Sarkanās zivis vienmēr ir uzskatītas par delikatesi. Daudzas mājsaimnieces, vēloties pārsteigt savus viesus, padara to par savu pamatēdienu. Rozā lasis ir ļoti populārs, jo tas ir ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī pieņemams. Tālu no dziļjūras jau varat atrast sālītas vai saldētas zivis, kuras arī mājās var garšīgi un ātri sālīt.

Sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Rozā lasis ir daudzu noderīgu mikroelementu avots. Turklāt tas ir bagāts ar D vitamīnu, kas ir ļoti svarīgi, jo tieši tā trūkuma dēļ parādās daudzas slimības. Arī kauli tiek stiprināti, pateicoties šim produktam, un omega-3 palīdz uzlabot smadzeņu darbību un nervu sistēmu, un dažreiz darbojas kā antidepresants.

Zivju ēšana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, normalizē asinsspiedienu un izvada holesterīnu no asinīm. Normālai veselībai zivju ēdienus ieteicams ēst 3 reizes nedēļā.

Svarīgi! Sālīts rozā lasis ir kontrindicēts cilvēkiem ar urīnceļu, kuņģa-zarnu trakta un aknu slimībām.

Gardēdis rozā laša gaļa spēj aktīvi absorbēt sāli. Zivju sālīšana mājās prasa apmēram 24 stundas. Gatavošana jāveic tūlīt pēc atkausēšanas. Lai vienkāršotu savu uzdevumu, nekavējoties izvēlieties liemeni bez iekšējiem orgāniem un galvas. Rozā laša gaļai ir rūgta garša, kas neitralizē sāli.

Izvēloties, pievērsiet uzmanību šādām funkcijām:

• vēderam jābūt gaiši rozā, ja tas ir tumšs - produkts nav svaigs. Un, ja pelēks, tad, visticamāk, zivis izgāja cauri vairākām salnām un atkausēm;
• gaļai jābūt blīvai, neatstājot kaulu, nospiežot uz liemeņa, lai tā paliktu bez deformācijas;
• pelēkais slānis starp ādu un gaļu nav pārāk biezs.

Neapstrādātas zivis ir aizliegts atkausēt verdošā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, jo tas var kļūt slikts.

Sarkano zivju sālīšanai varat izmantot šādus garšvielas:

• baltie pipari;
• dilles;
• ķiploki
• pētersīļi;
• lauru lapa;
• sinepes.

Pirms sākat gatavot, zivis ir jāatkausē. Lai to izdarītu, ievietojiet to bļodā un atstājiet to uz ledusskapja apakšējā plaukta vai citā aukstā vietā, līdz tas pats kūst. Noņemiet svarus, galvu un spuras. Nogrieziet vēderu, notīriet iekšas un mazgājiet liemeni ar ūdeni. Sadaliet fileju vairākos gabalos, jūs varat atstāt ādu pēc vēlēšanās.

Laša receptes pēc sasaldēšanas

Lai pārbaudītu, vai zivis ir piemērotas sālīšanai, apskatiet tās kaulus. Ja tie viegli attālinās no gaļas - produkts tika vairākas reizes sasaldēts, un to nevar sālīt. Kad atkausētā fileja elastīgi atdalās, varat doties pie vēstnieka. Sālīta rozā laša pagatavošanai ir daudz vienkāršu recepšu. Bet ir vairāki pārbaudīti un populāri veidi, kas palīdzēs sasniegt patīkamu un izsmalcinātu garšu.

Vai jūs zināt Rozā lasis labvēlīgi ietekmē vīriešu reproduktīvo sistēmu, palielina potenci un uzlabo spermas kvalitāti.

Sālītu zivju uzglabāšanas īpatnības

Pēc zivju sālīšanas to nosūta uz ledusskapi.

Lai pareizi saglabātu un novērstu saindēšanos ar pārtiku, jāievēro šādi nosacījumi:

1. Sālījumus nevajadzētu turēt vienā plauktiņā ar olām un dārzeņiem, jo ​​tajos var būt baktērijas, kuru dēļ produkts, visticamāk, pazūd.
2. Saglabājiet produktu ar aizvērtu vāku, lai tas ilgāk paliktu svaigs.

Parasti sālīta rozā laša glabāšanas laiks ledusskapī ir 5 dienas, sālīta laša - 6. Lai to pagarinātu līdz 10 dienām, jūs varat samitrināt tīru drānu etiķī, ietīt tajā fileju un ievietot plastmasas maisiņā. Tāpat, lai saglabātu sālījumu svaigumu, ielieciet zivis saldētavā, taču šajā gadījumā garša tiks zaudēta.

Vai jūs zināt Zivis mirst tūlīt pēc olu ievietošanas.

Sāls rozā laša gaļa mājās ir pavisam vienkārša. Neatkarīgi no tā, kādu metodi izvēlaties, sausu vai sālījumā, fileja ir maiga, aromātiska un garšīga. Pārsteidziet savu mājsaimniecību ar noderīgu gardumu, un viņi noteikti priecāsies.