Mūsdienās daudzi eksperti iesaka ķerties pie dabiskiem līdzekļiem un sastāvdaļām dažādu slimību profilaksē, kā arī rūpēties par savu ķermeni. Šis raksts satur pamatinformāciju par diedzētu kviešu ķīmiskā sastāva un īpašību īpašībām, tā iedarbību uz ķermeni, kā arī izmantošanu kosmetoloģijā un medicīnā.
Kas ir diedzēti kvieši
Kaut arī šī noderīgā produkta lietošana ir kļuvusi diezgan bieža, daudzi cilvēki joprojām nesaprot atšķirību starp kviešu dīgļiem un tā dīgļiem. Lai saprastu šo jautājumu, jums ir jāsaprot tikai dīgtspējas procedūra.
Vai jūs zināt Pateicoties kviešiem, pārtika nodrošina gandrīz 5 miljardus pasaules iedzīvotāju. Zinātniekiem ir izdevies izraut amforas ar šo graudu kultūru Tigris ielejā, kuras ir vairāk nekā 9000 gadu vecas.
Šādus graudus iegūst, noteiktu laiku ievietojot tos ūdenī. Vispirms uz sēklām parādās stādi (apmēram 24 stundas pēc mērcēšanas), un vēl pēc 1-2 dienām - zaļi garie dzinumi. Tiek uzskatīts, ka cilvēka veselībai visnoderīgākie ir ikdienas graudi ar maziem baltiem procesiem. To derīgās īpašības ir apstiprinātas daudzos zinātniskos eksperimentos.
Šodien katram cilvēkam ir iespēja veikalā iegādāties gatavus diedzētus kviešus, taču eksperti to neiesaka darīt. Fakts ir tāds, ka dabīgie asni, vārīti mājās, nevar uzglabāt ilgāk par 4-5 dienām. Ķīmiski apstrādātas sēklas tiek pārdotas veikalos, lai pagarinātu to glabāšanas laiku. Turklāt, ilgstoši uzglabājot kviešus, tā derīgās īpašības pazūd, it īpaši, ja tiek nepareizi novērots mitrums telpā, kā arī temperatūras režīms.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Eksperti iesaka ēst kviešu stādus pārtikai, kā arī kosmētiskas vai ārstnieciskas piedevas to dabiskā sastāva dēļ.
Produkts satur vairākas aktīvās vielas, tostarp:
- šķiedra;
- minerālie elementi (magnijs, fosfors, nātrijs, kālijs un kalcijs);
- vitamīni (tiamīns, riboflavīns, folijskābes un askorbīnskābes);
- dažādi antioksidanti;
- augu izcelsmes olbaltumvielas, kas, savukārt, satur lielu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju;
- fermenti.
Attiecībā uz šī labības produkta uzturvērtību to var parādīt šādi (uz 100 g produkta):
- olbaltumvielas - 8 g;
- tauki - 1 g;
- pelni - 1 g;
- ogļhidrāti - 43 g;
- diētiskās šķiedras - 1 g.
Šajā gadījumā produkta kopējais kaloriju saturs ir aptuveni 198 kcal uz 100 g graudu. Ir vērts atzīmēt, ka sadīgušie kvieši satur arī lipekli, no kura šodien tik daudzi cilvēki visā pasaulē atsakās. Šis proteīns ir atbildīgs par lipīgumu un elastību, tāpēc bez tā kviešu miltiem nebūtu šādu īpašību.
Vai jūs zināt Vienu kviešu asnu sakņu matiņu kopējais garums ir 10 000 km. Ar četriem kātiem pietiek, lai apsegtu mūsu planētu ap apkārtmēru.
Derīgās īpašības ķermenim
Sakarā ar lielo vitamīnu un citu noderīgu vielu saturu, diedzēti graudi tiek uzskatīti par zālēm, kas, regulāri lietojot, pozitīvi ietekmē ķermeņa iekšējo sistēmu stāvokli.
- Ja jūs izceļat kviešu sēklu vispārīgās īpašības, jums vajadzētu koncentrēties uz šādiem aspektiem:
- uzlabota vielmaiņa un gremošana;
- darbības un aktivitātes stabilizēšana;
- palielināt imunitāti;
- svara normalizēšana;
- kuņģa-zarnu trakta mikrofloras regulēšana;
- nagu, ādas, matu stāvokļa uzlabošana;
- ķermeņa vispārējā detoksikācija.
