Lielākā daļa cilvēku, kas pirmo reizi ieraudzīja milzīgas sīpoli, kas bieži sastāv no vairākām daļām - bērniem, ņem dārzeņu sīpolu un ķiploku hibrīdam. Faktiski tas ir bow-anzur, par kuru tiks runāts rakstā.
Augu apraksts
Sīpoli-ansuri, Suvorova sīpoli, milzu, holandiešu, kātiņi, augstākie - visi šie nosaukumi pieder vienam daudzgadīgam augam - savvaļas sīpoliem, kuriem ir milzīgs šķirņu skaits. Dabiskā vide kultūras augšanai ir Altaja teritorija un Vidusāzijas rietumu reģions - aizas, kalnu nogāzes, sāls purvi.
Tomēr to kultivē gandrīz visos pasaules nostūros. Un tas nav pārsteidzoši, jo pikantā kultūra nav "kaprīza" ne attiecībā uz augsnes sastāvu, ne klimatiskajiem apstākļiem. Tā kā ir daudz sugu un pasugu, kā arī hibrīdi, kas iegūti selekcijas laikā, atšķiras arī to ārējie parametri.
Bet šim priekšgalam ir kopīgas īpašības:
- Audzēšanas procesa sākumā zaļā daļa pēc izskata ir līdzīga tulpēm, un augot tā kļūst arvien līdzīgāka ķiplokiem, tikai daudz lielāka izmēra.
- Stublāji ir augsti, no 1 līdz 1,5 m, dažās pasugās tie var izaugt līdz 2 m augstumā.
- Lapu plāksne ir plata (līdz 10 cm), pēc formas atgādina maijpuķīšu lapas, tikai lielākiem izmēriem. Lapas ir agrākie “dārzeņu” zaļumi, bet pēc neilga laika (14–20 dienas) tās kļūst rupjas, stīvas un šķiedras, kļūst dzeltenas un kļūst nepiemērotas pārtikai.
- Atšķirīga anzura iezīme ir sīku koši ceriņu vai baltu ziedu sfērisku ziedkopu dekoratīvs izskats, kas parādās sīpolu bultiņas augšējā daļā.
- Augu pazemes daļa veidojas milzīgu sīpolu formā (to diametrs var sasniegt 15 cm), kas parādās 2-3 gadus pēc stādīšanas kores.
- Garšas īpašības apvieno gan sīpolu, gan ķiploku nokrāsas, bet nobriedušā vecumā ķiploku garša dominē arvien vairāk. Šajā sakarā kultūra tiek izmantota kā pikanta konservācija.
Svarīgi! Neapstrādātā veidā anzur sīpolus nevar izmantot, jo tie ir indīgi! Dārzeņi iepriekš jāapstrādā (mērcēšana, kodināšana).
Anzur sīpolu šķirnes
Kalnu sīpoli ir sadalīti divās lielās grupās, kuras veido, pamatojoties uz kāta rievojuma pakāpi. Pirmajā grupā ietilpst sīpolu sugas ar izteiktu rievojumu uz kāta.
Tajos ietilpst:
- Milzu sīpols. Ovāla spuldze aug līdz 6 cm diametrā, un lapas un stublāji aug līdz 2 m. Ziedēšanas periods sākas vasaras sākumā un ilgst līdz jūnija beigām, priecējot amatieru dārzniekus ar pievilcīgām purpursarkanu vai sniegbaltu ziedu ziedkopām, kuras ainavu veidošanā izmanto dekoratīvos nolūkos, kā arī sagriezt.
- Holandiešu. Šis anzurs ir nedaudz mazāks nekā iepriekšējais - tas aug apmēram 1 m augstumā, tomēr spuldze ir iespaidīga izmēra (apmēram 5 cm) un pārklāta ar papīriem līdzīgiem svariem. Stumbra apakšējai daļai ir izteikta rievojums. Augs zied pēdējā pavasara mēnesī un vairākas nedēļas ir patīkami ar pievilcīgām sfēriskām ziedkopām visu toņu rozā krāsā.
- Ezdian. Nedaudz mazāk holandiešu valodas (auga pazemes daļas diametrs ir aptuveni 35 mm, un lapu plāksnes platums ir aptuveni 4 cm). Ziedēšana notiek jūnijā. Ziedi - gaiši purpursarkani ar raksturīgām baltām putekšņlapām.
- Maklinas loks (Augsts). Tas atšķiras ar izteiktām ribām uz kātiem. Tam ir tādi paši izmēri kā iepriekšējam izskatam, bet ziedi ir maiga ceriņu nokrāsa, kas priecē visu pirmo vasaras mēnesi.
