Tas ir pietiekami viegli, lai iepriecinātu radiniekus ar garšīgu un garšīgu ēdienu, kā arī patīkami pārsteigtu viesus ar savām kulinārijas spējām. Kastrolis jums vienkārši jāvāra, izmantojot tādas pieejamās sastāvdaļas kā kartupeļus, sieru un sēnes (vislabāk ir šampinjoni). Šāda vienkārša, bet izsmalcināta ēdiena pagatavošanai ir daudz recepšu, ar kurām jūs varat iepazīties zemāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Kastrolim vispirms jāsakopē kartupeļi - dodiet priekšroku neskartām veselīgām sakņu kultūrām, bez puves. Kartupeļi iepriekš jātīra, lai netērētu dārgo laiku, it īpaši, ja viesi nolēma nolaisties nejauši.
Sēnes izvēlies svaigas, bez tārpiem, vēlams, saburzītas. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jātīra. Pēc receptēm sīpoli un ķiploki, kuriem arī nepieciešams mizas, var būt kastrolis. Neaizmirstiet uzkrāt sieru, kas ir īpašas garšas un aromāta avots, kā arī kastroles pievilcīgo izskatu.
Vai jūs zināt Pirmā kastrolis pieminēts no Senās Grieķijas - 6.-7. Gadsimtā pirms mūsu ēras sportisti, kas piedalījās olimpiskajās spēlēs, baroja šo ēdienu, lai atjaunotu izturību un uzturētu ķermeni labā formā. Šiem nolūkiem parasti tika pagatavota siera kastrolis.
Kartupeļu kastrolis receptes ar sēnēm un sieru
Lai pagatavotu kartupeļu kastroli ar sieru un sēnēm, jums nav jābūt šefpavāram: šis ēdiens ir pieejams pat iesācēju mājsaimniecēm. Šīs receptes palīdzēs vienkāršot gatavošanas procesu.
Kartupeļu kastrolis ar sieru un sēnēm: klasiska recepte
15 porcijas pa 100 g katrā 30 minūtēs
sēnes (vēlams šampinjoni)
0,5 kg
rīvmaize
20 g
cepamā eļļa
30 g
sāls
noteikt daudzumu pēc jūsu gaumes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kartupeļus nomizo un uzvāra.
- Pievienojiet vārītam kartupelim olas, sāli un samaisiet to.
- Rūpīgi notīriet nepieciešamo sēņu daudzumu, noskalojiet zem tīra ūdens straumes, sagrieziet un apcepiet, izmantojot augu eļļu.
- Apceptām sēnēm pievienojiet skābo krējumu un sautējiet tās apmēram 5 minūtes.
- Eļļojiet cepešpannu ar atlikušo augu eļļu un apkaisiet ar rīvmaizi maizes gatavošanai.
- Pannā kartupeļu biezeni novietojiet uz pannas dibena un vienmērīgi sadaliet.
- Ielieciet sēnes uz kartupeļu slāņa.
- Pārklājiet sēņu slāni ar pārējo kartupeļu biezeni.
- Pārkaisiet kastroli rīvēta siera kārtu.
- Ielieciet trauku cepeškrāsnī un iemērciet tur apmēram 40 minūtes; vārīšanas temperatūra - + 200 ° С.
Svarīgi! Ja vēlaties, lai kastrolis būtu pārklāts ar siera garozu, nekavējoties apkaisa trauku ar šo sastāvdaļu; ja vēlaties krējuma sieru, pievienojiet to 10 minūtes pirms kastrolis ir gatavs.
Kartupeļu kastrolis ar sēnēm un sieru: diētas iespēja
15 porcijas pa 100 g1 stundu
sēnes (šampinjoni)
0,2 kg
siers (dodiet priekšroku diētai)
0,1 kg
dabīgais jogurts (2%)
400 ml
- pēc garšas pievienojiet sāli, iecienītākās garšvielas un piparus
Uzturvērtība uz 100 g:
- Vistas fileju sagriež kubiņos un cep, līdz gaļai ir zeltaina nokrāsa (jogurtā).
- Sēnes nomizojiet, sagrieziet šķēlēs un 5 minūtes nosūtiet uz gaļu sautēšanai.
- Sāliet gaļu ar sēnēm un pievienojiet tām sāli un maltus piparus, sautējiet vēl 5 minūtes.
- Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus pusgredzenos. Nosūtiet sastāvdaļu gaļai ar sēnēm un apcepiet 10 minūtes. Pēc katras pievienotās sastāvdaļas soli pa solim pievienojiet jogurtu.
- Ielieciet ceptus kartupeļus ar fileju un sēnēm uz cepešpannas un virsū apkaisa sieru, kas vispirms jā sarīvē.
- Nosedziet nākamo kastroli (varat izmantot vāku vai foliju).
- Ievieto trauku cepeškrāsnī un cep 45 minūtes. Gatavošanas temperatūra - + 200 ° С.
