Sarkangalvītēm ir mutes dzirdinošs izskats un tāda pati garša. Ja jūs pats savācat šīs sēnes, pievērsiet uzmanību tam, vai tie ir tārpi. Šo sēņu veidu nevar sajaukt ar nevienu citu, jo tām ir spilgti oranžas krāsas kājas un burkānu-apelsīnu sula.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Izvēlieties ēdiena pagatavošanas sastāvdaļas uzmanīgi un uzmanīgi. Galu galā safrāna piens var būt toksisks, ja to audzē nelabvēlīgā ekoloģiskā vidē.
Sastāvdaļu sagatavošana ir galvenā apstrāde (izskalojiet visas sēnes, dārzeņus utt.). Ir arī vērts atcerēties, ka safrāna sēnes ir nedaudz jānotīra ar nazi (cepuri un kāju). Zemāk ir dažādas šīs unikālās sēnes receptes.Svarīgi! Pirms vārīšanas sēnes vairākas reizes rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī.
Kā cept sēnes ar kartupeļiem
4 porcijas1 stunda 20 minūtes
augu eļļa
2 ēd.k. l
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Sēnes nomizo, vairākas reizes mazgā aukstā ūdenī.
- Ielieciet pannā, pievienojiet aukstu ūdeni, sāli.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 30 minūtes vāra uz vidējas uguns. Ielieciet safrāna pienu caurdurī un ļaujiet nožūt.
- Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet sloksnēs.
- Sīpolu nomizo, smalki sakapā. Ielejiet pannā augu eļļu, ielieciet sīpolus un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Apvienojiet sēnes ar sīpoliem un apcepiet uz vidējas uguns 15 minūtes zem vāka, laiku pa laikam samaisiet.
- Pievienojiet kartupeļus, samaziniet siltumu un apcepiet vāku 10 minūtes. Noņemiet vāku un samaisiet visu pannas saturu.
- Apcep sēnes un kartupeļus 10 minūtes, neaizmirstiet maisīt. Sāls pēc garšas, izslēdziet uguni. Ja vēlaties, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
Vai jūs zināt Starp visām ēdamajām sēnēm cilvēka ķermenis vislabāk absorbē sēnes.
Ar skābu krējumu
51 stundas 20 minūtes
augu eļļa
2 ēd.k. l
sāls, pipari, zaļumi
pēc garšas
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Nomazgājiet un nomizojiet visas sastāvdaļas: sēnes, kartupeļus, sīpolus.
Ne pārāk smalki sagrieztas sēnes. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
Uzkarsētā pannā pievienojiet saulespuķu un sviestu. Tiklīdz tie sakarst, pannā iemērciet sīpolu un pāris minūtes vāra uz lēnas uguns.
Pievienojiet sēnes, samaisiet, piparus un sāli. Apcep 20 minūtes.
Sagrieziet kartupeļus sloksnēs.
Pievienojiet skābo krējumu safrāna pienam, samaisiet un sautējiet pāris minūtes.
Ielieciet kartupeļus, samaisiet. Cep, līdz kartupeļi ir pagatavoti. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus
Nomazgājiet un nomizojiet visas sastāvdaļas: sēnes, kartupeļus, sīpolus.
Ne pārāk smalki sagrieztas sēnes. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
Uzkarsētā pannā pievienojiet saulespuķu un sviestu. Tiklīdz tie sakarst, pannā iemērciet sīpolu un pāris minūtes vāra uz lēnas uguns.
Pievienojiet sēnes, samaisiet, piparus un sāli. Apcep 20 minūtes.
Sagrieziet kartupeļus sloksnēs.
Pievienojiet skābo krējumu safrāna pienam, samaisiet un sautējiet pāris minūtes.
Ielieciet kartupeļus, samaisiet. Cep, līdz kartupeļi ir pagatavoti. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumusVideo recepte
Daudzvārīts
5 porcijas1 stunda 20 minūtes
augu eļļa
3 ēd.k. l
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Nomazgājiet, nomizojiet sēnes, sīpolus, kartupeļus, ķiplokus.
Lēnajā plītē pievienojiet augu eļļu. Ieslēdziet “cepšanas” vai “cepšanas” režīmu.
Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus kubiņos. Pievienojiet lēnajai plītī, samaisiet, aizveriet vāku un cepiet 10 minūtes.
