Daudzi cilvēki ēd lēcas, nezinot atšķirību starp sarkano, rozā un persiešu. Zemāk ir aprakstīts katrs no tiem, proti, vitamīnu un minerālvielu saturs, enerģētiskā vērtība un tā ietekme uz veselību.
Sarkano, rozā vai persiešu lēcu apraksts un īpašības
Lēcas pieder pie zālaugu pākšaugu ģints un, iespējams, ir viens no populārākajiem produktiem. Tas ir viegli sagremojams un ātri pagatavojams, tāpēc ēdiena gatavošanā tas ir kļuvis tik populārs. Izmanto pārtikā un tās sēklās.
Vai jūs zināt Lēcas ir arī žubīšu dzimtas putnu ģints. Viņi ieguva šādu vārdu dziesmu “che-che-vi-tsa” tekstu dēļ.
Visizplatītākais veids ir sarkanās lēcas. Viņai ir koša krāsa. Krāsa ir gandrīz sarkana vai piesātināti oranža, tāpēc to tautā sauc par sarkanu. Arī graudi pieder rozā (ēģiptiešu) vai persiešu lēcām. Rozā graudi ir nedaudz bālāki, tie ir līdzīgi sarkanajiem un tiem ir vienāds izmērs, jo tos klasificē kā smalkgraudaugus. Sarkano un rozā lēcu kaloriju saturs ir vienāds. Faktiski atšķirība ir krāsā un var būt no gaiši oranžas līdz bagātīgi sarkanai.
Papildus šāda veida augiem tie arī izšķir:
- Brūns. Šeit ietilpst arī dzeltens un zaļš, jo atšķirība starp graudiem ir tikai brieduma stadijā.
- Melns. To sauc arī par "beluga".
Persiešu vai rozā krūms ir mazs, pūkains, sulīgs. Tas ir uzcelts un pilnbriedā dod augļus, kurus ēd. Sarkans ir viens no nepretenciozākajiem kopšanā, pacieš mitruma trūkumu.
Papildus veselīgām un garšīgām sēklām, arī pašam krūmam ir estētiska vērtība, it īpaši ziedēšanas periodā. Tāpēc dažas mājsaimnieces uz palodzes ievieto puķu podus ar augu.
Aug
Šī auga audzēšana neprasa daudz pūļu, jo kultūra ir ļoti nepretencioza. Jums jāpievērš uzmanība sēšanas vietai, jo augs mīl apaugļota, irdena smilšmāla vai smilšmāla augsne ar pareizu ķīmisko sastāvu. Paskābināta augsne nav piemērota audzēšanai šādā augsnē, augs vienkārši nenesīs augļus.
Labākā vieta audzēšanai ir atvērta, saulaina vieta. Ja valstī tiek plānota sēšana, tad apstājieties vietās, kur agrāk auga kartupeļi, kukurūza vai ziemas kultūras. Mēslot augu rudenī vai pavasarī, izmantojot fosfora un kālija šķīdumus. Rozā lēcas jāsēj marta sākumā.
Svarīgi! Sējiet sēklas 4-5 cm dziļos caurumos, ievērojot 15 cm intervālu starp tiem, kad sēklas dīgst, atsijājiet nezāļu gultni.
Krūmi augs zemi, sazaroti un pūkaini. Pupas nogatavojas nevienmērīgi, sākot no krūma apakšējām sekcijām. Neļaujiet augsnei izžūt; kultūru laistiet 2-3 reizes nedēļā.
Video: augošās sarkanās lēcas
Kaloriju vārītas sarkanās lēcas uz 100 gramiem
Augu sēklas ir biežs produkts diētu izvēlnēs.
Neapstrādātu lēcu enerģētiskā vērtība ir 314 kcal. Vārītā veidā šis skaitlis var būt 112 kcal uz 100 gramiem produkta.
Bagātīgā sastāva un zemā kaloriju satura dēļ graudu ēdieni spēj nodrošināt cilvēku ar pietiekamu enerģijas daudzumu, un tas negatīvi neietekmēs skaitli
Ķīmiskais sastāvs
Sarkanās vai rozā lēcas atšķiras no citiem augu veidiem ar to, ka tās satur lielu daudzumu dzelzs. Tas ir vienkārši sagremots un absorbēts organismā, satur maz kaloriju.
Lentēs, kas vārītas ūdenī, ietilpst taukos šķīstošie E un K grupas vitamīni. Iekļautas arī ūdenī šķīstošās lēcas, ieskaitot C, B1, B2, B3 vai PP, B4, B5, B9.
Papildus vitamīniem produkts ir bagāts ar minerālvielām. Tātad, regulāri lietojot ēdienus no šī auga, jūs varat kompensēt trūkumu:
- kalcijs
- magnijs
- dzelzs;
- fosfors;
- kālijs;
- cinks;
- vara;
- Mangāns
Sakarā ar bagātīgo ķīmisko sastāvu, šī kultūra var būt lielisks variants laba uztura piekritējiem un tiem, kas uzrauga viņu veselību un fizisko sagatavotību.
BJU saturs
BJU saturs iepriecinās arī sievietes un vīriešus, kuri vēlas saglabāt savu ķermeni formā un izskatīties pievilcīgi.
