Sēnes ir universāls produkts. Tiklīdz pavāri tos negatavo: apcep, sāli, marinē un cep. Bet tas, kas patiešām atklāj sēņu garšu, ir biezā un aromātiskā zupa, kas pagatavota no tām. Lai jūs varētu iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardu un apmierinošu ēdienu, mēs jums piedāvājam soli pa solim recepti, kā pagatavot šampinjonu zupu ar krējumu.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Vispiemērotākās sēnes šai receptei ir šampinjoni. Tie ir piemēroti jebkurā formā: svaigi, pēc sasaldēšanas vai sausi. Runājot par krējumu, to optimālajam tauku saturam katlā jābūt 15–20%, bet, ja vēlaties iegūt biezāku šķidrumu, to var darīt vairāk.
Svarīgi! Sēnes var aptumšot šķidrumu, tāpēc, lai to novērstu, tās ir rūpīgi jānomazgā, īpaši zem vāciņiem. Turklāt tos nevajadzētu pārgatavot. Ja trauks ir pārāk tumšs, pievienojiet nedaudz vairāk krējuma.
Krēmveida šampinjonu zupas recepte
1,5 L 50-60 min
augu eļļa
2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g produkta:
- Pēc mazgāšanas sasmalciniet sēnes un sīpolus. Sēnes - lielas, sīpoli - smalki.
- Apcepiet sīpolu ar sēnēm augu eļļā līdz mīkstam 15-20 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un piparus, pietiks ar šķipsniņu.
- Pēc sēņu un sīpolu cepšanas tos vajadzētu sasmalcināt blenderī. Lai atvieglotu slīpēšanas procesu, blenderī pievienojiet 200-300 ml buljona. Trauka pamats ir gatavs.
- Apcep pannā 2 ēd.k. l miltus, iepriekš izkausējot sviestu. Apcep 1–2 minūtes, līdz gaiši zeltaini.
- Ielejiet zupas pamatni pannā ar ceptiem miltiem, pievienojiet tiem atlikušo buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, jums zupa jāvāra 5-7 minūtes.
- Ielejiet krējumu un šķidrumu atkal uzvāra.
- Noņem no uguns. Pēc garšas pievienojiet garšvielas. Sēņu zupa ar svaigiem šampinjoniem ar krējumu ir gatava.
Video recepte
Šampinjonu zupa ar krējumuVai jūs zināt Zupa ir ideāls variants tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tas ir diezgan barojošs, lai nodrošinātu ķermeni ar enerģiju, taču tas ir daudz mazāk barojošs nekā citi ēdieni.
Šampinjoni uztura ziņā ir līdzvērtīgi gaļai. Trauki no tiem ir lieliski piemēroti veģetāriešiem un tiem, kas ievēro diētu. Pēc jūsu receptes pagatavojot zupu ar šīm sēnēm, jūs varat iepriecināt sevi un savus mīļos ar sirsnīgu un garšīgu pirmo ēdienu.