Rozā laša pīrāgs ir ēdiens, kas piemērots gan tējas dzeršanai, gan pilnām vakariņām. Tas iznāk garšīgi un apmierina ar minimālām pūlēm. Rakstā sīki aprakstītas zivju pīrāgu gatavošanas iespējas.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Tā kā rozā lasis ir zivju suga ar sarkanu gaļu, tas ir garšīgs un pieejamu laša vai laša analogs. Labāk ir iegādāties konservētu rozā laša no labi zināmiem ražotājiem, uzmanīgi pārbaudot sastāvu. Tas ir jāatver tieši pirms vārīšanas. Dārzeņi, kas norādīti receptēs, ir mizoti un mazgāti, graudaugi - vairākas reizes noskalojiet un uzvāra, izsijāt miltus.
Svarīgi! Lai nekļūdītos konservu izvēlē, vienmēr apskatiet konservēšanas derīguma termiņus, vai kanna ir bojāta (pietūkuši) un vai veikalā tā tiek glabāta pareizi.
Konservēti rozā laša pīrāgu receptes
Pīrāgi ir vienkāršs un daudzpusīgs ēdiens, un brīnišķīga rozā laša kombinācija ar dažādām sastāvdaļām ļauj kulinārijas speciālistiem izveidot daudz dažādu virskārtu veidus un cept pīrāgu gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī. Bet starp ievērojamu skaitu recepšu var atšķirt visgaršīgākos un visātrāk pagatavojamos.
Želeja kūka
860 minūtes
dabīgais jogurts (vai kefīrs)
150 g
konservēts rozā lasis
2 kannas
spināti vai citi zaļumi
nedaudz
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
Sākumā ir vērts pagatavot sablendēto mīklu: traukā saplīst 3 olas, pēc tam pievienojiet tām jogurtu, skābo krējumu, augu eļļu, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi sakuļ un pievieno miltus.
Lai pagatavotu pildījumu, vāra 2 cieti vārītas olas un sagriež tos mazā kubiņā.
No zivju konserviem noņemiet visus kaulus un atlikušo gaļu nomizojiet, atlikušo gaļu mīciet ar dakšiņu.
Ielejiet pusi sagatavotā šķidruma maisījuma veidnē. Tālāk vispirms izklājiet rozā laša, tad olas. Virsū pievienojiet zaļumus.
Ielejiet pildījumu ar pārējo mīklu un nosūtiet kūku cept cepeškrāsnī 40 minūtes. pie + 180 ° C. Pēc vārīšanas ļaujiet kūkai 10 minūtes atdzist, un jūs varat sākt maltīti.
Sākumā ir vērts pagatavot sablendēto mīklu: traukā saplīst 3 olas, pēc tam pievienojiet tām jogurtu, skābo krējumu, augu eļļu, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi sakuļ un pievieno miltus.
Lai pagatavotu pildījumu, vāra 2 cieti vārītas olas un sagriež tos mazā kubiņā.
No zivju konserviem noņemiet visus kaulus un atlikušo gaļu nomizojiet, atlikušo gaļu mīciet ar dakšiņu.
Ielejiet pusi sagatavotā šķidruma maisījuma veidnē. Tālāk vispirms izklājiet rozā laša, tad olas. Virsū pievienojiet zaļumus.
Ielejiet pildījumu ar pārējo mīklu un nosūtiet kūku cept cepeškrāsnī 40 minūtes. pie + 180 ° C. Pēc vārīšanas ļaujiet kūkai 10 minūtes atdzist, un jūs varat sākt maltīti.Video recepte
Slāņu kūka
1270 minūtes
saldēts margarīns
1 iepakojums
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
Lai pagatavotu kūkas, sasmalcinātu margarīnu sarīvē uz rupjās rīves.
Pēc tam pievienojiet miltus un samaisiet tā, lai nebūtu lielu margarīna gabalu. Tad sakul olu, pievieno cukuru.
Kefīrā nodzēš sodas un ielej mīklā. Mīciet mīklu un sadaliet to 5 identiskos gabalos.
