Ilgā ķirbju audzēšanas vēsturē tika izveidotas daudzas tā šķirnes, un nav brīnums, ka iesācējs lauksaimnieks sajaucas to dažādībā. Šīs melones kultūras šķirņu klasifikācija, kas sniegta rakstā, palīdzēs jums noskaidrot, kuras sugas ir piemērotas jūsu audzēšanai.

Ķirbju klasifikācija un šķirnes

Visi ķirbji tiek sadalīti savvaļā un kultivēti. Pēdējie savukārt ir sadalīti:

• cieta miza (pazīstama arī kā parasta vai virtuve);
• milzu vai lielaugļu;
• muskatrieksts.

Turklāt ir arī ķirbji, kas audzēti dekoratīvos nolūkos. Visbiežāk tie ir modificēti cietās grupas pārstāvji. Ir atrodami arī liela augļu ķirbji, kuriem ir savāda forma un kurus izmanto telpu noformēšanai. Apsveriet populārākās šķirnes katrā no iepriekšminētajām grupām.

Cieti vārīti ķirbji

Visizplatītākā grupa, kuru audzē Krievijā. Tos izmanto gan kulinārijas vajadzībām, gan tradicionālajā medicīnā. Dažas sugas ir lopbarība.

Vai jūs zināt 2009. gadā Viskonsīnā Indijas apmetnes teritorijā tika atrasts trauks ar ķirbju sēklām, kas bija 850 gadus vecs. Sēklas tika stādītas zemē, un lielākā daļa no tām sadīgušas.

Cietā stāvokļa pārstāvju kopējās pazīmes ir:

• ļoti blīva nobrieduša augļa āda, slikti apstrādājama;
• piecstūrains kātiņš un kātiņš;
• garšīgas, daudzas sēklas;
• agrīna nogatavošanās (augusts-septembris);
• ilgs glabāšanas laiks.

Cieti vārīti ķirbji var būt gan kāpjoši, gan augoši krūma formā. Pēdējais ir īpaši ērts maziem dārziem, jo ​​tas ietaupa vietu.

Vasaras raibumi

Šķirne ieguva savu nosaukumu gaiši dzeltenas, smalkas acs struktūras dēļ uz zaļiem augļiem. Mazs ķirbis, kas sver ne vairāk kā 2,5–3 kg. Vasaras raibumi 20. gadsimta beigās tika audzēti Krievijā, lai tos audzētu Sibīrijas un Tālo Austrumu klimatiskajos apstākļos. Šķirne ir agri nogatavojusies, nebaidās no salnām un, ievērojot bagātīgu laistīšanu, tai ir augsta raža (365 c / ha). Patīkams ieguvums iepriekšminētajām īpašībām ir smalkā mīkstuma garša, kas atgādina bumbieri.

Acorn

Acorn ir arī pazīstams kā "acorn pumpkin". Iemesls tam ir mucas formas, ozolzīles veida sarkanā ozola forma. Dažādām ozolzīļu šķirnēm, kuras sauc par Fordhook, ir iegarena forma un tās ir vairāk līdzīgas mums pazīstamajām petioles ozolzīlēm. Mazie Acorn augļi parasti ir zaļi, bet jūs varat atrast Zelta un Balto Acorn, kā arī kokogles melno Acorn Ebony. Acorn garša atgādina cita cieti vārīta pārstāvja - cukini - garšu, tāpēc nav ieteicama svaigam patēriņam. Šī šķirne ir ļoti populāra ASV. Vietējie pavāri piepilda mazus ķirbjus un cep tos ar brūno cukuru un sviestu.

Bērnu delikatese

Šo hibrīdu raksturo:

• mazi izmēri;
• bumbierveida saplacināta forma;
• svars 2,5–3 kg;
• augļu spilgti oranža krāsa;
• laba turēšanas kvalitāte;
• salds, sulīgs mīkstums.

