Candied ingvers ir no cukura izkristalizēti auga gabali, kuriem ir mīksta tekstūra un ar saldu, pikantu garšu. Šī ir lieliska un ērta uzkoda, taču to vajadzētu patērēt mērenībā, kā arī visus citus saldumus ar pievienotu cukuru.
Kaloriju saturs un vitamīnu sastāvs
Ingvera kaloriju saturs cukurā 100 g produkta ir ļoti augsts - 350 kcal.
Turklāt ingverā ir:
- olbaltumvielas - 0,3 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 80 g;
- uztura šķiedra - 0 g;
- ūdens - 0 g.
Neskatoties uz produkta augstu kaloriju saturu, tajā esošie vitamīni ir saglabājuši savu vērtību.
Cukurotā ingvera vitamīnu sastāvs uz 100 g produkta:
| vitamīns PP | 0,95 mg |
| c vitamīns | 5 mg |
| B2 vitamīns | 0,03 mg |
| B1 vitamīns | 0,03 mg |
| k vitamīns | 0,1 mcg |
| b9 vitamīns | 11 mk |
| b6 vitamīns | 0,16 mg |
| b5 vitamīns | 0,2 mg |
| e vitamīns | 0,26 mg |
Vai jūs zināt XIII un XIV gadsimtā 0,5 kg ingvera bija līdzvērtīgi vienas aitas izmaksām.
Derīgās un kaitīgās īpašības
Candied augļi ir izgatavoti no ingvera saknes, tiem ir daudz noderīgu sastāvdaļu.
- Derīgās ingvera saknes īpašības cukurā:
- Tam ir pretiekaisuma iedarbība. Ingvers ar cukuru samazina iekaisumu pacientiem ar artrītu. Efektīva kopā ar pretiekaisuma līdzekļiem, piemēram, Ibuprofēnu un Kortizonu;
- mazina nelabumu, ko izraisa ķīmijterapija, rīta slimības, kustību slimības vai kustību slimības;
- palielina imunitāti, aizsargā ķermeni no vīrusiem un toksīniem;
- ir spēja aktivizēt T šūnas organismā, kas ir balto asins šūnu grupa, kas iznīcina audzēja šūnas un vīrusus;
- samazina stresa, pārslodzes, nemierīgu apstākļu skaitu;
- lieto kā alternatīvas zāles. Palīglīdzeklis iekaisis kakls, klepus un migrēna;
- uzlabo asinsriti un samazina kopējo tauku daudzumu organismā;
- ir dzelzs avots;
- palīdz bezmiega ārstēšanā.
Svarīgi! Lai notīrītu ingvera auga sakni, jums jābūt ļoti plānai, jo visas visnoderīgākās vielas tiek koncentrētas tuvāk mizai.
Candied ingvers, tāpat kā visi citi sukādes augļi, var negatīvi ietekmēt ķermeni, ja to katru dienu patērē lielos daudzumos.
- Kā un kam cukurs ingverā var kaitēt:
- cilvēki, kas ievēro diētu - tajā ir daudz kaloriju, cukura un ogļhidrātu;
- cilvēki, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Sukādu augļu patēriņš lielos daudzumos var izraisīt ķermeņa tauku palielināšanos sirdī, un tas, savukārt, var pasliktināt sirdsdarbību un izraisīt sirdsdarbības traucējumus;
- cilvēki ar asinsreces traucējumiem, diabētu, asins atšķaidīšanas līdzekļu lietošanu, mātes, kas baro bērnu ar krūti.
Kā mājās pagatavot ingveru cukurā
Saskaņā ar saimnieču pārskatiem, mājās ar savām rokām nav grūti pagatavot saldos sukādes augļus no ingvera auga. Vīrieši un sievietes varēs tos uzņemt ne tikai pārtikā, bet arī pievienot cepšanai.
Klasiska sukādes recepte
350 g1 stunda 30 minūtes
svaiga ingvera sakne
250 g
Uzturvērtība uz 100 g:
kaloriju saturs:
174,25 kcal
- Nomazgājiet, nomizojiet ingvera sakni.
- Sagrieziet apmēram 0,30 cm biezos apaļos gabaliņos.
