Eļļas sēnes tiek pelnīti uzskatītas par vienu no populārākajām sēnēm Krievijā un tās pašas klimatiskās zonas kaimiņvalstīs. Viņiem ir raksturīgas labas garšas īpašības, tāpēc daudzas mājsaimnieces tos savāc cepšanai, sautēšanai, žāvēšanai vai sasaldēšanai. Tālāk lasiet rakstā, kas tieši šīm sēnēm ir ievērojams, kur un kad tās aug, kā pareizi novākt eļļu.
Bioloģiskais apraksts
Taurenis (latīņu valodā “Suillus luteus”, tas ir, “parasts tauriņš”) ir Boletovu dzimtas pārstāvis, kurš savu nosaukumu ieguva cepures eļļainās, slidenās un mitrās virsmas dēļ. Sinonīmi nosaukumi rodas arī šīs funkcijas dēļ: tauriņš, taukaina sēne. Līdz šim ir desmitiem veidu eļļu, kas galvenokārt atšķiras ar cepures izmēru un krāsu: no piena līdz dziļi brūnai.
Nipeļa galvenā atšķirīgā iezīme ir jaudīgs gredzena apvalks, kas atrodas zem viņa cepures (jauniem pārstāvjiem tas savienojas ar hymenofora malu). Cepures augšpusē parasti ir sarūsējusi, kastaņa vai tumša olīvu nokrāsa, un tās diametrs svārstās no 4-10 cm.
Vāciņa forma ir koniska vai piltuves formas (galvenokārt vecākiem paraugiem) ar gludu un gļotādu virsmu. Zem tā sastāv no sīkām, apaļām poru caurulēm, kuras sākotnējā sēnītes attīstības stadijā ir gaiši dzeltenā krāsā, pēc tam nobriest un kļūst tumši dzeltenas. To dziļums ir vidēji 3–7 mm.Eļļas kātiņš ir cilindriskas formas, vidēja izmēra ar diametru 1–3,5 cm. Tas sasniedz 4–10 cm augstumu. Tā virsmas krāsa var mainīties no baltas (ar tumšāku dibenu) līdz nokrāsai, kas pilnībā atbilst vāciņa virsmas krāsai. Dažos gadījumos no sēnītes porām var izdalīties bālgans šķidrums, kas sacietē ar pilieniem uz kājas. Dažās Boletovs ģimenes šķirnēs segas atgriezumi paliek pie kājas, jaunībā savienojot kāju un vāciņa malas (piemēram, kopējā krūtsgalā).
Kur vākt
Jūras zivis ir sastopamas ne tikai Krievijā, bet arī Eiropā, Āzijā, Ziemeļamerikā, un dažas sugas ir zināmas pat Āfrikas un Austrālijas iedzīvotājiem. Bieži vien sēnes sastopamas skujkoku mežos, blakus priedēm un eglēm.Tumšie meža apgabali nav labākā vieta tauriņiem: viņi izvēlas vietas meža malās, meža garnadžos, celiņos pa ceļiem un skuju koku mazuļu biezokņos.
Jaukto mežu teritorijā aug galvenokārt vēlie oleagīni (oktobrī nes augļus), un jūnija beigās skujkokos var atrast agrīnos skujkokus. Labāk ir sākt meklēšanu pašā meža malā, un tad pamazām doties egļu stādījumos iekšā, bet neiedziļoties tajos (atcerieties par fotofīlo sēnīti).
Video: eļļas savākšana
Kad viņi aug
Balstoties uz eļļu daudzveidību, kas aug noteiktā apgabalā, sēņu raža ilgst no jūnija līdz oktobrim, bet vislabāk ir koncentrēties uz pēdējo vasaras mēnesi vai agrā rudeni. Īpaši auglīgos gados vienā un tajā pašā vietā var parādīties līdz septiņiem “viļņiem”, un augļu apstāšanās notiek, kad dzesēšana sākas -5 ° C.
Sēņu atkārtota parādīšanās pēc īslaicīgām salnām ir iespējama turpmākās sasilšanas laikā, taču tikai tad, ja augsnes virsmai vēl nav bijis laika sasalst līdz 2-3 cm dziļumam.Kā konkrētā “sēņu medību” dienā vajadzētu būt saulainam laikam, tūlīt pēc spēcīgām lietusgāzēm vai rasas.Svarīgi! Autors ir vērts kolekcionēt jaunus tauriņus, kuru cepure nepārsniedz 2–4 cm diametru. Pirmkārt, tie ir daudz garšīgāki, un, otrkārt, tos ir vieglāk pagatavot, jo jums tie nav jāsagriež gabalos.