No bērnu delikateses tiek iegūtas lieliskas sulas un kartupeļu biezeni pirmajai barošanai, kā arī ievārījums un ievārījumi. Celuloze ir tik garšīga, ka to var patērēt arī svaigu.

Mandeļu

Šī šķirne ir īpaši piemērota saldajiem zobiem, pateicoties augstajam cukura saturam augļos (6-7%) un kraukšķīgai maigajai mīkstumam ar mandeļu garšu. Brūni oranži saplacinātu augļu svars sasniedz 5 kg. Mandeles var uzglabāt ilgu laiku, bet, kad tās audzē, tas var radīt problēmas dārzniekam, pateicoties pakļaušanai miltrasai.

Miranda

Nesen selekcionāri strādā pie tā saukto gymnospermous ķirbju izveides, kuru sēklas ir pārklātas tikai ar plānu plēvi, nevis ar blīvu mizu. Viena no sporta ģermāņu ķirbju formām ir Miranda. Viņai ir ļoti garšīgas sēklas, kas satur 50% veselīgu tauku eļļu. Ķirbju eļļas ražošanas labad šo šķirni audzē. Miranda ir daļēji krūmu augs, tāpēc tas ir piemērots mazu lauksaimnieku zemes gabaliem. Miranda augļi ir apaļi, gaiši zaļi, mazi. Tās mīkstums nav īpaši garšīgs, bet tas ir diezgan piemērots cepšanai.

Lielaugļu ķirbji

Lielākajai daļai šīs grupas pārstāvju ir lieli augļi, kas sver līdz 15–20 kg. Tomēr ir arī mazi lielbrūni, kas norāda uz šīs zīmes neizlēmību.

Lielaugļu šķirņu raksturīgās atšķirības ir šādas:

• apaļa kātiņa, kas pati neiekļūst augļos;
• mīksts, noapaļots kāts;
• augsts cukura saturs augļos;
• izturība pret aukstumu.

Svarīgi! Jo ilgāk tiek glabāti augļu konfektes, tāpēc tie kļūst saldāki un sulīgāki. Vidējais uzglabāšanas laiks ir 1 gads.

Krievu sieviete

Pazīstams arī kā melones ķirbis medus melones aromāta raksturīgās mīkstuma dēļ. Tās izmēri ir vidēji, parasti svars sasniedz 3 kg, lai arī tiek atrasti arī lielāki paraugi. Krieviete ir agri nogatavojusies, auksti izturīga šķirne, tāpēc to audzē gan vidējā joslā, gan Sibīrijā. Augļu krāsa ir oranža, un forma, kas izplešas līdz apakšai, atgādina bērnu rotaļlietu Yule. Mīkstums ir sulīgs, un to ir daudz, savukārt sēklu ir maz.

Graciozs

Tā ir pussezonas pusmūža šķirne ar krīta formas augļiem, kuru svars svārstās no 3,5 līdz 6 kg, atkarībā no reģiona un audzēšanas apstākļiem. Aiz neievērojamās pelēkās ādas slēpjas garšīga un sulīga tumši oranža mīkstums, kas ir piemērots svaigam patēriņam, kā arī cepšanai, graudaugiem un citiem ēdieniem. Ķirbju graciozitātei pievieno pievienoto karotīnu.

Titāns

Titāns ir pelnījis savu vārdu: īpaši labvēlīgos apstākļos spilgti oranžo augļu svars var sasniegt 200–400 kg, lai arī parasti šis skaitlis joprojām ir mazāks - 40–100 kg. Jebkurā gadījumā Titāns ir lielākais ķirbju līderis. To galvenokārt audzē komerciālās saimniecībās kā galda un lopbarības šķirni. Spēcīgās aušanas dēļ Titan ir prasīgs pret lauksaimniecības tehnoloģijām. Turklāt šis ir ļoti termofīls augs, kas nepieļauj atgriešanās sals, un tāpēc jūnija beigās tika nolaists zemē. Tomēr Titāns to kompensē ar strauju izaugsmi.

