Jaunajā siera fabrikā, kas atvērta Krasnojarskā, tiek izmantotas vecās klasiskā siera receptes. Amatniecības piena ražošanas L`Atteria amatnieki uzmanīgi apstrādā dažādus piena veidus un ļauj Sibīrijas pazinējiem elitāros sierus ar tādiem produktiem kā brie, cacotta, montazio, ricotta, primo sala, gorgonzola, tomino, montazio utt. Tuvākajā laikā siera fabrikas sortimentā parādīsies unikāls jogurts un saldējums no tā.

Pati siera fabrika atrodas 150 kvadrātmetros, no kuriem 60 aizņem ražošanas telpas. Siera ražotājus apmācīja itāļu meistari, lai tie pilnībā apmierinātu Sibīrijas gardēžu gaumi. Aprīkojot savu siera ražotni ar jaunākajām iekārtām, amatnieku piensaimnieki katru dienu pārdod apmēram 40 kilogramus siera un apliecina, ka piena pārstrāde mūsdienās ir ne tikai interesanta, bet arī ārkārtīgi ienesīga.

Ieguldot siera ražošanā nedaudz vairāk par 6 miljoniem rubļu, siera ražotāji viegli pārdod savu augstas kvalitātes sieru par augstāku nekā vidējo cenu. L`Atteria mērķauditorija ir “cilvēki ar lielākiem ienākumiem nekā vidēji, kuriem ir ērti ienest svaigu sieru savā birojā”.