Visslavenākais upeņu lietojums, kas saistīts ar alkoholiskajiem dzērieniem, ir dzēriena pagatavošana. Ogu savelkošā garša apvienojumā ar cukura saldumu rada pārsteidzošu organoleptisko sastāvu. Gatavot to ir ļoti viegli. Pietiek ar ogām, nedaudz degvīna, cukura un garšvielām. Par to, kā pagatavot vienkāršu upeņu liķieri, lasiet vēlāk pārskatā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Vārds "šķidrums" nāk no latīņu valodas "šķidrums" - šķidrums un nozīmē, ka visas izmantotās sastāvdaļas ir izšķīdušas vai zaudējušas derīgās īpašības, kļūstot par viendabīgu šķidrumu. Tajā tiek glabāts daudz vairāk vitamīnu nekā ievārījumā un ievārījumā. Tas notiek tāpēc, ka dzēriena sastāvdaļas nesasilda, kas ļauj pilnībā saglabāt visus vitamīnus.
Svarīgi! Liķieri jālieto atdzesēti.
Upeņu dzērienam būs bagātīgi tumši sarkana krāsa. Tā receptē drīkst būt tikai upeņi vai augļi kombinācijā ar citiem augļiem. Smaržojošās lielās jāņogu ogas nogatavojas jūlijā. Viņu gatavību var noteikt tikai mēģinot. Jums būs nepieciešami tie, kas ir pilnībā nogatavojušies un ieguvuši pietiekamu salduma līmeni. Tos savāc, notīra no kātiņiem, sakārto.
Upeņu dzēriena recepte
4 kannas pa 1 l2 nedēļām
upeņu
3 kg
vaniļas cukurs
2 paciņas
Uzturvērtība uz 100 g:
- No sagatavotām svaigām, novāktām un mazgātām ogām sagatavo mīkstumu - mīca ar rokām vai ar blenderi.
- Masa ir diezgan blīva. Lai to būtu vieglāk izspiest, pievienojiet tam sagatavotu degvīnu vai spirtu.
- Iegūto biezenī masu labi samaisa ar slotiņu. Ir ērti izspiest sulu ar marli vai metāla sietu.
- Sajauc iegūto sulu ar cukuru.
- Pievienojiet garšvielas: vaniļas cukuru, citrona miziņu vai citus (pēc garšas). Ielieciet masu uz uguns. Nepārtraukti samaisiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Nekavējoties izslēdziet un ļaujiet maisījumam atdzist. Atdzesētu jāņogu liķiera sagatavju ielej sagatavotā tīrā burkā.
- Nosedziet to ar vāku un atstājiet 7 dienas klīst tumšā vietā istabas temperatūrā.
- Fermentācijas laikā apakšā veidojas nogulsnes.
- Filtrējiet šķidrumu caur kokvilnas filtru. Ir nepieciešams, lai nogulsnes nenokļūtu galaproduktā.
- Dzērienu jau var dzert. Bet, ja tas paliek vēl mēnesi, tad garša būs vienmērīgāka un patīkama.
Video recepte
Vai jūs zināt Liķieri tiek pasniegti pie galda ēdienreizes beigās īpašās glāzēs pa 25 mg. Tradicionāli to papildina ar tasi izcilas melnas kafijas un desertiem.
Uzglabāšanas iespējas
Tā kā dzēriens tiek pagatavots ar spirtu vai degvīnu, tas tiek uzglabāts bez īpašiem nosacījumiem 7 gadus. Bet jums jāpievērš uzmanība dzērienu stiprumam. Desertu, “sieviešu” dzērienus, kuru stiprums ir aptuveni 25%, nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 6 mēnešiem. Viņiem parādās nogulsnes, un garšas īpašības pasliktinās. Pārbaudīt kvalitāti ir pavisam vienkārši - paskatieties uz pudeli gaismā. Ja šķidrums kļūst duļķains, tas norāda uz produkta kvalitātes pasliktināšanos.
Uzglabājiet dzērienu cieši noslēgtā pudelē, prom no saules gaismas. Tieši saule var izraisīt duļķainību un nokrišņus. Pieļaujamā uzglabāšanas temperatūra ir no + 14 ° С līdz + 20 ° С. Atturieties no vēlēšanās dzērienu glabāt ledusskapī. Iesaldēt to arī nav tā vērts. No tā tas sabiezēsies un zaudēs garšu.
Svarīgi! Pudeles nevar sakraut sānos - jūs varat sabojāt dzērienu. Uzglabāt konteinerus tikai taisni.
Kā redzat, pagatavojot gardu upeņu liķieri, nav nekā sarežģīta. Jums vienkārši jāievēro pakāpeniska ražošanas tehnoloģija. Mājas apstākļos gatavoti dzērieni var būt ne tikai garšīgāki, bet arī labāki nekā veikalā.
