Bumbieris tiek uzskatīts par vienu no vecākajiem cilvēces audzētajiem augļu kokiem. Mūsdienās ir vairāk nekā pieci tūkstoši aprakstītās kultūras šķirņu, kas atšķiras augšanas, auglības, produktivitātes un augļu garšas reģionos. Kādam augam pieder bumbieris un kā to audzēt vietnē - vēlāk rakstā.
Vai bumbieris ir auglis vai oga?
Bumbieris ir augļu dārzs vai dekoratīvas kultūras koka vai krūma formā, kas pieder Pink saimei. Bumbieru augļus saskaņā ar botānisko terminoloģiju sauc par bumbieriem un klasificē kā augļus, tas ir, no koka vai krūma ēdamiem augļiem.
Vai jūs zināt Senos krievu laikos šāds augļu nosaukums kā “augļi” neeksistēja. Tas parādījās tikai 1705. gadā un no latiem tika aizgūts no poļu valodas “frukts”. "Fructus". Dažās valstīs jēdziens “augļi” joprojām neizceļas no “augļa” jēdziena.
Augu apraksts
Bumbieris - augļu vai dekoratīvo augu ģints, kas dabiskos apstākļos tiek pasniegts koka vai krūma formā. Kultūra ir plaši izplatīta gandrīz visā Eiropas Savienības teritorijā, Āzijā, Amerikā, izņemot aukstos ziemeļu reģionus, kuros audzē tikai dažas salizturīgas šķirnes. Bumbieris atkarībā no šķirnes un klimatiskajiem apstākļiem, kādos tas aug, spēj sasniegt 2 līdz 25 m augstumu un līdz 5 m diametrā. Viņas vainagam ir ovāla vai piramīdas forma, tieksme sabiezēt. Vainaga pieaugums gadā ir apmēram 30–40 cm.Lapas uz zariem ir sakārtotas spirālveidā, piecās pakāpēs. Tās izceļas ar ovālu, olveida formu, kuras garums ir no 2,5 līdz 10 cm, ar nelielu smaili galā un maziem griezumiem gar malām. Lapojuma krāsa atkarībā no nogatavošanās perioda mainās: sākumā lapotnei ir maigāka un gaiši zaļa nokrāsa, tad tā kļūst tumšāka, piesātināta. Loksnes plātņu virsma ir ļoti gluda un spīdīga. Ziedēšanas periodā, kas ietilpst aprīļa beigās - maija sākumā, uz auga veidojas mazi, baltas krāsas piecu ziedlapu ziedi ar diametru 3 cm, kas veidojas lietussarga formas sukās.
Svarīgi! Vienā traukā jāuzglabā tikai viena veida bumbieri. (kāpēc? doma ir nepabeigta)
Kā minēts iepriekš, bioloģiskos zinātniskos kultūras augļus sauc par bumbieriem. Viņiem raksturīga iegarena forma ar paplašinātu apakšējo daļu, tomēr dažās šķirnēs ir sfēriski augļi. Krāsa atkarībā no šķirnes var atšķirties - no zaļas, dzeltenas līdz sarkanbrūnai. Āda ir matēta un spīdīga, blīva un maiga, plāna un bieza, gluda un ar nelielu nelīdzenumu.Mīkstums, kā likums, ir diezgan sulīgs, krēmīgs, rozā vai zaļganā krāsā, eļļaina struktūra, ar raksturīgu graudainību, var būt cieta un kraukšķīga. Lppapmēram augļu augumā, gan ļoti mazi, sver 15–20 g, gan diezgan smagi - no 500 līdz 1000 g. Elitārās bumbieru šķirnes, piemēram, “Anjou Beauty”, var iepriecināt ar lieliem augļiem, kuru svars ir aptuveni 3 kg.
Svarīgi! Neskatoties uz bumbieru augļu lielo saldumu, tie satur daudz mazāk cukura nekā āboli. Šī iemesla dēļ tos ieteicams lietot diabēta slimniekiem.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Bumbieru augļiem vai tikai bumbieriem ir bagāts un daudzšķautņains ķīmiskais sastāvs, kas ietver vairākus noderīgus aktīvos bioloģiskos komponentus un minerālus.
