Šī daudzpusīgā gaļa, piemēram, cūkgaļa, tiek apvienota ar daudziem produktiem, īpaši ar sēnēm. Neticami garšīgi ēdieni tiek iegūti, apvienojot cūkgaļu ar gailenēm. Sēņu aromāts piešķir gaļai izsmalcinātu garšu, tāpat kā labākajos restorānos. Gatavojot ēdienu, varat droši eksperimentēt ar sastāvdaļām un rezultātā iegūt oriģinālu un garšīgu ēdienu.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Sastāvdaļu izvēle jāveic ļoti atbildīgi. Atlasītie produkti palīdzēs radīt nākotnes delikatesi. Pirms sākt gatavot gaļu jāmazgā aukstā ūdenī. Nekādā gadījumā to nevar iemērc, kā rezultātā tas zaudēs savu garšu. Gailenes jānotīra, jāmazgā un vārītas sālsūdenī 15 minūtes.
Vai jūs zināt Pārejot uz pareizu uzturu, nevajadzētu izslēgt cūkgaļu, jo tajā ir mazāk tauku nekā liellopa vai jēra gaļā.
Receptes cūkgaļai ar gailenēm
Jūs varat gatavot cūkgaļu ar sēnēm dažādos veidos un pievienojot citus produktus, kas papildina galveno sastāvdaļu garšu. Bez izņēmuma visi ēdieni ir ļoti garšīgi un smaržīgi, un pats galvenais - viegli pagatavojami. Harmoniska produktu kombinācija neatstās nevienu vienaldzīgu pēc degustācijas.
Sautēta cūkgaļa ar gailenēm krēmīgā mērcē
430 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Gailenes jāsagriež salmiņos un apcep līdz zeltainai krāsai.
- Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un apcepiet.
- Sasmalciniet sīpolu, lai veidotu pusgredzenus, un apcepiet 10 minūtes.
- Vienā pannā sajauc visas vārītās sastāvdaļas, pievieno sāli un piparus.
- Ielejiet krējumu, samaisiet un turpiniet vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
- Cieti atšķaida siltā ūdenī, ielej pannā, samaisa, pārklāj.
- Atstājiet uz lēnas uguns 20–25 minūtes.
Svarīgi! Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt sastāvdaļas, kas atrodas pannā, lai tās nedeg un trauks netiktu sabojāts.
Ar sīpoliem un kartupeļiem cepeškrāsnī
480 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens un sagrieziet vismaz 5 cm kubiņos.
- Sagrieziet mizotos kartupeļus mazos gabaliņos.
- Sīpolus sagriež gredzenos.
- Nomizojiet mazgātos burkānus un sarīvējiet uz rupjas rīves.
- Sagrieziet gailenes šķēlēs un sautējiet līdz zeltaini brūnai.
- Apcep visus dārzeņus atsevišķi.
- Ielieciet dārzeņus formā.
- Pievienojiet sāli un piparus, garšvielu maisījumu un visu ielejiet buljonā.
- Pārklājiet ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī 70 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Vai jūs zināt 200 grami cūkgaļas satur 40 gramus olbaltumvielu. Tas ir neaizstājams olbaltumvielu avots sportistiem.
Ēdienu cūkgaļa ar gailenēm
230 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Noskalojiet gaļu un pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Jums jā sarīvē entrecote ar sāli un pipariem.
- Sildiet pannu un ielejiet olīveļļu.
- Apcep gaļu 5 minūtes no katras puses.
- Nomazgājiet sēnes, sagrieziet uz pusēm un cepiet līdz rožainai.
- Ielieciet entrecote un ļaujiet 10 minūtes atdzist.
- Pēc tam blakus tam ielieciet vārītas sēnes.
- Pēc izvēles rotā ar zaļumiem.
Svarīgi! Vārītas sēnes nedrīkst saturēt mitrumu.
Ar ceptiem kartupeļiem cepeškrāsnī
4110 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Noskalo cūkgaļas fileju un sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
- Gaļu izmetiet, eļļojiet veidni un ielieciet tur.
- Apkaisa ar sāli un pipariem, pa virsu ar sīpolu gredzeniem un cukini.
- Sagrieztas sēnes, apcep un liek virsū cukīniem.
