Melone ir ne tikai populārs ārstniecības līdzeklis, bet arī vitamīnu un citu cilvēka ķermenim nepieciešamo vielu avots, un daži cilvēki to pat izmanto kā veidu, kā zaudēt svaru. Šajā pārskatā tiks apspriests, kā vislabāk lietot meloni, lai nekaitētu sev, kam vajadzētu atturēties no šī kāruma, kad un kad un kuras melones vispār nevajadzētu ēst.

Derīgās un kaitīgās melones īpašības

Jebkura produkta derīgās īpašības nosaka tā ķīmiskais sastāvs. To bioloģiski aktīvo komponentu sarakstā, kas ir bagāti ar neapstrādātām melonēm, īpaši:

Produkta enerģētisko vērtību galvenokārt pārstāv ogļhidrāti (tie veido 7,26% no sastāva un 29,04% kaloriju, savukārt jāsaprot, ka 100 g melones ir vairāk nekā 90 g ūdens).

No ogās esošajiem ogļhidrātiem ir abi vienkāršie cukuri (mono- un disaharīdi) - glikoze, fruktoze, galaktoze, saharoze, maltoze un sarežģītāki savienojumi, jo īpaši hemiceluloze, ciete un šķiedra. Tieši komplekso ogļhidrātu klātbūtne melonē nosaka tā izmantošanu uztura uzturā.

Vai jūs zināt A vitamīna melonē ir vairāk nekā tomātos un pat burkānos, dzelzs satura ziņā oga daudz pārspēj zivis un pienu, un tajā ir vairāk askorbīnskābes nekā ananāsos.

• Visi iepriekš minētie komponenti ogā ir sabalansēti tik harmoniski, ka, pareizi lietojot, produkts labvēlīgi ietekmē vairākus procesus, kas notiek cilvēka ķermenī, jo īpaši:
• uzlabojas emocionālais stāvoklis, uzlabojas garastāvoklis, rodas vitalitātes izjūta, tiek stiprināta atmiņa, koncentrēta uzmanība (pateicoties B vitamīnu kompleksam, jo ​​īpaši lielam folijskābes saturam, kā arī dažām minerālvielām, ieskaitot magniju, un aminoskābēm, kas stimulē serotonīna ražošanu);
• palielinās imunitāte, samazinās sezonālu saaukstēšanās un citu akūtu elpceļu slimību iespējamība (šādu efektu nodrošina C vitamīns);
• stiprinās sirds muskulis, paātrinās asins plūsma, asinsvadu sienas kļūst elastīgākas, uzlabojas sirds un asinsvadu sistēmas darbs (to lielā mērā veicina magnijs un kālijs);
• paaugstinās hemoglobīna līmenis asinīs, uzlabojas tā ķīmiskais sastāvs (pateicoties dzelzs iedarbībai) un struktūra, jo īpaši, notiek asins retināšana, kas ir labākā asins recekļu novēršana;
• uzlabojas ādas krāsa un stāvoklis, izzūd pūtītes, vecuma plankumi un iekaisumi, nostiprinās mati un nagi (sērs, silīcijs, A vitamīns un citi komponenti);
• tiek stimulēta šūnu atjaunošanās, brīvie radikāļi, “sliktais” holesterīns un citas kaitīgas vielas, kuras sauc par sārņiem (selēns un citi elementi), saistās un tiek izvadītas no organisma;
• uzlabojas gremošana, palielinās apetīte, notiek aktīvāka kuņģa sulas un žults (aminoskābju) sekrēcija;
• Tiek stimulēta zarnu kustīgums (šķiedra);
• palielināta testosterona ražošana, palielināta vīriešu dzimuma dziedzeru aktivitāte, uzlabota potence (silīcijs un cinks);
• notiek ķermeņa vispārēja atjaunošanās (daudziem ogu komponentiem, īpaši C un E vitamīniem, selēnam utt., ir izteikta antioksidanta iedarbība);
• hormonālais fons tiek normalizēts, īpaši sievietēm (šajā procesā galveno lomu spēlē folijskābe);
• pāriet pietūkumā (melonei ir viegla diurētiska iedarbība).

