Dzērvenes ilgu laiku saglabā derīgās vielas, nododot katru vitamīnu tinktūrām un liķieriem. Gala rezultāts ir garšīgs vitamīnu produkts. Kā sagatavot dzērveņu sirsnīgu, kā izvēlēties un pagatavot sastāvdaļas, kā arī kā uzglabāt galaproduktu, tiks runāts vēlāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai pagatavotu dzērienu, varat ņemt gan svaigas, gan saldētas ogas - dzērveņu uzlējums no tā necietīs. Ja tiek izvēlēta pēdējā iespēja, tad ogas iepriekš tiek atkausētas. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku krūmiem izmantot pārziedušās ogas. Viņi saka, ka to “uzlīmēšana” ir aromātiska un garšīga. Jebkurā gadījumā dzērvenes pirms ražas novākšanas tiek kārtotas, izmetot sabojātos un zemu sukulentu paraugus.
Dzērveņu tinktūras receptes alkoholam
Dzērveņu tinktūras sagatavošana nepavisam nav grūta. Noslēgumā izrādās, ka viņi iesaka dzert, lai uzlabotu apetīti. Mājās degvīna vai spirta vietā bieži lieto moonshine. Tajā pašā laikā vīndari apgalvo, ka skābā oga pilnībā noņem nepatīkamo moonshine smaku. Daži amatnieki tinktūrām pievieno dažādas garšvielas.
Viens no tiem ir dzērveņu recepte ar ingveru. Ir arī veids, kā ātri pagatavot dzērveņu tinktūru tiem, kuri nav pieraduši ilgi gaidīt. Galu galā, ja jūs sākat procesu no rīta, tad vakarā jūs jau varat izbaudīt “nūjiņu” lielisko garšu un smalko aromātu. Saaukstēšanās gadījumā ir noderīga alkohola tinktūra ar medu. Ja parastās receptes ir garlaicīgas, varat mēģināt pagatavot oriģinālu dzērveņu dzērienu ar garšvielām.Klasiskā recepte
2 puslitra pudeles 15–20 minūtes
saldētas dzērvenes
1 glāze
alkohols (45%) vai degvīns
0,5 l
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Sarīvē ogas, sasmalcinot tās viendabīgā masā.
Ielieciet stikla traukā un ielejiet degvīnu, cieši aizveriet vāku.
Ievietojiet 2 nedēļas tumšā vietā. Uzstājot, maisījums jāsamaisa katru dienu.
Pēc 14 dienām infūzija jāfiltrē. Bet vispirms jums jāveic skābes tests. Ja degustācijas laikā garša paliek mutē, tad jums ir jāuzņem nedaudz vairāk cukura.
Ja nepieciešams, pievienojiet tinktūrai cukuru sagatavota sīrupa veidā no vienas ēdamkarotes cukura un ūdens. Atkal filtrē dzērienu.
Atstājiet uzstāt vēl divas dienas.
Ielejiet dzērienu pudelēs.
Sarīvē ogas, sasmalcinot tās viendabīgā masā.
Ielieciet stikla traukā un ielejiet degvīnu, cieši aizveriet vāku.
Ievietojiet 2 nedēļas tumšā vietā. Uzstājot, maisījums jāsamaisa katru dienu.
Pēc 14 dienām infūzija jāfiltrē. Bet vispirms jums jāveic skābes tests. Ja degustācijas laikā garša paliek mutē, tad jums ir jāuzņem nedaudz vairāk cukura.
Ja nepieciešams, pievienojiet tinktūrai cukuru sagatavota sīrupa veidā no vienas ēdamkarotes cukura un ūdens. Atkal filtrē dzērienu.
Atstājiet uzstāt vēl divas dienas.
Ielejiet dzērienu pudelēs.Video recepte
Svarīgi! Eksperti iesaka dzērvenes dot 30 dienas.
Dzērveņu tinktūra bez cukura
2 puslitra pudeles 20-30 minūtes
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Dzērvenes ielej traukā un sasmalcina ar simpātiju. Pieredzējušiem vīna darītājiem ieteicams katru ogu caurdurt ar adatu. Šis preparāts nefiltrēs gatavo produktu.
- Pievienojiet spirtu, labi samaisiet.