Starp vitamīniem augļu noliktavā ir:
- B vitamīni: piedalīties enerģijas metabolismā, ir nepieciešami nervu un sirds un asinsvadu sistēmu normalizēšanai, mazina nervu spriedzi, sakārto nakts miegu;
- A vitamīns: uzlabo ādas un matu stāvokli, normalizē holesterīna līmeni, pastiprina ķermeņa aizsargfunkcijas;
- E vitamīns: novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos, aktivizē reģeneratīvos procesus, piedalās vielmaiņas procesos;
- PP vitamīns: aktīvi veicina ķermeņa svara normalizēšanu, piedalās enerģijas apmaiņas procesos, labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni;
- C vitamīns: stiprina imūnsistēmu, cīnās ar brīvajiem radikāļiem, atjauno ādas elastību un tonusu, izlīdzina grumbas;
- K vitamīns: nepieciešami asins sarecēšanai, aktivizē kalcija uzsūkšanos, paātrina reģeneratīvos procesus šūnās.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_xnfq1s82M26kracuMHo0.jpg)
Turklāt sastāvs tiek papildināts ar šādiem minerāliem:
- kalcijs: palīdz stiprināt kaulu un muskuļu audus, piedalās skeleta kaulu veidošanā, padara kapilārus elastīgākus;
- kālijs: normalizē sirds muskuļa darbību, atjauno ūdens līdzsvaru šūnās, cīnās ar hronisku nogurumu;
- magnijs: darbojas kā antioksidants, izvada toksīnus un kaitīgās vielas no ķermeņa, tai ir nomierinoša iedarbība, samazina depresijas risku;
- fosfors: ļauj cīnīties ar ādas pigmentāciju, tas ir nepieciešams nieru, aknu, locītavu un zobu normālai darbībai;
- hlors: piedalās ūdens-sāls metabolismā, stimulē fermentu ražošanu, novērš zobu un matu izkrišanu;
- cinks: piedalās vielmaiņas procesos, uzlabo matu, nagu un ādas stāvokli, aktivizē gremošanas procesus;
- dzelzs: novērš anēmijas attīstību, piedalās asinsradi, padara traukus stiprus un stiprus;
- kobalts: aktīvi piedalās vairogdziedzerī, veicina kaulu augšanu, uzlabo dzelzs uzsūkšanos;
- niķelis: aktivizē asins veidošanās procesus, regulē tauku metabolismu, aktivizē noteiktu enzīmu ražošanu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_GGe4mc1h3qoeX1.jpg)
BZHU pasniegtie augļi:
- olbaltumvielas - 0,4 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 11,4 g.
Svarīgi! Bumbieri ar stabilu konsistenci ir nedaudz viskozi, tiem ir fiksējoša iedarbība un tie var izraisīt aizcietējumus.
Bumbieru īpašības ķermenim
Bumbierim, un ne tikai svaigam, bet arī žāvētam, žāvētam, piemīt daudz noderīgu īpašību, pateicoties kuriem tas var labvēlīgi ietekmēt pieauguša cilvēka un bērnu ķermeni.
Ieguvums
- Bumbieru augļu augstās labvēlīgās īpašības ir izskaidrojamas ar tā daudzšķautņaino, unikālo ķīmisko sastāvu. Regulārs bumbieru patēriņš ļauj:
- uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību, stiprināt asinsvadus un kapilārus;
- normalizēt asinsspiedienu;
- normalizēt gremošanas traktu, kuņģa-zarnu traktu;
- aktivizē imūnsistēmas darbību, palielina organisma izturību pret dažādām infekcijām;
- attīra ķermeni, noņem kaitīgas vielas un toksīnus;
- atjaunot dabisko zarnu mikrofloru.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_cYknx3syvSfZoERa.jpg)
Izņemot to, augļi pozitīvi ietekmē matu un nagu stāvokli, padara ādu jauneklīgāku, veselīgu, elastīgu un tonizētu. Saaukstēšanās periodā bumbieri dod iespēju novērst vitāli svarīgo vitamīnu, mikro un makro elementu trūkumu, aizsargā organismu no patogēniem mikroorganismiem. Tāpēc augļus ieteicams iekļaut pusaudžu uzturā.
Vai jūs zināt Pirms tabakas ieviešanas Eiropas valstīs vietējie iedzīvotāji aktīvi kūpināja žāvētas bumbieru lapas.
Augļi satur lielu folijskābes daudzumu, kas ļauj izvairīties no augļa kroplībām grūtniecības laikā un veicina mazuļa nervu sistēmas pareizu attīstību. Tie normalizē gremošanas sistēmas darbību, noteiktās devās atbrīvo no aizcietējumiem.Eksperti iesaka sievietēm zīdīšanas laikā augļus lietot mērenībā. Bumbieri ir noderīgi ar to, ka tajos ir zems cukura procents, ļoti barojoši, kas ļauj tos lietot diabēta slimnieku, cilvēkiem ar lieko svaru, uzturā.
Kaitējums un kontrindikācijas
- Pārsteidzoši, ka kontrindikāciju saraksts bumbieru lietošanai ir diezgan mazs, ar nosacījumu, ka tas tiek dozēts. Labāk ir atteikties ēst augļus:
- bērni līdz trīs gadu vecumam;
- ar individuālu produkta nepanesamību;
- tendence uz alerģiskām reakcijām;
- ar jebkādām kaites akūtā stadijā.