Melonei nav kaitīgu īpašību, ja to lieto pareizi, un tā nedrīkst pārsniegt ieteiktās devas. Tomēr noteiktās situācijās pat šis īpaši noderīgais produkts var izraisīt kuņģa darbības traucējumus un dažreiz saindēšanos. Bet vairāk par to vēlāk.

Vai jūs zināt Tautas medicīnā svaigi spiesta melones sula jau sen tiek izmantota kā pierādīts antihelmintiķis līdzeklis, taču bija nepieciešams dzert šādu līdzekli no rīta tukšā dūšā.

Melones diēta un tās īpatnības

Melones diēta ir ogļhidrātu diētas veids. Tās darbības princips ir balstīts uz faktu, ka visos pārtikas produktos taukus aizstāj ar sarežģītiem ogļhidrātiem. Tajā pašā laikā no uztura nevajadzētu pilnībā izslēgt vienkāršos ogļhidrātus (cukurus), jo pretējā gadījumā pastāv liels sabrukšanas un depresijas attīstības risks, tomēr jācenšas dot priekšroku nevis disaharīdiem, proti, monosaharīdiem, t.i., glikozei un fruktozei. Melone kā produkts, kas bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem un monosaharīdiem, atbilst ogļhidrātu diētas prasībām.

Koncentrēšanās uz ogļhidrātiem jāpavada stingrai kontrolei, lai enerģija, ko ķermenis saņem no pārtikas, netiktu uzkrāta, bet gan iztērēta pēc iespējas ātrāk, tāpēc ir ļoti svarīgi apvienot šādas “badošanās dienas” ar lielām fiziskām aktivitātēm.

Melones diētas mērķis ir ne tikai (un noteiktā nozīmē pat ne tik daudz) atbrīvoties no papildu mārciņām, bet arī vispārēja ķermeņa attīrīšana, kuņģa, nieru, aknu un zarnu papildu slodzes “atbrīvošana”, vielmaiņas procesu normalizēšana. Zaudēt svaru šajā situācijā ir sava veida pateicība ķermenim, ka viņš par to rūpējas.

Svarīgi! Ja jūs ēdat tikai melones un tajā pašā laikā visu dienu gulējat uz dīvāna, nekas cits kā kaitējums veselībai, šāda diēta nedos.

Tomēr atšķirībā no parastās ogļhidrātu diētas, kurā galvenais uzsvars tiek likts uz graudaugu, pilngraudu maizes un pākšaugu lietošanu, svara zaudēšana ar meloni ir mono-uzturs, un tāpēc to nav viegli panest, un tas jāveic īpaši piesardzīgi.

Periods, kurā melone ir vienīgais uzturs uzturā, nedrīkst pārsniegt trīs dienas, vēl labāk ir aprobežoties ar vienu “melones izkraušanas” dienu. Šajā gadījumā jums katru dienu jāēd ne vairāk kā 1,5–2 kg svaigas mīkstuma, sadalot šo daudzumu 5-6 pieņemšanās reizēs.

Papildus ogām šajā periodā kuņģī var iekļūt tikai negāzēts minerālūdens vai zāļu tēja, vēlams kumelīte

Saudzīgāka melones diētas versija ir saistīta ar citu pārtikas produktu lietošanu, maksimālais pieļaujamais kurss šajā gadījumā var būt ilgāks, taču joprojām nav vērts šādi ēst vairāk nekā nedēļu. Šī diēta ietver melones aizstāšanu ar divām ēdienreizēm - uzkodām pēcpusdienā un vakariņām. Šajās divās pieņemšanās kopā vajadzētu ēst 1 kg mīkstuma, pamatojoties uz 30 kg ķermeņa svara.

Brokastis un pusdienas var sastāvēt no:

• vārīti rīsi vai citi graudaugi;
• vārīta ola vai tvaika omlete;
• balta putnu gaļa vai jūras zivis ar zemu tauku saturu (ne vairāk kā 150 g), tvaicētas, sautētas vai vārītas;
• svaigu sezonas dārzeņu salāti, kas garšoti ar augu eļļu;
• biezpiens ar zemu tauku saturu procentos;
• rieksti un žāvēti augļi.