- Kartupeļus nomizo, sagriež aprindās un arī liek formā.
- Eļļojiet ar majonēzi un izklājiet tomātu gredzenus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep 90 minūtes.
- Pēc 70 minūtēm pārkaisa ar sieru un turpina cept.
- Apkaisiet gatavo ēdienu ar zaļumiem.
Vai jūs zināt Japāņi neēda sarkano gaļu, līdz valstī parādījās Rietumu ceļotāji. Viņu imperators nolēma, ka tas veicina augstu augšanu, un ieviesa uzturā sarkano gaļu.
Ar griķiem un skābo krējumu lēnajā plītē
470 minūtes
tomātu pasta
2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielieciet sloksnēs sagrieztu gaļu lēnā plītē.
- Ielejiet saulespuķu eļļu un ielieciet lēno plīti režīmā "Cepšana".
- Apcep 20 minūtes un neaizmirstiet maisīt.
- Burkānus nomizojiet un sasmalciniet.
- Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
- Gaļas traukā pievienojiet visus dārzeņus un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes.
- Pievienojiet mazgātus griķus, sāli un piparus.
- Sagrieziet gailenes šķēlēs un pievienojiet sastāvdaļām.
- Ielejiet ūdeni, skābo krējumu un tomātu pastu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
- Cieši aizveriet un 40 minūtes ļaujiet gatavot režīmā "Krupis".
- Raksturīga skaņa norāda uz ēdiena gatavošanas pabeigšanu.
Svarīgi! Cūkgaļa ir rūpīgi un ilgi jāapstrādā, lai atbrīvotos no baktērijām, kas var kaitēt ķermenim.
Cepiet ar riekstiem
4110 minūtes
kūpināta cūkgaļas gaļa
200 g
smalki sagrieztas pētersīļus
3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Vāra sēnes un sasmalcina salmiņos.
- Sieru sarīvē caur smalku rīvi, sajauc ar pētersīļiem.
- Sasmalciniet indijas un izspiediet ķiplokus, sajauciet ar sieru un pētersīļiem.
- Pievienojiet gailenes maisījumam, pievienojiet sāli un piparus.
- Sagrieziet cūkgaļas fileju 1 cm biezās šķēlēs, bet nesagrieziet to.
- No kūpinātas gaļas pagatavojiet sagrieztu gaļu un ielieciet cūkgaļu gabaliņos.
- Veiciet arī gatavo pildījumu.
- Aptiniet fileju ar diegu un apcepiet katru pusi.
- Tad fileja jāievieto veidnē un jāpievieno buljons.
- Cep 90 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- Dažreiz buljonu pārlej ar cūkgaļas fileju, lai gaļa neizžūtu.
- Pēc cepšanas ļaujiet traukam atdzist, noņemiet pavedienu.
- Pasniedziet uz lielas plakanas šķīvja.
Vai jūs zināt Lai padarītu cūkgaļas fileju vēl sulīgāku, pirms cepšanas to tvaicē vismaz 15 minūtes.
Podos ar marinētiem gurķiem
4 50 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Noskalo gaļu, sagriež sloksnēs un liek cepties, līdz tā iegūst zeltainu garozu.
- Sagrieziet sīpolu gredzenos un pievienojiet gaļai.
- Apcep 5-7 minūtes, pievieno garšvielas un baziliku.
- Sagrieziet marinētos gurķus un sēnes sloksnēs.
- Svaidiet podus ar saulespuķu eļļu.
- Ielieciet cūkgaļas gaļu, sēnes un gurķus slāņos podos.
- Ielejiet saturu ar majonēzi.
- Cep 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Svarīgi! Svaigai gaļai jābūt sarkanai-rozā krāsa. Ja uz tā parādās pelēcīga nokrāsa, šī ir pirmā pazīme, ka tā jau ir bojāta.
Neparasti jauni ēdieni dažādos garlaicīgo ikdienas ēdienkarti. Cepta gaļa ar sēnēm, gurķiem, kartupeļiem, griķiem un riekstiem būs iecienītas vakariņas visiem ģimenes locekļiem. Dārzeņu sagriešana viņam ir ideāla. Eksperimentējiet, mēģiniet pievienot citus produktus un garšvielas, un jūsu ēdiens pārsniegs visas cerības.