- Rožaini. Saplacināts apakšējā un augšējā plaknē, šīs sugas sīpolu var klasificēt kā miniatūru (diametrs 30 mm). Sīpolu atšķirīga iezīme ir ziedkopas ar gaiši sārtiem ziediem, kuriem ir skaidri redzami rozīgi pīkstiņi.
- Suvorova priekšgala. Tas ir ļoti līdzīgs Rosy, bet sīpols “Suvorov” ir izteikti apaļš, un lapu plāksnēm ir raupja maliņa. Ziedkopas var būt gan simetriski apaļas, gan ar asimetriju.
Otrajā grupā ietilpst augi, kuriem ir gluda kāta virsma.
Svarīgi! Nianse, kas jāņem vērā, audzējot anzūru kā viensētas kultūru, ir neiecietība pret pārmērīgu augsnes mitrumu.
Tajos ietilpst:
- Aflatun Bow. Zaļās daļas augstums sasniedz 180 cm, un sīpola daļas (ovālas) diametrs ir 60 mm. Ziedēšanas periods ilgst 4 nedēļas un notiek vasaras sākumā, priecājoties ar koši purpursarkaniem lietussargiem.
- Augstākais. Pēc izskata tas ir līdzīgs Aflatunsky, bet atšķiras ar precizitāti un miniatūru.
- Rozenbaha lociņš. Šīs pasugas galvenā atšķirīgā iezīme ir tikai 4 lapu plātņu klātbūtne (daži avoti sauc numuru "6") un piesātinātu rozā ziedkopu sudraba nokrāsa. Pārdošanā var būt nosaukums "Salute, Maria!"
- Zarevshansky. Tas ir ļoti līdzīgs Rosenbach, vienīgā atšķirība ir tā, ka loksnes platums sasniedz 0,1 m, un plāksnes ir pārklātas ar zilganu pārklājumu.
- Iestrēdzis. Anzur, ko raksturo agrīna ziedēšana (maija mēneša pašā sākumā) un sniegbalti ziedi (retāk - sarkana nokrāsa). Augu augstums svārstās no 60 cm līdz 150 cm.
Papildus divām tipisku sugu grupām ir hibrīdi un šķirnes, kuras arī aktīvi izmanto kā dekoratīvos augus.
Visvairāk “darbojas” no tiem:
- Lūsija Balle;
- Pamira slava;
- Goliāts;
- Globuss
- Gladiators
- Albums.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5108/image_YSVa64JciFoqYhvT.jpg)
Augu derīgās īpašības
Anzur sīpolus audzē kā dārzeņu kultūru salātu, okroshka un zupu pagatavošanai, izmantojot jaunus zaļus dzinumus. Ātrās rupjības dēļ loksnes ilgstoši netiek glabātas, bet ir lieliski piemērotas kā saldēšanas izejvielas, kuras pēc atkausēšanas saglabā garšu un vitamīnu īpašības.
Sīpoli ir jāpakļauj ilgstošam pirmapstrādes procesam (iemērc apmēram 4 nedēļas, bieži ūdeni man), lai noņemtu sēra smaku un toksiskos savienojumus, kas atrodas dārzeņos. Izmanto kā izejvielu kodināšanai, cepšanai. Vārīti ar medu.
Vai jūs zināt Cukura saturs sīpolos ir lielāks nekā bumbieros un ābolos, tāpēc, apcepot, iznīcinot būtiskās vielas, dārzenis iegūst saldu garšu.
Ēst šādus ēdienus vajadzētu mazās porcijās un reti. Augam ir vairākas noderīgas īpašības, kuru iemesls ir liels daudzums askorbīnskābes, vitamīnu E un B, kā arī minerālu izcelsmes sāļi.
Proti:
- baktericīds;
- vitamīns
- ārstnieciska (uzlabo gremošanas funkcijas);
- phytoncidal;
- pikants.
Nosēšanās brīvā dabā
Pakavēsimies pie galvenajiem punktiem, kas saistīti ar anzūras nolaišanos atklātā zemē.
Optimāls laiks
Stādot holandiešu sīpolus, izmantojot sēklas kā stādāmo materiālu, ieteicamais sēšanas datums ir oktobra beigas pēc tam, kad nogatavinātas sēklas ir savāktas no "mātes" auga. Protams, laika grafikam jābūt saistītam ar laika apstākļu īpašībām konkrētajā reģionā.