No dzērieniem ir atļauta ogu sula, minerālūdens bez gāzes, nesaldināta zāļu, zaļā vai melnā tēja.

Vai jūs zināt Mūsu senči uzskatīja, ka, uzliekot melones mīkstuma kompresi uz krūtīm, jūs varat atbrīvoties no klepus, un tas pats līdzeklis, kas piemērots zilumam, novērsīs hematomas veidošanos un paātrinās dziedināšanas procesu.

Diētas laikā melone ir aizliegta:

• kartupeļi
• Makaroni
• trekna gaļa vai zivis;
• kafija
• alkohols
• maize
• sāls;
• cukurs (ieskaitot visus konditorejas izstrādājumus);
• cepts;
• asa;
• kūpināta.

Video: Melones diēta

Starp svarīgiem noteikumiem, kas jāievēro, lai sasniegtu maksimālu rezultātu, ir vērts pieminēt šādus nosacījumus:

1. Pārtika jāorganizē tā, lai kopējais katras ēdienreizes laikā patērētais ēdiena daudzums, kā arī pārtraukumi starp tiem būtu aptuveni vienādi.
2. Jums jāēd nedaudz, bet bieži - 5-6 reizes dienā. Tas pats attiecas uz dzeršanu.
3. Maksimālā pieļaujamā porcija katrā ēdienreizē ir 100–150 g.
4. Minimālais šķidruma daudzums, kas jums jādzer dienā, ir 1,5 litri.
5. Uzkodas starp ēdienreizēm ir aizliegtas.
6. Pēdējo reizi jāēd ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas.

Neapšaubāmas melones diētas priekšrocības ietver faktu, ka tā ir labi panesama, nelabvēlīgi neietekmē kuņģi, un tās lietošanas rezultātā zaudētie kilogrami neatgriežas uzreiz pēc pārejas uz normālu uztura sistēmukā tas bieži notiek. Tomēr ir svarīgi nepārspīlēt: ja pārāk strauji samazināsit kopējo dienas laikā patērēto kaloriju skaitu, ķermenis sāks steidzami uzkrāt taukus, uztverot diētas izmaiņas kā briesmu signālu.

Svarīgi! Lai uzturs novestu pie svara zaudēšanas, nevis svara pieauguma, parastais kaloriju skaits jāsamazina ne mazāk kā par 500, bet ne vairāk kā par 1000. Robežvērtības 1200 kcal sievietēm un 1800 kcal vīriešiem tiek uzskatītas par bīstamām. veselība.

Cik melones es varu ēst dienā, nekaitējot skaitlim?

Ar meloni nav iespējams kaitēt figūrai. 100 g mīkstuma šo augļu satur tikai 34 kcal. Ja ņemat vērā, ka ikdienas kaloriju patēriņš ir vidēji:

• vīriešiem - no 1800 līdz 3000 kcal (atkarībā no vecuma un fiziskās aktivitātes pakāpes);
• sievietēm - no 1600 līdz 2000 kcal (pielāgota pēc tiem pašiem kritērijiem).

Ir viegli aprēķināt, ka jūs varat sākt uztraukties par figūras bīstamību, dienas laikā ēdot vairāk nekā 5-8 kg melones. Skaidrs, ka melone nav vienīgais patērētais produkts, taču katrā ziņā tās kaloriju saturs ir tāds, ka pārēšanās rezultātā iegūst lieko svaru. saldais mīkstums ir vienkārši nereāls.

Neskatoties uz to, jāatceras, ka melone ir ļoti salds produkts, un cukurs, kā jūs zināt, ir ātras enerģijas avots, kas, netērējot lieki, pārvēršas tauku uzkrāšanās jostasvietā. Tāpēc ir kāda veida delikatese, kas tiek ieteikta no rīta un apvienota ar fiziskām aktivitātēm, tad šāds deserts nesīs gan baudu, gan labumu.

