Cepta cūkgaļa ar sēnēm un sieru ir universāls ēdiens ar neaizmirstamu garšu. Tas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām un īpašiem gadījumiem. Cepeškrāsnī gaļa kļūst ļoti sulīga, un siers pārvēršas par garšīgu kraukšķīgu. Zemāk lasiet, kā viegli un ātri pagatavot šādu ēdienu.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Galvenās sastāvdaļas ir cūkgaļa, sēnes un siers. Cepšanai ir piemērota mīkstums ar nelielu tauku slāni no jebkuras cūkgaļas liemeņa daļas, bet labākais ir šķiņķis, kakls, mugura. Pirms vārīšanas gaļu mazgā, sagriež 1-1,5 cm biezos gabaliņos, saputo, pievieno piparus un sālītu.
Vai jūs zināt Pēc tam, kad spāņi iekaroja Meksiku un kanibālisma aizliegumu, Amerikas indiāņu priesteri līdzīgas garšas dēļ aizstāja cilvēka gaļu rituālos ēdienos ar cūkgaļu.
Labāk ir ņemt puscietos sierus - “Gouda”, “krievu”, “Poshekhonsky”, “Edam”, “holandiešu” utt. Tie ir sviestaini, labi izkausē, bet neizplatās, veido skaistu zeltaini brūnu garoza. Traukā jums nepieciešams siers, sarīvēts uz vidējas rīves.
Svaigas sēnes izvēlas no sēnēm. Tos uzmanīgi apstrādā ar suku, dažus milimetrus sagriež kāju pamatni, mazgā, žāvē un sagriež plānās plāksnēs. Ir jāapgriež tumšās vietas.
Cūkgaļas receptes ar sēnēm un sieru
Zemāk ir dažas pārbaudītas receptes. Pateicoties soli pa solim sniegtajiem norādījumiem, pieejamie produkti pārvērtīsies par sirsnīgu, garšīgu ēdienu.
Cūkgaļas steiks ar sēnēm un sieru.
255 minūtes
2,5–3 cm biezs steiks
2 gab
sēnes (vidēja lieluma)
6 gab
priekšgala
1 gab (aptuveni 80–100 g)
sāls, melnie pipari
pēc vēlēšanās
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sāls steiki, pipari. Uzlieciet pannu pār lielu karstumu, apcepiet gaļu no abām pusēm. Lai iegūtu vienmērīgu zelta garoza, steikus apgriež ik pēc 1,5–2 minūtēm.
- Sīpolu nomizo, sagriež strēmelītēs, cep līdz zeltaini brūnai.
- Sīpolu pievienojiet sēnēm un turpiniet cepšanu.
- Gatavajai cepšanai pievieno krējumu un vāra apmēram 5 minūtes. Sezona ar sāli un pipariem.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 250 ° C. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, uzlieciet uz tās steikus. Katram gabalam uzlieciet pildījumu.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, stingri piespiediet malas, vairākās vietās caurdurt ar zobu bakstāmais un uz 20 minūtēm ielieciet cepeškrāsnī.
- Trauku noņemiet, noņemiet un izmetiet foliju. Gaļu virsū ielejiet ar sieru un nosūtiet trauku cepeškrāsnī vēl ceturtdaļu stundas.
Video recepte
Cūkgaļas steiks ar sēnēm un sieru.Svarīgi! Cūkgaļu vienmēr ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Tas ļauj jums to saglabāt sulīgu.
Cūkgaļa ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī
850 g40-50 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sīpolu galvu nomizo, sagriež 4 daļās, sagriež strēmelītēs un apcep.
- Pievienojiet šampinjonus sīpoliem, turpiniet cepšanu.
- Bļodā ielieciet skābo krējumu, sinepes, sieru un sasmalcinātus ķiplokus. Visu labi samaisa.
- Ielieciet gaļas gabalus uz cepešpannas, virsū izklājiet cepšanu un visu pārlejiet ar skābā krējuma mērci.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C un cep gaļu 30 minūtes.
Video recepte
Cūkgaļa ar sēnēm un sieru krāsnī Video recepte: Cūkgaļa ar sēnēm un sieru cepeškrāsnīSvarīgi! Cepšanai paredzētās plānas cepamā papīra loksnes ir jāieeļļo, lai tās nepieliptu pie izstrādājumiem un neplaisātu. Tomēr tas nav jādara silikona papīram.
Cūkgaļas karbonādes ar tomātiem, sieru un sēnēm
600 g50-60 minūtes
diētas majonēze
100 g
sāls, melnie pipari
pēc garšas
augu eļļa
30–45 g
Uzturvērtība uz 100 g:
- Cepšanai aizveriet pannas apakšdaļu ar cepamo pergamentu, ieeļļojiet ar eļļu.
- Ielieciet sagatavoto cūkgaļu uz cepešpannas.
- Pārgrieziet sīpolu un tomātu uz pusēm, sagrieziet uz pusēm gredzenos.
- Uz katra gaļas gabala izklāj slāņos: sīpolus, sēnes (ielej majonēzi), tomātus, sieru. Atkal ielejiet majonēzi.
- Nosūtiet trauku cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz + 170 ° C, 30–40 minūtes.
Video recepte
Cūkgaļas karbonādes ar tomātiem, sieru un sēnēmVai jūs zināt Pēc Hārvarda universitātes zinātnieku domām, cilvēks pirmo reizi cepa gaļu pirms vairāk nekā 2 miljoniem gadu. Sakarā ar to, ka to ir vieglāk košļāt, vairs nav vajadzība pēc spēcīgām žokļiem, un laika gaitā tie ir kļuvuši mazāki.
Tātad, cūkgaļa, kas cepta ar sēnēm un sieru, ir neparasti garšīgs un vienkāršs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums būs vajadzīgas minimālas pūles, pieejamās sastāvdaļas un ļoti maz laika. Un kā garnīrs, parastie dārzeņi ir lieliski.