Ābolu pīrāgs vienmēr ir svētku diena uz galda, tā aromāts var padarīt ikvienu traku. Lai pagatavotu šādu ēdienu, nepavisam nav grūti, un tas parasti neprasa lielu daudzumu sastāvdaļu.
Cik no šīm receptēm var saskaitīt: klasisko drupināto pīrāgu, Lyon no Bokyuz, zemniecisko īru, charlotte un pat tortiliju var pagatavot ābolu. Visiem šiem ēdieniem ir viena kopīga iezīme - šis ir paradīzes ābols, kas atgādina tā garšu un aromātu.
Ābolu prieks
Šajā pīrāgā nav nevienas vietas, kur nebūtu ābolu. Tā tekstūra ir neticami maiga, sulīga un mitra. Pat ar minimālu pārtikas daudzumu jūs varēsit gatavot šo prieku.
Sastāvdaļas
- sulīgi āboli - 1 kg;
- milti - 150 g;
- ola - 3 gab .;
- cukurs - 150 g;
- piens - 110 ml;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- sviests - 50 g.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Vispirms sakuliet olas ar cukuru līdz pūkainām putām, pievienojiet tām pienu.
- Iegūtajā saputotajā masā ielej sausas sastāvdaļas.
- Ievietojiet ābolus, sagrieztus pēc saviem ieskatiem, mīklā un viegli samaisiet, mīklu paaugstinot ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.
- Ietaukotā formā virsū liek ābolu mīklu, ieliek sviesta gabaliņus un apkaisa ar cukuru.
- Gatavojiet kūku minimālā temperatūrā, + 180 ° С 40–45 minūtes. Orientējiet savu krāsni.
Lielākais ābolu pīrāgs tika cepts Krievijā Naberezhnye Chelny pilsētā. Tās svars bija 2355 kg un diametrs 1064 cm.
Klasiskā Šarlote
Šīs tradicionālās kūkas garša daudziem bija zināma jau sen. Šarlote ir mīlestība no pirmā acu uzmetiena. Dažās vietās neliela porainība, sulīgums, apetīte, visu iemīļotais izskats piešķir vēl lielāku garšu. Gatavojiet mīklu kā parasto cepumu.
Sastāvdaļas
- sulīgi āboli - vēl 4;
- milti - 140 g;
- olas - 4 gab .;
- cukurs - 180 g;
- vaniļas cukurs - pēc garšas;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- sulas puse citrona;
- sviests (lai eļļotu veidni).
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Sakuļ olas ar pusi cukura līdz sulīgi baltām putām, otrā daļa nepieciešama ābolu apkaisīšanai.
- Sajauciet sausās sastāvdaļas un izsijāt caur sietu.
- Sauso maisījumu pievieno olu putām un viegli samaisa, mīklu paceļot ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.
- Pagatavojiet ābolus. Tos var notīrīt vai atstāt ar mizu. Apkaisiet sagrieztas šķēles ar citronu sulu un cukuru.
- Ietaukotā formā izklājiet lielāko daļu ābolu, piepildiet ar mīklu un pārējo izklājiet virsū.
- Virsu var pārkaisa ar cukuru un kanēli.
- Cepiet kūku + 180C temperatūrā 40 minūtes.
Šarloti parasti pasniedz ar pūdercukuru, tas būs ļoti skaists un garšīgs.
Smagākais ābolu pīrāgs pasaulē tika cepts Lamot-Bevronā. Deserta pagatavošanai, kas sver 308 kg, bija nepieciešami 500 kg ābolu, 35 kg cukura un 40 kg mīklas.
Amerikāņu pīrāgs
Šī ir tradīcija, nevis kūka. Pēc izskata viņi atpazīst garšu un iepriekš atlasa siekalu. To ir viegli pagatavot. Un varbūt āboli šeit nav tik svarīgi kā pīts raksts uz paša pīrāga, tas pūš mājīgu siltumu un komfortu.
SastāvdaļasPārbaudei:
- milti - 450 g;
- sviests - 300 g;
- ledus ūdens - 150 g;
- sāls - 1 tējk
Par pildījumu:
- āboli - 4 gab .;
- ciete - 20 g;
- milti - 20 g;
- cukurs - 160 g;
- sulas puse citrona;
- sviests - 30 g;
- muskatrieksts un kanēlis pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Lai izveidotu mīklu, sajauciet miltus, sāli un aukstu sviestu. Tas ir vai nu sasmalcināts ar nazi, vai berzēts uz rīves, viņi arī izmanto virtuves kombainu. Miltu masā ielejiet ūdeni un mīciet mīklu, pēc tam ietiniet to plēvē un uz pāris stundām ievietojiet ledusskapī.
- Lai pagatavotu pildījumu, labāk ir nomizot ābolus un sagriezt plānās šķēlēs. Sasmalciniet tos ar kanēli, cukuru, miltiem, cieti, ielejiet izkausētu sviestu, citronu sulu un samaisiet.
- Ar plānu kārtu izrullējiet 2/3 gatavās mīklas, atlikušo arī izrullējiet, dekorēšanai vienkārši nogrieziet lentītes.
- Ar sviestu ieziestā veidnē ielieciet mīklas kārtu un uz tās - pildījumu. Uzpildes virspusē izklājiet vairākas lentes un sasieniet tās, turpiniet aust, līdz pildījums ir pilnībā aizvērts. Kad esat pabeidzis, izveidojiet glītu pusi, vispirms varat aust pinumu vai arī varat iedomāties kaut ko no paliekām.
- Eļļojiet gatavo aušanu ar olu un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz + 200 ° C 40–45 minūtes, vienmēr koncentrējieties uz cepeškrāsns jaudu.