Turklāt, pēc 2 nedēļām ēdot diedzētus kviešu graudus, jūs varēsit pamanīt, ka arī jūsu vispārējā veselība ir ievērojami uzlabojusies. Negatīvas parādības, piemēram, bezmiegs, nemiers, depresija un pastāvīgs nogurums, pazudīs. Daudzi zinātnieki apgalvo, ka tieši šīs labības kāposti ir viens no ilgmūžības atslēgas elementiem.
Sievietēm
Šodien ir pierādīts, ka kviešu asni palīdz efektīvi zaudēt svaru, jo tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu, apņemot zarnas un tādējādi radot ilgstoša piesātinājuma sajūtu. Turklāt šādā veidā no ķermeņa tiek izvadīti visi toksīni un toksīni. Tas, savukārt, ietekmē sieviešu ādas stāvokli un novērš tās priekšlaicīgu novecošanos.
Vīriešiem
Kas attiecas uz vīriešiem, viņiem arī ieteicams regulāri ēst kviešu dīgļus (vai kā daļu no zāļu novārījumiem). Norijot, tie ir labvēlīgi, pozitīva ietekme uz reproduktīvās sistēmas darbību un veselību, kā arī novērš impotenci. Turklāt šīs sēklas var izmantot arī kā prostatīta profilaksi.
Bērniem
Bērniem arī ieteicams lietot kviešu dīgļus pārtikai, jo tie palīdz stiprināt ķermeņa vispārējo tonusu un paaugstina imunitāti (mazuļi bieži saslimst pastāvīga cieša kontakta ar vienaudžiem dēļ). Produkts arī palīdz paātrināt atveseļošanos pēc nopietnām slimībām, piemēram, gripas, bronhīta. Un kalcijs, kas lielos daudzumos atrodas kviešos, palīdzēs stiprināt augoša bērna kaulus.
Grūtniecēm un zīdīšanas periodā
Asni satur plašu vitamīnu klāstu, kā arī noderīgas minerālvielas, kas grūtniecei tik ļoti nepieciešamas. Sakarā ar to, ka tie ir pareizi līdzsvaroti diedzētu graudaugu sastāvā, to asimilācijai nav problēmu. Turklāt produkts satur lielu daudzumu E vitamīna (tā sauktā sieviešu vitamīna), kas ir atbildīgs par normālu augļa attīstību un ģenētisko defektu novēršanu, kā arī par nagu veselību un matu skaistumu, kas ir īpaši nepieciešams sievietei pēc dzemdībām.
Gados vecākiem cilvēkiem
Diedzēti kvieši ir ne mazāk noderīgi vecāka gadagājuma cilvēkiem. Regulāri izmantojot uz tā balstītos līdzekļus, asinsspiediens normalizējas, kas pensionāru vidū diezgan bieži ir augsts. Turklāt sēklas palīdz no asinīm izvadīt slikto holesterīnu, kas novērsīs iespējamu trombu veidošanos.
Kā ēst
Nevajadzētu gaidīt, ka pēc šīs labības kultūras pirmās lietošanas jutīsieties stāvokļa uzlabošanās. Šajā jautājumā galvenie palīgi ir pacietība, laiks un regularitāte. Ievērojot šos 3 nosacījumus, pirmos rezultātus var redzēt pēc 2-3 nedēļām. Lai rezultāts nebūtu ilgs, jo labāk uzņemt 70 g produkta dienā. Šajā gadījumā mēs nerunājam par laika ierobežojumiem: ar ārsta atļauju jūs varat padarīt diedzētu kviešu lietošanu par savu dzīves veidu un ēst to katru dienu.
Diedzēti kvieši
Vislabāk, ja auga graudi tiek ēst no rīta, kad gremošanas trakts ir maksimāli noregulēts darbam. Turklāt to lietošana pirms gulētiešanas nav ieteicama, jo tas nozīmē ķermeņa aktivitātes palielināšanos un attiecīgi bezmiegu.
Nekavējoties uzturā neievadiet lielas kviešu sēklu porcijas, jo tas var izraisīt gremošanas traucējumus un sāpes vēderā. Lai izvairītos no šādiem simptomiem, jums jāsāk ar 1 tējk. kvieši, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz 65–70 g dienā (arī nav vērts ēst vairāk).
Graudus ir nepieciešams labi sakošļāt, lai tie tiktu sagremoti. Ja ir kādas problēmas ar zobiem, jūs varat sasmalcināt stādus, izmantojot blenderi. Jūs varat arī izmantot sēklas kā piedevas dažādos ēdienos, piemēram, salātos vai graudaugos. Vienīgais niansējums ir tas, ka labāk tos nesildīt, jo tas ievērojami samazina izstrādājumā noderīgo elementu saturu.
