu, tai skaitā peptiskās čūlas slimības, parādīšanās gadījumā.
Vai jūs zināt Vācu zinātnieki veica pētījumus un konstatēja, ka skābo kāpostu patēriņš 2-3 reizes nedēļā kalpo kā zarnu vēža parādīšanās novēršana.
Patērēt raudzētu dārzeņu vajadzētu būt tikai remisijai, ja nav augsta skābuma līmeņa. Gastrītu un čūlas ārsti atzīst par pirmsvēža slimībām un regulārs fermentēta produkta patēriņš būs laba kuņģa-zarnu trakta slimību profilakse.
Bet, ja pēc dārzeņu ēdiena ēšanas rodas nepatīkami simptomi, no ēdienkartes jāizslēdz kāposti.
Skābo kāpostu apstrāde
Šis noderīgais produkts noteiktu slimību ārstēšanai izmanto tradicionālās zāles. Šim nolūkam izmanto skābētu kāpostu sālījumu, jo tajā nav rupjas šķiedras, bet daudz organisko skābju un pienskābes baktēriju.
Svarīgi! Ārstēšanu ar kāpostu sālījumu veic tikai ilgstošas kuņģa-zarnu trakta slimību remisijas periodā un ņemot vērā kontrindikācijas. Pirms lietošanas Jums jākonsultējas ar ārstu.
Medicīniskiem mērķiem skābētu kāpostu sulu lieto šādi:
- Lai apkarotu lenteni (tārps-parazīts) ir piedzēries dienas laikā 0,5 litri (pirms ēšanas) 3-4 nedēļas.
- No Giardia (vienšūņu parazīti) pusstundu pirms ēšanas vajadzētu izdzert 0,5 tases sālījuma.
- Parastā saaukstēšanās laikā iesakām dzert sulu, atšķaidot ar siltu ūdeni proporcijā 1: 1, 2-3 glāzes dienā, līdz atveseļošanās. Sālījums atjauno ūdens līdzsvaru cilvēka ķermenī. Šis dzēriens ir īpaši noderīgs pneimonijas gadījumā.
- Ar atrofisku gastrītu pusstundu pirms ēšanas ir nepieciešams dzert 2-3 ēdamkarotes sulas siltā formā - pirmās 14 dienas. Un pēc tam pakāpeniski palieliniet devu līdz 0,5 tasēm. Ārstēšanas kurss ir mēnesis.
- Ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptisku čūlu šis šķidrums ir jāizdzer 60–80 ml 3 reizes dienas laikā, 60 minūtes pirms galvenās ēdienreizes. Uzņemšanas kurss ir 14–20 dienas.
- Bērni, lai iznīcinātu tārpus, jums jādod 90-200 ml (atkarībā no bērna vecuma) šī produkta 2-3 reizes dienā tukšā dūšā.
- Galvassāpes Labi palīdz skābētu kāpostu komprese, kas ietīta marles gabaliņā. Šāda komprese tiek novietota tempļa zonā un piestiprināta ar dvieli. Jūs varat likt skābētu kāpostu lapu uz pieres 25-30 minūtes un dzert 125 gramus sālījuma 3 reizes dienā.
- Ar aknu slimībām iesakām ņemt 250–500 ml sālījuma un tomātu sulas maisījuma (vienādās proporcijās).
- Par grēmas “Saglabā” tukšā dūšā divas vai trīs ēdamkarotes šī produkta.
- Ar apdegumiem, brūcēm, kukaiņu kodumiem bojājuma vietai tiek uzklāts skābo kāpostu slānis, un virs dārzeņu slāņa - ar tās sulu samitrinātas marles gabals - tiek piestiprināts ar pārsēju. Komprese tiek noņemta pēc 40-60 minūtēm. Mērci maina 3 reizes dienā. Ja sālījums izraisīja dedzinošu sajūtu, tad to atšķaida ar vārītu ūdeni proporcijā 1: 1.
Ir vērts vēlreiz atgādināt, ka skābu kāpostu un tā sālījuma uzņemšana palīdz agrīnā toksikozes gadījumā grūtniecēm, ir indicēta epileptiķiem un ir pieņemama diabēta slimnieku uzturā.
Skābēti kāposti un tā sālījums ir noderīgi produkti, kas veicina gastrīta profilaksi un ārstēšanu, taču no šiem produktiem vajadzētu izvairīties vai tos ierobežot, palielinot kuņģa sulas skābumu, čūlas un citas problēmas gremošanas traktā. Raudzētus dārzeņus ēd tikai remisijas laikā, ņemot vērā ķermeņa reakciju.