Selerijas ir iecienīts dārzenis kulinārijā, turklāt tam ir bagātīgs sastāvs un cilvēka ķermenim ir ārstnieciskas īpašības. Apsveriet detalizētu selerijas aprakstu, dārzeņu izmantošanas pazīmes dažādās jomās, ieguvumus vīriešiem, sievietēm un bērniem.
Ķīmiskais sastāvs
Bagātīgais selerijas ķīmiskais sastāvs pozitīvi ietekmē ķermeni, dārzenis lielos daudzumos satur:
- askorbīnskābe;
- retinols;
- tiamīns;
- riboflavīns;
- nikotīnskābe;
- kālijs
- magnijs
- fosfors;
- šķiedra.
Dārzeņa uzturvērtība un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu (kbzhu) daudzums ir atkarīgs no patērētās porcijas (saknes vai kāta):
- sakne satur 34 kcal uz 100 gramiem produkta, tai skaitā 1,3 g olbaltumvielu, 0,3 g tauku, 6,5 g ogļhidrātu;
- stublāji satur 12 kcal uz 100 gramiem, ieskaitot 0,9 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku, 2,1 g ogļhidrātu.
Vai jūs zināt Selerijas sauc par dārzeņiem ar negatīvu kaloriju saturu, savā ziņā tā ir taisnība. Viena kāta nūja satur apmēram 10 kcal, bet gremošanas procesā organisms patērē vairāk kaloriju, kas veicina svara zudumu.
Kas ir noderīgs selerijas
Pareizi lietojot un ievērojot ieteikumus, jebkura selerijas daļa nāks par labu ķermenim. Šis dārzenis ir ļoti populārs vīriešu vidū, jo tā labvēlīgās īpašības vīriešu veselībai ir plaši zināmas. Bet nav arī iespējams nenovērtēt ieguvumus, ko produkta patēriņš dod sievietēm un bērniem. Tāpēc mēs uzskatām, kāpēc selerijas ieteicams lietot visiem, bez izņēmuma.
- Tiek parādīti kopējie ieguvumi ķermenim no dārzeņu patēriņa visiem cilvēkiem, pieaugušajiem un bērniem:
- imunitātes stiprināšana pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām, pateicoties lielam vitamīnu un minerālvielu, īpaši C vitamīna saturam, kas ir iesaistīts redoksa procesos;
- pretiekaisuma iedarbība, pateicoties lielam polisaharīdu saturam;
- asinsspiediena normalizēšana un sirds un asinsvadu sistēmas darbs, asinsvadu sienu nostiprināšana;
- kuņģa sulas ražošanas stimulēšana, apetītes uzlabošanās;
- kuņģa-zarnu trakta normalizēšana, ietaupot no aizcietējumiem un caurejas;
- smadzeņu darbības stimulēšana, smadzeņu darbības uzlabošana;
- nervu sistēmas nomierināšana, paaugstināta nervozitāte, novēršot bezmiegu;
- diurētisko līdzekļu iedarbība, toksīnu izvadīšana no organisma, uzlabojot aknu darbību;
- palielināts redzes asums, acu slimību profilakse un ārstēšana;
- endokrīno dziedzeru normalizēšana vairogdziedzera slimību gadījumā;
- minimālās kalorijas un uzturs, kas ļauj ātri un efektīvi zaudēt svaru, regulāri lietojot dārzeņus;
- uzlabojot vielmaiņas procesus organismā.
Vīriešiem
Selerijas ir visnoderīgākās vīriešiem. Tās sastāvs ir bagāts ar vielām, kas stimulē androsterona, ko dēvē par steroīdiem hormoniem, ražošanu. Androsteronam, tāpat kā testosteronam, ir aktīva bioloģiska iedarbība uz potenci, stimulē sēkliniekus.
- Tiek parādīta arī produkta lietošanas pozitīvā ietekme:
- reproduktīvās funkcijas normalizēšana spermatoģenētisko procesu uzlabošanās dēļ;
- afrodiziaka īpašības, kas veicina seksuālo vēlmi;
- prostatīta profilakse;
- Uroģenitālās sistēmas problēmu novēršana.