Savākšanas noteikumi
Tiklīdz sākas sēņu sezona (tauriņi vislabāk aug vasarā vai agrā rudenī), katrs sēņu savācējs mēģina izvēlēties ražīgākās vietas, kur tās var parādīties visā ražas novākšanas sezonā. Protams, sēnes daudzus gadus spēj augt tajā pašā vietā, bet, lai nodrošinātu sevi ar ražu, jums jāzina par dažiem noteikumiem:
- Pievērsiet uzmanību jauno priežu tuvajai zonai, kas atrodas saulainā pusē.
- Jums nevajadzētu meklēt sēnes netālu no šosejas vai rūpniecības objektu teritorijā, jo tām, iespējams, jau ir izdevies uzkrāt lielu daudzumu toksīnu.
- Ja sezona ir tikko sākusies, un sēņu masveida parādīšanās vēl nav novērota, ir nepieciešams grābt zāles un augsnes virsējo slāni ar nūju.
- Ja jums izdevās atrast vienu eļļotāju, tad blakus tam ir citi radinieki, jo šīs sēnes aug lielās grupās.
- Ievērojot piemērotu paraugu, to nevar sagraut. Lai nesabojātu micēliju, vienkārši ar nazi viegli sagrieziet sēni. Turklāt uzreiz var noteikt, vai tas ir tārps vai nē.
- Lai savākšanas laikā rokas būtu tīras (āda ātri satumst, mijiedarbojoties ar gļotām), pirms došanās jālieto cimdi.
Novāktās sēnes var iemērc ūdenī, kas atvieglos ādas noņemšanu no cepures. Šis pirmapstrādes solis ir būtisks tikai tad, ja jūs plānojat kultūru sālīt, marinēt, apcept vai vārīt. Turpmākai žāvēšanai (īpaši aktuāli vasarā) nav nepieciešams mazgāt sēnes, jums vienkārši jātīra to virsma ar cietu suku no meža gružiem. Pēc tam tos izliek, lai nožāvētu uz spēcīga pavediena vai pilnīgi, vai plānas plātnes.
Dodoties uz pārtikas eļļu, izvairieties no to neēdamajiem līdziniekiem. Viens no tiem ir dzeltenbrūns eļļotājs, kura mīkstums pēc saplīšanas kļūst zils.
Ieguvumi cilvēka ķermenim
Sēnes satur milzīgu barības vielu daudzumu, tāpēc dažreiz tās pat sāk augt mājās. Tautas medicīnā dermatoloģisko problēmu sākumposmā ieteicams losjonus, kuru pamatā ir sēņu uzlējumi un novārījumi.
- Arī mājās audzēts sviests ir ļoti noderīgs, jo ekoloģiski tīrās vietās audzētiem paraugiem var būt šāda pozitīva ietekme uz ķermeni:
- stimulēt imunitāti sakarā ar antibiotikām, kas atrodas sēnītes vāciņā;
- cīnīties ar infekcijas slimībām;
- izvadīt urīnskābi no ķermeņa (īpaši būtiska podagras ārstēšanā);
- normalizēt hormonālo līmeni (lecitīna satura dēļ);
- palielināt hemoglobīna līmeni asinīs;
- uzlabot vairogdziedzera stāvokli un darbību;
- normalizēt nervu sistēmas darbību, vienlaikus uzlabojot cilvēka garastāvokli un emocionālo stāvokli;
- novērst galvassāpes un pat migrēnu;
- piedalīties aknu šūnu reģenerācijas procesā;
- palielināt potenci vīriešiem;
- paātrināt atveseļošanos pēc traumām un ķirurģiskas iejaukšanās.
- novērstu sirds un asinsvadu kaites un muskuļu un skeleta sistēmas slimības.
Tikai daži audzēs eļļu mājās, bet nav grūti tos apkopot dabiskajā augšanas vidē. Galvenais ir nenokavēt termiņus vasarā un rudenī, kā arī iepriekš izlemt, kur labāk doties sēņu kārumos. Ievērojot vispārīgos "klusās medības" noteikumus un skaidri ievērojot visas sviesta vārīšanas prasības, jūs varat novākt labu ražu.