Sēņu lietussargs pieder Champignon ģimenei. Šo sēņu nosaukums ir atsauce uz to izskatu. Galu galā tie patiešām izskatās kā lietussargi, kas atvērti lietus laikā. Sēnes ir ēdamas, un to izsmalcinātās garšas dēļ sēņu savācēji to ļoti novērtē. Šajā rakstā jūs uzzināsit vairāk par sēnīšu lietussargu.
Kur aug un izskatās sēnīšu lietussargs
Motley lietussargs aug no jūlija sākuma līdz oktobrim. To var atrast lapu un skujkoku mežos, laukos, ceļa malā vai ganībās. Sēņu vāciņš ir līdzīgs vāciņam, bet galu galā kļūst plakans. Viņas krāsa ir balti pelēka ar lielām tumši brūnām zvīņām.
Mīkstums ir blīvs un viegli raibs, baltā krāsā, ar izteiktu sēņu smaržu un garšu. Jumta lietussargam ir skrimšļveida gredzens vietā, kur pievienojas cepure un kāja. Viņam ir ļoti gara kāja. Pamatnē tas ir biezs, parasti brūns, bet var būt arī pelēks. Spora pulveris ir balts.Vai jūs zināt Labvēlīgā augsnē lietussargi var sasniegt apmēram metru augstumu.
Ēdams vai neēdams
Lietussargs tiek uzskatīts par vienu no visgaršīgākajām sēnēm. Bet, pirms jūs to ēdat, jums ir jātīra cepure no svariem. Pēda nav ieteicama, jo tā ir ļoti stīva un slikti sagremota. Tas garšo kā sēnes. Šī delikatese ir ļoti novērtēta Francijā, kur viņi dod priekšroku to apcep eļļā ar dažādām garšvielām. Vienīgais mīnuss sagatavošanā ir tas, ka tas ir ļoti cepts, tāpēc, lai pagatavotu ēdienu visai ģimenei, ir nepieciešams uzkrāt pietiekami daudz sēņu.
Ķīmiskais sastāvs
Sēņu ķīmiskajā sastāvā ietilpst liels skaits olbaltumvielu, šķiedrvielu, ogļhidrātu un daži B vitamīni. Un rotājums ir bagātināts ar noderīgiem elementiem, to skaitā:
- kalcijs
- magnijs
- fosfors;
- cinks;
- Mangāns
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3158/image_z49xsbRI5K7dRob.jpg)
- 2,4 g - olbaltumvielas;
- 0,5 g - ogļhidrāti;
- 1,3 g - tauki;
- 1,2 g - pelni.
Vai jūs zināt Daudzkrāsainu lietussargu var lietot neapstrādātu, tāpēc visi noderīgie elementi tiek saglabāti.
Derīgās sēnes īpašības
Motleļa lietussarga sastāvs satur daudzas noderīgas vielas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.
- Sēnītes pozitīvās īpašības tiek parādītas šādi:
- labs sirds darbībai - Ja jūs regulāri ēdat šo sēni, jūs varat stiprināt asinsvadus un uzlabot asinsrites sistēmu;
- celulīta profilakse - tas satur daudz kālija, kas ļauj savlaicīgi noņemt šķidrumu no ķermeņa un uzlabo ādas elastību;
- paaugstina imunitāti - sēnītes sastāvs satur daudz B un C grupas vitamīnu, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un padarīt to izturīgāku pret infekcijas slimībām;
- vēža profilakse - pateicoties dažāda veida glikāniem, cilvēka imunitāte kļūst stabilāka, tiek stabilizēts vielmaiņas process, kas kļūst par spēcīgu "vairogu" pret vēzi;
- nomāc stresu - ja jūs pastāvīgi lietojat raibus, tie palielinās garīgo aktivitāti, kā arī pasargās no pārsprieguma;
- noņemiet holesterīnu - sēnīte satur lecitīnu, kas organismā izvada holesterīnu;
- veicina svara zudumu - Tiem, kas ievēro diētu, šī sēne būs lielisks barības vielu noliktava, turklāt tā ir mazkaloriju.
Ēdienu gatavošanas lietojums
Tā kā raibajiem lietussargiem ir izsmalcināta garša, tos bieži izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Galu galā viņi ne tikai dekorēs jebkuru svētku galdu, bet arī bagātinās ķermeni ar noderīgiem elementiem.
Svarīgi! Daudzkrāsainajam lietussargam, tāpat kā daudzām citām sēnēm, ir indīgas dubultā, tāpēc pirms došanās mežā uzmanīgi izpētiet ēdamās kociņas aprakstu.
Lietussargu izgatavošanai ir daudz recepšu. Viens no tiem ir cepeškrāsns. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- raibais lietussargs - 500 g;
- olas - 2 gab .;
- sāls, ķiploki - pēc garšas;
- rīvmaize.
Pirmais solis ir cepuru atdalīšana no kājām. Cepures tīrīt. Atsevišķā traukā sakuļ olas, pievieno sāli un smalki sarīvētus ķiplokus. Tad iemērciet cepures šajā maisījumā un izrullējiet tos rīvmaizē. Tad jums vajadzētu apcept sēnes pannā, līdz parādās zelta garoza.
Lietošana medicīnā
Lietussargu sēnes aktīvi izmanto tautas medicīnā. Ar viņu palīdzību daudzi dziednieki ārstē reimatismu un podagru. Un tinktūras tiek izmantotas kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Viņi lieliski dziedē arī strutainas brūces. Šīs sēnes izmanto arī kosmetoloģijā, tās veido sejas maskas, kas labi tonizē, mazina pietūkumu un palielina ādas elastību.Svarīgi! Nelietojiet sēnes ar tumšām plāksnēm zemāk, jo tas var izrādīties vai nu vecs, vai pilnīgi bīstams dubultā.
Iespējamais sēnītes kaitējums
- Neskatoties uz visām ārstnieciskajām īpašībām, tie, tāpat kā visas sēnes, var kaitēt ķermenim.
- ar kuņģa-zarnu trakta slimībām;
- ar pankreatītu;
- grūtniece
- mazi bērni.
Bet pat ar milzīgu skaitu pozitīvu īpašību daudzi sēņu savācēji apiet rotu, baidoties no sava lietussargam līdzīgā izskata. Ne daudzi cilvēki zina, ka tie ir ēdami, un daži baidās nokļūt indīgās dubultā. Bet, ja jūs gatavojaties “medīt” lietussargus, pirms došanās uz mežu uzmanīgi izpētiet ēdamo sēņu fotoattēlu un aprakstu. Tad jūs pasargāsit sevi no nepatikšanām un iepriecināsiet savus viesus ar izsmalcinātu kulinārijas šedevru, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.