Daudzās Vidusāzijas valstīs kopš seniem laikiem ēda dzeltenos burkānus. Apsveriet, kuras šķirnes labāk izvēlēties.
Ilgu laiku klimatisko apstākļu dēļ, kas atšķiras no burkāniem raksturīgajiem, un dienas garuma vidējā joslā, šī auga šķirnes nebija iespējams audzēt. Tikai 2018. gadā vietējie selekcionāri reģistrēja pirmās dzelteno burkānu šķirnes. Tāpēc mēģināsim kopā izdomāt, kuras dzelteno burkānu šķirnes ir labākas - vietējās vai ārvalstu.
Dzelteno burkānu importēto šķirņu raksturojums
Klase "Mirzoi 304"
Mirzoi 304 tika audzēts Uzbekistānā, tas ir sulīgs, ļoti garšīgs, termofīls - optimālā audzēšanas temperatūra ir + 16 ° C, mīl mitrumu. Sakņu kultūras garums ir apmēram 15 cm. Burkāni ātri, apmēram 100 dienu laikā, nogatavojas, netiek ilgi glabāti.
Šķirne "Solar Yellow"
Saules dzeltens ir spilgti dzeltens. Tās augļi ir plāni, līdz 23 cm gari, ļoti garšīgi, sulīgi, ar kraukšķiem.Šī šķirne ir agrīna, dodot bagātīgu ražu. To var konservēt, nepārstrādājot, svaigus burkānus ilgstoši neuzglabā.
Šķirne "Yellowstone"
“Yellowstone” ir brīnišķīga šķirne, garšīga, sakņu kultūras ir lielas, vidēji 23 cm garas, citrondzeltenas. Hibrīda šķirne, agrīna (70 dienas), ir labi saglabājusies, pielāgojas dažādiem augšanas apstākļiem, tai ir liela priekšrocība - tā ir izturīga pret dažādām slimībām. Stādot vaļīgā augsnē, dod labu ražu.
Šķirne "Jaune du Doubs"
“Jaune du Doubs” ir gadsimtiem sena franču šķirne, ļoti ražīga, ar dzeltenām sakņu kultūrām, kurām ir brīnišķīga garša, kraukšķīgums, piepildīta ar sulu. Burkāni tiek perfekti uzglabāti.
Interesants fakts ir tas, ka vārīšanas laikā burkāni nezaudē noderīgus mikroelementus un karotīnu.
Vietējā dzeltenā burkāna šķirņu raksturojums
Šķirne "Zelta pilafs"
"Zelta pīlāru" var stādīt gandrīz visā valstī. Dzeltenā burkāna sakņu kultūra aug ne vairāk kā 20 cm garumā, tā ir smaržīga un mutes dzirdinoša, tajā ir daudz vitamīnu. Šai sezonas vidus šķirnei ir izturība pret ziedēšanu, tās augļi gandrīz neplaisā. Burkānus ieteicams lietot svaigā veidā, sasaldēt, konservēt. Uzglabāšanas laikā ilgstoši nepasliktināties.
Šķirne "Karameļu dzeltena"
“Karameļu dzeltena” - šī šķirne ir nogatavojusies (85–97 dienas), tai ir dzeltenas saknes krāsa, garums 29 cm, tai ir salda garša un patīkama smarža, tā ir izturīga pret slimībām un nelabvēlīgiem laika apstākļiem, tai ir ilgs glabāšanas laiks, neplaisā.
Dzeltenajos burkānos esošais luteīns (augu pigments) aizsargā mūsu acu tīkleni no spilgtas saules gaismas kaitīgās ietekmes un palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības.
Varat arī atzīmēt lielo burkānu šķirnes ar brīnišķīgu garšu:
- “Marmelādes dzeltenā” ─ agrīnā šķirne (80–98 dienas);
- “Burkāns pīlādim” ─ vēlā šķirne;
- "Tabor Burkāns" ─ un vēlāk.
Šo šķirņu burkāni satur daudz luteīna.
Pārbaudot pašmāju un importēto dzelteno burkānu galvenās šķirnes, mēs varam teikt, ka nav iespējams viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, kuri no tiem ir labāki. Tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm, jums vienkārši jāizvēlas šķirne, kas ir vairāk piemērota jūsu prasībām, labāk aug jūsu dārzos un tiek glabāta ilgāk. Bet tomēr es gribu atzīmēt, ka mūsu burkāni nav absolūti sliktāki par svešajiem, un bieži vien uzturvielu skaita un garšas ziņā tie ir pilnīgi zemāki par svešajiem.