Sievietēm
Galvenā dārzeņu vērtība sievietēm ir palēnināt novecošanās procesu, attīrīt ādu un normalizēt organisma vielmaiņas procesus. Produkta bagātīgais sastāvs ļauj uzturēt ādu, nagus un matus labā stāvoklī, normalizēt hormonu ražošanu.
Bērniem
Selerijas vajadzētu būt klāt bērnu uzturā, jo tām ir antialerģisks, pretiekaisuma, brūču sadzīšanas efekts uz ķermeni. Dārzenis nedaudz vājina, tāpēc tas uzmanīgi cīnās ar aizcietējumiem, nekaitējot delikātajam mazuļa ķermenim. Sakņu dārzenis spēj ārstēt urīnpūšļa slimības. Dārzeņi var palielināt apetīti, stiprināt bērnu zobus, kaulus un uzlabot smadzeņu darbību.
Pielietojums dažādās jomās
Selerijas lietošana ir iespējama dažādās jomās, tāpēc sīkāk apsvērsim to pielietošanas iespējas ēdiena gatavošanā, tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā.
Ēdienu gatavošanā
Neparastā riekstu aromāta dēļ dārzeņi tiek ļoti novērtēti ēdiena gatavošanā. Galvenajiem ēdieniem pievieno dārzeņus, lai iegūtu bagātīgu aromātu. Sakņu kultūra labi der gaļas un zivju ēdieniem, kātiņus un zaļumus salātos, aukstās uzkodās. Selerijas papildinās jebkuru dārzeņu ēdienu, jo tas labi der kartupeļiem, sīpoliem, baklažāniem, gurķiem, sēnēm, burkāniem un pupiņām.
Svarīgi! Pērkot selerijas kātiņus, pievērsiet uzmanību sēklu bultiņas klātbūtnei, ja tāda ir — labāk nav iegūt šādus kātiņus; to lietošana var pilnībā sabojāt trauku, piešķirot nepatīkamu rūgtumu.
Kosmetoloģijā
Selerijas bieži izmanto mājas kosmetoloģijā kā līdzekli pret ādas novecošanos, sejas grumbu, defektu un izsitumu noņemšanu, kā arī tīrīšanu un uzturu.
Visbiežāk produkts tiek izmantots masku veidā, tāpēc apsveriet dažas efektīvas receptes, kur pievieno seleriju:
- Maska taukainas ādas tīrīšanai, kas savelk poras, normalizē tauku dziedzeru darbību. Instrumentu sagatavo, pamatojoties uz kaltētiem garšaugiem un selerijas lapām: 1 ēd.k. l dilles, pētersīļi, selerijas, kumelītes, salvija. Visas sausās sastāvdaļas jāpiepilda ar glāzi verdoša ūdens un jāatstāj 1 stundu. Vienai maskai izmantojiet 2 ēd.k. infūzijas, 1 olu baltums, visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu un uzklāj uz sejas ar kokvilnas spilventiņu. Ir nepieciešams uzklāt 3-4 slāņus, gaidot, līdz iepriekšējā pilnībā izžūst. Pēc pēdējā slāņa uzklāšanas produktu vajadzētu turēt uz sejas vēl 20 minūtes, pēc tam noskalot ar siltu ūdeni.
- Selerijas maska atjaunošanai, ādas pievilkšanai, piešķirot svaigu un veselīgu izskatu. Šāds rīks ne tikai savelk ādu, bet arī iedarbina šūnu reģenerācijas procesus, stimulē kolagēna ražošanu. Lai pagatavotu masku, jums jāsajauc selerijas kātu (3 ēd.k.), avokado (2 tējk.), Rīsu cietes (1 tējk.) Novārījums. Kātu novārījumu sagatavo šādi: 1 ēd.k. sasmalcinātu petioles lieto 1 ēd.k. ūdeni, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, atstāj 1 stundu, līdz atdziest. Buljonu vajadzētu sajaukt ar citiem komponentiem un uz 20 minūtēm uzklāt uz tīras ādas, noskalot ar siltu ūdeni.
