Sēņu cūka (Paxillus) - auglis, dunk, ligzdojošā lelle krievu vidū, Ukrainas austrumos - dupe, ķēve - Baltkrievijā. Vairāku citu populāru vārdu (kūtis, solokha utt.) Īpašnieks. Zināms daudzās valstīs. Ilgu laiku viņi to uzskatīja par ēdamu sugu, taču tas tā nav. Lai nekļūtu par saindēšanās upuri, atbildes uz jautājumiem ir šādas: kā atšķirt šķirnes, apraksts, kāpēc toksiskas, intoksikācijas pazīmes, pirmā palīdzība upurim.
Vispārīgs apraksts
Cūkas krāsa - brūns, nobriedušākiem paraugiem - pelēks. Gaļīgā cepure, kas ir ieliekta uz iekšu, ir ietīta malās uz iekšu līdz 17 cm diametrā. Kāja ir vidēja izmēra - ne vairāk kā 10 cm, griezumā 1,5 cm, atbilst cepures krāsai. Celuloze ir blīva, ar vieglu krējuma nokrāsu, smaržas nav. Laika apstākļi ietekmē sēnītes “izskatu”: sausā vietā tas ir pubescējošs, mitrā laikā - gluds, lipīgs.
Izaugsmes laiks - no pavasara beigām līdz pirmo sals sākumam. Dod priekšroku mitrai, ēnainai vietai. Tas sastopams lielās grupās uz celmiem, koku stumbriem, zem bērza un ozola, purvos un pamestajās skudru pūznēs, reizēm - zem skuju kokiem.
Vai jūs zināt Ir pierādīts, ka sēnes spēj ražot D vitamīnu gaismā, kas ietekmē cepures krāsu.
Sivēnmāšu veidi
Ģimenē ietilpst 8 sēņu sugas (ar noteiktām atšķirībām), kuras tiek uzskatītas par indīgām vai nosacīti indīgām.
Visbiežāk ir daži cūku veidi, kurus nav ieteicams ēst, proti:
- bieza;
- plāns.
Tauki
Taukainā cūka (Tapinella atrotomentosa), jūtams otrais parastais nosaukums, ir nosacīti ēdama sēne. Cilvēki to var lietot, bet tikai sākotnēji vārītā veidā, pēc tam to apcepot.
Jaunās instances cepure | 4–20 cm diametrā. Apaļa, ar izliektām malām uz iekšu. Centrā ir padziļinājums. Virsma ir jūtama. Gaļīgs, biezs, elastīgs. |
Nobriedušu augļu ķermeņa cepure | Malas ir iztaisnotas. Centrā ar padziļinājumu. Virsma ir gluda, sausa, ar plaisām. |
Strīdi | Sarkanbrūni. Plāksnes ir dzeltenbrūnas. |
Kāja | Augstums - 5 cm, sekcijā 40 mm. Virsma ir samtaina. |
Celuloze | Krāsa ir dzeltena. Blīvs, bet nedaudz ūdeņains. Garša ir rūgta ar neitrālu aromātu. |
Kur un kad tas aug | Tas aug grupās. Masīvs (lapkoku, jaukts) uz pūšanas koksnes, augsnes ar smalkām zāģu skaidām (pakaišiem), celmi. Skujkoku mežos ir retāk sastopams. Tas aug no jūnija līdz oktobrim. |
Plāns
Plāna cūka (Paxillus involutus) pieder pie indīgajām sēnēm. Pārmērīga lietošana ir liktenīga! Līdzīgi taukainai cūkai, bet atšķirīgs bioloģiskais apraksts.
Jaunā sēņu cepure | 12-15 cm šķērsām. Izliekts, plakans, augot. Virsma ir spīdīga, brūna vai okera. |
Nobriedusi cepure | Malas bez līkumiem. Augšējā daļa ir piltuves formā. |
Strīdi | Sarkanbrūni. Gaišas, oranži dzeltenas krāsas plāksnes. Brūnas sporas ovālas. |
Kāja | Bieza, cilindriska forma. Blīvs, līdz 10 cm garš, 15 mm šķērsgriezumā. |
Celuloze | Dzeltens. Konsekvence ir vaļīga. Bez garšas un bez garšas. |
Kur un kad tas aug | Tas aug grupās. Lapu un jauktu stādīšana, birzis (bērzs, ozols), purvi, malas. Datumi: jūnijs - septembra beigas. |
Toksicitātes cēloņi
Sēnēs ir inde, kas ietekmē olbaltumvielu sintēzi - diciklopentanons, kas izraisa smagu organisma intoksikāciju. Bieži vien letāls. Daudz kas ir atkarīgs no cilvēka ķermeņa personības, jo kaitīgā viela neizdalās, bet uzkrājas organismā, kas ir ārkārtīgi bīstami.