Centners

Nedaudz aiz Titāna ir itāļu selekcijas šķirne ar nosaukumu Centner. Tās svars sasniedz 55–60 kg, bet maksimālais iespējamais ir aptuveni 100 kg. Centner audzē kā lopbarības šķirni, lai iegūtu lielas, garšīgas sēklas.

Volga pelēka

Volzhskaya sēram ir diezgan neievērojams izskats (olāta forma, pelēka blīva āda, krēmveida mīkstums), taču tajā pašā laikā tam ir brīnišķīga garša un aromāts, augsts cukura saturs (11%). Turklāt Volga pelēkā krāsa ir ļoti nepretencioza, tai ir laba imunitāte pret slimībām un augsta raža. To izmanto kā galda un barības pakāpi.

Saldumiņš

Salds, pateicoties augstajam cukura saturam (8%), bet bez salduma. Tās garša apvieno augļu pēcgaršu un skābumu. Saldā gaļa ir vidēja lieluma (3,5–6 kg) porcija, kuras spilgti oranžos augļus ērti sadala daiviņās.

Ziemas salds

Ziemas saldais ir ārkārtīgi nepretenciozs. Tas viegli panes aukstumu, mitruma trūkumu un zemu augsnes auglību, tāpēc ir piemērots audzēšanai riskantās lauksaimniecības teritorijās (Sibīrijā, Urālos, Lejas Volgas reģionā). Pat ar minimālu kopšanu augļu svars sasniedz vismaz 6 kg, bet virskārtas sagatavošana un kvalitatīva kopšana - 12 kg. Ķirbis ir apaļas formas, pelēkā krāsā. Mīkstums ir salds, aromātisks un ļoti sulīgs.

Marmors

Marmors vasarā pieaug līdz 5 kg un tajā uzkrājas 10–12% cukuru, kas padara to par vienu no saldākajām šķirnēm. Izskats atbilst nosaukumam: zaļgani pelēki augļi ar gaišākām svītrām un krustojumiem, kas dārzeņa virsmai izskatās kā cēls dabīgais akmens. Šķirne ir ļoti prasīga augšanas apstākļos, tai nepieciešama augšējā pārstrāde, regulāra laistīšana, zems augsnes skābums.

Muskatriekstu ķirbji

Muskatriekstu ķirbji kļūst aizvien populārāki pēc vispārēja entuziasma par veselīgu dzīvesveidu. Maskata šķirnēs ir vairāk vitamīnu nekā citās, un sulīgas mīkstuma garša un aromāts ļauj izbaudīt pareizu uzturu, atspēkojot veselīga, bet bez garšas postulātu.

Vai jūs zināt Itālijā sinepes gatavo no ķirbja salātu un makaronu mērcei. Ķirbju sinepes izmanto arī kā mērci gaļas ēdieniem un kūpinātai gaļai.

Rieksti atšķiras:

• siltumu mīlošs (labāk audzēt dienvidu reģionos vai vidējā joslā caur stādiem);
• vēlīnā nogatavošanās;
• dzeltenbrūnas sēklas;
• penta kātiņa pagarināta līdz pamatnei;
• viegls muskata aromāts.

Jauns

Šī ir universāla šķirne. Dzelteniem, ovālas-cilindriskas formas augļiem ar svaru 4–6 kg ir sulīga mīkstums, ko izmanto dažādās kulinārijas receptēs. Turklāt, veidojot kartupeļu biezeni un sulas, Novinka dod priekšroku mazuļu pārtikas rūpnīcām. Jaunumu var saglabāt līdz 1 gadam, saglabājot garšu.

Arabats

Viens no slavenākajiem pašmāju muskatiem. Pēc formas Arabat ķirbja dzeltenie augļi ir līdzīgi bumbieriem vai ģitārai (tauta to bieži sauc par šķirni). Tās masa sasniedz 6–8 kg. Zem plānas, trauslas ādas atrodas blīvs, gaļīgs mīkstums. Garša ir salda, augļaina. Trūkumi ir novēlota nogatavošanās.

