Viburnum ievārījums ir garšīgs un veselīgs sagatavojums ziemai, kas daudziem patīk. Ikviens var pagatavot produktu. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāzina pārbaudītas receptes. Zemāk atradīsit labāko no tiem izvēli.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Viburnum satur vitamīnus, organiskās skābes, tanīnus un minerālvielas. Tas nosaka viburnum ievārījuma priekšrocības.
Vai jūs zināt Ja viburnum ogas nav sarkanas, tās ir indīgas. Piemēram, viburnum ar melnām ogām aug Kaukāzā - tās ir spēcīgas indes.
- Starp sagatavju derīgajām īpašībām:
- imunitātes stiprināšana;
- ķermeņa piesātinājums ar nepieciešamajām vielām;
- ARI profilakse;
- sāpju samazināšanās kuņģī;
- urolitiāzes un žultsakmeņu slimības profilakse.
Bet jums jābūt uzmanīgam, jo produkts var arī kaitēt ķermenim.
- Šādos gadījumos ir iespējama nelabvēlīga ietekme:
- ar individuālu neiecietību;
- ar nieru patoloģiju;
- ar paaugstinātu asins koagulējamību;
- ar tendenci uz trombozi;
- ar samazinātu spiedienu, jo diurētiskās iedarbības dēļ tas var vēl vairāk samazināties;
- grūtniecības laikā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Nogrieziet sarkano viburnum no zariem, kārtojiet un noņemiet sabojātās ogas. Noskalojiet augļus zem tekoša ūdens. Nosusiniet tīras ogas uz papīra dvieļa.
Svarīgi!Pirms velmēšanas pārliecinieties, ka burkas sterilizē ērtā veidā.
Receptes viburnum ievārījuma konserviem ziemai
Kulinārijas speciālisti piedāvā dažādas viburnum ievārījuma receptes. Daži no tiem ir vienkārši, citi - sarežģītāki. Īpaša uzmanība tiek pievērsta klasiskajam ēdienam, ievārījumam ar āboliem un sagatavošanai bez sēklām. Zemāk jūs atradīsit pakāpeniskas instrukcijas šo kārumu pagatavošanai.
Klasiska recepte viburnum ievārījumam
4 kārbas pa 0,5 l katrā 60 minūtēs / 6 stundās
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielejiet pannā viburnum, pievienojiet nedaudz ūdens un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz + 100 ° С 20 minūtes, lai ogas mīkstinātu.
- Sajauc 200 ml ūdens un cukura, pavārs līdz viendabīgai konsistencei.
- Pievienojiet mīkstus augļus cukura sīrupam un lieciet uz vidējas uguns.
- Maisījumu vāra 20 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas.
- Noņemiet trauku no uguns un ļaujiet tam brūvēt 6 stundas.
- Vēlreiz, laiku pa laikam maisot, uzvāra infūziju.
- Kad maisījums kļūst biezs, ielej sterilizētā burkā.
- Korķa ievārījums ar dzelzs vāciņu.
Ar āboliem
5 kārbas pa 0,5 L katrā 90 minūtēs
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ābolus nomizo no ādas un graudiem, smalki sakapā.
- Izmantojot blenderi vai sulu spiedi, izspiediet sulu no viburnum.
- Katliņā sajauc ābolus un cukuru, visu laiku maisot, uzvāra.
- Pievienojiet viburnum sulu cukura un ābolu maisījumam, samaisiet un turiet uz uguns 10 minūtes.
- Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās.
- Satiniet tvertnes.
Vai jūs zināt Ja sausā pannā apcepat viburnum sēklas un sasmalcina, no tām varat pagatavot dzērienu, kas labi aizstāj kafiju.
Bez kauliņiem
5 kārbas ar 0,5 L katrā 45 minūtēs / 12 stundās
Uzturvērtība uz 100 g:
- Apkaisiet ogas ar dakšiņu, sasmalcina caur sietu vai iziet caur sulu spiedi.
- Traukā sajauciet viburnum sulu, pusi no noteiktā cukura un ūdens daudzuma, samaisiet.
- Nosedz un ļauj nostāvēties 8 stundas.
- Pievienojiet infūzijas maisījumam atlikušo cukuru, samaisiet.
- Ielieciet trauku uz vidējas uguns, vāriet un vāriet 5 minūtes.
- Pievienojiet kanēli, samaisiet un noņemiet no plīts.
- Atstājiet ievārījumu ievilkties 4 stundas.
- Vēlreiz vāriet masu, vāriet 5 minūtes.
- Ielejiet produktu sterilizētās burkās un satiniet ar dzelzs vākiem.
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Viburnum ievārījumu uzglabā vēsā vietā. Vislabāk kārbas turēt pagrabā vai skapī.
Svarīgi!Pietūkušās kārbas ar sagatavēm nekavējoties jāiznīcina. Jūs nevarat ēst šādus ēdienus, pat ja tikai virsējais slānis ir pasliktinājies.
Ievārījums Viburnum ir lielisks vitamīnu saglabāšanas veids ziemai. Izstrādājot sagataves, jūs iegūsit vērtīgu noderīgu produktu.