Sēnes vai porcini sēnes ir īsta delikatese, ko novērtē “klusās medības” cienītāji un gardēži. Viņi aug arī Maskavas apgabala mežos, bet ne visi zina, kad tie parādās un kur tos savākt. Īpaši svarīgi ir zināt sēņu savācējus, kuri mežu dodas pirmo reizi. Lasiet par to, kad Maskavas apgabalā izvēlēties porcini sēnes, kur doties un kad sākas sēņu sezona.
Kādas sugas aug priekšpilsētās
Balto sēni daudzi uztver kā vienu sugu. Faktiski ir 18 baraviku sugas. Viņiem visiem tiešām ir kopīgas īpašības. Cepure ir brūna, cauruļveida, izliekta forma. Miziņa ir sausa, mitrā laikā - spīdīga. Kāja ir bieza, mucas formas, gaiša. Sēņu mīkstums ir blīvs, gaļīgs.
Vai jūs zināt Audzēt ceps mājās ir ļoti grūti, tāpēc pasaulē to audzēšanai nav lielu saimniecību. Vienīgā valsts, kurā viņi iemācījās selekcionēt sēnes, ir Ķīna; produkta kilograma cena ir 19 USD.
Maskavas reģionā audzē 4 cepumu šķirnes. Tajos ietilpst bērzs, ozols, priede un egle. Visas sugas jūs varat atšķirt pēc ārējām pazīmēm.
Arī priekšpilsētā aug indīgs divkāršais baravikas - sātaniskā sēne. Tas atšķiras no ēdamajiem bālākā cepurē un sarkanā kājā. Tomēr pēc formas tie ir līdzīgi. Ražas novākšanas laikā rūpīgi pārbaudiet, vai augļu korpusi atbilst ārējām īpašībām.
Sēņu vietas
Sēnes var savākt gandrīz jebkurā mežā netālu no Maskavas. Tomēr pieredzējuši sēņu savācēji visproduktīvākās vietas Maskavas reģionā piešķir dažādos virzienos. Lai noteiktu labākās "klusās medības" vietas, dodieties pa dzelzceļa stacijām, kur netālu atrodas sēņu meži.
Virziens | Stacijas |
Kazaņa | Gšels, Sands, Golutvins |
Kijeva | Baškino, Bekasovo, valsts, Obninska |
Ļeņingradskoe | Valsts, bērzs, Pokrovka, Firsanovka, Frolovskoje |
Paveletsky | Vostryakovo, Shugarov, Privalovo, Baltie pīlāri, Barybino |
Jaroslavļa | Abramtsevo, Ašukinskaja, Sofrino, Pushkino, Kalistovo, |
Paturiet prātā, ka ražas raža katru gadu atšķiras. Sezonas sākumā skatiet pionieru sēņu savācēju pārskatus. Kopumā pievērsiet uzmanību koku tipam. Lapu un skujkoku meži tiek uzskatīti par labām meklēšanas vietām. Visbiežāk sēnes aug egļu, priežu, bērzu un ozolu tuvumā. Uz "klusām medībām" dodieties arī vietās, kur ir daudz celmu, sūnu biezokņi. Sēņu micēlijs dzīvo ilgu laiku, tāpēc katru gadu vienā un tajā pašā vietā aug porcini sēnes.
Pulcēšanās sezona
Pirmās sēnes sāk augt jūlija vidū. Sezonas sākumā raža ir maza. Nogatavošanās maksimums ir augusta beigās - septembra sākumā. Ceps turpina augt līdz oktobra beigām, pēc kura sezona beidzas.
Nevāciet ēdamās sugas, ja tuvumā aug sēnes, krupji un citas neēdamas sēnes. Indīgo šķirņu sporu pulveris var inficēt “labās” un padarīt tās par nepiemērotām patēriņam.
Kā savākt porcini sēnes
Klusa medības ir atbildīgs notikums. Sēņu raža jāvāc pareizi. Pamatnoteikumi porcini sēņu savākšanai ir šādi:
- Dodiet ražu uz vietām, kas ir pēc iespējas tālākas no pilsētām un ceļiem. Sēnēs uzkrājas kaitīgas vielas, kas parādās cilvēka darbības rezultātā. Jo tīrāks zemes gabals, jo noderīgāka ir raža.
- Augļa ķermeņi tiek sagriezti ar nazi kājas pamatnē. Tos nav nepieciešams izvilkt, jo micēlijs ir tik bojāts. Ja pie jums nav asu priekšmetu, sēni “atskrūvējiet”.
- Izvēlieties vidēja lieluma preces.
- Izvairieties no veciem paraugiem, īpaši sapuvušiem un tārpiem.
- Nekavējoties notīriet sagrieztu sēni no gružiem.
Dodoties uz mežu, valkājiet spilgtas bikses un jakas. Meklēšanas grupai, kas tiek nosūtīta pazaudētam sēņu savācējam, ir grūtāk atrast to, kas pazudis maskēšanās vai blāvās drēbēs.Ja jums ir iespēja doties “klusās medībās” un savākt sēņu grozu - nepalaidiet garām šo iespēju. Turklāt priekšpilsētās šī delikatese aug daudzos mežos.
Sezona sākas jūlijā un ilgst līdz oktobrim, tāpēc ir pietiekami daudz laika ražas novākšanai. Iesācēju sēņu novācējiem ir svarīgi izpētīt cepešu īpašības, lai tos nesajauktu ar bīstamām dubultspēlēm.