100 g ietilpst:
- 24 g olbaltumvielu;
- 53,7 g ogļhidrātu;
- 1,1 g tauku.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Ieguvums. Šis produkts ir viengabala, tam nav modificētu analogu un to neizmanto pusfabrikātu sagatavošanai. Tāpēc, ēdot to, jūs varat iegūt visus noderīgos mikroelementus, kas ietverti kompozīcijā.
Svarīgi! Tie cilvēki, kuri regulāri lieto produktu, pamana ķermeņa aktivitātes un efektivitātes palielināšanos. Tāpēc graudi jāiekļauj uzturā, lai palielinātu fizisko slodzi un stresu.
Auga sēklās ir daudz olbaltumvielu, kas piedalās muskuļu masas savākšanā un tajā pašā laikā nekaitē sirds un asinsvadu sistēmai. Arī produkts spēj samazināt cukura līmeni asinīs un piesātināt to ar hemoglobīnu lielā dzelzs satura dēļ, lai novērstu zarnu un uroģenitālās sistēmas slimības. Tiek uzskatīts, ka ir lietderīgi patērēt graudus krūts un taisnās zarnas vēzim.
Kaitējums. Nepareizas lietošanas gadījumā kaitējumu var izraisīt arī lēcas. Jo īpaši viņa var izraisīt gāzesja patērē kopā ar maizi vai graudaugiem, kā arī citiem ar ogļhidrātiem bagātu pārtiku.
Arī graudi var būt kaitīgi cilvēkiem, kuriem ir traucēta nieru vai kuņģa-zarnu trakta darbība. Pats produkts var ielādēt ķermeni un provocēt žultsakmeņu slimības, podagras vai locītavu problēmu saasināšanos.
Vai jūs zināt Čehijas Republikā pastāv paraža, saskaņā ar kuru tēvs brokastīs, vakariņās vai pusdienās pasniedz vārītas karstās lēcas ar jēlu olu. Šāda maltīte tiek organizēta par godu bērna piedzimšanai, jo šis pākšaugs parasti ir saistīts ar auglību.
Pieteikums
Pašreizējā sabiedrības un uztura kultūras attīstības posmā lēcas ir atradušas savu pielietojumu ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī tradicionālajā medicīnā. Arī viņu ieteicams diētām.
Ēdienu gatavošanā
Vārīts produkts zaudē savu bagātīgo krāsu un ātri pārvēršas putrā. Turklāt krāsa zaudē gan rozā, gan sarkanās lēcas. Šis graudu veids tiek pagatavots visātrāk un pilnu gatavību sasniedz 10–12 minūtēs. Lēcas ir labvēlīgas organismam, to enerģētiskās vērtības un kaloriju satura dēļ tās ir lieliski piemērotas diētas pārtikai.
Lēcu biezeņa zupa patiks veselīga dzīvesveida cienītājiem, kā arī tiem, kuriem ēdiena gatavošana patiesībā netraucē, bet kuri labprātāk ēd barojoši un garšīgi. Šī ēdiena galvenā īpašība ir tā, ka tas vienmērīgi tiek sadalīts kuņģī un vājina izsalkuma sajūtu.
Tautas medicīnā
Šī auga īpašības vienmēr ir izmantotas tautas medicīnā, kā arī aizcietējumu, bakas un nervu slimību ārstēšanā.
Ieteicams dzert lēcu novārījumu, tas nāks par labu aknu slimībām. Ekzēmas, diabēta, saindēšanās un aizcietējumu ārstēšanai izmantojiet infūziju. Tā kā šis augs satur daudz noderīgu vielu, cilvēki, kuri to bieži ēd, ir optimistiskāki.
Ar diētu
Lēcas satur daudz šķiedrvielu, kas palīdz no organisma izvadīt šķidrumu. Salātu cienītājiem un cilvēkiem, kas vēlas zaudēt svaru, dietologi regulāri izstrādā garšīgas un ļoti noderīgas salātu un citu viegli pagatavojamu ēdienu receptes.
Ēdienu gatavošanas principi no šīm pupiņām:
- Ieteicams izvēlēties sarkanās lēcas, jo tas samazina vēdera uzpūšanās iespējamību.
- Pirms vārīšanas noteikti to noskalojiet un iemērciet ūdenī 1-4 stundas.
- Pēc garšas šo pupiņu putrām pievienojiet garšvielas (ķimenes, ingveru, dilles un citas), lai tās daļēji atbrīvotos no gāzes.
- Pavārs to uz lēnas uguns.
Kontrindikācijas
- Kontrindikācijas ietver:
- nieru slimība
- kuņģa un zarnu trakta problēmas;
- disbioze.
Tāpat ir vērts atturēties no ēšanas ar podagru, locītavu slimībām, žults ceļu diskinēziju. Lēcas spēj provocēt nierakmeņu veidošanos vai izraisīt darbības traucējumus ķermeņa iekšējās sistēmās.
Pēc lēcu īpašību pārskatīšanas varat nonākt pie secinājuma, vai tās lietot. Ja jums nav iepriekš minēto kontrindikāciju, tad varat to izmantot kā ārstniecības līdzekli mājās, kā arī kulinārijas ēdienu gatavošanai.