Toksīns provocē antivielu augšanu, sarkano asins šūnu sabrukšana, hemoglobīna līmeņa pazemināšanās, kā rezultātā - hemolītiska anēmija. Sakarā ar muskarīna klātbūtni (noteikta inde, kas atrodas arī muša agarikā, vārīšanas laikā nesadalās, bet paliek sēnēs), ķēves klasificē kā nosacīti indīgas sēnes.
Vai jūs zināt Kopš 1984. gada plānā cūka ir izslēgta no ēdamo sēņu saraksta.
Saindēšanās ar plānām cūkām simptomi
Tas viss ir atkarīgs no patērēto sēņu daudzuma, no cilvēka vecuma. Īpašas briesmas ir bērniem, grūtniecēm, vecākās paaudzes cilvēkiem, cilvēku kategorijām ar novājinātu ķermeni. Ir trīs pakāpes saindēšanās ar cūkām.
Vienkārši
Pēc stundas (maksimums - pēc 6) tiek atzīmēts:
- smagums, sāpes vēderā;
- sāpes muguras lejasdaļā;
- vemšana
- vaļīgi izkārnījumi (bieži);
- akūts gastroenterīts;
- vispārējs vājums dehidratācijas dēļ;
- tiek atzīmēta ekstremitāšu dzesēšana;
Atbrīvojoties no akūta gastroenterīta simptomiem, pacients atveseļojas un jau sestajā dienā ir vesels.
Vidēji
Atkārtoti lietojot sēnes vai nesniedzot palīdzību ar primārām intoksikācijas pazīmēm:
- palielinātas aknas;
- paaugstināts bilirubīna līmenis;
- paaugstinās slāpekļa līmenis asinīs.
Smags
Lietojot neapstrādātas, sliktas kvalitātes termiski apstrādātas sēnes:
- smaga eksikoze (pilnīga dehidratācija);
- akūta sirds un asinsvadu un aknu-nieru mazspēja;
- encefalopātija;
- samaņas zudums;
- hemolīze (sarkano asins šūnu iznīcināšana) notiek ar hemoglobīna līmeņa pazemināšanos, bilirubīna koncentrācijas palielināšanos;
- aknu bojājumi;
- DIC izstrāde.
Pirmā palīdzība
Ir svarīgi pēc iespējas ātrāk piezvanīt ārstiem vai nogādāt pacientu ārstniecības iestādē, jūs nevarat gaidīt!
Pirms ātrās palīdzības ierašanās jums:
- Noskalojiet kuņģi ar lielu daudzumu silta ūdens ar atšķaidītu kālija permanganātu vai galda sāli.
- Novietojiet pacientu horizontāli un neļaujiet viņam kustēties.
- Dodiet sorbentu.
- Lietojiet pretalerģiskas tabletes (Suprastin vai Tavegil).
Svarīgi! Pirms ārstu ierašanās ir stingri aizliegts dot pacientam zāles pret vemšanu un caureju!
Noteikti pastāstiet ārstiem par draudošā stāvokļa cēloņiem, veiktajiem ārstēšanas pasākumiem. Pacients tiek hospitalizēts ar turpmāku ilgstošu ārstēšanu.
Jums nevajadzētu riskēt un ēdiena gatavošanā izmantot nāvējošas cūkas. Kādam paveicās, ka paveicās nesaindēties, taču šāda “veiksme” ir noteikuma izņēmums. Labāk ir iegādāties (vai kolekcijas laikā droši atšķirt) pārbaudītas sēnes ar vērtīgām uzturvērtības īpašībām - tas saglabās jūs un jūsu ģimeni veselīgu.