Krimas sīpols, kas daudziem pazīstams kā Jalta, tika mākslīgi audzēts pagājušā gadsimta 30. gados Krimas pussalā. Dārzenis ir slavens ne tikai ar savu neparasto purpursarkano krāsu, saldo garšu, bet arī ar bagātīgo sastāvu.
Jaltas sīpolu apraksts un īpašības
Dārzeņus klasificē kā salātu šķirnes, kas satur minimālu ēterisko eļļu daudzumu, kas kairina gļotādas. Šo sugu audzē tikai Krimas pussalā, tāpat kā citās klimatiskajās zonās tā iegūst asu garšu. Augšanas sezona ilgst apmēram 150 dienas. Ārēji tā ir saplacināta lode, kas pārklāta ar purpura miziņām.
Vai jūs zināt Pirmo reizi priekšgala pieminēšana tika atrasta Tutanhamona kapā un datēta ar 1352. gadu pirms mūsu ēras. e.
Iekšējās zvīņas ir baltas vai viegli rozā krāsā, diezgan gaļīgas un sulīgas. Vidēji viens sīpols sastāv no 7 kārtām, tas garšo salds ar nelielu rūgtuma piezīmi. Atšķirībā no radiniekiem Krimas sīpols tiek slikti uzglabāts - ne vairāk kā 4 mēnešus.
Krimas sīpolu īpašības cilvēka ķermenim
Sīpolu sastāvs ir pietiekami bagāts, kas padara to par vērtīgu pārtikas produktu.
Ieguvums
- Regulāram sarkanā sīpola patēriņam ir dziedinoša iedarbība uz vairākām ķermeņa sistēmām:
- Palielina imunitāti.
- Tam ir pretiekaisuma īpašības, pateicoties antioksidantiem, kas iekļauti sastāvā.
- Novērš un palēnina vēža šūnu attīstību. Alicīnam, kas ir bagāts ar dārzeņiem, ir pretvēža iedarbība.
- Tas noņem toksīnus un holesterīnu, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un ādas stāvokli.
- Tas palielina kuņģa skābumu, tam ir zems cukura saturs un tas ir iekļauts vairākās diētas programmās.
Kaitējums un kontrindikācijas
- Pilnībā atteikties no dārzeņu lietošanas ir nepieciešams cilvēkiem, kuriem ir:
- individuāla neiecietība pret produktu;
- kuņģa-zarnu trakta slimības;
- problēmas ar aknām un nierēm.
Pielietošanas metodes
Augstas garšas kombinācija ar bagātīgu sastāvu ļauj izmantot Jaltas sīpolu ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī tautas medicīnā.
Ēdienu gatavošanā
Sarkanos sīpolus izmanto tāpat kā parastos; tos izmanto gan neapstrādātā veidā, gan termiski apstrādātā veidā. Pievienojiet salātiem, uzkodām, sānu ēdieniem, gaļas un zivju ēdieniem, kā arī sāļajiem konditorejas izstrādājumiem. Jāatzīmē, ka temperatūras ietekme ietekmē produkta krāsu, tā kļūst bālāka. Lai saglabātu derīgo vielu pārpilnību, ieteicams lietot svaigus sīpolus.
Tautas medicīnā
Uzklājiet dārzeņu cīņā pret vairākām slimībām:
- Parasts saaukstēšanās. Lai to izdarītu, vienādās daļās sajauciet sīpolu ar medu vai zosu taukiem. Iegūto maisījumu iemasē krūtīs un iesaiņo siltā sega. Vai arī viņi sagatavo preparātu norīšanai: sīpolu sulu sajauc ar medu un ņem 1 ēd.k. l 4 reizes dienā.
- Ja parazītus izmanto kā antihelmintiku. Lai to izdarītu, piepildiet sīpolu ar glāzi silta ūdens un uzstāj 7 stundas. Ņem tukšā dūšā pusi tasītes. Ārstēšanas kurss ir 4–5 dienas.
- Lai atjaunotu menstruālā cikla regularitāti, tiek izmantots miziņa novārījums.. 1 kg izejvielu ielej ar 2 glāzēm ūdens un vāra 20 minūtes. Atdzesē un divas nedēļas uzņem tukšā dūšā.
Pieaugošās iespējas
Šķirne tiek audzēta no sēklām, izmantojot stādīšanas tehnoloģiju slēgtā zemē. Sēklas tiek stādītas ziemas beigās, bet stādus - pēc 1,5–2 mēnešiem, lai jauno asnu pārstādīšana notiktu aprīlī-maijā. Audzēšanai nepieciešami īpaši mikroklimata parametri. Tātad, temperatūra tiek uzskatīta par normu + 18 ° C, mērena laistīšana, bieži izmantojiet papildu luminiscējošus gaismas avotus. Pirms stādīšanas stādus atlaidina, jaunos stādus uz vairākām stundām izved uz ielas.
Svarīgi! Augļiem nogatavošanās laikā kultūrai ir nepieciešama ikdienas laistīšana, kas garantē sulīgumu un raksturīgo garšas īpašību veidošanos.
Pārstādīti 4 centimetru iedobēs, pēc 3-4 lapu veidošanās. Lauksaimniecības tehnoloģija ietver regulāru augsnes atslābināšanu, ravēšanu, mēslošanu, sistemātisku augsnes samitrināšanu. Ražas novākts augustā-septembrī, šajā laikā lapu koku daļa jau nokrīt uz zemes. Šim nolūkam sīpoli tiek izrakti uz augšu vai arī tos sabāž ar rupjdatoru.
Metodes un glabāšanas laikposmi
Uzglabājiet dārzeņu temperatūrā, kas zemāka par + 15 ° C, un arī zemā mitrumā - ne vairāk kā 50%. Sīpoli bieži tiek ieausti bizēs, lai tie nepieskartos viens otram, lai novērstu puvi. Šķirnei ir slikta turēšanas kvalitāte, un tā tiek uzglabāta ne ilgāk kā 4 mēnešus.
Tagad jūs zināt, ko Krimas sīpolu spilgtā miziņa slēpjas aiz sevis, cik tā ir noderīga un kuras ārstēšanai to var izmantot. Regulāra un pats galvenais - mērena dārzeņu lietošana ievērojami uzlabos veselības stāvokli, un salda garša padarīs procesu patīkamāku.