- Maska sausas ādas barošanai, tai ir mitrinošs un barojošs efekts, novērš pīlingu, piemērota jutīgai ādai. Lai pagatavotu masku, izmantojiet seleriju - 3 kātiņus, tauku biezpienu - 1 ēd.k. l., piens - 2 ēd.k. Dārzeņus samaļ blenderī, pievieno pienu un biezpienu, rūpīgi samaisa un uzklāj uz sejas. Atstājiet produktu 20 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.
Tautas medicīnā
Jebkuru selerijas daļu var izmantot kā zāles, tās izmanto, lai pagatavotu novārījumus, sulas un kosmētiku, kas palīdz izārstēt parastās slimības un palīdz risināt citas veselības problēmas.
Ar bezmiegu un aizkaitināmību
Lai glābtu sevi no retajiem bezmiega gadījumiem, izmantojiet selerijas buljonu, kas sajaukts ar vīnu vai portu. Lai pagatavotu terapeitisko dzērienu, samaisiet 5 ēd.k. garšaugu vai dārzeņu sakne ar 500 ml spirta un vāra 15 minūtes. Atstāj maisījumu 60 minūtes, lai pilnībā atdzistu, izkāš un ņem 50 g nakti.
Lai atrisinātu hroniskas bezmiega problēmu, varat izmantot dārzeņa infūziju. Lai pagatavotu produktu, izmantojiet 2 ēd.k. garšaugu vai dārzeņu sakne un glāze verdoša ūdens. Zāles jāievada 2 stundas. Paņemiet infūziju 2 reizes dienā - 2 stundas pirms gulētiešanas un tieši pirms gulētiešanas, 0,5 tase. Uzņemšana turpinās, līdz sapnis uzlabojas.Lai atbrīvotos no aizkaitināmības, tiek izmantots selerijas un baldriāna bāzes produkts. Zāļu pagatavošana ir ļoti vienkārša: sasmalcinātas baldriāna saknes (1 ēd.k. L.) un selerijas lapas (1 ēd.k. L.) ielej ar ūdeni un vāra 15 minūtes, noņem no uguns, uzstāj 10 minūtes, filtrē, atdzesē un ņem 1 ēd.k. 3 reizes dienā neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas.
Ar apsaldējumiem
Selerijas ir ļoti efektīvas apsaldējumiem, tās tiek izmantotas novārījumu veidā, lai labotu bojātos audus. Lai pagatavotu zāles, ir nepieciešams vārīt sakņu kultūru (150 g) 1 litrā ūdens. Viegli atdzesējiet vārītā dārzeņa novārījumu, lai jūs varētu tajā iegremdēt sasalušo ķermeņa daļu, turiet to, līdz šķidrums pilnībā atdziest. Noskalojiet skarto zonu ar vēsu ūdeni, berzējiet ar dzīvnieku taukiem.
Svarīgi! Saldēti ķermeņa apvidi zaudē jūtīgumu, tāpēc novārījuma temperatūra jāmēģina ar veselīgu roku, lai nerastos apdegumi.
Ar reimatismu
Selerijas ēteriskā eļļa, ko var iegādāties aptiekā, tiek plaši izmantota reimatisma ārstēšanai. To lieto sāpīgu ķermeņa zonu masāžas procesā, kas ļauj atbrīvoties no urīnskābes uzkrāšanās locītavās, anestēt un mazināt iekaisumu. Turklāt jūs varat patērēt dārzeņu sulu, kas ietekmēs skartās locītavas no iekšpuses. Ārstēšanai svaigu dārzeņu sulu izdzer 100 g 2 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.