Jāatceras, ka aprakstītos augļus nedrīkst lietot tukšā dūšā, naktī vai mazgāt ar ūdeni. Ideālā gadījumā augļus vajadzētu ēst atsevišķi no visiem citiem dārzeņiem un augļiem. Kaitējums cilvēka veselībai var izraisīt pārmērīgu, nekontrolētu bumbieru patēriņu, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, gremošanas traucējumus, nelabumu, aizcietējumus vai caureju.
Kā izvēlēties kvalitatīvu bumbieri pērkot?
Lai iegūtu vislielāko labumu no sulīgiem augļiem, jums tas ir pareizi jāizvēlas. Pirmkārt, augļus nav ieteicams pirkt no apšaubāmiem izplatītājiem, ceļu vai šoseju tuvumā. Pirkums jāveic sezonā, sākot no vasaras beigām un beidzot ar pēdējām rudens nedēļām. Augļus, ko pārdod ziemā, pārstrādā ar īpašām ķīmiskām vielām, kas veicina augļu ilgstošu uzglabāšanu, bet kaitē cilvēku veselībai.
Uzziniet vairāk par bumbieru šķirnēm:
Izvēloties bumbieri, jums jāpievērš uzmanība:
- Izskats Augļos nedrīkst būt bojājumu pēdas, puves, dažādi plankumi. Brūnu plankumu klātbūtne astes tuvumā norāda uz produkta svaigumu. Augļu mizas var būt dažādās krāsās, no zaļas līdz zeltaini dzeltenai, taču uz tā nedrīkst būt dažādi nedabiski plankumi.
- Maiguma pakāpe. Bumbiera maigums būs atkarīgs no šķiras, tomēr, pat neapsverot šo faktu, tas nedrīkst būt pārāk mīksts vai, tieši otrādi, tik ciets kā akmens.
- Aromāts. Nogatavinātiem augļiem ir izteikta, patīkama, nedaudz medus aromāts. Jo patīkamāk un saldāk smaržos bumbieris, jo garšīgāks tas būs.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_2tqysbOtyh.jpg)
Pamatnoteikumi audzēšanai vietnē
Bumbieris attiecas uz kultūrām, kurām nav nepieciešama pārāk rūpīga kopšana, tomēr, lai iegūtu stabilas, augstas kvalitātes kultūras Ir nepieciešams nodrošināt ērtus apstākļus audzēšanai:
- Atrašanās vieta. Bumbieris pieder pie fotofiliem kokiem, tāpēc tas dod priekšroku augšanai labi apgaismotos, saulainos, nedaudz paaugstinātos apgabalos ar vismaz 2,5 m zemūdens ūdens. Augs nepanes caurvēju un aukstu vēju, kas var izprovocēt dažādu kaites attīstību.
- Augsne. Kultūra ir labi izveidota barības vielām, irdenām, vieglām augsnēm ar vidēju vai neitrālu skābuma līmeni. Stādīšanas laikā ieteicams bagātināt augsni ar humusu, superfosfātiem un kāliju.
- Laistīšana. Augļu koks labi neārstē sausumu un prasa regulāru, augstas kvalitātes laistīšanu. Jaunus augus dzirdina vismaz reizi nedēļā, vairāk pieaugušo, sākot no trīs gadu vecuma - reizi divās nedēļās. Augļu ziedēšanas un nogatavošanās laikā kultūrai nepieciešama pastiprināta mitrināšana. Tajā pašā laikā tas negatīvi reaģē uz pārplūdi, un ar pārmērīgu laistīšanu tas var pārstāt nest augļus un nomirt.
- Virsējā mērce. Kad augs nonāk augļa fāzē (4–8 gadus pēc stādiņa stādīšanas atkarībā no šķirnes), tam nepieciešama papildu barība. Sezonas laikā bumbieri tiek baroti vismaz 3-4 reizes: agrā pavasarī, ziedēšanas laikā, augļu nogatavošanās posmā un pēc ražas novākšanas. Kā mēslojumu eksperti iesaka izmantot organiskās vielas (humusu, vistu izkārnījumus, kompostu) vai minerālu preparātus.
Slimību profilakse. Daudzām augļu koku šķirnēm ir spēcīga imunitāte, un labvēlīgos laika apstākļos tos reti ietekmē slimība. Tomēr Laiku pa laikam ir jāveic profilaktiska koku izsmidzināšana no kaites un parazītiem. Dezinficēšanai var izmantot mūsdienīgus insekticīdu un fungicīdu preparātus, ziepju šķīdumu, Bordo šķidrumu un vara sulfāta šķīdumu.