Attiecībā uz konkrētajiem apjomiem skaidru standartu nav un nevar būt. Parasti uztura speciālisti iesaka ēst vairākas šķēles vienlaikus, taču praksē tas ne vienmēr izdodas (labāk ir ēst svaigi nopirktu meloni uzreiz, augļus nevajadzētu uzglabāt sagrieztā formā). Tāpēc vislabāk ir koncentrēties uz savām sajūtām, lai gan kopumā 1,5 mārciņu augļus var ēst vienā reizē diviem, un tas neko nenodara.

Vai jūs zināt Lielāko meloņu pasaulē pirms desmit gadiem izaudzināja Hartbergas pilsētas (Austrija) iedzīvotājs Kristofs Šveders. Viņa smadzenīšu masa nedaudz nesasniedza pus tonnu un sasniedza 447 kg 500 g.

Kāda veida melone nav atļauta un kāpēc?

Ir tikai divi gadījumi, kad melone var kļūt par indi. Mēs runājam par nesezonas produktiem, kas tirgū parādās agrāk nekā ķirbju dabīgais briedums, kā arī pārgatavojušies (raudzēti, sabojāti) augļi.

Melone ir saulaina kultūra. Pareizai novecošanai tam ir nepieciešams daudz gaismas un siltuma, un tāpēc agrāk nekā noteiktā gada laikā (precīzs laiks var mainīties atkarībā no klimatiskās zonas) šādi augļi nevar nogatavoties, jo īpaši tāpēc, ka ķirbjus parasti neaudzē zem plēves. No otras puses, melones un arbūzu sezonā milzu ogas burtiski maksā dimetānnaftalīns, bet agri augļi ir daudz vērtīgāki.

Tāpēc daudzi negodīgi zemnieki steidz pēc iespējas ātrāk apmierināt patērētāju pieprasījumu pēc melonēm, kurām viņi ar dažādu viltību palīdzību nogādā savas preces redzamā gatavībā vēl ilgi pirms dabas iecerētā laika. Kā jūs varētu uzminēt, šādiem augļiem nav līdzsvarota barības vielu sastāva, kuru dēļ melones tiek tik augstu novērtētas, un tāpēc viss, kas teica par produkta priekšrocībām, uz tiem neattiecas. Bet tā nav skumjākā lieta.

Daudz sliktāk ir tas, ka, lai stimulētu nogatavošanos, melones laukus apstrādā ar lielām slāpekļa mēslojuma devām, kas uzkrājas veselībai bīstamu nitrātu veidā un pārvērš tos par iespējamās saindēšanās avotu.

Turklāt melonē, kas parādījās tirgū no vietas, kur vasaras sākumā varēja atrasties citas ķīmiskas vielas (stabilizatori, konservanti, krāsvielas), kuras varētu izmantot, lai nodrošinātu produkta redzamu drošību visā ilgstošās pārvadāšanas laikā.

Ja svaigi sagriezta melone izstaro taustāmu rauga aromātu, ēst to nav vērts - šajā gadījumā tiek garantētas problēmas ar zarnām, vismaz vēdera uzpūšanās un caureja.

Bet pat meloni, kas audzēti pilnībā saskaņā ar tehnoloģiju, nedrīkst ēst, ja tā nav pareizi uzglabāta. Palielinātais cukura saturs produktā stimulē ļoti aktīvos fermentācijas procesus mīkstumā, tāpēc augļus nevajadzētu uzglabāt pēc to sagriešanas, un jūs varat iegādāties tikai veselas kopijas.

Svarīgi! Pat ledusskapī sagrieztā melone ļoti ātri pasliktinās, tāpēc vienmēr pēc augļa mizas integritātes pārkāpuma vienmēr jācenšas ēst augļus.

Kontrindikācija lietošanai

Tiešas kontrindikācijas meloņu lietošanai ir saistītas tikai ar aktīvo iedarbību, ko produkts iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu, kā arī, protams, ar iespējamo individuālo toleranci. Īpaši šis produkts ir pilnībā jāizslēdz no uztura:

• bērni līdz trīs gadu vecumam (pēc tam produktu uzturā ievada pakāpeniski un ļoti uzmanīgi, ne vairāk kā 100 g dienā);
• cilvēki, kam ir alerģija pret olbaltumvielu profilīnu un citiem komponentiemiekļauts auglim (kopumā melonei, atšķirībā no arbūziem, ir zema alergēnitāte, bet joprojām pastāv atsevišķi neiecietības gadījumi);
• pacienti ar kuņģa-zarnu trakta slimību akūtu formujo īpaši čūlas, gastrīts, pankreatīts, kolīts utt.