Kviešu asni
Ja mēs runājam par dzīviem zaļajiem kāpostiem, tie ir arī diezgan noderīgi un bieži tiek izmantoti gan kā salātu piedevas, gan kā sula vai smoothie. Nesen pulveri un saldēti pārtikas produkti, ko sauc par vitgrass, ir bijuši diezgan populāri.
Zaļos kāpostus nedrīkst patērēt nepārtraukti. Vidējais ievadīšanas kurss ir 14-50 dienas, un to nosaka ārstējošais ārsts. Pēc tam jums noteikti jādod ķermenim nedaudz atpūtas 30-40 dienas un jāturpina lietot asni. Dienas norma ir 30 ml sulas vai 7 g pulvera no galaprodukta. Vairāk kāposti var izraisīt blakusparādības.
Pieteikums
Tā kā tā derīgās īpašības, sadīgušus kviešus plaši izmanto gan ārstniecības, gan kosmētikas vajadzībām. Zemāk ir aprakstītas galvenās vietas, kurās varat izmantot šīs graudu kultūras asnus, ņemot vērā tās ietekmi uz ķermeni.
Medicīnā
Ārsti daudzus gadus ir pētījuši un turpina izmeklēt jautājumu par pacienta stāvokļa uzlabošanu, ieviešot uzturā dīgļus vai zaļo kviešu dīgļus. Šodien bija iespējams noteikt, ka šis produkts eksponējas augsta efektivitāte diabēta, gastrīta vai pankreatīta gadījumā.
Ar diabētu
Pievienojot nelielu daudzumu sadīgušu kviešu salātiem, graudaugiem un zupām, jūs varat samazināt produktu glikēmisko indeksu. Sakarā ar to normalizējas arī vispārējais glikozes līmenis asinīs. Vidēji vienai pārtikas porcijai pietiek ar 15 g maltu dīgļu pulvera.
Ar pankreatītu
Pacientiem ar pankreatītu jāēd malti dīgti graudi (50 g), katram pievienojot 1 ēd.k. skābs krējums un medus. Šāds maisījums jāizdzer pusstundu pirms ēšanas no rīta. Ārstēšanas kurss ir 30 dienas. Šajā laikā zarnu un kuņģa darbs tiek stabilizēts.
Ar gastrītu
Kuņģa slimību ārstēšanai mājās gatavota maize ir ļoti piemērota, izmantojot blenderī sasmalcinātus kviešu dīgļu graudu miltus. Mīcīt mīklu nepieciešams 400 g iegūtā pulvera ielej 150 ml vārīta ūdens (proti, karsta), pēc tam pievieno sāli kompozīcijai un mīca mīklu tā, lai tā būtu viendabīga. Kad sagatave ir atdzisusi, varat tai pievienot 20 g rauga, kas piemērots pienam. Tagad mīklu atkal mīca, pievienojot vēl 100–150 g maltu diedzētu kviešu. Mīklu paceļ trīs reizes, pēc tam veidojas maize, ieeļļo ar eļļu un 30 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz + 200 ° C. Slimu maizi var dot tikai otrajā dienā, kad tā kļūst nedaudz stīva.
Kosmetoloģijā
Kosmetoloģijā galvenokārt izmanto kviešu dīgļu eļļu., jo sasmalcināta pulvera cietas faktūras var nopietni ievainot ādu. Izmantojot aukstu presi, veidojas šķidrums. Tādējādi no 4 kg sēklu var iegūt līdz 200 ml eļļas. To var izmantot kā neatkarīgu kosmētikas līdzekli (lai mitrinātu ādu vai uzlabotu matu galu izskatu), kā arī kā daļu no dažādām maskām. Daži no tiem ir aprakstīti zemāk.
Pūtītes maska
Lai pagatavotu šo maisījumu, jums jāapvieno 1 ēd.k. kviešu asnu eļļa ar 20 ml vārīta ūdens (tas vispirms ir jāatdzesē). Pēc tam kompozīcijai pievieno 0,5 daļas ābolu sidra etiķa. Tā vietā tādās pašās proporcijās varat izmantot arī citronu sulu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un iemasē ādā 5-10 minūtes. Nomazgājot masku ar siltu ūdeni, neaizmirstiet papildus uzklāt barojošu krēmu.