Sīpoliem un ķiplokiem pievienojiet sēnes, samaisiet, aizveriet vāku un apcepiet 10 minūtes.
Sagrieziet kartupeļus sloksnēs, pievienojiet lēnajai plītī, sāli un samaisiet. Aizveriet vāku.
Multicooker ieslēdziet “cepšanas” režīmu un iestatiet laiku uz 30 minūtēm.
Pēc 15 minūtēm atveriet vāku un samaisiet saturu. Aizveriet vāku. Pēc vārīšanas ļaujiet kartupeļiem nostāvēties 10 minūtes ar aizvērtu vāku.
Nomazgājiet, nomizojiet sēnes, sīpolus, kartupeļus, ķiplokus.
Lēnajā plītē pievienojiet augu eļļu. Ieslēdziet “cepšanas” vai “cepšanas” režīmu.
Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus kubiņos. Pievienojiet lēnajai plītī, samaisiet, aizveriet vāku un cepiet 10 minūtes.
Sīpoliem un ķiplokiem pievienojiet sēnes, samaisiet, aizveriet vāku un apcepiet 10 minūtes.
Sagrieziet kartupeļus sloksnēs, pievienojiet lēnajai plītī, sāli un samaisiet. Aizveriet vāku.
Multicooker ieslēdziet “cepšanas” režīmu un iestatiet laiku uz 30 minūtēm.
Pēc 15 minūtēm atveriet vāku un samaisiet saturu. Aizveriet vāku. Pēc vārīšanas ļaujiet kartupeļiem nostāvēties 10 minūtes ar aizvērtu vāku.Video recepte
Svarīgi! Lai kartupeļi cepšanas laikā nesadalītos, pēc sagriešanas tos noskalojiet zem tekoša ūdens un iemērciet papīra dvielī.
Apcep pannā
6 porcijas2 stundas
augu eļļa
3 ēd.k. l
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
Zvanu pipari, sīpoli saberž šķēlēs, baklažāni - kubiņos, sēnes - ne pārāk smalki. Pievienojiet pannā piparus un sīpolu, apcepiet. Apcep sēnes pannā.
Pievienojiet piparus, sīpolus, baklažānus un ķirbi. Jaukt.
Sarīvē burkānus un pievieno dārzeņiem.
Sagrieziet kartupeļus kubiņos un nosūtiet dārzeņiem. Nosedz un liek nelielu uguni.
Pievienojiet pannā gatavas ceptas sēnes. Tur nosūtiet lauru lapu, sāli, garšvielas, sajauciet visu un aizveriet vāku. Sautē 20 minūtes.
Iepriekš vāra pupiņas līdz al dente. Ielieciet pannā, pārklājiet un vāriet vēl 20 minūtes.
Sasmalciniet kāpostus un sezonu cepetā. Vāks, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus. Pievienojiet cepetam, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
Zvanu pipari, sīpoli saberž šķēlēs, baklažāni - kubiņos, sēnes - ne pārāk smalki. Pievienojiet pannā piparus un sīpolu, apcepiet. Apcep sēnes pannā.
Pievienojiet piparus, sīpolus, baklažānus un ķirbi. Jaukt.
Sarīvē burkānus un pievieno dārzeņiem.
Sagrieziet kartupeļus kubiņos un nosūtiet dārzeņiem. Nosedz un liek nelielu uguni.
Pievienojiet pannā gatavas ceptas sēnes. Tur nosūtiet lauru lapu, sāli, garšvielas, sajauciet visu un aizveriet vāku. Sautē 20 minūtes.
Iepriekš vāra pupiņas līdz al dente. Ielieciet pannā, pārklājiet un vāriet vēl 20 minūtes.
Sasmalciniet kāpostus un sezonu cepetā. Vāks, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus. Pievienojiet cepetam, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.Video recepte
Vai jūs zināt Sēnes satur 16 aminoskābes un augstākais A vitamīna līmenis starp ēdamajām sēnēm.
Šafra sēnes ir smaržīgas, apmierinošas un veselīgas sēnes, kuras varat pats novākt, apmeklējot mežu. Kopā ar viņiem jūs iegūstat daudz garšīgu, barojošu un zemu kaloriju ēdienu. Katram cilvēkam vismaz vienu reizi mūžā vajadzētu gatavot un izmēģināt ēdienu ar šīm brīnišķīgajām sēnēm.
