Šampinjoni ir veikalos visbiežāk sastopamās sēnes to zemā kaloriju satura un garšas dēļ. Saimnieces bieži domā, ko ātri pagatavot no šī produkta un izmantojot tās sastāvdaļas, kas atrodas mājā. Šajā gadījumā glābšanas riņķis ir paste.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Mājas apstākļos pagatavotu ēdienu galvenā sastāvdaļa ir sēnes, uzkodu garša ir atkarīga no tā, cik svaiga.
Vai jūs zināt Pīrāgu bieži sauc par "Terrin", tāpat kā pirms tam trauku pasniedza māla traukos, kuriem bija šāds nosaukums.
Pērkot, ievērojiet šos noteikumus:
- svaigu sēņu krāsa ir balta, bēša vai viegli brūna;
- uz cepures nedrīkst būt plankumu vai šļakatu;
- ja plēve starp kāju un mazās sēnes vāciņu ir bojāta - tas liecina par sastingušu zīmi;
- svaiga šampinjona smarža ir patīkama, sēņota.
Pirms vārīšanas sēnes mazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Noskalojiet dārzeņus un noņemiet netīrumus un mizu.
Šampinjonu sēņu pastas receptes
Pašmāju sēņu pastēte ir paredzēta, lai dažādotu ikdienas uzturu vai kalpotu kā iesildīšanās svētkos. Zemāk mēs soli pa solim apskatīsim divas vienkāršas receptes.
Klasiskā sēņu pasta
1025-30 minūtes
rafinēta saulespuķu eļļa
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sēnes jāsagriež plānos gabaliņos.
- Sildiet pannu un, nepievienojot eļļu, nosūtiet tur sēnes.
- Šajā laikā sīpolu sadaliet četrās daļās un smalki sasmalciniet.
- Sarīvē burkānus uz rupjas rīves.
- Pēc šampinjonu izdalītā šķidruma pievienošanas pievieno dažas ēdamkarotes eļļas, sāli un piparus. Jaukt.
- Nosūtiet sīpolus uz sēnēm, samaisiet un ļaujiet 5 minūtes apcept.
- Laika beigās pievienojiet tur burkānus, ļaujiet apcepties 7-8 minūtes.
- Izslēdziet degli, pārvietojiet sagatavi uz trauku un ļaujiet nedaudz atdzist. Lai saputotu pildījumu un biezpienu blenderī.
- Kad masa kļūst viendabīga, iegūto pastu pārnes konditorejas maisiņā.
- Visa bagete jāsagriež gredzenos, pēc tam katru pārgriež uz pusēm.
- Uz maizes gabaliņiem viegli izklājiet sēņu pastu.
- Iegūtās uzkodas izrotājiet ar pētersīļiem.
Svarīgi! Lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgs, izpildiet galveno nosacījumu — Nelietojiet skābu vai pārāk diētisku biezpienu.
Video recepte
Klasiskā sēņu pasta
Ar sieru
820 minūtes
ar sēnēm aromatizēts siers
1 gab
malti melnie pipari
4–5 g
rafinēta augu eļļa
2-3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, atlieciet uz šķīvja. Šampinjonus sagrieziet uz pusēm un pēc tam sasmalciniet ērtā veidā.
- Uzkarsē pannu un pievieno augu eļļu (var aizstāt ar sviestu).
- Nosūtiet sīpolu uz pannas, un, kad tas kļūst zeltains un ir mīkstāka tekstūra, pievienojiet sēnes. Apcep, nepārtraukti maisot, 5 minūtes.
- Sagrieziet krējuma sieru vairākās daļās, pēc tam nosūtiet uz blendera trauku.
- Smalki sasmalciniet dilles un arī nosūtiet to blenderī.
- Bļodā pievienojiet šampinjonus, ielejiet nedaudz piparu un sāli.
- Rūpīgi samaļ saturu, izmantojot tehnoloģijas.
- Lai pasniegtu, paņemiet baltmaizi, sagrieziet to un pēc tam izklājiet ar sagatavotu pastu un izrotājiet ar diļļu zariņu.
Svarīgi! Nav ieteicams pārspīlēt ar sāli, jo siers ir tik sāļš.
Video recepte
Ar mitru
Sēņu pasta, kas pagatavota mājās, ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti sirsnīgs ēdiens, piemērots pat cilvēkiem, kas ievēro diētu. Turklāt tā sagatavošana neaizņem daudz laika, kā arī neprasa īpašas kulinārijas prasmes.