Maska atjaunošanai
Ja vēlaties ādai piešķirt elastīgāku un mitrinātu izskatu, jums vajadzētu izmantot šo masku, kas novērš novecošanos. Lai to sagatavotu, sajauciet 1 tējkaroti kviešu dīgļu un vīnogu kauliņu eļļas ar blenderī sasmalcinātu mango mīkstumu. Tad maisījumam pievieno 7 g rozā māla. Rūpīgi samaisiet kompozīciju un uzklājiet to uz sejas, kakla un dekoltē ādas. Maska jātur pusstundu, pēc tam paliek tikai noskalot to ar siltu ūdeni.
Ēdienu gatavošanā
Cilvēki kviešu dīgļus pārtikai ir izmantojuši gadu desmitiem ilgi, taču produkts nemaz nezaudē savu popularitāti. Tas ir saistīts ar tā interesanto garšu un lielajiem ieguvumiem ķermenim. Kāpostus varat ēst kā atsevišķu ēdienu vai pievienot iecienītākajiem ēdieniem.
Bieži putraim pievieno sadīgušus graudus, bet iepriekš tos 30 minūtes var tvaicēt verdošā ūdenī. Lai gan labāk ir izmantot termiski neapstrādātu produktu. Bieži vien sēklas samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā, un iegūto pulveri pievieno salātiem un zupām vai izmanto kā zivju un gaļas izstrādājumu. Bieži vien no šādiem miltiem tiek pagatavotas sāļas plakanas kūkas, kuras izceļas ar patīkamu garšu un zemu kaloriju saturu. Jūs varat arī sajaukt iegūto pulveri ar medu, sasmalcinātiem riekstiem un augļiem, un pēc tam iegūto sastāvu izmantot kā sirsnīgu un veselīgu uzkodu.
Receptes numurs 1 - salāti ar apelsīnu un kviešu stādiem.
Šī ēdiena pagatavošana neaizņems daudz laika, un tas paredz šādu algoritmu:
- Nomazgājiet un nomizojiet ābolu un apelsīnu, un pēc tam tos sagriež mazos kubiņos.
- Salātus nomizo un sasmalcina ar rokām pēc tam, kad ir noņemta zemāk esošā kāta cietā daļa (tas aizņems apmēram 200 g).
- Dice 100 g tofu siera.
- Sajauc visas sastāvdaļas salātu traukā, pievieno 10 ml olīveļļas un beigās apkaisa trauku ar 30 g sasmalcinātiem lazdu riekstiem.
Receptes numurs 2 - Kvass, kas balstīts uz kviešu dīgļiem, kas ir dabīgs probiotisks.
Tas jāsagatavo šādi:
- Samērcē 2 ēd.k. kviešu graudus 1 litrā tīra ūdens 24 stundas.
- Pēc tam tos rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens.
- Atkārtojiet mērcēšanu.
- Pēc pirmo asnu un sakņu parādīšanās maisījumu ielej blenderī un sasmalcina, pievienojot 100 ml ūdens.
- Iegūto maisījumu pārnes 3 litru stikla burkā un pārklāj ar marli, iepriekš ielejot iekšā 2 litrus ūdens.
- Maisījumam vajadzētu raudzēties apmēram 2 dienas, pēc tam šķidrumu filtrē jaunā burkā caur sietu.
- Tvertni var tikai cieši aizsegt un ievietot uzglabāšanai ledusskapī, kur dzērienu var uzglabāt ne ilgāk kā 4 nedēļas. Dzeriet šo kvasu vajadzētu atdzesēt.
Tādējādi šis diētiskais produkts kļūs par sirsnīgu jūsu iecienīto ēdienu papildinājumu, kā arī piesātinās ķermeni ar barības vielām.
Kā izvēlēties kviešu dīgšanai
Eksperti iesaka iegādāties šīs graudaugu sēklas pēc svara. Tātad jūs varat kontrolēt graudu svaigumu un izvairīties no nevajadzīgu nogulsņu parādīšanās mājās plauktos. Pirms pirkšanas noteikti pajautājiet pārdevējam, vai sēklas ir apstrādātas un cik dienu tās ir apstrādātas. Ja atbilde uz pirmo jautājumu ir apstiprinoša, tad kvieši nespēs dīgt, tāpēc nav vērts pirkt.
Dažreiz jūs pat varat vizuāli noteikt produkta kvalitāti: ja sēklas tiek sagrieztas, tad tās precīzi ķīmiski apstrādāja. Dīgšanai vislabāk ir izvēlēties mīkstus graudus, piemēram, arnaut. Lai gan daži dod priekšroku stabiliem skatiem.
Svarīgi! Diedzēt sēklas ar rezervi nākotnei nav tā vērts, jo tās nevar ilgstoši uzglabāt. Vislabāk ir ievērot 100 g no cilvēka.