- Ielieciet katlu ūdens uz plīts (apmēram 500 ml), uzvāra, ielieciet tajā augu gabalus un vāriet 20 minūtes.
- Nolejiet ūdeni. Ielejiet jaunu - 350 ml, pievienojiet tajā 250 g cukura, vāriet cukura sīrupu. Visam cukuram vajadzētu izšķīst.
- Pievienojiet ingveru pannā.
- Pavārs apmēram 35 minūtes. virs lēnākās uguns, laiku pa laikam maisot. Gabaliņiem vajadzētu kļūt mīkstiem un caurspīdīgiem.
- Izlejiet šķidrumu atsevišķā traukā un pievienojiet tējai. Ļauj šķidrumam notecēt ar ingveru.
- Sagatavojiet trauku, kurā ielej 100 g cukura, un katru ingvera gabalu karstā iemērciet šajā cukurā.
- Sakārtotus augļus sakārtojiet uz stiepļu statīva vai uz pergamenta loksnes. Ļaujiet tai cukurot un nožūt 2 stundas. Var nosūtīt uz 20 minūtēm. cepeškrāsnī.
- Pēc žāvēšanas kārums 3 mēnešus jāuzglabā sausā, hermētiskā traukā vai burkā.
Ar cukuru un citronu
250 g1 stunda 30 minūtes
svaiga ingvera sakne
250 g
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
kaloriju saturs:
166.00 kcal
- Labi nomazgājiet un nomizojiet ingvera auga sakni, smalki to nomizojot.
- Sagrieziet sakni kubiņos vai apaļos gabaliņos.
- Vāra ūdeni (apmēram 400 ml), iemērciet tajā ingvera saknes šķēles un vāriet 15 minūtes.
- Nolejiet ūdeni.
- Pannā ielej tīru sīrupa ūdeni, pievieno tam 100 g cukura, uzvāra cukura sīrupu.
- Pievienojiet ingvera šķēles pannā.
- Pavārs apmēram 30 minūtes. pār zemu siltumu. Bieži samaisiet. Gabaliņiem vajadzētu kļūt mīkstiem, caurspīdīgiem, ar brūnu nokrāsu.
- Ielieciet plastmasu vai sakņu gabaliņus caurdurī. Šķidrumu var izmantot kompota vai tējas pagatavošanai.
- Traukā ielej 100 g cukura un uz smalkas rīves sarīvē 1 citrona miziņas, visu samaisa. Joprojām atdzesētas ingvera šķēles, šajā maisījumā pa vienai velmējiet.
- Sakārtotus augļus sakārtojiet uz stiepļu statīva vai uz pergamenta loksnes. Ļaujiet tai nožūt pāris stundas.
- Pēc žāvēšanas cukuroti augļi no ingvera auga saknes ar citronu 3 mēnešus jāuzglabā sausā, hermētiskā traukā vai burkā.
Vai jūs zināt Ingvera augs vispirms parādījās Dienvidāzijas tropu mežos, un pēc tam izplatījās no Indijas subkontinenta visā pasaulē.
Lietošanas noteikumi
Visam, ko cilvēks ēd, vajadzētu būt labvēlīgam, nevis kaitīgam, tāpēc ir svarīgi zināt, kādās proporcijās sukādes var patērēt. Bieži vien sukādes augļus sajauc ar tēju vai dzērienā vienkārši ieliek šķēli. Sukādes ingvera šķēles izmanto kā uzkodu starp ēdienreizēm.
Ēdiet 2 gabaliņus dienā (4-5 g), nekaitējot veselībai.
Kontrindikācijas
Žāvētus augļus cukurā var lietot tikai tad, ja nav kontrindikāciju.
- Ar šādām slimībām nevajadzētu ēst cukurotu ingveru:
- Asins recēšanas traucējumi.
- Žultsakmeņu slimība.
- Cukura diabēts.
- Kuņģa čūla.
- Jebkuras sirds slimības.
Svarīgi! Bez ārsta ieteikuma nevar ēst ingvera sukādes produktus grūtniecēm.
Cukurs saldos un pikantos ēdienos var izraisīt zobu samazinājumu. Ingvers var dot daudz ieguvumu veselības uzturēšanai, tomēr, lietojot šo vai šo produktu, katram cilvēkam jāņem vērā savas ķermeņa īpašības.
