Izmantojot lēnu plīti, kas izgatavota no vienkāršiem produktiem, piemēram, sēnēm un vistas krūtiņas, jūs bez grūtībām varat ātri pagatavot garšīgus un garšīgus ēdienus. Rakstā apskatītas vairākas vienkāršas receptes, kuras var izmantot gan ikdienas ēdieniem, gan svētku galdam.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Turpmāk minēto ēdienu galvenās sastāvdaļas ir sēnes un vistas fileja (krūtiņa). Galvenā prasība, izvēloties produktus, ir to svaigums: krūtiņai nevajadzētu būt lipīgai, tai vajadzētu būt smaržai. Jūs varat ņemt šampinjonus, austeru sēnes, ja iespējams - meža gailenes, safrāna sēnes vai sēnes. Lai arī kvalitatīvus svaigus šampinjonus ir daudz vieglāk atrast, tie ir lieliski piemēroti mūsu receptēm. Pārējās sastāvdaļas, piemēram, siers, skābs krējums, sīpoli, ir diezgan tradicionālas, to izvēlei nevajadzētu jūs kavēt.
Svarīgi! Sēnes, īpaši gailenes, labāk nemazgāt, pietiek ar to kārtīgu šķirošanu un lieko atkritumu noņemšanu. Daudzas sēnes labi absorbē mitrumu un kļūst ūdeņainas. Ja šāda procedūra tomēr ir nepieciešama, aprobežojieties ar maigu skalošanu.
Lēni vārītas vistas krūtiņas receptes
Lai gan receptes ir pielāgotas daudzu ēdienu gatavošanai, tās var izmantot arī to pašu ēdienu pagatavošanai uz parastas gāzes vai elektriskās plīts. Multicooker priekšrocība ir tā, ka ar tā palīdzību process ir ievērojami vienkāršots. Piemēram, lai pagatavotu julienne, jums nav nepieciešama krāsns, vienkārši iestatiet vēlamo režīmu multicooker.
Klasiskā vistas un sēņu recepte
8-101 stundas 20 minūtes
vistas gaļa (fileja vai stilbiņi)
1 kg
augu eļļa
2-3 ēd.k. l
sāls, garšaugi un garšvielas (timiāns, pipari)
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sēnes sagriež plāksnēs, kas ir pietiekami biezas. Ja jūsu sēnes ir vidēja lieluma, ieteicamais plāksnes biezums ir 3–5 mm.
- Sasmalciniet sīpolu, smalki sasmalciniet ķiplokus, jūs varat izmantot ķiploku presi.
- Apvienojiet skābo krējumu ar sinepēm, kārtīgi samaisiet.
- Multicooker ietilpībā ielej 2 ēd.k. l eļļas, iestatiet režīmu "Cepšana", produkti "Dārzeņi". Pēc tam, kad eļļa ir pietiekami uzsildīta (2-3 minūtes), ielieciet bļodā sīpolus, ķiplokus un sēnes. Periodiski samaisiet saturu.
- 7-8 minūtes vēlāk pēc procesa sākuma izslēdziet programmu “Cepšana”, bļodā ielejiet skābā krējuma un sinepju maisījumu, sāli, pievienojiet ūdeni un piedevas. Iegūtajā mērcē ielieciet vistu, virsū apkaisa ar zaļumiem. Iestatiet taimera režīmu "Ugunsdzēšana" 50 minūtes.
- Pēc 40–45 minūtēm varat izmēģināt ēdienu: pa to laiku tas jau var būt gatavs. Ja tas tā ir, instalējiet programmu “Priekšsildīšana”, ļaujiet mazuļiem brūvēt vēl 10 minūtes.
Video recepte
Klasiskā vistas un sēņu recepteGaršīga un smaržīga vista ar sēnēm skābā krējuma mērcē ir gatava! Kā galvenā ēdiena sānu ēdienu varat gatavot jebko: makaronus, rīsus, kartupeļu biezeni vai putru.
Vai jūs zināt Sākotnēji Džūljenu sauca par īpašu veidu, kā sasmalcināt dārzeņus ar plāniem salmiem salātiem, kas nāca no Francijas. Krievijā viņi sāka to dēvēt par tradicionālu gaļas un sēņu ēdienu mums ar siera, krējuma vai skābā krējuma cepuri.
Džūljena
6-81 stundas 30 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieziet vistu mazos kubiņos. Iestatiet multicooker programmu “Cepšana”, tās ilgums ir 50 minūtes. Ievietojiet sviesta gabalu bļodā, ļaujiet tam uzsilt.
- Ielejiet sasmalcinātu krūtiņu traukā ar sakarsētu eļļu, apcepiet 15 minūtes. Kamēr vistas gaļa tiks cepta, smalki sasmalciniet sīpolus un sēnes, kas ir pietiekami lieli.
- 7-8 minūtes vēlāk samaisa vistu, pēc tam tajā pašā laikā bļodā pievieno sīpolus un sēnes. Ja jums ir austeru sēnes vai šampinjoni, tās ievieto traukā neapstrādātu cepšanai, meža sēnes var iepriekš vārīt (15 minūtes sālsūdenī).
- Sajauc bļodas saturu un ļauj 20 minūtes apcepties. Pēc apmēram 10 minūtēm atveriet vāku un pārbaudiet šķidruma līmeni bļodā: ja mitruma ir maz, pievienojiet ūdeni, ja ir daudz, atstājiet vāku atvērtu vairākas minūtes.
- Pēc apmēram 20 minūtēm pēc sēņu ieklāšanas pievienojiet sinepes, miltus, sāli, ielejiet pienu un samaisiet bļodā. Aizveriet vāku un gatavojiet līdz programmas beigām (apmēram 15 minūtes).
- Berzējiet sieru uz rīves, kurā jums jāpārkaisa gatava julienne. Pēc tam 15-20 minūtes iestatiet režīmu "Apkure". Šis laiks ir pietiekams, lai siers izkustu, un trauks ir pilnībā sasniedzis vēlamo stāvokli.
- Pasniedzot, gatavo trauku izklājiet uz šķīvjiem vai sagrieztu kokosriekstu gabaliņos, jūs varat izrotāt ar pētersīļu zariņu.
Svarīgi! Receptē piena vietā varat izmantot krējumu. Ja krējuma tauku saturs ir 10%, pietiek ar 100 ml vai 50 ml produkta ar tauku saturu 20%.
Video recepte
Džūljenas video recepte: DžūljenaVai jūs zināt Austersēne satur līdz 24% olbaltumvielu, kā arī bagātīgu aminoskābju komplektu, ieskaitot neaizvietojamās. Pēc šī rādītāja sēnes ir labākas par visām augu kultūrām, izņemot pākšaugus, tuvojoties gaļai.
Šīs receptes ir piemērotas ikdienas ēdiena gatavošanai (vistas gaļa ar sēnēm skābā krējuma mērcē ir universāls ēdiens, kas labi der jebkuram sānu ēdienam), kā arī viesu sapulcei. It īpaši, ja viesi pie sliekšņa parādījās negaidīti: jūs varat pievērst uzmanību saviem draugiem, un lēnā plīts jums sagatavos gardu un oriģinālu julienne.