Turcija ar sēnēm krēmīgā mērcē ir maigs un garšīgs ēdiens, kas var viegli pārsteigt un iepriecināt mīļos. Turklāt tas tiek ātri sagatavots, un tāpēc tas neprasa papildu laiku.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Izvēloties produktus, ir vērts atcerēties, ka traukā liekie tauki nav nepieciešami, tāpēc krējumu var uzņemt ne taukainu, ne atšķaidītu ar pienu, skābo krējumu. Tītara fileju var aizstāt ar augšstilbu vai jebkuru citu daļu.
Vai jūs zināt Tītaru sieviešu gaļa ir daudz maigāka un garšīgāka nekā vīriešu gaļa.
Veidi, kā pagatavot tītaru ar sēnēm un krējumu
Tītara receptei ar sēnēm ir daudz variantu, bet visizplatītākās ir ar vīnu, sieru un pikanto mērci. Jūs varat arī gatavot kotletes, jo tā ir vairāk mājās gatavota ēdiena versija.
Ar vīnu
800 g30-50 minūtes
sinepju sēklas
3 ēd.k. l
- olīveļļa
Uzturvērtība uz 100 g:
Sagrieziet tītaru 1 cm biezos gabaliņos.
Ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Sarīvējiet viņiem katru tītara šķēli, sāli un piparus.
Apcep gaļu olīveļļā līdz maigai, 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
Gatavo tītaru pārnes uz šķīvja un atstāj siltu.
Tikmēr visu baltvīnu ielej pannā un uzkarsē, nedaudz uzvāra.
Pēc garšas tur nosūtiet krējumu, sinepes, sāli un piparus. Gatavojiet zemu siltumu līdz biezai, 8-10 minūtēm.
Sēnes nomizojiet un sasmalciniet. Apcep tos olīveļļā ar ķiplokiem, 5-10 minūtes.
Pievienojiet sēnēm mērcē, visu sasildiet kopā 3-5 minūtes.
Vāra vermicelli un apvieno ar krēmīgu mērci un sēnēm.
Sagrieziet gatavu tītara gaļu gabalos. Ielieciet makaronus uz šķīvja, virsū fileju, pārlejiet mērci.
Video recepte
Svarīgi! Lai tītars saglabātu sulu, pēc cepšanas tas ir jāpārklāj ar foliju.
Ar sieru
Video recepte
Ar sieru Video recepte: ar sieru [/ recepšu instrukcijas]
Vai jūs zināt Turcijas gaļai ir daudz labvēlīgākas īpašības un vielas nekā visiem citiem gaļas veidiem.
Pikantā mērcē
750 g 40-60 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieziet fileju mazos kubiņos, apkaisa ar diviem ēdamkarotiem miltu un samaisiet. Apcep eļļā no abām pusēm līdz maigai, 7–9 minūtes.
- Sīpolus sagriež strēmelītēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai citā pannā.
- Tikmēr sasmalciniet sēnes un pievienojiet tām sīpolu, nomizojiet un berzējiet ķiplokus.
- Ielieciet gaļu šķīvī. Pannā pievieno nedaudz eļļas, tējkaroti miltu un apcep.
- Ielejiet ēdamkaroti ābolu sidra etiķa, pusi ēdamkarotes sinepju.
- Noņemiet sēnes no uguns un apvienojiet visu kopā.
- Ielejiet gaļu pannā ar mērci un nosūtiet tur šampinjonus.
- Pievienojiet visas garšvielas un ielejiet krējumu.
- Maisiet un ļaujiet tai vārīties 3-5 minūtes. Noņem no uguns.
Video recepte
Tītara kotletes krēmīgā mērcē
1100 g50-60 minūtes
augu eļļa
1 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielejiet rīsus ar siltu ūdeni un atstājiet stundu.
- Ielejiet rīsus maltā gaļā un samaisiet.
- Nomizojiet un sarīvējiet divus sīpolus uz rupjās rīves.
- Apvienojiet sīpolu ar malto gaļu, pipariem, sāli un samaisiet.
- Atlikušo sīpolu sagriež pusgredzenos, sarīvē burkānus uz smalkas rīves. Ielejiet uzkarsētā pannā.
- Veidojiet nākotnes kotletes.
- Pievienojiet dārzeņiem krējumu, sviesta šķēli, samaziniet siltumu un samaisiet. Sāls, pipari.
- Ielieciet kotletes pannā līdz mērcei. Ja mērce ir maza, ir vērts to atšķaidīt ar pienu.
- Pārklājiet un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
- Apgrieziet kotletes un pēc tam atkal atstājiet vēl 10 minūtes, līdz tās ir pilnībā pagatavotas.
Svarīgi! Eļļojiet rokas ar augu eļļu, lai maltā gaļa pie tām nepieliptu un kotletes nesadalītos.
Video recepte
Turcija mērcē ir smaržīgs ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. Pati gaļa ir zemu kaloriju, kas ir lieliski piemērota kā alternatīva cūkgaļai, un jūs to pat varat pagatavot lēnā plītī, kas vēl vairāk atvieglos procesu.