Jauns Beļģijas vegānu zīmola Alpro pētījums atklāja, ka 3 miljoni britu katru nedēļu pērk 21 miljonu zāļu kafijas dzērienu.
Apmēram puse (48 procenti) Lielbritānijas kafijas patērētāju izvēlas ārstniecības augu pienu, pērkot šos dzērienus ārpus mājas. “Mūsu jaunais pētījums rāda, ka jebkuras formas un izmēra kafijas noieta tirgotājiem ir lieliska iespēja pārliecināties, ka nākamajā gadā tie maksimāli izmanto augu produktus,” sacīja Abby Hickman, Alpro Apvienotās Karalistes un Īrijas kafijas mārketinga vadītājs.
“Tā kā vairs nav nišas piedāvājums, augu bāze jau ir stingri ieguvusi popularitāti kā izvēle arvien pieaugošajam kafijas dzērāju skaitam, neatkarīgi no viņu pārliecības par uzturu,” turpināja Abby Hickman.“Lai pēc iespējas labāk izmantotu britu izvēli par labu kafijas dzērieniem, kafejnīcu un baristu īpašniekiem viņu ēdienkartē vajadzētu iekļaut plašu iespēju klāstu šādiem augu bāzes dzērieniem,” iesaka Hikmans.
Pēdējos gados kafijas namos ir parādījušies vegāni produkti, un, lai apmierinātu šo pieprasījumu, Lielbritānijas kafijas uzņēmums Starbucks ir pārveidojis maisījumu, lai iegūtu slaveno ķirbju garšvielu, izslēdzot no tā dzīvnieku produktus.