Katru kūku izrullējiet 2-3 mm biezumā, cepiet + 190 ° C temperatūrā 10 minūtes. Pagaidiet, līdz tie atdziest, un turpiniet smērēt pildījumu.
Pirmais slānis: sieru sarīvē uz smalkas rīves un sajauc ar majonēzi.
Otrais slānis: biezeni rozā lasis kopā ar sulu un sēklām.
Trešais slānis: atlikušās olas berzēt uz smalkas rīves, sajaukt ar majonēzi un zaļumiem.
Pēdējais slānis: vienkārši ieeļļojiet ar majonēzi.
Sasmalciniet piekto kūku un pārklājiet to ar pīrāga sāniem un augšpusi. Trauks ir gatavs.
Lai pagatavotu kūkas, sasmalcinātu margarīnu sarīvē uz rupjās rīves.
Pēc tam pievienojiet miltus un samaisiet tā, lai nebūtu lielu margarīna gabalu. Tad sakul olu, pievieno cukuru.
Kefīrā nodzēš sodas un ielej mīklā. Mīciet mīklu un sadaliet to 5 identiskos gabalos.
Katru kūku izrullējiet 2-3 mm biezumā, cepiet + 190 ° C temperatūrā 10 minūtes. Pagaidiet, līdz tie atdziest, un turpiniet smērēt pildījumu.
Pirmais slānis: sieru sarīvē uz smalkas rīves un sajauc ar majonēzi.
Otrais slānis: biezeni rozā lasis kopā ar sulu un sēklām.
Trešais slānis: atlikušās olas berzēt uz smalkas rīves, sajaukt ar majonēzi un zaļumiem.
Pēdējais slānis: vienkārši ieeļļojiet ar majonēzi.
Sasmalciniet piekto kūku un pārklājiet to ar pīrāga sāniem un augšpusi. Trauks ir gatavs.
Zivju pildīti pīrāgi
3065 minūtes
konservēts rozā lasis
1 var
augu eļļa
2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
Sasmalciniet sīpolu nelielā kubiņā un sautējiet 2–5 minūtes. augu eļļā.
Kamēr sīpols tiek gatavots, no konserviem izlejiet visu sulu un samaisiet saturu ar dakšiņu.
Gatavo sīpolu pievienojiet jau vārītiem rīsiem, pēc tam ielejiet zivis un visu kārtīgi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Veidojiet pīrāgus: atdaliet nelielu mīklas gabalu no mīklas, mīciet to ar pirkstiem. Ielieciet pildījumu iekšpusē un pievelciet malas, lai cepšanas laikā tās neatvērtos.
Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju vai pergamentu, uzlieciet uz tā veidotos pīrāgus. Ieeļļojiet tos ar sakultu olu. Nosūtiet uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz + 180 ° ... + 200 ° C 45 minūtes.
Sasmalciniet sīpolu nelielā kubiņā un sautējiet 2–5 minūtes. augu eļļā.
Kamēr sīpols tiek gatavots, no konserviem izlejiet visu sulu un samaisiet saturu ar dakšiņu.
Gatavo sīpolu pievienojiet jau vārītiem rīsiem, pēc tam ielejiet zivis un visu kārtīgi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Veidojiet pīrāgus: atdaliet nelielu mīklas gabalu no mīklas, mīciet to ar pirkstiem. Ielieciet pildījumu iekšpusē un pievelciet malas, lai cepšanas laikā tās neatvērtos.
Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju vai pergamentu, uzlieciet uz tā veidotos pīrāgus. Ieeļļojiet tos ar sakultu olu. Nosūtiet uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz + 180 ° ... + 200 ° C 45 minūtes.Video recepte
Svarīgi! Lai pīrāgi nedeg no apakšas un nebūtu pārāk stingri, pirms cepšanas cepeškrāsnī labāk ir ievietot ūdens trauku.