- Pēc 35 minūtēm noņemiet vāku, lai kastrolis augšdaļa būtu apbrūnējusi.
- Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar svaigi sasmalcinātiem zaļumiem pēc izņemšanas no krāsns. Trauku labāk ēst, kamēr tas ir karsts.
Vai jūs zināt Mums pazīstamai kastrolim ir analogi dažādās valstīs: briti bauda pudiņu, itāļi — Lazanja, franču valoda — gratin.
Klasiskā mozzarella recepte
15 porcijas pa 100 g1 stundu
sēnes (šampinjoni)
0,6 kg
sāls un pipari
pēc saviem ieskatiem
sviests (10%)
200 ml
Uzturvērtība uz 100 g:
Sēnes nomizo, sagriež plānās šķēlēs un apcep. Lai sēnes atgādinātu meža sēnes, ielejiet tās sausā karstā pannā bez dārzeņiem vai sviesta - tās ļaus sulai iziet. Ir nepieciešams cept, līdz visa sēņu sula ir iztvaikojusi, un tikai pēc tam pievieno augu eļļu.
Sīpolus kārtīgi nomizo un sagriež pusgredzenos. Sēnēm ielej sīpolu un cep, līdz tā iegūst zeltainu nokrāsu.
Smalki sasmalciniet ķiplokus un nosūtiet uz šampinjonu un sīpolu maisījumu. Sāls un pipari sastāvdaļas, kas sajauktas pannā. Apcep apmēram 5 minūtes.
Neapstrādātus kartupeļus nevajag mizot: vāriet to un tikai pēc tam mizojiet. Vēlams, lai ūdens būtu sālīts. Jums ir nepieciešams sagriezt kartupeļus aprindās.
Kastrolis atsevišķs posms ir mērces sagatavošana, kurai jums olu pārspēt ar sāli, pipariem un krējumu.
Mocarellas (vai jebkura cieta siera) sarīvē.
Veidnes apakšā ielejiet sēnes, kas ceptas ar sīpoliem un ķiplokiem.
Sēnes pārklāj ar pusi sarīvēta siera kārtu.
Pār sieru ielieciet kartupeļu kārtu, kurai pēc vēlēšanās varat pievienot sāli un piparus.
Ielejiet visas mērces sastāvdaļas un apkaisa ar siera otro daļu.
Cepiet trauku + 180 ° C temperatūrā 25 minūtes.
Sēnes nomizo, sagriež plānās šķēlēs un apcep. Lai sēnes atgādinātu meža sēnes, ielejiet tās sausā karstā pannā bez dārzeņiem vai sviesta - tās ļaus sulai iziet. Ir nepieciešams cept, līdz visa sēņu sula ir iztvaikojusi, un tikai pēc tam pievieno augu eļļu.
Sīpolus kārtīgi nomizo un sagriež pusgredzenos. Sēnēm ielej sīpolu un cep, līdz tā iegūst zeltainu nokrāsu.
Smalki sasmalciniet ķiplokus un nosūtiet uz šampinjonu un sīpolu maisījumu. Sāls un pipari sastāvdaļas, kas sajauktas pannā. Apcep apmēram 5 minūtes.
Neapstrādātus kartupeļus nevajag mizot: vāriet to un tikai pēc tam mizojiet. Vēlams, lai ūdens būtu sālīts. Jums ir nepieciešams sagriezt kartupeļus aprindās.
Kastrolis atsevišķs posms ir mērces sagatavošana, kurai jums olu pārspēt ar sāli, pipariem un krējumu.
Mocarellas (vai jebkura cieta siera) sarīvē.
Veidnes apakšā ielejiet sēnes, kas ceptas ar sīpoliem un ķiplokiem.
Sēnes pārklāj ar pusi sarīvēta siera kārtu.
Pār sieru ielieciet kartupeļu kārtu, kurai pēc vēlēšanās varat pievienot sāli un piparus.
Ielejiet visas mērces sastāvdaļas un apkaisa ar siera otro daļu.
Cepiet trauku + 180 ° C temperatūrā 25 minūtes.Video recepte
Klasiskā mozzarella recepte
Svarīgi! Cepšanas laikā neaizklājiet sēnes ar vāku.
Kartupeļu kastrolis ar šampinjoniem un cieto sieru
[/ recepšu instrukcijas]
Video recepte
Kartupeļu kastrolis ar šampinjoniem un cieto sieru
Lai pagatavotu garšīgu un apmierinošu ēdienu, nav absolūti nepieciešams pirkt pusi lielveikala un pēc tam visu dienu stāvēt pie plīts. Viss, kas jums jādara, ir atvērt ledusskapi un ņemt pirmo saņemto ēdienu, jo kastroli var pagatavot no ļoti dažādām sastāvdaļām. Bet visgaršīgākais ir tas, ka tas nāks no kartupeļiem ar ceptām sēnēm un sieru.
