Pikanti marinētu ēdienu fani var dažādot savas ziemas receptes ar Dungan piparu uzkodām. Viena no vienkāršajām receptēm tā sagatavošanai ziemai ir tālāk rakstā.
Vai jūs zināt Regulārs piens palīdz mazināt dedzinošas sajūtas mutē pēc pārāk pikanta piparu uzkoda. Tas atšķirībā no ūdens neitralizē kapsaicīnu - vielu, kas dārzeņiem piešķir asumu.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Daudzi pavāri būs ieinteresēti jautājumā par to, kāda ir šī šķirne. Dungan karstie pipari mūsu tirgos nonāk no Uzbekistānas. Augļi ir zaļi, dzelteni un sarkani ar interesantu formu - iegareni, ar izteiktu gofrējumu. Svaigu un ziemas uzkodu pagatavošanai izmanto zaļus augļus, kuriem ir vidēja caurlaidība. Pirms vārīšanas piparu graudus notīra no starpsienām un sēklām, stublāju ar asti noņem.
Marinēti Dungan Peppers: soli pa solim recepte
2 kārbas uz 1 litru40 minūtes
augu eļļa
250 ml
Uzturvērtība uz 100 g
- Nomizotos un mazgātos piparu graudiņus sagriež gareniski divās daļās.
- Ķiplokus nomizo un nomizo, sagriež plānās plāksnēs.
- Piemērotā bļodā vāriet ūdeni, ielieciet verdošā šķidrumā pusi no ķiploku un garšvielu daudzuma.
- Tad augļus ievieto maisījumā, visu dzēš uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Sagrieztas lapas noķer lauru lapas. Tie tiek likti sagatavoto kārbu apakšā kopā ar atlikušo ķiploku pusi.
- Piparmaizes cieši novieto virsū garšvielām, un burkas piepilda ar karstu liešanu.
- Sautē un ievieto siltumā.
Piparu uzglabāšanas iespējas
Marinēto produktu ledusskapī līdz neilona vāciņiem uzglabā ne ilgāk kā 4 mēnešus. Konservus sterilos traukos zem šuvju vākiem var uzglabāt līdz 18 mēnešiem temperatūrā + 2 ... + 18 ° C un mitrumā, kas nav augstāks par 75%.
Svarīgi! Konservēšanas kārbas dezinficē ar cepamais sodas, sterilizē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Pikantajam marinētajam Dungan piparu uzkodam ir spilgts aromāts, kas izraisa apetīti. Trauku var dzert, negaidot ziemu, pasniedzot to ar gaļu, mājputniem un jebkuru sānu ēdienu.