Faktiski šo aizliegumu sarakstu var pabeigt. Pat uz jautājumu par melones ēšanu diabēta gadījumā nav skaidras negatīvas atbildes, jo fruktozei, kas ir galvenais cukura veids produktā, pārstrādei nepieciešams minimāls insulīna daudzums.

Protams, diabēta slimniekam melone jālieto ļoti uzmanīgi, mazos daudzumos un dodot priekšroku nevis saldākajām šķirnēm (daži endokrinologi šādiem pacientiem iesaka izvēlēties pat nedaudz pārgatavojušās kopijas).

Svarīgi! Melones glikēmiskais indekss atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes svārstās no 60 līdz 65.

Paziņojums par melones ēšanas nepieļaujamību grūtniecības un zīdīšanas laikā ir principiāli nepareizs.Folijskābe, kas ir bagāta ar produktu, kā arī daudzi citi vitamīni, minerāli un aminoskābes, ir vitāli svarīga jaunai mātei un, pats galvenais, viņas mazulim, un visi šie komponenti nonāk mātes pienā tādā formā, kas ir absolūti droša un ērta ķermeņa absorbcijai.

Uztura padomi

Dietologi, ēdot melones, iesaka ievērot vairākus svarīgus noteikumus:

1. Vislabāk augļus ēst tukšā dūšā vai jebkurā gadījumā atsevišķi no cita veida produktiem. Šā padoma nozīme ir tāda, ka sulīgajai un saldajai mīkstumam nevajadzētu kavēties kuņģī, "ņemot līniju" iepriekš apētajam ēdienam un nekavējoties iekļūt zarnās, kur notiek šī produkta galvenā sagremošanas fāze.
2. Melone ir īpaši slikti apvienota ar alkoholu, gaļu (olbaltumvielas tiek sagremotas daudz sliktāk, atrodoties daudzu vienkāršu ogļhidrātu "uzņēmumā"), ar ļoti cieti saturošiem pārtikas produktiem (rīsiem, kartupeļiem), piena un skābpiena ēdieniem, gāzētiem dzērieniem.
3. Ja augļus uzglabāja ledusskapī vai pagrabā, pirms ēšanas tos vajadzētu nedaudz sasildīt, līdz tie sasniedz istabas temperatūru. Ja jūs izmantojat atdzesētu meloni, daudzas no tās derīgajām īpašībām netiek pilnībā atklātas.

Bet attiecībā uz melones dzeršanas pieļaujamību ar ūdeni dietologu viedokļi atšķiras. Daži uzskata, ka, tā kā produkts ir vairāk nekā 90% ūdens, papildu šķidrums kļūst par papildu slogu zarnām un urīnceļu sistēmai. Citi, gluži pretēji, atzīmē, ka lielā cukura satura dēļ mīkstumā, nonākot kuņģī, tas var izraisīt spēcīgas slāpes, tāpēc labāk ir “profilaktiski” dzert šāda veida delikatesi ar ūdeni, tikai tīru bez gāzes un citām piedevām.

Melone ir viens no nedaudzajiem produktiem, kuru lietošanu droši var saukt par biznesa apvienojumu ar prieku. Tomēr, lai milzu dzeltenā oga varētu pareizi parādīt visas tās ārstnieciskās īpašības, jums tas ir pareizi jāizmanto. Faktiski nav tik daudz ierobežojumu: produktam jābūt svaigam, audzētam saskaņā ar tehnoloģiju, lietojot tukšā dūšā un saprātīgos daudzumos, un jēdziens “saprātīgs” ir tīri individuāls un tiek noteikts, pamatojoties uz tām subjektīvajām sajūtām, kuras cilvēks izjūt laikā. maltītes laiks.