Svarīgi! Ja tiek plānota pavasara nosēšanās, eksperti iesaka iepriekšēju noslāņošanos. Lai to izdarītu, sīpolu sēklu un mitru smilšu maisījumu 6 mēnešus tur ledusskapī, pēc kura tie ir pilnīgi gatavi sējai.
Vietnes izvēle un augsnes sagatavošana
Kalnu sīpoli izkraušanas vietā nav ļoti prasīgi, tāpēc viņi izvēlas gan pietiekami apgaismotu vietu, gan daļēji aizēnotu vietu. Kultūra arī “neizvirza īpašas prasības augsnei”, jo, kā minēts iepriekš rakstā, galvenais ir izvairīties no augsnes pārmērīgas mitrināšanas.
Eksperti iesaka:
- lai mazinātu sēnīšu bojājumu risku, augsnes konsistencei vajadzētu būt vaļīgai, bet sastāvam - smilšainai;
- kūdru un labi pārgatavojušos humusu izmanto kā virsējo pārsēju (mazos daudzumos);
- priekšgājēju kultūras - kāposti, gurķi, kartupeļi, kuru vietā jūs varat stādīt sīpolus;
- dodiet priekšroku augstām, vaļējām gultām (5-10 cm) ar labi atslābtām, bez augu nezāļu paliekām, augsnes virsmu.
Sēj sēklas
Uz sagatavotās kores virsmas tiek izgatavotas seklas rievas (1,5 cm) un tajās ievieto sēklas. Apkaisīt ar kūdras vai komposta slāni (2 cm). Dzinumi parādās martā-aprīlī.Sīpolu sēšanas shēma.
Sīpolu kopšana
Laistīšanas kātiem sīpoliem jābūt dozētiem, pat īsu laiku izvairoties no augsnes slāņa pārmērīgas mitrināšanas. Pēc katras apūdeņošanas tiek veikta atslāņošanās, un pa ceļam tiek iznīcinātas nezāles.
Mēslot dārzeņu augu, ievērojot šādu grafiku:
- mēslošana ar slāpekli (urīnviela) - kad parādās stādi;
- izsmidzināšana “Ferovit” - 14 dienas pēc pirmā mēslojuma. Tas uzlabos fotosintēzes procesu lapās;
- koksnes pelni + kālija sulfāts - sagatavo maisījumu trīs reizes visā augu veģetācijas periodā. Apvienojiet ar augsnes atslābināšanu.
Vai jūs zināt Pasaules līderis sīpolu patēriņā uz vienu iedzīvotāju ir Lībija. Saskaņā ar statistiku, katrs valsts iedzīvotājs gadā apēd 33 kg dārzeņu, savukārt Francijā šis skaitlis ir tikai 5,6 kg.
Kā pavairot anzur sīpolu?
Papildus sēklu metodei tiek praktizēta veģetatīvā pavairošana (bērni, šķēles, sīpoli). Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāku. Šim nolūkam iepriekš norādīto stādāmo materiālu ievieto sagatavotajā augsnē, padziļinot par 13-15 cm un ievērojot ceturtdaļas metra attālumu.Sīpoli pavairošanai. Stādīšana ir svarīga pirms sala iestāšanās, lai materiālam būtu laiks labi iesakņoties.
Iespējamās pieaugošās problēmas
Anzuri ir paaugstināta imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem, tāpēc nebaidieties no infekcijas, baktēriju un citu slimību rašanās. Kā minēts iepriekš, vislielākās kultūras briesmas ir pūšanas procesi, kas rodas no ūdens apmaiņas pārkāpumiem. Pirmajās izpausmēs skartie augi tiek izrakti, un veselīgam tiek mainīts apūdeņošanas režīms.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Ja milzu sīpolus audzē pārtikai, tos tūlīt pēc ziedēšanas noņem no zemes, pirms lapas izžuvušas. Ja audzēšana notiek, lai iegūtu dekoratīvas ziedkopas, augu pazemes daļas var atstāt dārzā. Pēc žāvēšanas dārzeņus uzglabājiet papīra maisiņos, sausā un tumšā vietā.Ilgstošais un darbietilpīgais sīpolu izejvielu sagatavošanas process turpmākai lietošanai pārtikā, kā arī īpaša garša padara anzūru par diezgan specifisku dārzeņu ēdienu gatavošanā. Tomēr dekoratīvā efekta dēļ milzu sīpols arvien vairāk un vairāk piesaista dārznieku un dārznieku uzmanību.