- Trauks ir cieši noslēgts un 2 nedēļas atstāts malā tumšā vietā istabas temperatūrā. Šis nosacījums ļaus dzērienam būt labi piesātinātam ar vitamīniem un labvēlīgiem elementiem.
- Infūziju izfiltrē, iepilda pudelēs un novieto tumšā vietā ar vēsu temperatūru.
Vai jūs zināt Indiāņi sajauc dzērveņu biezeni ar gaļu. Tātad viņi pagarināja produkta glabāšanas laiku, un šo maisījumu sauca par "pemmican".
Klyukovka ar ingveru
4 puslitra pudeles 20-30 minūtes
alkohols (alkohols, mēnesshīns, degvīns)
200 ml
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Sasmalciniet dzērvenes vai caurdurt katru ogu.
- Ielieciet produktu stikla traukā, pievienojiet ingveru un ielejiet spirtu. Pārsegs.
- Pagatavo ūdens un cukura šķīdumu. Vāra to uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pēc tam, kad cukura sīrups ir atdzisis, to ielej traukā ar dzērvenēm. Trauki tiek aizvērti un mēnesi tiek turēti tumšā vietā.
- Pēc infūzijas mājās pagatavoto dzērienu filtrē un iepilda pudelēs.
Kļukovka
2 puslitra pudeles pa 30 minūtēm
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Kārtotās un mazgātas ogas ielej ar verdošu ūdeni. Turiet 3-5 minūtes un noteciniet ūdeni.
- Dzērvenes sasmalcina un ielej spirtu.
- Pēc 14 stundām infūziju filtrē, pievieno cukuru, labi samaisa un liek uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
- Dzērienu atdzesē, pēc kura tas ir gatavs dzert.
Svarīgi! Jo ilgāk dzēriens tiek uzpūsts, jo bagātāks kļūst tā nokrāsa un aromāts. Tāpēc pildījuma izturība gandrīz nav jūtama.
Tinktūra ar medu
1 puslitra pudele 15–20 minūtes
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Ogas mazgā, sašķiro, nedaudz žāvē un samaļ līdz mīkstumam. Izspiediet sulu.
Šķidrumu atšķaida ar medu, pievieno degvīnu. Visu labi samaisa.
Maisījumu ielej stikla traukā un atdzesē 3-4 dienas. Katru dienu krata tinktūru.
Ogas mazgā, sašķiro, nedaudz žāvē un samaļ līdz mīkstumam. Izspiediet sulu.
Šķidrumu atšķaida ar medu, pievieno degvīnu. Visu labi samaisa.
Maisījumu ielej stikla traukā un atdzesē 3-4 dienas. Katru dienu krata tinktūru.Vai jūs zināt Dzērveņu krūmi var augt un nest augļus vairāk nekā simts gadus.
Garšota dzērveņu tinktūra
2 puslitra pudeles 20-30 minūtes
garšviela
8-10 zirņi
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Ielieciet apstrādātas dzērvenes stikla bļodā, mīciet, pievienojiet galangali, ingveru un garšvielas.
- Ielejiet putru ar spirtu, samaisiet, cieši aizveriet trauku. Atstājiet apēnotā vietā 14 dienas.
- Pēc 2 nedēļām vāra sīrupu no cukura un ūdens. Atdzesējiet un pievienojiet dzērveņu dzērienam. Atkal noņem 7 dienas tumšā vietā.
- Filtrējiet infūziju, ielejiet pudelēs un nosūtiet ilgstošai uzglabāšanai vēsā telpā.
Uzglabāšanas iespējas
Tinktūru glabāšanas galvenais nosacījums ir stikla, cieši noslēgti trauki. Uzglabājiet produktu temperatūrā + 5 ... + 20 ° C (pagrabs, pagrabs, ledusskapis). Šajā gadījumā saules stariem nevajadzētu krist uz tinktūras. Konservētu tinktūru var uzglabāt 3-5 gadus, atklātā laukā - ne vairāk kā sešus mēnešus
Dzērveņu tinktūra visus pārsteigs ar izcilo garšu. Sastāvdaļu pieejamība un kulinārijas procesa vienkāršība padara šo dzērienu par vienu no labākajiem alkoholiskajiem produktiem, kas pagatavoti mājās.Svarīgi! Pārmērīga dzērveņu tinktūras lietošana var izraisīt saindēšanos (caureja, grēmas, kolikas utt.).