Kā dīgt
Ir dažādi veidi, kā dīgt šo vērtīgo labības kultūru mājās.
Tālāk ir aprakstīta viena no vienkāršākajām un populārākajām metodēm:
- Vispirms jums rūpīgi jāizšķiro graudi, noņemot visus netīrumus un iespējamos gružus.
- Pēc tam tīru un pilngraudu vajadzētu ielej nelielā traukā vai bļodā, pievieno ūdeni un kārtīgi samaisa.Dažu minūšu laikā tukšie graudi uzpeld virspusē, un tie ir jāiztukšo, jo tie nevar dīgt.
- Noskalojiet kviešus 2-3 reizes, lai maksimāli noņemtu miziņu un putekļus, kas varētu būt iesaiņojumā.
- Tagad jums ir jāizklāj visi atlikušie graudi uz platas plakanas plāksnes. Viņu slānis nedrīkst būt biezāks par 1,5–2 cm, pretējā gadījumā atsevišķām sēklām nebūs gaisa piekļuves.
- Tālāk plāksnei jāpievieno neliels daudzums ūdens, bet tajā pašā laikā pārliecinieties, ka tajā nav pārāk daudz.
- No augšas trauku pārklāj ar plānu drānu vai marli, atstāj uz dienu siltā vietā (vislabāk, ja gaisa temperatūra ir + 21 ° C).
- Pēc dienas šķīvī vajadzētu parādīties mazi balti stādi. To garums nepārsniegs 1,5 mm. Ja jums nepieciešami gari zaļi kāposti, jums rūpīgi jāizskalo sēklas un jāatkārto procedūra.
- Pirms lietošanas dīgstos kviešus nepieciešams izskalot zem tekoša ūdens straumes, lai no graudu virsmas tiktu noņemti visi netīrumi un nevajadzīgas vielas.
Kā uzglabāt produktu
Ir vairāki vienkārši noteikumi diedzētu kviešu uzglabāšanai mājās:
- Ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes graudus, jo paraugi ar pelējumu vai plaisām nevarēs gulēt un ilgstoši tiks izmantoti pārtikai.
- Kas attiecas uz neskartiem paraugiem, tie pēc dīgšanas nekavējoties jāpārvieto uz sausu trauku (varat izmantot arī parastu stikla burku).
- Jāatzīmē, ka trauks ar asniem nedrīkst būt cieši aizsērējis ar vāku, pretējā gadījumā graudi nosmaks. Jāatstāj neliela gaisa sprauga.
- Dīgstiem istabas temperatūrā nevajadzētu palikt ilgāk par 4–5 dienām. Pēc tam tie jau sāks pasliktināties un izžūt.
- Kas attiecas uz sēklām, tās var uzglabāt tikai 13-16 stundas, pēc tam jāizmet tikai neizlietots kviešu daudzums. Šādas īslaicīgas svārstības ietekmē mitrums telpā, temperatūra un, protams, pats graudaugu veids.
Svarīgi! Pēc ārstu domām, diedzētus kviešus pacienti kategoriski nelieto pēc operācijas.
Kaitējums un kontrindikācijas
Diedzēti kvieši var kaitēt organismam alerģijas un atsevišķu sastāvdaļu individuālas nepanesības gadījumā. Turklāt asnus stingri neiesaka lietot bērniem līdz 12 gadu vecumam. Ja pacientam ir čūla vai citas nopietnas problēmas kuņģa-zarnu traktā, jāierobežo arī sadīgušu graudu uzņemšana. Pat cilvēkiem, kuru kuņģis un zarnas ir pilnīgi veseli, šī produkta lietošanas pirmajās dienās var rasties tādi simptomi kā pārmērīga vēdera uzpūšanās vai caureja.
Nelietojiet diedzētus kviešus bez ārstu zināšanām, jo pacients var nezināt par visām savām slēptajām slimībām. Tātad, bieži šī produkta regulāra lietošana provocē endokrīnās sistēmas intoksikāciju un gļotādu bojājumus, pateicoties tā sastāvā esošajiem lektīniem (īpaša veida olbaltumvielām). Jūs varat nejauši izjaukt savu metabolismu, kas radīs diezgan nopietnas sekas.
Šīs graudu kultūras jaunie asni patiešām ir ļoti noderīgi un tiek plaši izmantoti gan medicīnā, gan ēdiena gatavošanā daudzu dzērienu, salātu receptēs vai pat cepšanā. Vienīgā problēma ir tā, ka šis produkts nav piemērots visiem, tāpēc to vajadzētu lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu, lai izvairītos no nepatīkamām sekām.