Cepts rozā lasis izskatās krāšņs gan uz parastā, gan uz svētku galda. Ar sarkanīgi oranžu nokrāsu viņa vienmēr spēj izrotāt maltīti un izraisīt apetīti pat zivju ēdienu “ienaidniekiem”. Delikateses no šāda veida zivīm patiks arī tiem, kas ņem vērā katru svara gramu, jo tie ir ne tikai garšīgi un sulīgi, bet arī diētiski.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Cepts rozā lasis noteikti izrādīsies aromātisks un ar maigu garšu, ja sastāvdaļas ir augstas kvalitātes un pareizi izvēlētas. Visu veidu jūras zivis jūtas ērti kompānijā ar sieru, olām, dārzeņiem un zaļumiem.
Svarīgi! Ideāls variants cepšanai cepeškrāsnī ir atdzesēts, nevis saldēts rozā lasis.
Tieši šie produkti kā papildinājums palīdz zivju ēdieniem pievērst īpašu garšu. Visgrūtākais šajā procesā ir zivju sagriešana uz filejas. Bet ir izeja: vismaz nedaudz dārgāk, bet tirdzniecības vietā jūs varat iegādāties gatavu produktu vai lūgt izdalīt zivju liemeņus.
Rozā laša vārīšana zem siera cepeškrāsnī
Gatavot ceptu rozā lasi nav īpaši grūti. Sieram šeit ir īpaša loma. Gandrīz visi tā veidi ir piemēroti. Gatavojot produktu, tas jāberzē uz rupjas rīves. Gatavs var tikt uzskatīts par ēdienu, ja siers ir izkusis un nedaudz brūnināts.
Ar sīpoliem un tomātiem
445 minūtes
augu eļļa
2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Nogrieziet zivju galvu.
Sagrieziet zivju liemeni 1 cm biezos gabalos.Uzlieciet daļu no tiem bļodā vienā kārtā.
Apkaisa ar īpašām garšvielām zivīm un pievieno sāli.
Katru gabalu ieeļļojiet ar majonēzi.
Pa virsu izklājiet sīpolu gredzenus.
Tālāk jums jāizliek otrā zivju gabalu bumba un atkārtojiet procedūru vēlreiz. Bļodu vajadzētu ledusskapī 2 stundas.
Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju un pārnesiet tajā marinētās zivis.
Sasmērējiet ar augu eļļu.
Pievienojiet ūdeni. Cep 10 minūtes + 190 ° C temperatūrā.
Izņemiet veidni no cepeškrāsns. Uz katra zivs gabala ielieciet plāni sagrieztu tomātu šķēli un apkaisa ar rīvētu sieru.
Vēlreiz nosūtiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes un cep + 180 ° C temperatūrā.
Nogrieziet zivju galvu.
Sagrieziet zivju liemeni 1 cm biezos gabalos.Uzlieciet daļu no tiem bļodā vienā kārtā.
Apkaisa ar īpašām garšvielām zivīm un pievieno sāli.
Katru gabalu ieeļļojiet ar majonēzi.
Pa virsu izklājiet sīpolu gredzenus.
Tālāk jums jāizliek otrā zivju gabalu bumba un atkārtojiet procedūru vēlreiz. Bļodu vajadzētu ledusskapī 2 stundas.
Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju un pārnesiet tajā marinētās zivis.
Sasmērējiet ar augu eļļu.
Pievienojiet ūdeni. Cep 10 minūtes + 190 ° C temperatūrā.
Izņemiet veidni no cepeškrāsns. Uz katra zivs gabala ielieciet plāni sagrieztu tomātu šķēli un apkaisa ar rīvētu sieru.
Vēlreiz nosūtiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes un cep + 180 ° C temperatūrā.Video recepte
Vai jūs zināt Lai dētu olas, sievišķīgais rozā lasis ar asti izdara depresiju un izmet tur. Pēc tam tēviņš apaugļo olas, un tad viņi apkaisa topošos mazuļus kopā ar augsni.
Cepta ar olu un sieru
640 minūtes
augu eļļa
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Lai notīrītu, mazgātu, sagrieztu zivis sagrieztos porcijās no 3 līdz 5 cm bieziem gabaliem.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Ieeļļojiet dziļo formu ar augu eļļu un ielieciet tajā zivju gabalus.
- Sāls pēc garšas.
- Viņiem virsū liek bļodu ar sīpoliem.
- Rūpīgi samaisiet olas ar majonēzi.
- Iegūto mērci ielej zivis.
- Pa virsu apkaisa rīvētu sieru.
- Cep 25 minūtes + 200 ° C temperatūrā.
- Dekorē ar zaļumiem.
Vai jūs zināt Rozā lasis pēc nārsta visbiežāk mirst ceturtdaļas stundas laikā. Apcep lūku pēc 3 mēnešiem.
Ar burkāniem
460 minūtes
rozā laša fileja
800 g (4 gabali pa 200 g katrā)
dārzeņu vai zivju buljons
100 ml
burkāni (mazi)
3 gab
pētersīļi
5 kāti
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet zivju fileju, nosusiniet to ar papīra dvieli.
- Ielejiet citronu sulu, sāli, piparus.
- Sasmalciniet puravu gredzenos.
- Sasmalciniet sīpolus, ķiplokus, pētersīļu zarus.
- Sasmalciniet burkānus, pētersīļu sakni un selerijas.
- Sildiet pusi sviesta, tajā uz lēnas uguns apcepiet sīpolu, ķiplokus, sasmalcinātas saknes, burkānus.
- Pievienojiet buljonu, vīnu, skābo krējumu, sāli, piparus un samaisiet.
- Cepšanas trauku ieeļļojiet ar eļļu, uzlieciet tam dārzeņu maisījuma kārtu un zivju fileju.
- Gaļas virsū ielieciet eļļas šķēles, lai ēdiens būtu sulīgāks.
- Pārklājiet ar atlikušo dārzeņu maisījumu.
- Liek 20 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz + 200 ° C.
- Izņemiet veidni no cepeškrāsns un sadaliet pa paipalu olu katrā zivju gabalā.
- Olu cepšanai atkal 8 minūtes liek veidni cepeškrāsnī.
- Ideāls sāns ēdiens šim ēdienam būtu kartupeļu biezeni ar muskatriekstu garšvielu pagatavošanai.
Svarīgi! Pēc receptes paipalu olas var aizstāt ar divām vistas gaļām, pēc tam, kad tās ir sakultas un ielej zivis.
Rozā laša gaļa ir ļoti veselīga un barojoša. Tajā ir tik daudz aminoskābju, ka pilnības sajūta saglabājas ilgu laiku. Bet tikai pareizi sagatavojot, jūs varat iegūt maksimālu pozitīvu rezultātu.
