Nardek ir ēdiens, ko sauc arī par arbūzu medu. Šis ir garšīgs aromātisks deserts ar noderīgām īpašībām, kuru ir viegli pagatavot pats. Par zāļu īpašībām, sagatavošanas noteikumiem un to, kā mājās pagatavot garšīgu arbūzu mīkstuma gabalu, lasiet rakstā.
Nardekas arbūzu medus: īpašības, īpašības
Nardek jeb arbūzu medus ir austrumu ogu deserts. Neskatoties uz vārdu, nardeks nav saistīts ar bitēm. Trauku sagatavo no arbūzu sulas. Izejvielu iztvaicē līdz biezai konsistencei. Rezultāts ir salds medus produkts. Arbūzu medus ir līdzīgs sīrupam - ielejot tas stiepjas biezā straumē. Trauka krāsa ir bordo rozā piesātinātā ēnā.
Desertu sagatavo bez cukura. Ir svarīgi lietot nogatavojušos arbūzus. No mīkstuma salduma ir atkarīga nardeka garša. Trauku aromāts ir intensīvāks nekā svaigas ogas. Tomēr nav cukurotas garšas vai garšas.
Vai jūs zināt Nardeka tiek uzskatīta par Donas kazaku ēdienu. Viņi, savukārt, aizņēmās recepti no Vidusāzijas tautām.
Arbūzu medus lietošana, uzturvērtība un ārstnieciskās īpašības
Arbūzu medus piesātina cilvēka ķermeni ar lielu daudzumu barības vielu. Produkta sastāvā:
- vitamīni A, C, E, B grupa;
- fosfors;
- dzelzs
- kālijs
- Nātrijs
- kalcijs
- magnijs
- Sakarā ar bagātīgo sastāvu, produktam ir daudz noderīgu īpašību. Kārums ir spējīgs:
- izārstēt akūtas elpceļu infekcijas un elpceļu slimības;
- uzlabot gremošanas trakta stāvokli;
- mazināt sāpes ar saaukstēšanos;
- stiprināt imūnsistēmu;
- veicina anēmijas ārstēšanu;
- notīriet asinsvadus;
- normalizēt nieru darbību.
Ziemā, epidēmiju vidū, pietiek ar patēriņu 2 tējk. produkts dienā. Neliels arbūzu medus daudzums atvieglos sezonālās veselības problēmas.
Kā pagatavot Nardeku mājās
Arbūzu medus pagatavošanai mājās pēc klasiskās receptes ir nepieciešams tikai arbūzs, sulas ieguves ierīces, ietilpība un pieeja plītim. Sagatavojiet arī uzglabāšanas burkas un dzelzs vākus.
Svarīgi! Gatavo produktu stingri ievietojiet sterilizētās burkās.
Pievērsiet uzmanību šādām produkta un tā sagatavošanas īpašībām. Porcijas vienā traukā: 1 porcija - 100 g Porcijas vienā traukā: 10. Gatavošanas laiks: 215 minūtes Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Sastāvdaļu sagatavošana
Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams nogatavojies arbūzs. Ogas ieteicams iegādāties rudens sākumā - līdz šim brīdim pārdošanā ir saldi nogatavojušies augļi. Sagatavo sastāvdaļu šādi:
- Nomazgājiet ogu.
- Pārgrieziet visu produktu uz pusēm.
- Mīkstumu noņem ar karoti atsevišķā bļodā.
Video: Kā pagatavot arbūzu medu Nardeku
Proporcijas
Gatavojot ēdienu, jāpatur prātā, ka sula tiek vārīta 10–15 reizes. Lai pagatavotu 1 kg nardeka, jums būs nepieciešami līdz 15 kg augļu, neņemot vērā mizu.
Sulas griešanās
Celuloze, kas iegūta no arbūza, ir jāizraisa. Lai iegūtu sulu, izmantojiet:
- stūmējs;
- sietu;
- marli.
Svarīgi! Gatavošanai ir nepieciešama tikai sula. Šķidrumam ar graudiem, vēnām un sēklām būs neviendabīga konsistence.
Darbību secība ir šāda:
- Apkaisīt arbūzu ar simpātiju.
- Celulozi izlaist caur sietu, lai atbrīvotos no kauliem.
- Izspiest sulu caur marli, salocīt 2-3 reizes.
Gatavošanas posms: pamata kļūdas
Nepieredzējuši pavāri, vārot arbūzu sulu, pieļauj trīs galvenās kļūdas:
- Aizmirstiet maisīt. Izejvielas ik pa laikam jāmaisa. Pretējā gadījumā narkotika sadedzinās.
- Gars vai mazs pavārs. Precīzu gatavošanas laiku nosaka vārīšana. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 3 stundas. Ir svarīgi uzraudzīt trauka blīvumu. Pārāk plāns vai biezs ir pavāra kļūda.
- Atstājiet putas. Jānoņem putu slānis, kas parādās, vārot nardiku. Izejvielas bez putām vāra līdz biezai.
Adyghe arbūzu medus recepte
2 kannas uz 0,5 l 215 minūtēm
Uzturvērtība uz 100 g:
- No arbūza izņem mīkstumu, sagriež gabaliņos un samaisi.
- Izejvielu izej caur marli, lai atbrīvotos no sēklām.
- Ielejiet arbūzu sulu lielā traukā un novietojiet uz plīts.
- Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Uz lēnas uguns iztvaicē sulu līdz bieza konsistencei.
- Trauku noņem no uguns, nedaudz atdzesē.
- Ievadiet krējumu masā, samaisiet.
- Ielejiet Adyghe Adyghe sterilizētās burkās.
Noteikumi, deva, kontrindikācijas
Noteikums par nardeka lietošanu veselīgam cilvēkam ir viens - neēd vairāk kā 100 g deserta dienā. Arbūzu medus pārēšanās ir pilns ar gremošanas traucējumiem.Dažos gadījumos dienas deva tiek samazināta uz pusi.
- Starp indikācijām:
- vecums līdz 12 gadiem;
- grūtniecība
- barošana ar krūti;
- aptaukošanās
- diabēts
Ārsti alerģiju pret arbūziem uzskata par absolūtu kontrindikāciju.. Personai, kurai ir alerģiska reakcija uz pārtiku, jākonsultējas ar ārstu.
Vai jūs zināt Arbūzu rūpnieciskās audzēšanas pasaules līderi ir Ķīna, Irāna un Turcija.
Uzglabāšanas apstākļi
Arbūzu medus glabāšanas laiks sterilizētās burkās ir 6 mēneši. Glabājiet sagataves vēsā vietā, aizsargātā no saules gaismas. Lielisks glabāšanas variants būs pagrabs, pieliekamais vai mezzanine.
Nardeka ir viegli sagatavojama sagatavošanās ziemai. Lai iegūtu trauku, jums ir nepieciešami tikai nogatavojušies arbūzi un gatavošanas laiks. Tā rezultātā pavārs saņem garšīgu produktu un saglabā vasaras vitamīnus ziemas sezonai.