Ar kartupeļiem
850 minūtes
konservēts rozā lasis
1 var
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Lai pagatavotu mīklu: traukā ielej sodas ar skābu krējumu, lai atdziest. Kad uz virsmas parādās pirmie burbuļi, pievienojiet olas un sakuliet līdz gludai. Ielejiet miltus nelielās porcijās un arī visu samaisiet līdz vienmērīgai.
- Pildījumam sagrieziet kartupeļus plānos batoniņos vai kvadrātos, sīpolu sasmalciniet nelielā kubiņā. Šīs sastāvdaļas nav jācep, jo tās tiks pagatavotas cepšanas procesā.
- Iztukšojiet šķidrumu no konserviem, noņemiet kaulus un ādu. Atlikušo gaļu samaisi ar dakšiņu.
- Ielejiet pusi mīklas veidnē. Uzlieciet pildījumu uz augšu secībā: kartupelis - zivis - sīpols.
- Ielejiet kūku ar atlikušo mīklu un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. temperatūrā + 170 ° C.
- Ļaujiet gatavajai kūkai atdzist, un jūs varat pieaicināt viesus pie galda.
Vai jūs zināt Dārgākā kartupeļu šķirne ir La Bonotte, jo viņi uzskata, ka to cēlis inku dievs, tieši tāpēc parādījās tik smalka šīs šķirnes garša.
No kārtainās mīklas
840 minūtes
rauga kārtainās mīklas izstrādājumi
450 g
rozā lasis (konservi)
2 kannas
augu eļļa
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Mīklas loksnes jāizrullē tā, lai tās izrādītos plānas, bet tajā pašā laikā netiktu saplēstas. Pēc viena no tiem lieciet uz ietaukotas cepešpannas vai uz pergamenta papīra. Kūkas pamatne ir gatava.
- Tālāk tiek sagatavots pildījums. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu ar kubu un caurlaidi.
- No konservēšanas izlejiet visu šķidrumu, mīciet gaļu un sajauciet ar jau ceptiem sīpoliem.
- Pīrāga kolekcija sastāv no pildījuma ievietošanas sagatavotajā mīklā, sviesta sadalīšanai sulīguma iegūšanai. Tālāk pārklājiet pagatavoto ar otro lapu un saspiediet malas. No augšas mīklu vairākas reizes caurdurt ar nazi vai dakšiņu.
- Cepeškrāsnī, kas 25 minūtes sakarsēta līdz + 200 ° С. ielieciet kūku, eļļojot to ar saputotu dzeltenumu.
Vai jūs zināt Kalifornijā katru gadu tiek rīkots konkurss Strange Pie Contest, lai izveidotu visneparastāko un oriģinālāko pīrāga pildījumu.
Ar rīsiem
875 minūtes
konservēts rozā lasis
2 kannas
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Atdzesē vārītus rīsus.
- Sasmalciniet sīpolu, pēc tam sajauciet to ar rīsiem.
- Apkaisiet rozā lasi ar dakšiņu, pievienojiet to rīsu maisījumam, samaisiet.
- Mīklu sadaliet divās daļās: viena ir nedaudz lielāka par otru. No lielākās daļas izveidojiet pīrāga dibenu, liekot to uz jau ietaukotas cepšanas lapas vai pergamenta papīra.
- Izdaliet pildījumu uz mīklas. Tam virsū ievietojiet dažus sviesta gabaliņus, lai iegūtu sulīgumu.
- Pārējo mīklu uzlieciet uz pildījuma, veidojot kūku. Ir svarīgi neaizmirst pīrāga augšdaļu caurdurt ar dakšiņu.
- Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz + 180 ° C 45 minūtes. Izņemot no krāsns, gatavo trauku ieeļļojiet ar sviestu - un jūs to varat pasniegt pie galda.
Rozā lasis ir lielisks dārgu sarkano zivju analogs, turklāt tas nav zemākas garšas. No tā var pagatavot daudz ēdienu, ieskaitot pīrāgus, kas noteikti rotās un dažādos jūsu galdu darba dienās un svētku dienās.