Ar seksuālu vājumu
Lai pārvarētu seksuālo vājumu, kas dažkārt dažādu iemeslu dēļ rodas vīriešiem, varat lietot selerijas sulu. Svaigu sakni izlaiž caur sulu spiedi, savācot nepieciešamo daudzumu (100 g), pievieno smiltsērkšķu sulu (2 ēd.k. L.) un dzer. Jūs varat regulāri izmantot šo rīku, tas ne tikai ļaus uzlabot seksuālo vēlmi, bet arī pozitīvi ietekmēs visas ķermeņa funkcijas.
Kā izvēlēties, iegādājoties
Lai iegūtu maksimālu labumu no selerijas ēšanas, jums ir jāsaprot dārzeņu izvēles sarežģījumi, pērkot.
Atkarībā no tā, kādu dārzeņu daļu plānojat iegādāties, pievērsiet uzmanību tā izskatam:
- Augstas kvalitātes kātiem būs patīkami svaigs izskats, elastīgs uz tausti, ar spīdīgi spilgti zaļu krāsu. Mēģinot atdalīt stublājus viens no otra, atskan raksturīga kraukšķēšana - tas nozīmē, ka dārzenis ir svaigi novākts. Pievērsiet uzmanību kātu virsmai - uz tiem nedrīkst būt skrambas, traipi, tumši plankumi, puves pēdas vai kaitēkļi.
- Sakņu kultūrām ir gaišs pienains vai brūngans nokrāsa, bez svešiem ieslēgumiem, plankumiem. Saknei jābūt veselai, bez mehāniskiem bojājumiem. Labāk ir izvēlēties mazākas saknes - šajā gadījumā jūs varat iegūt visaromātiskāko un gaumīgāko sakņu kultūru.
Vai jūs zināt Lai iegūtu augstas kvalitātes kātiņus un selerijas saknes, tos novāc dažādos laikos un atsevišķi viens no otra: stublāji tiek nogriezti pirms saknes veidošanās, un sakne tiek izrakta daudz vēlāk.
Kā uzglabāt mājās
Siltā telpā selerijas saglabāšana, nezaudējot izskatu un garšu, ir 4 dienas. Lai pagarinātu dārzeņa glabāšanas laiku, ieteicams to ievietot vēsā vietā, piemēram, ledusskapī. Šajā gadījumā ir iespējams ēst svaigu dārzeņu 2 nedēļas. Šādi uzglabāšanas periodi attiecas tikai uz zaļumiem un kātiem.
Sakni glabā daudz ilgāk - līdz 1 mēnesim ledusskapī un līdz 4 mēnešiem pagrabā, ievērojot noteiktas tehnoloģijas. Labākais variants, lai sakņu dārzeņu ilgstoši saglabātu svaigu, ir koka kārba, savukārt katru sakņu dārzeņu pārkaisa ar daudz smilšu, izklājot slāņos. Novietojiet kasti ar sakņu dārzeņiem vēsā, tumšā telpā.
Video: sakņu seleriju novākšana un glabāšana
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Kontrindikācijas selerijas lietošanai ir grūtniecība un zīdīšana. Aizliegts lietot zāles no dārzeņiem kuņģa čūlu, gastrīta un nieru slimību gadījumos. Piesardzīgi, pēc konsultēšanās ar speciālistu, dārzeņus vajadzētu patērēt cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu. Asinsspiediena traucējumu gadījumos rodas arī jautājums, vai šis dārzenis paaugstina vai samazina spiedienu. Ārsti brīdina, ka produkta lietošana var izraisīt paaugstinātu spiedienu, tāpēc cilvēkiem ar hipertensiju ir stingri aizliegts to pievienot uzturā.
Selerijas lietošanas blakusparādības raksturo esošo slimību komplikācijas, kurās šī dārzeņa lietošana ir aizliegta.Tādējādi selerijas ir ļoti noderīgs produkts cilvēka ķermenim. To lieto norijot un ārēji veselības problēmu ārstēšanai. Lai iegūtu maksimālu labumu un nekaitētu ķermenim, jums jāievēro sagatavošanas un lietošanas ieteikumi.