Butternut

Dārzeņa nosaukums dod priekšstatu par tā taukaino mīkstumu (angļu valodā “sviests” - eļļa) un riekstu garšu (angļu valodā “rieksts” - rieksts). Tāpat kā citiem muskatriekstu šķirnes pārstāvjiem, Butternat ir iegarena bumbierveida dzeltenā ādas krāsa. Mīkstums ir oranžs, blīvs un mēreni salds. Augļu svars parasti nepārsniedz 4 kg.

Prikubanskaya

20 gadus Kuban ķirbis ir iepriecinājis vietējos lauksaimniekus ar maigu, saldu garšu, stabilu ražu, labu uzturēšanas kvalitāti un pārvietojamību. Brūni oranži augļu masa var svārstīties no 2,5 līdz 5 kg. Miziņa ir plāna, mīkstums ir sulīgs. Forma ir tipiska riekstiem - cilindriska ar sabiezējumu. Šķirne ir universāla lietojumā.

Hokaido ķirbis

Šī porcionētā ķirbja dažādība nāk no Japānas. Angļu valodas avotos to sauc par “ziemas ķirbi”, un francūži tam deva vārdu Potimarron (no franču valodas “potiron” - ķirbis un “marron” - kastanis). Paši japāņi viņu sauc par Kocha. Augļi ir mazi (1,5–2 kg), dažādu krāsu (no spilgti oranžas līdz zaļai, atkarībā no veida) un formas (apaļi, bumbierveida, gareniski). Hokkaido ir agrīnā nogatavošanās šķirne, kas ir lieliski piemērota kultivēšanai vidējā joslā. Hokaido augļiem ir patīkama riekstu garša, kas ļauj tos aktīvi izmantot ēdiena gatavošanā (cepšanai, pīrāgiem, zupām, kā traukiem porciju gaļas un dārzeņu ēdieniem).

Lapojuma ķirbis

No pirmā acu uzmetiena lapotnes ķirbi (Phycephaly) var sajaukt ar arbūzu. Tomēr, griežot augli, atšķirība kļūst redzama: Ficephaly mīkstums ir balts, kaut arī ar melnām sēklām. Figolistic viņa tiek nosaukta ažūra lapu dēļ. Phycephaly lieto gastronomiskiem un medicīniskiem nolūkiem. Visas šī auga daļas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.

Vaska ķirbis

Vaska ķirbi (Beninase) audzē Āzijā un Latīņamerikā. Raksturīga augļu iezīme ir vaskveida vielas slānis un balts pārklājums, kas veicina ilgstošu uzglabāšanu (2-3 gadi) .Ķīniešu tradicionālā medicīna iesaka Beninquasa kā diurētisku, pretsāpju, toniku. Beninquaza ir atradusi pielietojumu Āzijas valstu virtuvē, lieliski apvienojot ar zivju ēdieniem.

Dekoratīvie ķirbji

Dekoratīvos ķirbjos ir ne tikai oriģināli, cirtaini augļi, bet arī skaisti zaļumi un ziedi. Kopā tas veido ansambli, kas var dekorēt jebkuru dārzu un lapeni. Kā jau minēts, dekoratīvie nav atsevišķa suga, bet gan citu ķirbju ģenētiski modificēta šķirne (visbiežāk cieta miza, reti liela augļa). Izņēmums ir Lagenaria.

Svarīgi! Lielākā daļa dekoratīvo ķirbju, ja tie ir piemēroti pārtikai, ir tikai nenogatavojušies. Nogatavojušies augļi nav toksiski, bet parasti ir bez garšas un grūti.

