Dabiskajā vidē ziemeļu puslodē atrodams parastais kadiķis (Juniperus communis), kura ogas izmanto medicīnā un ēdiena gatavošanā. To var atrast Urālos, Sibīrijā un Krimā. Tas bieži aug kalnu nogāzēs, meža malās, gravās, dodot priekšroku atklātām vietām ar labu vides stāvokli. Šis raksts jums pastāstīs par to, kad ir iespējams savākt kadiķu kadiķu ogas, par to novākšanu un glabāšanu.
Kad kadiķu ogas nogatavojas
Priežu čiekuri nogatavojas tikai 2.-3. Gadā pēc apputeksnēšanas un iestādīšanas. Tas notiek augusta beigās vai septembra sākumā. Jauniem augļiem vispirms ir zaļgana krāsa, un, kad tie sāk nogatavoties, tie iegūst tumši zilganu, gandrīz melnu krāsu. Šis skujkoku augs dod lielāko priežu čiekuru daudzumu reizi 3-4 gados.
Skujkoku kadiķu ogām ir saldeni pikanta garša un tās ir iecienītas ēdiena gatavošanā. Tos pievieno garšvielām taukainai gaļai, kāpostiem, dzērieniem un konditorejas izstrādājumiem. Viņi arī gatavo alkoholiskos dzērienus ar šīm ogām - kadiķu degvīnu, džinu un pat brūvē alu.
Kad novāc kadiķu augļus
Čiekuri sāk novākt no pirmā septembrakad ogas ir pilnībā nogatavojušās un satur lielāko barības vielu daudzumu, un vāc līdz oktobra beigām. Kā minēts iepriekš, nogatavojušiem čiekuriem ir tumša krāsa.
Pirms šo ārstniecības augļu katedrāles jums pilnībā jāpārliecinās, vai tas patiešām ir sugas kadiķu krūms, kas ir pieņemams medicīniskai lietošanai, jo kļūda var izraisīt nopietnas sekas. Tāpēc kolekcija jāveic tajās vietās, kur šī augu kultūra patiešām aug.
Ogas var novākt ne tikai no parastajām kadiķiem, bet arī no pūtīšu kadiķiem (sarkanajiem). Pēdējās sugās nogatavinātām ogām ir sarkanbrūna krāsa un tās var izmantot medicīnā, jo tām ir diurētiskas īpašības.
Bet labāk nav novākt ogas no kazaku kadiķa, jo tajās ir toksiska viela sabinola. Šis mūžzaļais krūms ar tumšiem konusiem ir līdzīgs sugām, kuras atļauts novākt. To var sajaukt ar parastu izskatu.
Video: Vai kadiķu ogas ir ēdamas?
Kādus čiekurus savākt no kadiķa
Parastais kadiķis var būt vienpakāpju vai divdimensionālais Kipru dzimtas augs. Vīriešu čiekuri (mikrostrobili) uz zariem ieņem nedaudz sēdošu stāvokli un ir dzeltenīgi zaļā krāsā. Sieviešu čiekurus zinātniski sauc par čiekuriem.
Viņiem ir olu vai apaļa forma, un to šķērsgriezums sasniedz 6–9 mm. Jauniem čiekuriem ir zaļa krāsa, bet tie kļūst tumšāki, kad tie nogatavojas un kļūst tumši zili ar pelēku vaskveida pārklājumu. Tie satur 3–6 pārslas un sēž uz īsām kājām.
Svarīgi! Kadiķis satur toksiskas vielas, tāpēc to vajadzētu lietot tikai ieteicamajās devās.
Šāds konuss satur 1-3 sēklas, kurām ir olveida vai koniska forma un dzeltenbrūna krāsa. Priežu čiekuri satur daudzas noderīgas vielas: organiskās skābes, sveķus, ēteriskās eļļas, mangānu, dzelzi, varu, alumīniju. Sakarā ar to tie tiek izmantoti tautas medicīnā.
1 - zars ar sieviešu konusi; 2 - zars ar vīriešu čiekuriem; 3 - vīriešu konuss; 4 - jauna sievietes konuss; 5 - nogatavojies izciļņš ("oga").
Kā novākt kadiķi
Noņemot ogas no kadiķu krūmu indiešu šķirnēm, aizsargājiet rokas ar cimdiem. Ogas no krūma var noņemt atsevišķi, taču labāk rīkoties savādāk. Zem krūma izklājiet blīvu papīru vai auduma gabalu, un pēc tam mizojiet zarus - labi nogatavojušies konusi paši apkaisīs, un zaļie paliks uz zariem. Konusi jāsavāc, jāšķiro un jātīra no atkritumiem.
Vai jūs zināt Medicīnā kadiķu čiekuri ir populāri kā diurētiķi, atkrēpošanas līdzekļi un dezinficējoši līdzekļi. Viņiem ir arī labvēlīga ietekme uz gremošanu un tiek izmantoti caurejas un vēdera uzpūšanās gadījumos. No šiem augļiem pagatavojiet noderīgas tinktūras un novārījumus, ēterisko eļļu.
Kā nožūt
Žāvējot priežu čiekurus, jāizvairās no termiskās apstrādes (žāvēšanas cepeškrāsnī) un ogu bojājumiem. Tas samazina ārstniecisko izejvielu vērtību. Augļi vispirms ir jāsakārto, noņemot gružus un zaļās ogas. Tad izejvielas jāsadala vienā kārtā un dabiski jāizžāvē ēnā zem nojumes. Ja laiks ir lietains, nosusiniet to sausā, vēdināmā vietā. Periodiski ogas apgriež, lai tās vienmērīgi izžūtu.
Pareiza uzglabāšana
Žāvēti augļi ir izvietoti kartona kastēs vai auduma maisiņos. Tos var uzglabāt sausās un tīras stikla burkās un cieši noslēgt ar vāku. Iesaiņotās izejvielas tiek notīrītas tumšā, sausā telpā bez paaugstinātas temperatūras. Pareizi uzglabājot, kadiķu čiekuri ir piemēroti lietošanai līdz 3 gadiem.
Kadiķu augļi tiek novākti rudenī. Tajā pašā laikā savāc čiekurus, kas ir pilnīgi nogatavojušies un ir tumši zilā krāsā. Vācot, ir svarīgi nemulsināt šīs augu ģints sugas, jo dažas no tām ir indīgas. Žāvēšana jāveic tikai dabiski.