Īpašības un lietošanas noteikumi
Bumbieris kā smaržīgs, garšīgs, veselīgs auglis, kas satur milzīgu vitamīnu un minerālu komponentu klāstu, ir plaši izmantots dažādās cilvēka darbības jomās.Ēdienu gatavošanā. Saldie aromātiskie augļi lieliski atjauno svaigu, kā arī ir pamats salātu, uzkodu, galveno ēdienu pagatavošanai. Pārsteidzoši konservi, ievārījumi, sīrupi un augļu dzērieni ir izgatavoti no bumbieriem. Žāvēti un žāvēti augļi tiek uzskatīti par neaizstājamu produktu plāksteru, bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai. Svaigas bumbierus izmanto, lai sagatavotu satriecošus aromātiskos liķierus, mājas vīnu un liķierus. Tās ir arī lieliskas izejvielas desertiem, konditorejas izstrādājumiem, marmelādei, pasteļiem.
Svarīgi! Starp visiem ēdieniem, kas ietver bumbieri, vislielākais ieguvums ir svaigi pagatavotiem salātiem.
Kosmetoloģijā. Tā kā augļu mīkstumā ir milzīgs vitamīnu klāsts, jo īpaši A, E, C un organiskās skābes, to izmanto kosmetoloģijā dažādu masku pagatavošanai sejas un ķermeņa ādai.
- Augļu produktiem ir izteikta anti-novecošanās, tonizējoša, pretiekaisuma un celšanas iedarbība, kas ļauj tos izmantot:
- novērst grumbas;
- cīņa pret pūtītēm, iekaisumu un apsārtumu;
- elastības atgriešana ādā;
- ādas pievilkšana;
- balināšana un pigmentācijas novēršana;
- epidermas uzturs un hidratācija;
- piešķirot ādai svaigumu un dabisku sārtumu.
Video: kā pagatavot bumbieru sejas masku
Tautas medicīna. Lai ārstētu un novērstu dažādas kaites, tradicionālie dziednieki augļus izmanto ne tikai svaigā veidā, bet arī novārījumu un uzlējumu veidā - palīdz mazināt stāvokli ar urolitiāzi, cistītu, aknu kaites, hipertensiju, urīnceļu slimībām. Tas ir lielisks līdzeklis pret depresiju, samazina nervu uzbudinājumu, mazina stresa sekas un samazina “sliktā” holesterīna līmeni.
Novārījumus un uzlējumus lieto saaukstēšanās, tuberkulozes, klepus, bronhīta, kolīta, gastrīta, dzimumorgānu un reproduktīvās sistēmas slimību ārstēšanai ar prostatītu un vīriešu dzimumorgānu disfunkcijām. Želeju vāra no bumbieriem, kas ir indicēts caurejai, gremošanas traucējumiem.
Bumbieru uzglabāšanas veidi
Bumbieri pieder augļu kategorijai, kas pārāk ilgi neatšķiras. Dzīvoklī augļi var ilgt divas nedēļas, tomēr, ja jūs tos nodrošināt ar vēsākiem temperatūras indikatoriem, tad šo periodu var pagarināt līdz 3-4 mēnešiem. Augļus ir atļauts ievietot ledusskapī, kur tie var būt svaigi līdz vienam mēnesim.Eksperti iesaka uzglabāt augļus kastēs, kas izgatavotas no koka, kartona vai plastmasas un kurām ir drenāžas atveres. Augļus izklāj divos slāņos, no kuriem katrs ir atdalīts ar biezu baltu papīru. Viņiem nav ieteicams būt vairāk par diviem slāņiem, pretējā gadījumā viņi sāks griezties, puvi un ātri pasliktināsies.
Augļu uzglabāšanai ideāla vieta būtu pagrabs vai pagrabs, kurā būtu jāizveido šādi nosacījumi:
- temperatūra: 0 ... + 2 ° С;
- relatīvais mitrums: 880–90%.
Tajā pašā laikā telpai jābūt sausai, labi vēdinātai, lai neļautu saules gaismā. Pie optimāliem temperatūras parametriem augļi spēj saglabāt svaigumu, tirdzniecību un garšu līdz 4 mēnešiem. Ja nav pagraba, augļus ir atļauts uzglabāt uz balkona, līdz uz ielas kļūst vēsāks.
Bumbieris ir ārkārtīgi aromātisks, pilnvērtīgs un ļoti garšīgs auglis, kam piemīt izcilas ārstnieciskās īpašības. To plaši izmanto dažādās cilvēka dzīves jomās - medicīnā, kulinārijā, kosmetoloģijā. Aprakstītais augs ir nepretenciozs uzturēšanai, to ir viegli kultivēt, tāpēc pat iesācējs dārznieks to var audzēt mājās uz vietas.