Lagenaria

Lagenaria (kāpjošs ķirbis) ir ļoti sens augs, kas pie mums ieradās no Indijas. Pat senajā Romā ēdieni tika gatavoti no kolbai līdzīgiem augļiem, kas bija ļoti izturīgi, pateicoties nobriedušās Lagenārijas tvirtai ādai. Okeānijas, Polinēzijas, Āfrikas valstu iedzīvotāji līdz šai dienai Lagenaria izmanto, lai izveidotu mūzikas instrumentus un caurules. Gatavošanā izmanto jaunus augļus, kuru garums nepārsniedz 50–60 cm, to garša ir līdzīga cukīniem. Maksimālais garums, ko nogatavojušies augļi var sasniegt, ir 3 m. Augļu masa svārstās no 4 līdz 15 kg. Liana Lagenaria spēj izaugt līdz 15 m.

Wimpy

Ir dažādas krīta formas ķirbju līnijas, tās visas vieno augļu forma, līdzīgi kā turbāns vai sēņu vāciņš. Kaut arī chalmoīdi ir Čīles lielaugļu ķirbju pēcnācēji, to lielums parasti ir mazs un svārstās no 0,5 līdz 5 kg. Daži chalmoid veidi, piemēram, Little Red Riding Hood, ir ēdami (turklāt garšīgi) pat pilnā gatavībā.

Mandarīns

Šo apaļo spilgti oranžo ķirbju izmērs nepārsniedz 10 cm, svars - 300 g. Augam ir blīvi sakārtotas lapas un spilgti dzelteni ziedi, kas vasarā rotā ēkas un lapenes. Mandarīnu augļi tiek lieliski uzglabāti un izmantoti telpu dekorēšanai.

Zvaigznes

Nosaukts viņu līdzības ar jūras zvaigzni dēļ. Viņu diametrs nepārsniedz 15 cm, un oranžas, zaļas un svītrainas krāsas padara tos par lielisku materiālu bērnu amatniecībai.

Bumbierveida

Viena no skaistākajām dekoratīvajām šķirnēm. Tās augļi ir līdzīgi lielam bumbierim, bet bumbierveida ķirbjos visinteresantākā ir to krāsa. Atkarībā no veida augļi var būt pilnīgi spilgti dzelteni vai daļēji dzelteni, daļēji zaļi ar skaidru robežu starp ziediem. Dažām sugām gar augļiem ir platas baltas svītras.

Ķirbju audzēšanas padomi

Izvēloties šķirni, jūs varat sākt audzēt, bet iesācējiem Ir vērts iepazīties ar pieredzējušu dārznieku ieteikumiem:

1. Sēklas, kas ideāli iegādātas ārzemēs (ārvalstu šķirnes) vai no privātiem lauksaimniekiem, kas specializējas ķirbju audzēšanā. Pretējā gadījumā pastāv augsts greidera iegūšanas risks.
2. Augs ir termofīls, stādīšanai jums jāizvēlas saulaina vieta.
3. Audzēšanas augsnei jābūt vieglai, barojošai, gaisa intensīvai, neitrālai skābumam.
4. Pārmērīga laistīšana novedīs pie ūdeņainiem augļiem. Labāk ir ķirbi laistīt retāk, bet bagātīgāk. Augļu nogatavošanās laikā laistīšana apstājas.
5. Lauksaimniecības tehnoloģijā obligāti ietilpst ravēšana un skropstu saspiešana.
6. Dārzeņiem ļoti patīk minerālu uzturs, īpaši kālijs. Viņam nepieciešami arī organiskie mēslojumi (kūtsmēsli, putnu mēsli). Viena no audzēšanas metodēm ir auga novietošana komposta kaudzē zem plēves. Tas palīdzēs samazināt mēslošanas un laistīšanas daudzumu.

Daudzas ķirbju šķirnes dod ikvienam iespēju izvēlēties vispiemērotāko šķirni. Rakstā aprakstīti slavenākie šīs melones kultūras veidi - gan ēdami, gan dekoratīvi.